Resepi kastard untuk "Napoleon" dengan susu pekat, krim masam dan banyak lagi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

"Napoleon" ialah pencuci mulut klasik yang terdiri daripada pastri puff dan kastard. Kek ini adalah makanan istimewa kegemaran ramai gigi manis. Dalam artikel itu kita akan bercakap secara terperinci tentang cara memasak dengan betul tiga pilihan untuk kastard untuk "Napoleon" dengan susu pekat, krim masam dan mentega. Cepat dan mula membaca resipi!

Bahan untuk krim klasik

Kastard klasik termasuk telur dan mentega. Untuk pengisian anda memerlukan produk berikut:

• telur ayam segar - 3 keping;
• susu suam - 900 mililiter;
• tepung gandum yang diayak - 50 gram;
• mentega - 250 gram;
• gula pasir - 200 gram.

Memasak

Kastard menjadikan kek lembut dan lembut. Di sini anda boleh melihat resipi untuk inti klasik untuk kek Napoleon:

• Pertama sekali, anda perlu mencairkan sedikit mentega dalam tab mandi air supaya ia menjadilembut.
• Seterusnya, pukul telur ayam, kemudian masukkan gula pasir dan tepung gandum. Campurkan keseluruhan adunan dengan baik.
• Selepas itu, susu suam hendaklah dituangkan secara beransur-ansur ke dalam jisim telur, sambil tidak lupa untuk sentiasa mengacau krim.
• Kemudian adunan hendaklah diletakkan di atas api kecil. Krim mesti didihkan. Walau bagaimanapun, pastikan anda memerhatikannya, kerana susu mungkin hangus atau "lari".
• Seterusnya, krim hendaklah dikeluarkan dari api dan dibiarkan sejuk selama beberapa minit.
• Kemudian anda perlu menambah mentega padanya dalam bahagian kecil dan pukul sebati dengan pengadun atau pukul (secara manual).

Krim lembut

Krim untuk "Napoleon" dengan susu pekat dan krim masam sangat mengenyangkan dan manis. Untuk penyediaannya, anda harus membeli bahan-bahan berikut:

• susu pekat - 200 gram;
• krim masam atau krim dengan kandungan lemak 30 peratus - 500 gram;
• susu suam - 500 mililiter;
• telur ayam;
• beg kanji jagung (40 gram);
• sedikit gula pasir.

Krim untuk "Napoleon" dengan susu pekat dan krim masam - resipi dengan foto

Bagaimanakah anda boleh mempelbagaikan pengisian hidangan yang begitu lazat? Krim untuk "Napoleon" dengan susu pekat dan krim masam adalah alternatif yang hebat kepada krim klasik. Buatan sendiri pasti akan menyukai pilihan lapis ini untuk pencuci mulut yang terkenal.

Kami membentangkan anda resipi krim untuk "Napoleon" dengan susu pekat dan krim masamdengan foto dan langkah demi langkah:

• Panaskan susu dahulu, tetapi jangan biarkan ia mendidih.
• Kemudian anda perlu menambah tepung jagung ke dalam telur. Gaul sebati.
• Seterusnya, tuangkan susu suam secara beransur-ansur ke jisim telur, kemudian pukul semuanya sekali lagi.
• Campuran mesti diletakkan di atas dapur untuk kali kedua dengan api kecil. Apabila ia mendidih, ia mesti dikeluarkan. Jangan lupa kacau kastard. Ia sepatutnya menjadi homogen dan sangat tebal.
• Kini anda perlu menyejukkan krim selama beberapa minit. Selepas anda boleh menambah susu pekat.
• Ia kekal menuang gula pasir ke dalam krim masam lemak atau krim. Pukul semuanya dengan baik, kemudian hantar ke kastard dan gaul.

Anda harus mendapatkan krim lembut dan lapang untuk "Napoleon" dengan susu pekat dan krim masam.

Krim dengan yogurt dan madu

Bagi mereka yang ingin mempelbagaikan kastard kek Napoleon yang biasa, pilihan ini disyorkan. Baginya, anda perlu menyimpan bahan-bahan berikut:

• dua kuning telur ayam;
• madu ringan - 30 mililiter;
• susu - 300 mililiter;
• yoghurt beri - 200 mililiter;
• krim masam - 50 gram;
• susu pekat - 50 gram.

Resipi

Yogurt halus menambah rasa buah beri, manakala madu menjadikan kastard lebih pekat dan licin. Kami membentangkan secara terperinci resipi:

• Sebaik-baiknya pilih madu cair untuk krim ini. Baginya itu perlumasukkan susu suam, yogurt beri, krim masam, susu pekat dan kuning telur. Campurkan adunan ini hingga sebati.
• Seterusnya, krim hendaklah dihantar ke dapur dengan api kecil dan didihkan. Perkara utama ialah sentiasa mengacaunya supaya tidak hangus.
• Selepas masak, kastard hendaklah disejukkan. Jika mahu, coklat putih parut atau kepingan kelapa boleh ditambah padanya.

Krim dadih dengan pisang

Satu lagi krim yang agak luar biasa tetapi tidak kurang enak untuk kek Napoleon ialah versi dengan keju kotej dan hirisan pisang. Untuk menyediakannya, anda perlu membeli produk berikut:

• keju kotej - 200 gram;
• satu pisang;
• susu segar dengan kandungan lemak 3 peratus - 1.5 liter;
• susu pekat - 150 gram;
• mentega - 150 gram;
• gula vanila - 5 gram;
• tepung gandum - 50 gram;
• krim masam - 100 gram.

Memasak

Krim ini akan memberikan pencuci mulut rasa keju kotej yang halus. Para tetamu pasti akan terkejut apabila mereka mengetahui bahawa ini adalah kek Napoleon. Resipi krim:

• Cairkan sedikit mentega terlebih dahulu. Kemudian anda perlu menambah susu pekat, krim masam, vanila kepadanya. Kemudian pukul dengan whisk.
• Seterusnya, anda perlu menapis tepung dan masukkan ke dalam susu.
• Selepas anda perlu memotong pisang menjadi kiub kecil.
• Pada masa ini, bancuhan tepung susu hendaklah diletakkan di atas api kecil dan didihkan. Sejukkan sedikit.
• Ia kekal untuk menambah pisang dan keju kotej pada mentega. Krim harus disebat dengan baik. Seterusnya, anda perlu tuangkan susu suam ke dalamnya secara beransur-ansur dan kacau sentiasa supaya tidak berketul.

Kami doakan anda selamat berselera!