Sup Thai dengan santan dan udang (sup tom yum): bahan-bahan, resipi, petua memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Setiap negara mempunyai hidangan kebangsaan, setelah mencubanya, anda pasti ingin tahu resipinya. Salah satu yang paling terkenal ialah sup Thai dengan santan dan udang - tom yum, yang boleh disediakan dengan mudah di rumah. Walau bagaimanapun, terdapat beberapa jenis hidangan ini, secara umum, semuanya serupa antara satu sama lain. Lihat artikel kami tentang cara membuat sup Thai dengan santan dan udang, bersama bahan-bahan lain.

Bagaimana hendak memasak?

Terdapat beberapa bahan utama yang pasti masuk ke dalam hidangan: santan, udang, pasta pedas dengan nama yang sama tom yum. Pes boleh dibeli atau dibuat daripada lada cili, bawang putih, akar lengkuas, limau atau jus limau. Kadangkala sos khas digunakan untuk membuat sup Thai dengan santan dan udang.belacan. Cendawan, serai dan produk lain kadangkala ditambahkan pada sup.

Untuk membuat sup Thai dengan santan dan udang, sedikit pes dimasukkan ke dalam air mendidih, air rebusan ikan atau ayam, bahan-bahan selebihnya dimasak sehingga masak.

Apakah jenis sup?

Terdapat pelbagai jenis hidangan Thai ini. Kelaskan resipi sup Thai mengikut produk tambahan:

• Tom Yam Kung - sup udang.
• Sup Ka mu dengan buku jari babi.
• Paa - sup dengan ikan.
• Sup Kung maphrao nam khon dengan udang, hirisan kelapa dan santan.
• Gai (kai) - sup ayam.
• Sup khon. Keistimewaan resipi sup Thai ialah santan ditambah pada akhir masakan.
• Thale - sup dengan makanan laut: kerang, udang, kerang, sotong, kepingan ikan, kadangkala tiram.

Resepi memasak

Terdapat beberapa cara untuk memasak hidangan pertama. Di bawah ini anda akan melihat resipi tom yum udang yang paling popular. Selepas menyemaknya, anda boleh memilih yang anda suka.

Resepi klasik

Jika anda tiba-tiba tidak menyukai sesuatu, lain kali anda boleh mencuba gubahan itu. Walau bagaimanapun, kebanyakan orang menyukai sup klasik, malah mereka memasukkannya ke dalam senarai sup kegemaran mereka.

bahan Tom yum:

• 4 litersup ayam (kaya);
• 2 sudu besar. l. gula;
• 600 gram udang raja atau harimau;
• sebiji cili api;
• 400 gram cendawan (champignons);
• garam secukup rasa;
• 2 biji limau nipis;
• 4 sudu besar. l. sos ikan;
• 2 sudu besar. l. pes tom yum;
• 2 biji tomato;
• 8 seni. l. santan;
• 2 tandan ketumbar;
• 8 pcs serai;
• 2 pcs halia;
• 10 keping kepingan kayu.

Panaskan air rebusan ayam. Potong serai kepada 4 bahagian. Bersihkan halia. Potong bulatan. Kisar cili.

Nyahbeku udang beku. Basuh cendawan. Potong 3-4 bahagian. Basuh tomato. Potong kepada 6 baji setiap satu. Rebus kuahnya. Buang daun pokok, serai segar, halia ke dalamnya. Masak selama seperempat jam.

Tambah pes tom yum. Rebus 5 minit. Masukkan udang, cendawan, tuangkan 4 sudu besar sos ikan, gaul. Masukkan limau nipis atau jus lemon, cili api, gula, garam. Masak selama 3 minit.

Selepas mencuba sup untuk kepedasan, tambah 1 sudu besar. l. santan. Matikan dapur. Masukkan tomato ke tom yum. Biarkan ia membancuh selama 5-10 minit.

Sup sudah sedia! Seperti yang anda boleh lihat, petua untuk membuat Sup Udang Santan Thai agak mudah.

Daripada pakej

Untuk menyediakan hidangan buat kali pertama, anda boleh terlebih dahulu membeli kosong khas dalam beg - asas yang diambil untuk memasak kuahnya. Bahan-bahan:

• 1 pek asas;
• 5 tangkai daun ketumbar;
• 2 ulas bawang putih;
• 100 gram udang harimau beku;
• 1 limau nipis;
• 150 gram cendawan (champignons atau cendawan tiram);
• 1 bawang;
• 10 tomato ceri;
• 4 sudu besar. l santan.

Bersihkan udang. Potong bawang putih menjadi kepingan, tomato dan bawang besar menjadi kepingan, dan cendawan menjadi kepingan besar. Cincang ketumbar. Tuangkan minyak sayuran ke dalam periuk. Tumis bawang putih, bawang besar, tomato ceri. Tuangkan air ke atas sayur-sayuran. Didihkan kandungan. Masukkan pangkalan. Masukkan udang, cendawan, sayur ketumbar. Masak selama 2-3 minit. Akhir sekali tuangkan santan.

Makanan Laut Tom Yum

Sup makanan laut Thai sangat lazat, kaya. Tak susah sangat nak masak. Anda boleh menggunakan mana-mana makanan laut yang anda suka. Sotong, kupang, udang, sotong, tiram yang sesuai. Bahan-bahan:

• 1 kg koktel laut;
• 40 gram halia;
• 200 gram bawang;
• 6 lada cili (lebih mungkin);
• 2 bawang merah;
• 8 biji tomato;
• 6 ulas bawang putih;
• 100 gram cendawan tiram;
• garam, lada sulah secukup rasa;
• 6 tangkai serai;
• 60 gram akar lengkuas;
• 20 helai daun serai;
• 12-15 hb. l santan.

Potong bawang putih, cili, halia dan bawang merah. Goreng rempah dalam minyak sayuran. Kecilkan api, padamkan selama beberapa minit. Kemudian hancurkan dalam mortar untuk mendapatkan pes tom yum. Proses makanan laut, bilas. Potong cendawan menjadi jalur, bawang dan tomato menjadi empat. Masukkan batang daun serai, serai, akar lengkuas ke dalam periuk berisi air sejuk. Didih. Masukkan bawang besar, tomato, cendawan tiram. Masak dengan api perlahan. Apabila bawang empuk, masukkan makanan laut, pasta. Tuangkan santan. Tutup, biarkan mendidih, matikan.

Dengan ayam

Memasak sup adalah mudah. Ia menjadi terlalu pedas. Namun, santan melembutkan rasa pedas, jadi jumlah komponen ini boleh diubah mengikut keinginan. Bahan-bahan:

• 3 sudu besar. l. pes cili;
• 150 gram cendawan;
• 150 gram isi ayam;
• 80 ml santan;
• 3 sm hirisan akar halia;
• setengah limau nipis;
• 2 tangkai serai;
• 2 sudu besar. l. sos ikan;
• 3 pcs cili;
• 1 sudu kecil gula.

Bagaimana cara memasak sup tom yum dengan ayam? Potong besar serai, halia. Basuh dan keringkan daging. Potong menjadi kepingan kecil. Kisar cili api. Tuangkan 1.5 liter air ke dalam periuk. Didih. Letakkan pes cili dalam mangkuk dan kacau. Selepas seminit, masukkan serai, halia. Champignons cendawan dipotong menjadi kepingan besar. Selepas dua minit, masukkan cendawan dan ayam ke dalam kuali. Semasa mendidih masukkan cili api, sos ikan, beberapa sudu besar air limau nipis, gula. Masak 2 minit. Tuangkan santan, masak sehingga ayam masak.

Vegetarian

Satu set sayur-sayuran yangdiberikan melalui preskripsi, boleh diganti mengikut budi bicara anda. Bahan-bahan:

• 2-8 bawang merah, bergantung pada saiz;
• 2 lada manis;
• 10 ulas bawang putih;
• 1 garpu kembang kol;
• 4 lada cili;
• 1 lobak merah sederhana;
• 150 gram cendawan;
• 10sm akar lengkuas;
• 5 sudu besar. l. kicap ringan;
• 10 helai daun limau purut;
• 8 biji tomato;
• setengah tandan selasih;
• 7-8 tangkai serai;
• 2 biji limau nipis;
• santan secukup rasa.

Cincang bawang besar, bawang putih, 2 lada manis atau 2 cili. Masukkan segala-galanya dalam periuk dan goreng dalam minyak sayuran. Potong akar lengkuas, serai, daun limau purut. Masukkan dalam periuk bersama bahan lain.

Selepas beberapa minit, pindahkan panggang ke dalam kuali enamel, tuangkan air ke atasnya. Biarkan mendidih, buat api sederhana dan reneh bertutup. Potong cendawan, tomato, lobak merah, kembang kol. Masukkan dalam sup. Masak selama 5-10 minit. Masukkan selasih cincang, santan, jus limau nipis segar yang diperah, dan kicap ke dalam kuali. Matikan dan sajikan segera.

Sup Tom Yum Berkrim

Terdapat juga resipi sup tom yum nabe dengan krim kelapa. Ia akan menjadi sangat sukar untuk mencari produk ini untuk dijual, tetapi jika anda berjaya, anda akan mendapat hidangan yang sangat lazat. Sup ini kurang daripada pilihan memasak lain yang serupa dengan yang klasik, tetapi anda pasti harus mencubanya. Oleh itu, ingat cara memasak tom yum dengan betul di rumah.syarat, sila gembira tetamu dan orang tersayang anda. Bahan-Bahan Memasak:

• 400 gram dada ayam;
• secubit garam;
• 250 gram udang;
• 1 lemon;
• 300 gram cendawan tiram;
• 1 limau nipis;
• gelas krim kelapa;
• 1 sudu kecil gula;
• 1 cili api;
• 6 ulas bawang putih;
• 3-4 sm akar halia.

Tuang daging ayam dengan satu liter air. Masak selama 20 minit. Kupas dan cincang kasar bawang putih, cili api. Parut halia, kupas lemon. Panaskan sedikit minyak sayuran dalam periuk. Tumis bawang putih, letak atas pinggan. Dalam bekas yang sama, masukkan lada. Kisar dan bawang putih dengan pengisar. Masukkan semula makanan ke dalam periuk. Tuangkan jus limau nipis yang baru diperah. Masukkan gula, halia parut dan kulit limau. Didihkan, reneh selama 5 minit dengan api perlahan. Kisar isi periuk sekali lagi dengan pengisar.

Anda kini telah memasak pasta. Ia akan menjadi banyak, tetapi hanya sebahagian yang diperlukan, selebihnya boleh dibekukan untuk kali seterusnya. Keluarkan ayam dari periuk. Masukkan udang ke dalam air selama 5 minit. Sementara itu, potong cendawan, daging. Keluarkan dan bersihkan udang. Biarkan kuahnya mendidih. Tuangkan krim kelapa, tambah sedikit pes secara beransur-ansur, kacau sup setiap kali, rasa. Rebus selama dua minit, kemudian tapis. Masukkan ayam, cendawan, udang ke dalam kuahnya. Masak selama 3-4 minit lagi. Masukkan garam secukup rasa dan hidangkan.