Apa yang hendak dihidangkan dengan nasi: pilihan untuk hidangan yang dihidangkan nasi sebagai ulam

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Nasi tidak sia-sia, bersama dengan gandum, rai dan jagung, dipanggil roti manusia. Tanah air bijirin ini adalah Asia Tenggara. Dan tidak menghairankan bahawa selama lebih daripada empat ribu tahun penanaman, banyak jenis padi telah dibiakkan di sana. Bijirin ini panjang dan berbutir bulat. Croup berbeza dalam pemprosesan utamanya. Sebagai contoh, terdapat beras yang digilap, dalam kulit asli, kukus, liar. Semakin diproses bijirin, semakin cepat ia masak. Tetapi ia juga harus diambil kira bahawa jumlah bahan berguna dalam produk sedemikian juga berkurangan.

Nasi muncul di Rusia hanya kira-kira tiga ratus tahun yang lalu. Dan setakat ini, malangnya, terutamanya bubur dimasak daripadanya. Walaupun di tanah air bijirin, di Asia, resipi dengan nasi sangat popular. Salad, sup, hidangan panas utama dan juga pencuci mulut dibuat daripada bijirin ini. Di Rusia, nasi dimasak sebagai ulam. Dengan apa untuk menghidangkan bubur sedemikian? Apakah makanan yang paling sesuai dengan bijirin? Artikel kami akan ditumpukan kepada isu ini.

Cara menghidangkan lauk

Jawapan kepada soalan tentang apa yang berkaitan dengan nasi bergantung:

• daripada pelbagai jenis bijirin;
• cara menyediakannya.

Setuju, jika anda memasak bubur cair dan likat, maka sejenis hidangan kering - schnitzel atau ikan goreng - akan sesuai dengannya. Tetapi jika nasi keluar kering dan rapuh, maka dalam kes ini ia memerlukan kuah. Anda juga boleh menghidangkan lauk dengan cara yang berbeza. Nasi melekit boleh dibentuk menjadi bebola yang lazat dengan sudu aiskrim. Sos hendaklah dihidangkan secara berasingan dalam mangkuk. Nasi kering dihidangkan dalam mangkuk. Hidangan utama (daging, ikan, sayur-sayuran) dalam kuah diletakkan di atasnya.

Tetapi anda boleh lakukan sebaliknya. Tolak ulam anda dengan hidangan utama anda yang dipotong menjadi kepingan bujur kecil. Hidangan sedemikian boleh "digilap" dengan memanaskan dalam ketuhar atau gelombang mikro di bawah penutup keju. Eksperimen, gunakan pengalaman asing: hidangan seperti paella Sepanyol dan risotto Itali sangat lazat. Hiasan boleh disorok di tengah. Contohnya, letakkan bubur di antara dua lapisan kobis rebus.

Dengan sos daging

Kalau masak nasi rebus kering sebagai ulam, memang sedap dengan kuah. Stroganoff daging lembu paling sesuai dengan bubur ini, tetapi jenis daging lain, termasuk daging babi, boleh digunakan.

1. Mula-mula, cincang bawang halus, dan parut lobak merah besar.
2. Tuangkan sedikit minyak sayuran ke dalam kuali atau kuali atau sapukan lemak babi.
3. Apabila lemak panas dengan baik, masukkan bawang ke dalamnya. Kami sedang menunggu ia menjadi emas sedikit.
4. Kami melampirkan lobak merah pada bawang. Melepasi mereka.
5. Potong daging menjadi batang bujur. Sapukan kepada sayur-sayuran.
6. Kita perlu "menyegel" gentian. Oleh itu, kami mencampurkan daging beberapa kali sahaja.
7. Selepas itu, masukkan sedikit sup (atau air masak) ke dalam kawah atau kuali dan reneh daging stroganoff sehingga lembut.
8. Pada akhirnya, tambah satu atau dua sudu pes tomato.
9. Kami melaraskan ketebalan sos dengan tepung.
10. Letakkan nasi di atas pinggan hidangan dalam slaid. Kami meletakkan daging dalam sos di atasnya.

Nasi untuk ikan yang dibakar dalam foil

Lauk ini boleh dihidangkan tanpa sos. Perkara utama ialah bubur nasi tidak likat dan tidak terlalu kering. Walau apa pun, ia mesti dibumbui dengan mentega. Nasi dan ikan menjadi gandingan yang hebat. Tetapi bagaimana anda membuat yang terakhir? Jawapan kepada soalan ini bergantung pada cara penyediaan bijirin. Sebagai contoh, anda telah merebus nasi sebagai ulam. Dengan apa untuk menghidangkan bubur sedemikian? Ikan yang dibakar dalam foil adalah sesuai di sini.

Kaedah memasak ini mengekalkan kelembapan di dalam bangkai. Ikan itu ternyata berair, lembut, lembut. Memasak dalam foil akan menyelamatkan hake atau pollock daripada hancur menjadi gentian hodoh (seperti dalam kes menggoreng atau mendidih). Salmon atau salmon akan menyimpan lemaknya, yang akan menjadi sos tambahan kepada ulam nasi. Memanggang ikan dalam foil adalah sangat mudah. Ia hanya perlu dibersihkan, dihancurkan, dipotong menjadi beberapa bahagian dan ditaburi dengan rempah. Balut dalam foil selepas 10 minit. Anda boleh meletakkan ranting dalam setiap sampul aluminiumdill dan bulatan lemon.

Dengan ikan goreng

Bangkai perlu dibersihkan daripada sisik, dihancurkan. Jika ikan besar, maka ia harus dipotong menjadi beberapa bahagian. Sebelum menggoreng, anda perlu menyediakan lezon dari telur masin dan tepung. Tetapi jika ikan itu cukup berminyak, maka anda boleh melakukannya tanpanya. Hanya canai kepingan dahulu dalam rempah dan kemudian dalam tepung. Mari goreng kedua-dua belah.

Nasi sesuai untuk mana-mana ikan putih - bulat dan berbutir panjang. Perkara utama ialah bubur tidak keluar terlalu kering. Tetapi dalam kes ini, ada jalan keluar. Sediakan sos berkrim yang lazat untuk nasi dengan ikan. Kedua-dua bechamel dan hollandaise akan berjaya. Hidangkan hidangan dengan sedikit sayur-sayuran - segar, rebus atau panggang.

Dengan ikan rebus atau makanan dalam tin

Anda terlalu likat, bubur cair? Jangan risau tentang persoalan tentang apa yang hendak dihidangkan dengan nasi konsisten ini. Membuka ikan dalam tin. Ia boleh dalam minyak atau dalam sos tomato, tetapi tidak dalam jusnya sendiri. Kami mengalihkan kandungan balang ke dalam bubur dan kacau. Sekiranya ikan itu besar (capelin, ikan mas perak), maka anda mesti mengeluarkan tulangnya terlebih dahulu. Sos dalam tin akan mengikat butir beras dan menjadikan hidangan itu lazat.

Pelajar, ambil perhatian: untuk hidangan sampingan seperti itu, anda boleh membuka bukan sahaja tin sardin atau gobi. Mana-mana makanan dalam tin lain akan sesuai. Mereka yang berkhidmat dalam tentera tahu: nasi dengan rebusan adalah hidangan yang sangat memuaskan dan mudah dimasak. Daging hanya perlu dibongkar menjadi serat dan dicampur dengan bubur. Dan ikan - capelin yang sama, hanya segar - boleh dipadamkan. Kami lulus sehinggabawang emas. Kami menyebarkan ikan dan menambah sedikit air. Garam, perasakan dengan rempah dan renehkan sehingga lembut. Ikan dengan kuah yang banyak akan sesuai dengan bubur kering yang berlebihan.

Dengan ayam

Kini terdapat banyak jenis padi yang dijual. Seperti yang dinyatakan di atas, yang paling berguna adalah tidak digilap. Warna bijiannya berjulat dari kuning muda hingga coklat gelap. Bijirin ini perlahan-lahan dihadam, jadi ia dianggap sebagai diet. Ia juga berguna untuk pesakit kencing manis. Tetapi dengan apa untuk menghidangkan nasi bijirin panjang perang? Varieti ini sesuai untuk ayam dan jenis daging lain. Rasa nasi perang akan terserlah dengan lebih lengkap jika hidangan utama disediakan mengikut resipi oriental - dengan tambahan kicap, contohnya, atau kunyit.

1. Memandangkan bijirin yang tidak digilap dimasak untuk masa yang lama, kami menyediakan ulam lebih awal.
2. Kemudian tuangkan sedikit minyak sayuran ke dalam kawah. Bila dah panas masukkan ayam yang telah dicincang tadi. Dia akan mengeluarkan jus.
3. Tunggu sehingga ia sejat.
4. Tuang sedikit lagi minyak sayuran dan masukkan sayur-sayuran cincang halus (bawang, lada benggala) atau cendawan.
5. Goreng sehingga lembut.
6. Kini giliran bubur beras perang.
7. Menambah kicap dan perasa.
8. Reneh selama lima minit di bawah tudung.
9. Semasa menghidang, taburkan dengan jus limau nipis. Anda boleh taburkan dengan herba segar.

Pad Kow

Apa yang hendak dihidangkan nasi jika peti sejuk "zen penuh" dan tiada apa-apa selain bawang, telur dan soyasos? Jangan sedih: ini adalah set produk yang sama yang diperlukan untuk menyediakan hidangan Thai kau pad. Rebus nasi sehingga masak sepenuhnya. Adalah lebih baik untuk mengambil pelbagai Jasmine dengan bijirin putih salji, sederhana memanjang. Semua bahan lain dalam hidangan mesti dipotong terlebih dahulu, kerana proses menggoreng sangat cepat. Di Thailand, kuali khas dan haba tinggi digunakan untuk menyediakan kau pad, tetapi dalam masakan Eropah, anda boleh menggunakan hidangan biasa berdinding tinggi.

1. Tuang minyak sayuran.
2. Apabila sudah panas, masukkan bawang besar yang dihiris, 2 ulas bawang putih dan seperempat cili api ke dalamnya.
3. Kacau dua telur dengan tiga sudu besar kicap.
4. Tambahkan pada kuali. Kacau.
5. Sapukan bubur nasi yang telah sejuk.
6. Tuangkan sedikit lagi kicap.
7. Solim. Goreng, kacau sentiasa, 10 minit.
8. Hidangkan nasi dengan telur, siram dengan air limau nipis.

Dengan campuran sayur

Terdapat banyak sayur sejuk beku di pasaran sekarang. Pengilang membuat campuran mereka - "Mexican", "Hawaiian", "Portugis", dll. Pada asasnya, tukang masak menggunakan produk separuh siap tersebut untuk membuat sup. Tetapi jika anda tidak tahu apa yang hendak dihidangkan nasi kepada vegetarian, maka dapatkan campuran ini sebagai hidangan utama. Untuk mempercepatkan, kami akan memasak dalam periuk perlahan.

1. Tuangkan sedikit minyak zaitun ke dalam mangkuknya.
2. Kami menyebarkan satu pek campuran sayur-sayuran (sebaik-baiknya "Portugis"), satu sudu teh thyme, beberapa secubitgaram dan sedikit lada hitam.
3. Tuangkan segelas (200 gram) bijirin beras mentah. Untuk hidangan ini, resipi mengesyorkan menggunakan campuran bijirin panjang berwarna putih dan coklat.
4. Tuangkan kira-kira 600 ml air.
5. Hidupkan multicooker dalam mod "Memadamkan" selama 25 minit.
6. Jika anda menggunakan jenis nasi yang berbeza, gunakan masa yang dinyatakan pada bungkusan semasa memasak.

Dengan cendawan

Memasak makan malam Itali dan menghias dengan nasi? Dengan apa yang hendak dihidangkan bijirin rebus adalah soalan terbiar. Sudah tentu, dengan cendawan. Jika tidak ada truffle, kami akan mengambil champignons biasa, anda juga boleh mengasinkannya. Tetapi anda perlu memasukkannya keluar dari balang dalam colander terlebih dahulu supaya semua cecair menjadi kaca.

1. Tuangkan minyak zaitun ke dalam kuali dan celupkan beberapa ulas bawang putih keseluruhan ke dalamnya.
2. Menunggu lemak menyerap rasa mereka. Kemudian kita keluarkan bunga cengkih, dan masukkan bawang besar yang dicincang halus ke dalam minyak bawang putih.
3. Apabila ia menjadi keemasan dan lembut, masukkan cendawan cincang.
4. Keluarkan batang dengan biji daripada lada benggala merah.
5. Potong pulpa menjadi kiub dan masukkan juga ke dalam kuali.
6. Campurkan hidangan ini dengan ulam - nasi rebus. Garam jika perlu.
7. Tiga dua jenis keju (seperti parmesan dan cheddar).
8. Kacau sebati lagi.
9. Memasukkan hidangan ke dalam cawan yang dibahagikan.
10. Tuang sedikit sos marinara ke atas pinggan hidangan. Terbalikkan cawan perlahan-lahan supaya nasi jatuh daripadanya dalam silinder.

Apa lagi untuk dihidangkan nasi?

Ini bukan senarai lengkap hidangan yang sesuai untuk bijirin. Sebagai contoh, nasi sangat harmoni dengan semua jenis potong - daging dan ikan, goreng dan kukus. Chop, schnitzel, stik juga boleh dihidangkan dengan bubur. Ayam panggang juga digandingkan dengan nasi.

Bijirin ini akan menjadi ulam yang sangat baik untuk pelbagai hidangan sayuran - zucchini tumis, lada benggala bakar, kubis rebus, kacang hijau rebus, brokoli dan sebagainya. Secara ringkasnya, nasi, kerana rasa neutralnya, sesuai dengan kebanyakan makanan. Dan bubur susu likat boleh dijadikan asas untuk pencuci mulut.