2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35
Walaupun tergolong dalam masakan Georgia, khinkali digemari di banyak negeri di angkasa lepas Soviet. Benar, tidak semua orang tahu cara memasaknya, tetapi mereka memakannya dengan senang hati, terutamanya kerana kadangkala anda boleh membeli produk separuh siap sejuk beku yang agak baik di pasar raya.
Berapa minit untuk memasak khinkali biasanya ditulis pada bungkusan. Tetapi kebanyakannya mereka memasak lebih lama daripada ladu atau ladu biasa. Ada yang direbus dalam air masin, ada yang dikukus seperti manti.
Ternyata lazat dalam kedua-dua kes, adalah penting bahawa semasa proses memasak, dinding "beg" doh tidak rosak dan jus tidak mengalir keluar, yang sepatutnya cukup banyak di tengah. daripada khinkali. Berapa banyak untuk memasaknya supaya doh tidak pecah dan mereka tidak menjadi mentah tidak begitu penting, perkara utama ialah melakukannya dengan berhati-hati yang mungkin dan dalam banyak air. Pada intinya, ia adalah beg doh, di dalamnya terdapat daging dengan bawang dan rempah.
Mengenai resipi untuk membuat khinkali (berapa banyak untuk memasak, cara membuat doh, saiz dan bentuk yang sepatutnya), detik-detik ini boleh menjadi sangat berbeza, sehingga setiap kampung mempunyai keunikan tersendiri gubahan atau bentuk.
Cara membuat doh
Untuk khinkali, ia mestilah hambar, nipis dan mudah digulung. Pada dasarnya, ia tidak jauh berbeza dengan ladu atau dari mana manti dibuat. Untuk 3 cawan tepung, ambil segelas air, sebiji telur dan sedikit garam. Air dipukul dengan telur, masin, tepung dituangkan ke atas meja, ceruk dibuat di bukit, komponen cecair dituangkan dan doh diuli. Agar ia dapat melancarkan dengan baik, ia perlu diuli untuk beberapa lama, dan kemudian letakkan di tempat sejuk selama sejam, ditutup dengan tuala atau balut dengan filem.
mince
Sememangnya, komponen utama inti adalah daging. Benar, pada asalnya ia tidak melalui penggiling daging, tetapi dicincang halus, tetapi di kedai, tentu saja, akan ada daging cincang biasa. Jika anda memasaknya di rumah, maka anda boleh menghabiskan masa memotongnya. Untuk satu paun daging (ia boleh menjadi daging babi, kambing, daging lembu atau campuran beberapa jenis), 3 bawang dan segelas sup daging diambil (khinkali berair dan lazat diperolehi dengannya). Berapa banyak untuk memasak sup dan cara memasaknya bergantung pada daging, anda tidak boleh melakukan ini dengan sengaja, tetapi gunakan yang tersisa dari memasak hidangan lain. Di samping itu, anda memerlukan garam secukup rasa, rempah(lada merah, hitam paling baik diambil yang baru dikisar) dan herba (basil, pasli, dill).
Daging dan bawang besar dicincang halus, masukkan rempah, herba, air rebusan dan uli daging kisar sehingga halus (pukul sikit pun boleh). Jika terdapat terlalu banyak cecair, sehingga komponen di dalamnya mula terapung, lebih baik toskan sedikit.
Proses memasak
Sosej kecil dibuat daripada sebahagian doh, yang mesti dibahagikan kepada bulatan. Satu bulatan dibentuk dari masing-masing dan dilancarkan dengan cukup nipis, tetapi tidak kepada ketelusan, supaya doh tidak pecah semasa proses memasak. Pemadat dibentangkan di tengah (bulatan harus cukup besar - kira-kira 10-12 cm diameter) dan, setelah melipat tepi, cubit dengan jari anda, membentuk ekor, yang kemudian anda boleh mengambil khinkali. Berapa lama untuk memasaknya bergantung pada saiz, tetapi secara purata - kira-kira 15 minit selepas mendidih. Dan dengan segala cara dalam jumlah air yang banyak supaya mereka tidak melekat pada dinding kuali atau antara satu sama lain.
Apabila dihidangkan, hidangan ini ditabur dengan lada hitam dan herba segar. Sesetengah suri rumah berfikir berapa banyak untuk memasak khinkali dalam dandang berganda, dengan harapan bahawa dengan cara ini hidangan akan menjadi lebih berair. Malah, dengan penyediaan yang betul dan dalam periuk, ia akan menjadi lazat dan berair, tetapi dalam dandang berganda ia perlu disimpan selama 40 minit, jika anda mempunyai masa, anda boleh mencubanya, ia juga lazat.
Disyorkan:
Apa yang hendak dihidangkan dengan nasi: pilihan untuk hidangan yang dihidangkan nasi sebagai ulam
Nasi muncul di Rusia hanya kira-kira tiga ratus tahun yang lalu. Dan setakat ini, malangnya, terutamanya bubur dimasak daripadanya. Walaupun di tanah air bijirin, di Asia, resipi dengan nasi sangat popular. Salad, sup, hidangan panas utama dan juga pencuci mulut dibuat daripada bijirin ini. Di Rusia, nasi dimasak sebagai ulam. Dengan apa untuk menghidangkan bubur sedemikian? Apakah makanan yang paling sesuai dengan bijirin? Isu ini akan menjadi subjek artikel kami
Apa yang hendak dimakan pada waktu malam: pilihan menu. Apa yang hendak dimasak untuk makan malam
Kita semua tahu bahawa makan pada waktu malam adalah buruk. Tetapi tidak semua daripada kita boleh mengikuti peraturan ini. Ia adalah lebih sukar dalam irama kehidupan moden untuk kekal cergas dan memantau diet anda. Orang moden menghabiskan sepanjang hari dalam pergerakan, di tempat kerja, dalam kesesakan lalu lintas. Sampai di rumah pada waktu petang, dia mula menyapu segala-galanya dari peti sejuk yang dilihat oleh matanya
Apa yang hendak dimasak daripada timun segar untuk musim sejuk, kecuali untuk salad? Apa yang boleh dimasak dari timun segar dan tomato untuk makan malam: resipi
Timun dan tomato adalah sayur-sayuran yang sangat kita kenali. Tetapi apa yang perlu dimasak daripada produk ini untuk menggembirakan dan mengejutkan diri sendiri dan orang tersayang?
Apa yang boleh dimasak daripada kentang? Apa yang perlu dimasak dengan cepat dari kentang? Apa yang perlu dimasak dari kentang dan daging cincang?
Setiap hari ramai suri rumah memikirkan apa yang boleh dimasak daripada kentang. Dan tidak ada yang mengejutkan dalam hal ini. Lagipun, sayuran yang dibentangkan mempunyai kos yang agak murah dan mendapat permintaan yang tinggi di negara kita. Lebih-lebih lagi, hidangan dari ubi tersebut sentiasa menjadi lazat dan memuaskan. Itulah sebabnya hari ini kami memutuskan untuk memberitahu anda tentang bagaimana dan apa yang anda boleh masak dari kentang di rumah
Berapa banyak untuk memasak manti. Berapa banyak untuk memasak manti dalam periuk perlahan. Resipi untuk membuat manti
Siapa yang belum pernah merasai manti wangi yang luar biasa lazat? Kebanyakan suri rumah memasaknya mengikut resipi mereka sendiri, memanjakan seisi keluarga. Mereka biasanya dikukus dalam hidangan khas yang dipanggil periuk tekanan
