Apa yang hendak dihidangkan bersama manti: gabungan sempurna, pilihan sos dan petua memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Salah satu hidangan Asia yang paling terkenal di dunia ialah manti. Terdapat banyak resipi untuk penyediaan mereka. Lebih tepat lagi, prinsip memasak adalah sama, tetapi terdapat banyak penyelewengan kecil dan jenis tampalan, serta pilihan untuk hidangan manti. Sebagai wakil terkemuka masakan di banyak negara dan kewarganegaraan, mereka memperoleh rasa kebangsaan paling kerap berkat sos yang dihidangkan.

Betul, bagaimana lagi? Doh untuk manti diambil yang paling biasa, serta untuk ladu. Selalunya, daging digunakan sebagai pengisian: daging babi, daging lembu, kambing, tetapi kadang-kadang ikan, sayur-sayuran dan pelbagai campuran bahan. Sudah tentu, terdapat pelbagai perasa, bawang dan rempah ratus dalam hidangan. Produk untuk pengisian tidak dihancurkan dalam penggiling daging, tetapi dicincang halus dengan pisau. Manti sendiri, tidak seperti ladu, tidak direbus di dalam air, tetapi dikukus. By the way, dari sinilah nama mereka berasal. Terdapat perkataan Cina "mantou" (馒头), yang diterjemahkan sebagai "roti kukus". Lagipun, manti itu sendiri, berdasarkan legenda, dicipta di China. Benar, selama bertahun-tahun resipi perjalanania telah diubah suai dalam masakan pelbagai orang, dan kini "roti kukus" boleh didapati digoreng dan direbus dalam sup. Manti dihidangkan dengan apa? Di setiap dapur, ini juga individu.

Apakah yang boleh dihidangkan bersama manti?

Soalan ini menghantui ramai suri rumah yang memutuskan untuk membuat kejutan dengan hidangan kegemaran ramai ini.

Sila ambil perhatian bahawa lebih kerap manti, tidak seperti ladu dan hidangan lain yang serupa, dimakan tanpa menggunakan perkakas, dengan tangan. Sos dan rempah ratus biasanya tidak dituangkan ke dalam bahagian, tetapi dihidangkan dalam mangkuk yang berasingan. Manti dicelup ke dalam bot kuah sebelum digunakan. Boleh masukkan sos ke dalam, gigit doh sikit. Selalunya mereka memasak manti tanpa menghirisnya dari atas. Dalam proses memasak, inti terbentuk di dalam doh dalam jus wangi. Sos dimasukkan dengan sudu kecil ke dalam lubang doh, menjadikan isinya lebih harum. Ini membolehkan anda menggunakan sos yang berbeza, bereksperimen dengan rasa.

Sudah tentu, kerumitan sos manti akan bergantung pada keadaan. Jika anda mempunyai hidangan separuh siap yang disediakan di dalam peti sejuk, dan anda memutuskan untuk menikmatinya tanpa sebab, hanya semasa makan tengah hari atau sebagai makan malam, maka adalah agak boleh diterima untuk mendapatkan sos tomato biasa atau sos siap sedia lain untuk mereka.

Sos ringkas dan cepat

Sudah tentu, sos tomato adalah perkara pertama yang terlintas di fikiran. Anda boleh memikirkan banyak contoh tambahan yang ringkas dan berpatutan pada manti:

• Mentega.
• Krim masam.
• Mayonis.
• Sos tomato siap boleh digantikan dengan tomato tumbuk.
• Krim masam campur dengansos tomato atau sos tomato dengan mayonis.
• Cuka.
• Kicap.
• Sos lain yang disediakan, pedas atau masam.

Contoh yang serupa boleh disenaraikan untuk masa yang sangat lama. Kesemuanya lazat dan disukai dengan cara mereka sendiri. Tetapi jika anda memutuskan untuk memasak manti sebagai hidangan perayaan, jika anda ingin merasakan semua daya tarikan manti yang disediakan oleh tangan anda sendiri dan menikmati hidangan itu sepenuhnya, gunakan salah satu hidangan yang lebih kompleks, pilih sos mengikut mood anda. dan situasi.

Sos santan manti popular

Santan - inilah yang sering dihidangkan manti dengan daging dengan minyak sayuran berperisa. Sos ini sering dipanggil Almaty. Mereka biasanya disiram dengan manti semasa menghidangkan. Ia mudah dilakukan, tetapi mengambil sedikit masa.

Untuk menyediakan hidangan Santana:

• 150 gram minyak sayuran. Lebih sesuai ditapis, tidak berbau. Rempah yang ditambah akan menambah rasa padanya.
• Sediakan bawang putih - 8 ulas.
• Pes tomato - 1 sudu besar.
• Lada merah panas, dicincang halus atau dikisar kasar - 1 sudu besar.

Penyediaan sos mesti bermula sekurang-kurangnya satu jam sebelum hidangan yang dirancang.

1. Panaskan lada merah yang disediakan dalam kuali tanpa minyak, goreng sedikit, kawal prosesnya, sehingga muncul aroma yang cerah.
2. Kacau lada masak dengan pes tomato dan bawang putih cincang dalam mangkuk.
3. Panaskan minyak dengan baik dalam kuali dan tuangkan ke dalam mangkuk yang telah disediakanadunan wangi.
4. Campurkan semuanya dan biarkan meresap selama sekurang-kurangnya sejam. Bahan-bahan yang telah mendap ke bahagian bawah akan memberikan warna dan rasa pada minyak.

Sos yang tidak kurang popular - chakarap

Ini adalah sos masakan Oriental yang terkenal. Komposisinya ialah tomato yang digabungkan dengan rempah ratus oriental.

1. Ambil satu paun tomato dan potong sekecil mungkin.
2. Dua bawang manis (yang putih lebih sesuai) dan 3-4 ulas bawang putih, kupas, potong dan masukkan ke dalam mangkuk dengan tomato.
3. Anda memerlukan sup daging - 200 gram. Ia perlu dituangkan ke dalam sos.
4. Rempah-rempah (secubit setiap satu): lada merah, lada hitam, jintan manis dan sedikit garam. Semua ini juga mesti ditambah ke dalam mangkuk dengan sos dan dicampur.
5. Biarkan sehingga meresap selama sekurang-kurangnya 30 minit.

Sos tomato untuk manti

Sos tomato yang kurang "oriental" tanpa perasa khusus:

1. Tomato boleh diparut pada parutan kasar, supaya anda boleh mendapatkan ketekalan sos yang lebih seragam.
2. Potong beberapa sudu besar herba secukup rasa. Ia boleh jadi dill atau pasli biasa kami.
3. Masukkan dua ulas bawang putih yang telah dihancurkan, garam dan gaulkan sos yang telah siap.

Sos cuka

Apabila memilih apa yang hendak dihidangkan dengan manti, pelbagai campuran cuka bukanlah yang terakhir dalam populariti. Berikut ialah contoh sos cuka yang ringkas tetapi lazat yang akan memberikan rasa mantas yang menakjubkan apabila ditambah melalui lubang yang digigit.

• Cairkan cuka biasa dengan air mengikut kadar yang boleh dimakan.
• Tambahkan sedikit lada hitam dan paprika. Sos dengan rasa yang sangat baik sudah sedia.

Cuka Bawang

Apabila memilih apa yang hendak dihidangkan manti di atas meja, perhatikan pilihan ini. Membuat sos adalah proses asas. Cincang halus bawang, tuang sedikit cuka dan biarkan perap selama 30 minit atau lebih. Sebelum dihidangkan, cairkan dengan sedikit air masak.

Sos krim masam

Apakah sos lain yang dihidangkan bersama manti? Berikut adalah contoh sos krim masam yang paling mudah. Campurkan 100 gram krim masam, dua ulas bawang putih cincang dan satu sudu dill cincang.

Untuk sos sedemikian, krim masam yang tidak terlalu pekat dengan kandungan lemak 10-15% adalah lebih sesuai.

Sos krim masam dengan herba dan mustard

Untuk 100 gram krim masam, ambil 6 ulas bawang putih, satu sudu mustard siap sedia, secubit lada hitam, sedikit dill cincang, pasli, selasih dan 100 gram kefir atau mana-mana susu yang ditapai minum.

1. Lebih baik cincang sayur dalam pengisar, kemudian garam dan biarkan sehingga jus muncul.
2. Masukkan bawang putih parut, lada sulah dan gaul.
3. Campurkan mustard, kefir, krim masam dengan adunan yang disediakan.
4. Biar seketika sos yang disediakan, seelok-eloknya sejuk.

Sos krim masam bawang putih dengan suneli hop

Untuk 350-400 gram krim masam, ambil 3 ulas bawang putih, sedikit bawang hijau dan paslidan secubit perasa oriental wangi - suneli hop.

Parut bawang putih, cincang bawang besar dan pasli, masukkan suneli hop, krim masam, garam sedikit dan gaul rata, biarkan sebentar dan bolehlah dihidangkan.

• Apabila membuat keputusan untuk menghidangkan manti, seseorang juga harus ingat tentang kicap, yang, seperti produk yang disenaraikan, boleh digabungkan dengan mudah dalam pelbagai cara.
• Selain itu, pelbagai cuka seperti balsamic, epal, anggur atau delima akan menambah rasa masam yang diingini pada hidangan daging kegemaran anda.
• Dalam sesetengah masakan oriental, sos ringkas yang terdiri daripada produk susu yang ditapai digabungkan dengan bawang putih dan rempah ratus dalam pelbagai variasi tersebar luas.

Idea dengan apa yang hendak dihidangkan manti tidak terkira banyaknya. Hampir sebarang variasi boleh dilakukan dengan pelbagai rempah yang dicampur dengan cuka, krim masam dan tomato.