Cara memasak barbeku dalam ketuhar pada lidi: bahan-bahan, resipi dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Bagaimana cara memasak barbeku dalam ketuhar pada lidi? Apakah jenis makanan ini? Anda akan mendapat jawapan kepada soalan ini dan soalan lain dalam artikel. Daging wangi boleh dibuat bukan sahaja di pancang. Sebilangan kecil suri rumah membuat sendiri hidangan ini. Lagipun, mereka tidak tahu bahawa barbeku yang lazat boleh dimasak di rumah. Semasa memasaknya, anda boleh menggunakan pilihan rempah yang mengagumkan. Cara memasak barbeku pada lidi dalam ketuhar, ketahui di bawah.

Nuansa penting

Tidak tahu cara memasak barbeku pada lidi dalam ketuhar? Di sini anda perlu memastikan untuk mempertimbangkan perkara berikut:

• Kebab mesti digantung pada lidi kayu, jadi tahankannya dalam air sejuk selama kira-kira sejam lebih awal. Ini patut dilakukan supaya mereka tidak terbakar semasa memasak.
• Untuk perapan, anda boleh menggunakan krim masam yang dicampur dengan mustard, kicap, mayonis dan tanpa lemak.minyak. Di samping itu, setiap bahagian harus ditutup dengan perapan. Biarkan daging di dalamnya selama 1 jam di dalam bilik sejuk.
• Apabila mengikat daging pada lidi, selang seli dengan cincin bawang atau sedikit sayur.
• Putar lidi kebab beberapa kali semasa membakar.

Lidi ayam

Jadi, mari kita lihat cara memasak lidi ayam dalam ketuhar dengan lidi. Hidangan ini adalah diet, tetapi sangat lazat. Daging ayam boleh menjadi sangat lembut dan lembut, hanya penting untuk memilih perapan yang baik untuknya. Jangan lupa untuk merendam lidi terlebih dahulu dalam air sejuk: mereka mesti direndam sepenuhnya dalam cecair. Jadi, kami ambil:

• kicap - 1 sudu kecil;
• dua dada ayam;
• garam;
• minyak tanpa lemak - 1 sudu kecil;
• campuran lada.

Mengikut resipi barbeku dalam ketuhar pada lidi ini, langkah berikut sepatutnya dilaksanakan:

1. Potong fillet menjadi kiub. Masukkan ke dalam mangkuk, masukkan sos, rempah dan minyak, kacau.
2. Tutup daging dengan bungkus plastik, perap selama 30-40 minit.
3. Masukkan daging pada lidi, hantar selama 25 minit. ke dalam ketuhar.

Shashlik pada lidi daging babi

Jom ketahui cara memasak lidi babi dalam ketuhar dengan lidi. Dalam kes ini, letakkan daging yang diikat pada hidangan pembakar supaya hujung lidi terletak di sisi dan tidak menyentuh bahagian bawah bekas. Ambil:

• dua bawang;
• cuka - 1, 5Seni. l.
• 1kg daging babi;
• basil;
• lada;
• mayonis - 4 sudu besar. l.;
• garam.

Untuk memasak barbeku pada lidi di dalam ketuhar, ikut langkah berikut:

1. Potong daging babi menjadi kiub, bawang menjadi cincin. Hantar bahan-bahan ke dalam hidangan yang dalam.
2. Letakkan selasih segar, koyak, di atasnya.
3. Lada daging, garam, masukkan mayonis dan cuka, kacau. Ketepikan selama sejam untuk berendam.
4. Ulir bawang dan daging pada lidi. Hantar kosong ke ketuhar selama setengah jam.

Daging lembu

Seterusnya, pertimbangkan cara membuat barbeku pada lidi dalam ketuhar daripada daging lembu. Secara tradisinya, hidangan ini diperbuat daripada daging babi. Tetapi jika anda menggunakan daging lembu, ia akan menjadi tidak kurang juicy dan menyelerakan. Apabila dihidangkan, kebab ini boleh ditambah dengan herba dan sayur-sayuran segar. Anda memerlukan:

• tiga bawang;
• cuka - 3 sudu besar. l.;
• 1 kg daging lembu;
• lada;
• garam;
• 1 liter air mineral;
• minyak tanpa lemak - 3 sudu besar. l.

Setuju, barbeku dalam ketuhar pada lidi kayu mudah dibuat. Ikuti langkah berikut:

1. Potong daging, masukkan ke dalam mangkuk, isi dengan air mineral dan ketepikan selama 1 jam.
2. Toskan, masukkan lada sulah dan garam, cuka dan minyak, bawang besar, dicincang separuh cincin. Biarkan perap selama 2 jam.
3. Benang daging pada lidi dan hantar ke ketuhar selama 40minit.

Lidi salmon

Anda boleh memasak lidi ikan, yang sering disajikan di atas meja percutian. Walau bagaimanapun, di sini adalah perlu untuk memantau rejim suhu semasa memasak. Salmon sesuai sebagai snek yang menyelerakan dan kelihatan berwarna-warni. Untuk mengelakkan hujung batang kayu daripada terbakar di dalam ketuhar, bungkusnya dalam kerajang. Anda memerlukan:

• jus separuh lemon;
• 500 g salmon;
• minyak tanpa lemak - 2 sudu besar. l.;
• satu lada benggala;
• thyme, dill, rosemary - 1 tangkai setiap satu.

Proses memasak:

1. Asingkan fillet daripada tulang, potong kulitnya.
2. Buat perapan dengan herba cincang, jus lemon dan mentega.
3. Potong fillet kepada kepingan kecil dan perap selama setengah jam.
4. Potong lada menjadi kepingan. Masukkan hirisan salmon pada lidi, berselang seli dengan lada. Tuangkan ke dalam loyang, susun tangkai rosemary dan thyme di tepi dan masukkan ke dalam ketuhar.
5. Kebab ikan akan siap dalam masa 20 minit

Dalam balang pada lidi

Shashlik yang dibakar di atas lidi dalam balang ialah hidangan wangi pedas yang memerlukan anda tidak lebih daripada satu jam untuk memasak. Dalam kes ini, lebih baik menggunakan daging tanpa tulang atau entrecote. Jadi anda perlu mempunyai:

• garam - 1 sudu kecil;
• 1.5 kg daging;
• kicap - 4 sudu besar. l.;
• tiga bawang;
• 200g bacon;
• 2 sudu besar. air mineral berkilauan;
• 1 sudu kecil campuran rempah ratus.

Lakukan perkara berikuttindakan:

1. Potong daging, masukkan lapisan dalam balang.
2. Taburkan setiap lapisan dengan lada dan garam serta cincin bawang.
3. Campurkan air mineral dengan kicap, tuang ke dalam balang.
4. Selepas diperap selama dua jam, masukkan daging ke lidi. Potongan daging babi ganti dengan hirisan bacon.
5. Letakkan lidi dalam balang dan tutup leher.
6. Hantar balang ke ketuhar sejuk, kemudian hidupkan. Hidangan ini akan siap dalam masa sejam.

Lidi ayam yang sedap

Bagaimana lagi anda boleh membuat lidi ayam pada lidi dalam ketuhar? Mengikut resipi ini, hidangan yang kami pertimbangkan keluar begitu menyelerakan sehingga tetamu memakannya dalam sekelip mata! Ambil:

• dua ulas bawang putih;
• kicap - 70 ml;
• brisket salai - 100g;
• basil kering - 1 sudu kecil;
• 500 g fillet dada ayam;
• lada merah dikisar.

Ayam ini lidi dalam ketuhar pada lidi masak seperti ini:

1. Potong isi ayam kepada kepingan 3-4 cm, masukkan ke dalam mangkuk yang dalam, tuangkan kicap dan kacau.
2. Hancurkan bawang putih dengan belakang pisau dan cincang.
3. Taburkan daging dengan bawang putih, selasih dan lada merah. Campurkan semuanya dengan baik dan ketepikan selama setengah jam untuk diperap.
4. Potong brisket menjadi jalur bujur nipis.
5. Pincangkan kepingan daging ke atas lidi kayu, berselang seli dengan jalur brisket: lilitkannya di sekeliling lidi supaya melekat dengan baik.
6. Letakkan tempat kosong dalam bekas pembakar mentega atau di atas rak ketuhar,letakkan loyang di bawahnya, di mana jus akan mengalir, yang dikeluarkan semasa menggoreng.
7. Masak kebab ini selama 40 minit. dalam ketuhar, dipanaskan hingga 200 ° C, sehingga perang cantik dan siap.

Hidangkan lidi ayam panas.

Angkat lengan anda

Bagaimana cara membakar lidi babi dalam ketuhar tanpa lidi? Adalah diketahui bahawa bawang memberikan daging rasa yang luar biasa menyelerakan. Bayangkan bagaimana baunya jika anda meletakkan banyak bawang dalam makanan.

Untuk 1 kg daging anda perlu mempunyai 4-6 bawang besar. Potong bawang menjadi separuh cincin, letakkan dalam colander dan tuangkan air mendidih untuk menghilangkan kepahitan. Kemudian masukkan cuka (3 sudu besar), air (2 sudu besar), garam secukup rasa dan gula (2 sudu besar) ke dalamnya. Biarkan bawang selama sejam untuk diperap.

Seterusnya, masukkan bawang ke dalam lengan pembakar dan ratakan pada hampir keseluruhan panjang. Letakkan lapisan daging perap di atas. Kemudian ikat beg itu dan buat beberapa tusukan di dalamnya.

Letakkan dulang dengan daging di dalam ketuhar pada suhu 220°C selama 1 jam. Adakah anda mahu barbeku anda dibakar? Potong lengan baju dan biarkan di dalam ketuhar selama setengah jam lagi.

Kebab di lengan ternyata masak dan wangi. Walau bagaimanapun, ia tidak akan mendapat kerak yang sama seperti daging panggang.

Dalam perapan babi sawi

Kebab dalam perapan mustard akan kelihatan hebat di mana-mana meja percutian. Ini adalah penyelesaian yang bagus untuk sebarang perayaan, kerana makanan akan sentiasa menggembirakan dan mengejutkan tetamu. Ambil:

• 1 sudu besar l.mustard berbutir;
• sebiji bawang;
• 700g leher babi;
• minyak tanpa lemak - 2 sudu besar. l.;
• garam;
• lada.

Resipi ini memerlukan langkah berikut:

1. Basuh daging babi dan potong segi empat sama 4 cm.
2. Kupas bawang, basuh dan potong cincin.
3. Satukan minyak tanpa lemak, garam, lada sulah dan mustard dalam mangkuk.
4. Masukkan bawang dan daging ke dalam bahan perapan, kacau rata. Biarkan perap selama dua jam, tetapi boleh juga semalaman.
5. Letakkan kepingan daging pada lidi, berselang seli dengan cincin bawang, dan letakkan di atas loyang.
6. Hantar kebab ke ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° C selama 20 minit. Panggang daging sehingga perang keemasan.

Kehalusan kebab buatan sendiri yang sempurna

• Bagaimana cara menyediakan daging? Daging segar mesti dibersihkan dari urat dan filem, dibekukan - dicairkan terlebih dahulu di dalam peti sejuk. Pilihan pertama adalah lebih baik.
• Perap. Agar daging babi menjadi lembut dan menyelerakan, pastikan untuk diperap selama 2 jam. Sudah tentu, lebih baik disimpan lebih lama - 8-10 jam.
• Lidi. Lebih mudah menggunakan lidi logam, kerana ia pasti tidak akan terbakar semasa proses memasak. Tetapi anda juga boleh mengambil lidi kayu, yang harus direndam terlebih dahulu dalam air sejuk, seperti yang kami tulis di atas.
• Aroma dan asap barbeku. Untuk mendapatkan bau barbeku sebenar, anda boleh menggunakan asap cair. Jumlahnya hendaklah seperti berikut: untuk 2 kg daging, ambil 2 sudu teh. Eksperimenanda perlu berhati-hati dengannya. Jika makanan disediakan untuk kanak-kanak, elakkan daripada menggunakannya.
• Kerajang. Risau daging babi menjadi keras? Balut dalam foil. Balut setiap keping daging secara berasingan. Selama 10 min. keluarkan foil sebelum makanan siap.
• Suhu ketuhar. Suhu ideal untuk daging babi berlemak adalah maksimum 250 ° C. Haba yang kuat akan serta-merta mencipta kerak pada permukaan daging. Kemudian cecair tidak akan dapat menyejat daripadanya.

Dengan udang

Kebab udang adalah salah satu hidangan paling asli yang boleh anda buat di rumah. Hidangan ini dibumbui dengan rempah ratus dan lemon. Makanan istimewa gourmet ini boleh dibuat dalam beberapa minit, tetapi ia kelihatan sangat menakjubkan di atas meja. Bahan asas digunakan dicairkan dan dikupas. Anda perlu mempunyai:

• dua biji limau;
• 700g udang;
• 60ml jus lemon;
• 75g mentega lembu;
• 1/3 sudu kecil lada;
• 1/2 sudu kecil garam;
• 4 ulas bawang putih;
• oregano kering, thyme, basil - 0.5 sudu kecil setiap satu

Masak barbeku ini seperti ini:

1. Keluarkan isi perut dan kepala daripada udang.
2. Potong limau menjadi separuh cincin nipis.
3. Selang seli hirisan lemon dan udang pada lidi.
4. Bakar barbeku yang lazat di dalam ketuhar selama 7 minit
5. Cairkan mentega lembu dalam kuali. Tuangkan jus lemon, bawang putih yang ditumbuk, thyme, lada dan oregano.
6. Tumis adunan selama 2 minit
7. Tuang sos pedas ke atas udang.

Dari hati ayam

Hidangan ini dianggap sebagai salah satu yang paling pedas. Kelebihannya yang tidak dapat dinafikan ialah bahagian dalam ini mengandungi paling sedikit lemak, jadi ia sesuai walaupun sebagai hidangan diet. Komponen:

• dua bawang;
• sebiji lemon;
• sawi - 1 sudu besar. l.;
• 1 kg hati ayam;
• lada;
• 1 sudu besar bir;
• garam;
• 1 sudu besar air mineral berkilauan.

Ikuti langkah ini:

1. Masukkan hati dalam mangkuk, masukkan bawang, cincin cincang, jus lemon dan semua bahan lain. Perap 2 jam.
2. Letak hati pada lidi, masukkan ke dalam ketuhar selama 20 minit

Hidangkan hidangan siap panas. Selamat berselera!