Ayam lidi di atas lidi: masak dalam ketuhar

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Kebab boleh dibuat bukan sahaja di luar di atas panggangan, tetapi juga di rumah dalam ketuhar - contohnya, lidi ayam mini pada lidi. Biasanya payudara diambil untuk hidangan sedemikian, tetapi anda juga boleh menggunakan kaki (paha), serta sayap, batang drum, hati dan hati.

Terdapat banyak pilihan untuk memasak lidi ayam pada lidi - semuanya bergantung bukan sahaja pada bahagian bangkai, tetapi juga pada bahan tambahan.

Ayam ayam dianggap kurang memerlukan perapan berbanding daging lembu dan daging babi, jadi pelbagai bahan boleh digunakan untuknya.

Dan kini beberapa resipi untuk lidi ayam pada lidi dengan foto.

Klasik

Ini adalah resipi yang agak mudah dengan set ramuan tradisional, termasuk:

• 500g isi dada;
• sebiji bawang (besar);
• jus lemon;
• setengah sudu teh bawang putih kering;
• lada tanah;
• garam.

Apa yang perlu dilakukan:

1. Keluarkan unsur yang tidak perlu daripada kepingan ayam: lemak, filem. Potong fillet kepada kepingan kecil.
2. Buat perapan dengan pengisar menggunakan sedikit jus lemon, garam, bawang besar, lada sulah dan bawang putih. Hasilnya mestilah jisim homogen.
3. Letakkan kepingan kebab masa depan dalam perapan dan gaul rata supaya ia tertutup di semua sisi.
4. Keluarkan ayam untuk diperap di dalam peti sejuk selama 12 jam.
5. Panaskan ketuhar pada suhu 200 darjah, tutup loyang dengan kertas pembakar.
6. Keluarkan kepingan yang telah diperap dari peti sejuk, benangkannya pada lidi kayu atau logam dan letakkan di atas kertas pembakar di atas loyang.
7. Bakar selama kira-kira 20 minit, jangan lupa untuk memusingkannya sekali-sekala untuk perangkannya sekata.

Hidangkan lidi ayam panas dengan kentang atau salad sayuran.

Dengan sayur-sayuran

Kebab ini mempunyai banyak kelebihan - ia tidak memerlukan ulam, apa-apa sayur akan sesuai, hidangan siap kelihatan sangat menyelerakan. Untuk resipi ini, bahan yang anda perlukan ialah:

• kg fillet (payudara, paha atau campuran);
• dua bawang besar;
• lada benggala;
• ceri;
• lobak merah;
• terung;
• zucchini;
• perasa ayam;
• lada;
• garam.

Apalakukan:

1. Potong fillet kepada kepingan kecil, taburkan garam dan lada sulah, masukkan perasa ayam dan bawang besar, potong cincin, dan gaul rata. Sejukkan selama beberapa jam.
2. Basuh dan potong sayur-sayuran dengan cara yang mudah untuk diikat pada lidi yang diselitkan dengan ayam.
3. Keluarkan fillet dari peti ais dan masukkan ke dalam lidi, berselang seli dengan kepingan sayur.
4. Letakkan foil pada loyang, letakkan lidi dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama kira-kira setengah jam atau lebih sedikit.

Untuk bayi

Lidi ayam kanak-kanak yang dipanggil pada lidi disediakan tanpa menggunakan bahan pedas dan pedas.

Untuk 0.5 kg isi ayam anda memerlukan:

• empat sudu besar minyak zaitun;
• dua bawang kecil;
• dua sudu teh jus lemon;
• empat sudu besar krim masam;
• garam.

Apa yang perlu dilakukan:

• Potong fillet menjadi kepingan dan perap dalam campuran krim masam, mentega, jus lemon, bawang cincang dan garam. Letakkan ayam yang diperap di dalam peti sejuk semalaman.
• Benangkan kepingan pada lidi.
• Goreng lidi ayam pada lidi dalam kuali panggang sehingga perang keemasan, tetapi belum masak sepenuhnya.
• Pindahkan kosong ke foil dan bungkus. Hantar untuk membakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama setengah jam pada suhu 180 darjah.

Biarkan lidi sejuk sedikit sebelum dihidangkan. Orang dewasa boleh makan hidangan kanak-kanak ini dengan apa-apasos panas.

Dengan nanas

Daging ayam adalah harmoni dengan nanas dan ia boleh digunakan dalam kebab. Daging dan kepingan buah dicanai pada lidi.

Produk untuk hidangan ini adalah seperti berikut:

• dada ayam besar;
• cincin nanas dalam tin dalam sirap;
• setengah cawan sos tomato atau jus tomato pekat;
• setengah cawan kicap.

Apa yang perlu dilakukan:

1. Cincin nenas dipotong-potong.
2. Payudara ayam dalam jalur nipis panjang.
3. Campurkan kicap dengan jus tomato dan tuangkan ke atas daging, hantar untuk diperap di dalam peti sejuk semalaman.
4. String jalur ayam pada lidi dengan seekor ular, tambahkan sekeping nanas pada setiap pusingan.
5. Letakkan kosong pada helaian kerajang, letakkan di atas loyang, dan masukkan ke dalam ketuhar selama setengah jam. Suhu untuk membakar kebab ialah 200 darjah.

Hidangan disyorkan untuk disediakan untuk meja perayaan.

Dari kaki dengan mayonis

Untuk kebab seperti itu, anda memerlukan produk berikut:

• enam kaki;
• tiga ulas bawang putih;
• dua bawang;
• segelas mayonis;
• lada hitam dikisar;
• garam.

Cara:

1. Buang kulit dari kaki dan bebaskan daging dari tulang.
2. Potong ayam kepada kepingan besar.
3. Cincang bawang putih halus, potong bawang menjadi cincin, masukkan garam, lada sulah dan mayonis. Perap masukcampuran kaki yang terhasil dan biarkan selama 4 jam.
4. Sediakan lidi kayu dan letakkan di atas kepingan daging, berselang-seli dengan cincin bawang.
5. Salurkan lidi dalam ketuhar pada rak dawai. Masak selama 15 minit pada setiap sisi pada suhu 200 darjah.

Hidangkan hidangan dengan kentang panggang.

Petua

Kepingan dada ayam mesti diperap sebelum dibakar. Supaya daging tidak menjadi terlalu kering, anda perlu potong bersaiz 2x2 cm, bukan lebih kecil.

Bahan terbaik untuk perapan untuk lidi ayam ialah bawang, kefir, rempah ratus.

Untuk memastikan daging berair, ia mesti dipotong merentasi bijirin.

Lidi kayu hendaklah direndam dalam air selama setengah jam sebelum digunakan.

Membakar lidi ayam pada lidi dalam ketuhar boleh dilakukan dengan cara biasa dan dalam mod "grill". Dalam kes pertama, suhu memasak hendaklah 200 darjah, masa - 30 minit. Di atas panggangan, hidangan akan siap dalam masa sepuluh minit.

Anda boleh meletakkan kebab di atas panggangan, di bawahnya terdapat lembaran pembakar. Ini akan memasak daging dengan lebih sekata.