Souffle dadih - resipi dengan gelatin. Pilihan memasak untuk pencuci mulut diet yang benar-benar

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Dari zaman kanak-kanak lagi, ramai orang jatuh cinta dengan pencuci mulut yang terkenal - soufflé dadih. Resipi dengan gelatin sangat mudah, dan memerlukan sedikit masa untuk menyediakan pencuci mulut. Hidangan ini boleh dibuat dengan penambahan buah-buahan, koko, vanila, kayu manis. Tuan rumah yang rumit akan sentiasa meneka untuk menggunakan soufflé dadih dengan gelatin untuk kek.

Apakah soufflé yang sepatutnya?

Souffle yang betul, pertama sekali, benar-benar cair di dalam mulut anda. Pencuci mulut yang disediakan dengan baik haruslah sangat lembut dan lapang. Teksturnya idealnya baldu dan berliang. Semua ini dicapai hanya jika teknologi penyediaan pencuci mulut diperhatikan, dan proses menyebat telur dan krim amat penting.

Jadi, bagaimana untuk membuat soufflé dadih sebenar? Resipi dengan gelatin (dan banyak lagi) diberikan di bawah.

Soufel dadih klasik

1, 5 cawan keju kotej lemak atau separuh lemak hendaklah dicampur dengan segelas krim masam yang tidak lengkap. Ini juga mengikutitambah 3 sudu besar. l. gula dan secubit vanila. Semua bahan ini mesti dipukul dengan teliti sehingga butiran gula hilang sepenuhnya dan jisim homogen diperolehi.

15 gram gelatin dilarutkan dalam segelas susu suam, cecair itu ditapis melalui ayak dan dibiarkan seketika, kerana sekarang adalah masa untuk memukul jisim dadih dengan pengadun. Anda perlu melakukan ini pada kelajuan tinggi selama 5 minit, selepas itu mula menuang susu dengan gelatin dalam aliran nipis, tanpa berhenti mencampurkan semua bahan.

Seterusnya, letakkan jisim di dalam peti sejuk selama 10 minit (pada masa ini buih-buih berharga itu terbentuk dalam soufflé). Selepas itu, keluarkan jisim dadih dari peti sejuk, anda perlu pukul sekali lagi (sekurang-kurangnya 10 minit) - kerana ini, produk siap akan menjadi ringan dan lapang.

Sekarang adalah masa untuk menyediakan krim yang akan memberikan kelembutan pencuci mulut. Untuk melakukan ini, anda perlu mengalahkan segelas krim paling gemuk dengan pengadun sehingga jisim tebal terbentuk - ini adalah krim dengan puncak. Seterusnya, krim siap hendaklah dipindahkan dengan lancar ke soufflé dadih, lebih-lebih lagi, adalah wajar untuk membawa jisim ke homogen menggunakan pukul.

Kini jisim dadih-berkrim mesti dihamparkan dengan teliti ke dalam acuan dan dihantar ke peti sejuk - pada peringkat ini kami mempunyai soufflé dadih yang hampir siap. Resipi dengan gelatin menyediakan pencuci mulut untuk mengeras selama 1.5-2 jam. Selepas itu, produk sedia untuk digunakan.

Hasilnya ialah soufflé dadih - hidangan diet untuk penggemar pencuci mulut rendah kalori.

Soufflé dadih vanila

Untuk satu setengah cawan keju kotej, anda perlu mengambil tiga biji telur dan satu sudu besar gula vanila. Semua bahan ini perlu dipukul dengan baik, selepas itu satu sudu yogurt harus ditambah ke dalam campuran. Jisim yang terhasil mesti dihantar ke ketuhar, dipanaskan pada suhu 160 darjah, untuk dibakar. Ia akan mengambil sedikit masa - kira-kira 15-20 minit.

Souffle ini akan menjadi sangat gebu dan sangat lazat sama ada hangat dan sejuk.

Souffle dadih dengan gelatin dan buah-buahan

Sarapan yang sempurna - bukan sahaja lazat, tetapi juga rendah kalori. Pada waktu pagi, anda boleh dengan mudah, secara literal dalam beberapa minit, menyediakan soufflé dadih. Resipi dengan gelatin sangat mudah, jadi suri rumah yang baru boleh mengubah karya seni kulinari menjadi realiti.

Untuk menyediakannya, ambil 1/4 kg keju kotej, tambahkan satu kuning kuning dan 2 protein padanya. Dalam komposisi ini, bahan-bahan perlu dipukul dengan pengadun. Selepas ini, buah-buahan yang dipotong menjadi kiub kecil ditambah kepada campuran yang dihasilkan (anda boleh memilihnya mengikut budi bicara anda, sebagai contoh, satu pisang akan mencukupi). Gula juga ditambah secukup rasa. Selepas mencampurkan dengan teliti dengan sudu atau pukul, pencuci mulut dihantar ke ketuhar gelombang mikro selama 2-3 minit. Selepas masa ini, hidangan akan sedia untuk dimakan.

Souffle dadih dengan gelatin dan koko

Pencuci mulut ini akan menjadi kegemaran peminat coklat. Untuk menyediakannya, anda perlu mengambil ruang makansudu gelatin dan cairkan dalam air, mengikut arahan pada bungkusan.

400 gram keju kotej parut hendaklah diletakkan dalam mangkuk yang berasingan, dan dengan menambah beberapa sudu besar koko di sana, jisim boleh dicampur. Sekarang juga perlu menambah madu di sini, berdasarkan pertimbangan anda tentang kemanisan pencuci mulut, dan, pukul dengan pengisar tenggelam, tuangkan setengah gelas susu ke dalam jumlah jisim. Selepas jisim dadih-susu memperoleh konsistensi homogen, gelatin yang dicairkan dimasukkan ke dalamnya dan sebat diteruskan sehingga siap.

Semuanya! Sangat mudah untuk menyediakan soufflé coklat-kudu! Resipi dengan gelatin dan koko ternyata sangat mudah.

Souffle dadih dengan semolina

Dalam satu mangkuk, satukan setengah kilogram keju kotej, tiga kuning telur, 1/3 cawan semolina, 60 gram gula, satu sudu vanillin dan serbuk penaik untuk doh. Semua bahan mesti dicampur dengan pengadun. Dalam mangkuk kering yang berasingan, pukul putih tiga telur sehingga mereka memperoleh konsistensi yang tebal. Ia digabungkan dengan teliti dengan bahan-bahan lain, sebaik-baiknya dengan pemukul.

Campuran yang terhasil hendaklah dituangkan ke dalam loyang dan dihantar ke ketuhar selama 40 minit (masak pada suhu 160 darjah).

Selepas soufflé siap, anda perlu mendapatkannya, saman ringan, letakkan buah-buahan yang dicincang di atasnya dan tuangkannya dengan jeli. Pencuci mulut dihantar ke peti sejuk sehingga permukaannya menjadi pejal sepenuhnya.

Jika mahu, sedikit buah cincang boleh ditambahjisim soufflé sebelum dibakar. Soufflé dadih yang disediakan mengikut resipi ini adalah pemakanan, kerana ia mengandungi sedikit kalori.