Apakah makanan yang mengandungi kalium? Aprikot kering, dedak gandum, lobak kuning dan makanan lain yang mengandungi kalium

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-01-18 01:17

Adakah anda sentiasa mahu tidur, setiap pergerakan sukar dan disertai dengan sawan? Atau, sebaliknya, adakah jantung berdegup sekejap-sekejap, kekecohan tidak berhenti, peluh mencurah hujan batu? Mungkin keadaan ini dikaitkan dengan kekurangan dalam tubuh unsur seperti kalium. Dan sebelum kita mengambil pil, mari kita fahami maksud ramuan ini kepada kita.

Potassium dan sodium - saingan atau kawan?

Potassium melakukan beberapa tugas dalam badan, dan yang paling penting ialah keseimbangan air-garam sel, yang memastikan kesihatan semua tisu otot. 97% daripada semua kalium berada di dalam sel. Di luar, darah mengandungi natrium dalam sebatian NaCl - garam meja (darah normal rasa masin).

Nisbah ini: kalium di dalam, dan natrium di luar, - memastikan fungsi normal sel dan penghantaran impuls saraf K↔Na. Penghantaran ini membawa kepada pengecutan otot yang normal, keceriaan proses saraf yang tepat pada masanya.

Jika kalium tidak mencukupi dalam sel, natrium antagonisnya akan menembusi ke dalam bersama-sama dengan banyak air, selmembengkak, dan impuls saraf (Na↔Na) disekat. Oleh itu lesu, bengkak, kekejangan otot. Dengan lebihan kalium dalam darah, ia menggantikan natrium bersama-sama dengan air, dehidrasi berlaku. Penyekatan impuls saraf (K↔K) membawa kepada kebuluran oksigen akut sel, terutamanya sel saraf, yang boleh membawa maut.

Rakan kad - kalium

Tugas kedua kalium ialah memastikan fungsi normal jantung seiring dengan unsur jantung yang lain - magnesium. Kalium di dalam, dan natrium di luar sel mengekalkan otot jantung dalam keadaan baik dan tidak membenarkannya membengkak, menghantar impuls saraf dengan lancar. Jika tidak ada cukup kalium dan natrium dengan air dibenarkan di dalam sel-sel otot jantung, maka otot jantung bengkak seperti itu berfungsi dengan kesakitan, irama kontraksi terganggu.

Sangat penting ialah persahabatan kalium dengan magnesium - nutrien utama jantung. Dengan jumlah kalium yang tidak mencukupi dalam darah, akan terdapat sedikit magnesium di dalamnya, yang bermaksud bahawa vasospasme akan bermula, pemakanan akan terganggu. Jantung edema, keletihan akibat kekejangan, kekurangan oksigen dan nutrien, adalah isyarat bahawa ia kehilangan kalium.

Sangat perlu, sangat diperlukan

Selain dua fungsi penting pertama, elemen ini berguna dalam banyak proses kehidupan.

• Metabolisme protein dan karbohidrat. Di kawasan ini, kalium memainkan peranan sebagai penyimpan simpanan glikogen - karbohidrat, pembekal tenaga untuk otot, dan jika berlebihan, ini penuh dengan diabetes.
• Penyingkiran cecair. Keupayaan kalium ini boleh menurunkantekanan darah, membersihkan saluran toksin, menghilangkan bengkak dan membantu buah pinggang mengeluarkan air kencing dengan betul dari badan.
• Bekalan oksigen dan aktiviti mental otak juga dicapai dengan penyertaan logam alkali aktif ini.

Semua di dunia adalah racun - bukan racun, hanya ukuran

Setelah mengetahui tentang peranan penting kalium dalam badan, anda tidak boleh segera mengambil makanan yang mengandungi kalium tanpa sukatan: teh, aprikot kering, dedak gandum. Faedah dan kemudaratan kalium dalam badan bergantung pada keseimbangan kandungannya dengan makronutrien lain, dan terutamanya dengan natrium.

Orang yang sihat sentiasa mempunyai 160–250 g kalium dalam sel dan darah, dan keperluan harian untuk menambah rizabnya ialah 1.5–5 g. Tidak cukup untuk mengetahui makanan yang mengandungi kalium dalam kuantiti yang paling banyak. Jika, sebagai contoh, kita makan kentang yang kaya dengan unsur ini, ditaburkan dengan banyak garam, maka kita tidak akan diperkaya dengan kalium.

Untuk keseimbangan makronutrien yang betul, anda perlu mengambil 2-4 kali lebih sedikit natrium, jika tidak, akan ada lebihan di dalam badan dengan semua akibatnya. Lebihan kalium tidak kurang berbahaya. Jangan lupa bahawa asid hidrosianik, racun tertua dan paling berkuasa yang diketahui manusia, juga dipanggil kalium sianida.

Mari kita lihat apa yang berlaku kepada kita apabila keseimbangan kalium-natrium dalam badan terganggu.

Hipokalemia - kekurangan kalium

Berbeza dengan natrium, kalium tidak terkumpul di dalam badan, tetapi cepat dikumuhkan. Dan jika anda masih mempunyai tabiat menambah garam pada makanan dan makan makanan dengan bahan pengawet, maka kekurangan kalium tidak akan mengambil masa yang lama.tunggu.

Kekurangan kalium mudah ditentukan mengikut perasaan anda. Tanda-tanda utamanya ialah: penguncupan paksa otot tapak tangan dan tangan menggeletar; aritmia jantung dan kekurangan; kerap sawan. Semua ini disertai dengan keinginan berterusan untuk tidur, kerengsaan, tekanan darah tinggi, koordinasi yang lemah. Terdapat perubahan dalam jiwa: kemurungan, psikosis, aktiviti mental terjejas, ingatan.

Pemeriksaan diri akan membawa kepada satu atau lebih sebab untuk keadaan ini:

1. Tidak cukup makan makanan yang mengandungi kalium.
2. Makan terlalu banyak makanan kaya natrium.
3. Tekanan mengeluarkan kalium daripada badan dengan cepat.
4. Aktiviti fizikal digabungkan dengan diet dan mogok lapar.
5. Ubat, diuretik yang mengeluarkan kalium.

Untuk memperbaiki keadaan anda, anda perlu menentukan makanan yang mengandungi jumlah kalium yang mencukupi, membuat diet seimbang dan secara beransur-ansur meningkatkan kandungannya dalam badan.

Asas pemakanan klinikal

Untuk pemakanan menjadi kuratif, mari kita lihat berapa banyak kalium yang terkandung dalam makanan. Jadual menyediakan bahan untuk mengira pengambilan harian unsur ini: 1.5-5 gram sehari, sambil menggunakan natrium 0.5-1.3 gram. Jika lebih banyak natrium diambil, pengambilan makanan yang mengandungi kalium perlu ditingkatkan dengan sewajarnya.

Kalium dalam makanan

Makanan yang paling biasa dimakan	Kalium dalam mg setiap 100g produk	Jumlah produk (dalam gram) untuk menambah dos harian kalium (1.5-5 g)
Teh hitam, hijau	2480	100-200
Aprikot kering	1880	100-250
Dedak gandum	1150	150-450
Kacang: kacang pain, walnut, kacang tanah, badam, biji	660-780	650-800
Kentang	610	300-800
Cendawan	440-470	400-1000
Aprikot, pic, pisang	300-400	400-1200
Halva, sayang	350-380	400-1200
Buckwheat, oatmeal, millet	360-380	400-1200
Tomato, bit, kacang polong, epal	280-290	500-1300
Lobak, terung, lobak kuning	235-255	600-1800
Roti, ayam	207-210	750-2500
Susu, kefir, keju	146-180	1000-2700

Beberapa petua

Selepas membiasakan diri dengan makanan di mana kalium tersedia untuk badan, mari kita pertimbangkan ciri-ciri penggunaan sebahagian daripadanya. Contohnya, dedak gandum (kebaikan dan kemudaratannya saling berkaitan) memerlukan penggunaan yang betul. Sekam gandum yang keras, yang dahulunya dibuang untuk makanan ternakan, ternyata lebih kaya dengan unsur makro dan mikro daripada tepung bijirin yang ditapis. Untuk masalah kami, adalah berharga bahawa produk ini mengandungi kalium dan magnesium bersama-sama, yang bermaksud bahawa dedak gandum adalah penyembuhan untuk jantung. Tetapi mereka sukar dicerna dengan perut, mereka boleh mencederakan saluran gastrousus jika terdapat perekatan atau ulser di dalamnya. Pengambilan dedak juga terhad: tidak lebih daripada 10 hari dan tidak lebih daripada 30 g sehari.

Penyembuh jantung juga adalah lobak merah kuning dengan kandungan kalium yang tinggi. Enam lobak merah seminggu sudah cukup untuk menormalkan tekanan darah yang sedikit hilang dan mengelakkan strok. Cuma jangan masak. Dan semua makanan yang mengandungi kalium sebaiknya dimakan, jika boleh, mentah atau dikukus. Kalium hilang semasa memasak.

Kalium dalam aprikot kering, yang merupakan salah satu daripada tiga produk teratas dari segi kandungan unsur ini, akan mengatasi aritmia jantung, tekanan darah tinggi, mengeluarkan air berlebihan dan mengurangkan bengkak. Cukup makan 5 buah sehari untuk ini, sudah tentu, jika tiada alahan terhadapnya.

Apa yang perlu dilakukan jika terdapat banyak kalium

Lebihan kalium dalam badan, mungkin lebihlebih berbahaya daripada keburukan. Apabila menyusun diet untuk penurunan berat badan, adalah penting untuk mengambil kira makanan yang mengandungi kalium dalam kuantiti yang banyak. Jika anda menyalahgunakan produk ini semasa menurunkan berat badan (contohnya, makan cendawan porcini segar dengan kentang selalunya), anda boleh memastikan gangguan metabolik dan hiperkalemia. Kegagalan dalam kerja jantung, peningkatan berpeluh dan kerap membuang air kecil dengan latar belakang kebimbangan umum dengan kelumpuhan kumpulan otot tertentu sepatutnya sangat, sangat berjaga-jaga.

Adalah berbahaya untuk ubat sendiri dengan penyakit ini, makanan tidak akan membantu. Sekiranya ubat-ubatan yang diperlukan tidak diberikan tepat pada masanya, kegagalan buah pinggang akut akan berkembang, peningkatan keasidan darah, terdapat risiko diabetes mellitus yang tinggi dan juga kematian. Potassium tidak bergurau dengan mereka yang tidak memahami peranan yang dimainkannya dalam badan.

Elemen sukan

Namun bagi orang yang mempunyai gaya hidup aktif, atlet, mereka yang terlibat dalam kerja fizikal, kalium adalah kawan. Apakah elemen lain yang akan cepat memberikan tenaga dan menguatkan daya tahan? Dan di manakah jantung boleh menunggu sokongan semasa pergerakan pantas, jika kalium dan magnesium tidak berfungsi secara harmoni dan lancar?

Semasa bersenam, seseorang kehilangan banyak kalium dengan peluh. Selepas latihan dan pertandingan, atlet mengambil minuman yang kaya dengan unsur ini untuk menebus kerugiannya. Kekurangan kalium adalah otot lembik, jantung lemah, pernafasan cepat. Semua masalah diselesaikan dengan kalium, yang masuk ke dalam badan bersama makanan.