Apakah makanan yang mengandungi sulfur dan apakah faedahnya untuk tubuh

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Antara unsur surih yang diperlukan untuk badan kita, sulfur hampir berada di tempat pertama. Ia adalah sebahagian daripada asid amino dan hormon dan paling kerap disetempat di rambut, kulit, sendi dan kuku. Norma harian sulfur yang diperlukan untuk seseorang ialah 500-1200 mg. Kekurangan unsur mikro ini dalam badan boleh dengan mudah dihapuskan dengan bantuan produk yang mengandunginya. Apakah produk yang mengandungi sulfur, dan kami ingin bercakap tentang faedahnya untuk manusia hari ini.

Sifat berguna sulfur

Kunci kesihatan manusia ialah keseimbangan unsur surih dalam tubuhnya. Kekurangan mereka atau, sebaliknya, lebihan mengganggu kerja pelbagai sistem badan, memburukkan penampilan dan kesejahteraan. Sulfur terdapat dalam semua protein. Pembentukan elastin dan halogen berlaku secara langsung dengan penyertaannya, ia adalah protein yang merupakan sebahagian daripada sulfur,bertanggungjawab untuk gigi yang sihat, kulit anjal, rambut berkilat. Dengan kekurangan unsur surih ini dalam badan, tisu tidak lagi padat, dan otot tidak boleh menjadi elastik dan mudah alih.

Kesan pada tubuh manusia

Makanan yang kaya dengan sulfur membantu badan berfungsi sepenuhnya dan mudah menangani pelbagai fungsi. Unsur surih penting ini terlibat dalam proses berikut:

• tingkatkan imuniti;
• metabolisme;
• tindakan antialahan;
• imbangan oksigen;
• peningkatan sistem saraf;
• menguatkan otot;
• kesan pada pembekuan darah;
• kesan anti-radang;
• mengurangkan otot, sakit sendi dan kekejangan.

Dan ini bukan senarai lengkap tentang kesan sulfur pada tubuh manusia.

Kekurangan sulfur

Dengan kekurangan unsur ini, kekurangannya mungkin berlaku, yang akan memberi kesan buruk kepada seluruh badan secara keseluruhan. Pertimbangkan tanda-tanda kekurangan:

• disfungsi kulit;
• rambut gugur dan kusam;
• kuku rapuh;
• takikardia;
• tekanan darah meningkat;
• hiperglisemia;
• penyakit hati;
• sakit sendi;
• tindak balas alahan;
• sembelit.

Untuk mengelakkan kekurangan unsur ini dalam diet anda, anda harus tahu makanan yang mengandungi sulfur.

Lebihan belerang: gejala

Perlu diingatkanbahawa bukan sahaja kekurangan sulfur menjejaskan badan, tetapi lebihannya juga. Walau bagaimanapun, yang terakhir tidak boleh disebabkan oleh makan makanan yang tinggi kandungan sulfur. Ini berlaku dalam hubungan langsung dengan sebatian sulfur gas - karbon disulfida, sulfur dioksida, hidrogen sulfida. Tanda:

• merasakan "pasir di mata";
• lakrimasi, konjunktivitis, fotofobia;
• bisul, kulit berminyak, ruam, kegatalan teruk;
• hilang selera makan, kelemahan umum, senak;
• anemia pelbagai asal usul;
• sakit kepala, pening.

Makanan tinggi sulfur

Unsur surih memasuki badan bersama-sama dengan makanan yang mengandungi banyak protein, sebagai sebahagian daripada sulfatida, asid amino dan sebatian organik lain. Sebilangan besar sulfur dalam sayur-sayuran berdaun, hijau yang mempunyai warna hijau gelap, adalah disebabkan oleh fakta bahawa ia mengandungi sejumlah besar vitamin B. Ingin tahu makanan yang mengandungi sulfur? Jawapannya ada dalam jadual di bawah.

Kandungan sulfur dalam sesetengah makanan (dalam mg setiap 1 kg berat):

Lebih daripada 1000	Telur ayam (kuning). Ikan (salmon merah jambu, sardin, pike, menggelepar, siakap). Makanan laut (ketam, udang karang, lobster, tiram).
100-1000	Daging (daging lembu, babi, kambing, ayam belanda). Hati (mana-mana). Telur puyuh. Serbuk telur. Soya, barli. Buah-buahan (aprikot kering dan pic). Kacang (kacang tanah). Koko, teh, kopi.
50-100	Produk tenusu (susu pekat, kefir). Kacang (badam, walnut, gajus). Groat (rai, soba, gandum, barli mutiara, oat). Roti, pasta. Bawang putih, bawang besar.
20-50	Keju keras, krim masam, susu, ais krim. Gamb. Nenas, pisang. Sayur-sayuran (tomato, labu, lobak merah, bit).

Menambah semula sulfur dalam badan dengan ketara akan membantu produk yang mengandungi minyak pati. Ini termasuk bawang, lobak, lobak pedas, bawang putih, sawi dan swede. Salah satu makanan yang paling sihat ialah kubis. Ia mengandungi phytoncides, seperti dalam sayur-sayuran minyak pati, methionine (asid amino yang mengandungi sulfur), serta garam mineral sulfur. Unsur surih kaya dengan kembang kol, pucuk Brussels, kubis Savoy, brokoli dan kohlrabi.

Cara mengekalkan sulfur dalam makanan semasa memasak

Sekarang kita tahu makanan yang mengandungi sulfur, kita harus memikirkan cara memasak makanan daripadanya supaya unsur surih ini terpelihara dalam jumlah yang paling banyak semasa proses memasak. Terdapat beberapa rahsia yang ingin kami kongsikan dengan anda.

Untuk mengekalkan jumlah maksimum sulfur dalam kubis (mana-mana), anda harus memotongnya menjadi kepingan, memotong atau membuka ke dalam perbungaan. Selepas itubiarkan selama 10 minit, kemudian renehkan atau kukus sedikit.

Bawang merah dan bawang putih hendaklah dikisar dan dibiarkan meresap selama sepuluh minit sebelum menggunakannya, pada masa itu sulfur di dalamnya akan menjadi lebih tahan panas.

Semua makanan yang mengandungi sulfur paling baik dimasak tanpa rebusan atau rebusan yang berpanjangan. Sila ambil perhatian: rawatan haba pada suhu tinggi mengurangkan kandungan unsur surih kepada minimum.

Resipi

Dalam bahagian artikel ini kami ingin memberitahu anda cara memasak sayur-sayuran untuk mengekalkan semua sifat bermanfaat sulfur. Bukan rahsia lagi bahawa kebanyakan nutrien yang terdapat dalam buah-buahan dan sayur-sayuran mentah. Biasanya, sayur-sayuran yang mengandungi sulfur datang ke meja kami sebagai bahan dalam salad atau selepas rawatan haba. Mari kita fikirkan cara memasaknya dengan betul.

Bokoli kukus

Resepi brokoli ini mudah dibuat. Sebaiknya gunakan pengukus. Di dalamnya, kubis akan mengekalkan jumlah maksimum sulfur. Brokoli, jika hanya dikukus sedikit, akan mengandungi tiga kali lebih banyak sulfur daripada selepas dimasak. Memasak brokoli mengikut resipi perlu disiapkan pada saat kepala kubis masih mempunyai warna hijau terang yang halus, dalam dandang berganda ia mengambil masa tidak lebih daripada 3-4 minit.

Kembang kobis

Untuk mengaktifkan enzim mirazinin, dan untuk menjadikan sulfur yang terkandung dalam kembang kol lebih bioavailable, ia harus dipotong menjadi bunga kecil dan diberikan sedikit.baring. Mengukus atau memasak dalam ketuhar adalah yang terbaik apabila anda menggabungkan kembang kol dengan lada cayenne, garam, sedikit kari dan minyak zaitun, dan kemudian bakar semuanya. Ia ternyata hidangan yang luar biasa lazat dengan kandungan sulfur yang tinggi.

Cara memasak pike

Ikan air tawar ini tergolong dalam keluarga pike. Dagingnya mengandungi sejumlah besar sulfur. Untuk memasak, disyorkan untuk memilih ikan yang tidak terlalu besar saiznya, kerana bahan berbahaya boleh terkumpul di dalam tisu individu yang lebih besar. Bagaimana untuk memasak pike? Kami menjemput anda untuk membiasakan diri dengan cara tradisional:

1. Bakar dalam ketuhar, contohnya dengan sos cendawan.
2. Perap pike dalam wain merah.
3. Bakar di atas panggangan dengan sayur-sayuran.
4. Masak sup ikan.
5. Buat zrazy atau bebola daging dengan daging babi.
6. Bakar dengan krim masam, Parmesan.
7. Goreng dalam adunan bir.
8. Buat heh dalam bahasa Korea.
9. Rebus dengan tomato dan bawang.
10. Grill atau kukus.
11. Jadikan aspic.
12. Isi dan bakar.
13. Masak, perasakan dengan sos caper.
14. Bakar di atas bantal kubis-lemon.

Jangan lupa bahawa dengan rawatan haba yang tinggi, jumlah sulfur dalam produk siap dikurangkan dengan ketara. Oleh itu, apabila memilih kaedah memasak, sekiranya anda ingin mengekalkan kandungan maksimum unsur surih, patuhi rejim haba yang paling lembut.

Cara sulfur berinteraksi dengan bahan lain

Jika kita bercakap tentang bagaimana bahan lain bertindak ke atas sulfur, mesti dikatakan bahawa molibdenum, arsenik, selenium, barium dan plumbum bertambah teruk dengan ketara, dan fluorin dan besi, sebaliknya, meningkatkan penyerapannya. Dengan menekan mediator keradangan dan mengurangkan peroksidaan lipid, sulfur menyumbang kepada perencatan ketiga-tiga peringkat keradangan dalam badan.