Daging lembu dalam ketuhar dengan kentang: resipi dan petua memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Tak tahu nak masak apa dalam ketuhar? Daging lembu dengan kentang adalah hidangan wangi dan lazat yang akan sesuai dengan kedua-dua diet rutin dan menu pesta perayaan. Adalah penting bahawa daging lembu digaul dengan lemak, jika tidak, daging akan kering semasa memasak.

Cara memasak daging lembu: nuansa dan helah

Ini adalah produk serba boleh yang boleh digunakan dalam pelbagai resipi. Tenderloin daging lembu adalah pilihan yang baik jika anda mahukan daging yang kurus dan lembut.

Bagaimana untuk memilih daging yang betul? Daging lembu beku kurang berair apabila dibakar, jadi cuba beli daging segar atau sejuk. Ramai yang memasak membakar daging lembu dengan membungkusnya dalam kerajang atau filem berpaut.

Apakah rempah ratus terbaik untuk digunakan bersama daging lembu? Pastikan untuk menambah tangkai rosemary, thyme, oregano kepada daging berair. Bawang putih yang dicincang akan meningkatkan rasa hidangan, memenuhi aroma dengan aksen pedas baharu.

Mudah dan lazat! Daging lembu panggang dengan kentang

Bagaimana untuk mengejutkan tetamu dan isi rumah, apakah makanan istimewa untuk dijadikan hidangan utama untuk percutian? Resipi untuk daging lembu dalam ketuhar -pilihan menang-menang, kerana memasak hidangan ini tidak mengambil banyak masa dan sumber fizikal.

Produk terpakai:

• 1 kg daging lembu;
• 1 kg kentang;
• 200 ml air rebusan ayam;
• 100ml wain putih;
• 25 ml minyak zaitun;
• sage, rosemary.

Proses memasak:

1. Ikat daging, perasakan dengan setangkai rempah wangi. Goreng daging di kedua-dua belah dalam kuali.
2. Semasa daging digoreng, anda boleh kupas kentang, potong-potong.
3. Pindahkan panggang dari kuali ke dalam loyang besar, ratakan kentang.
4. Isi dengan sup, wain. Masak daging lembu dengan kentang dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah.

Untuk melihat sama ada daging sudah siap, masukkan pencungkil gigi ke dalamnya selepas sejam. Jika cecair jernih keluar, dan bukan merah jambu, ini bermakna daging lembu sudah siap. Goreng kentang lagi sehingga perang keemasan.

Syurga untuk gourmets! Daging berair dengan kentang dan rempah

Siapa yang tidak mahu mencuba daging lembu lembut dengan kentang ini? Anda boleh memasak keajaiban masakan sebenar di dalam ketuhar, yang akan berfungsi sebagai makan malam atau makan tengah hari yang berkhasiat.

Produk terpakai:

• 1, 2 kg kentang;
• 1 kg daging lembu;
• 110ml wain putih;
• 80 ml minyak zaitun;
• 2 tunduk sederhana;
• daun bay, kunyit.

Letakkan daging lembu di atas loyang. Perasakan dengan garam, cincin bawang, wain putih, kunyit, lada dan daun bay. Perap lebih kurang 2 jam. Rebus kentang yang telah dikupas selama setengah jam.

Panaskan ketuhar hingga 180 darjah. Bila kentang dah masak, toskan air dan masukkan bahan ke dalam daging. Siram dengan minyak zaitun, bakar selama sejam sehingga daging dan kentang keperangan. Potong daging lembu yang telah dimasak.

Tradisi Kanada: daging lembut dan hiasan kentang

Bolehkah saya memasak daging lembu berair dan lembut di dalam ketuhar? Sudah tentu! Daging berperisa akan menjadi lebih baik jika diperisakan dengan sirap maple manis. Tambah kacang untuk lebih nutrisi.

Produk terpakai:

• 1 kg payudara anak lembu;
• 375ml stok ayam;
• 75ml sirap maple;
• 75g tepung serba guna;
• 30 ml cuka sari apel;
• 15 ml Dijon mustard;
• 3-4 kentang;
• 1 bawang;
• 1 batang saderi;
• lada, daun bay.

Proses memasak:

1. Sediakan bahan: kupas kentang dan bawang, bilas saderi di bawah air yang mengalir; potong sayur menjadi kiub besar.
2. Potong daging lembu, taburkan tepung (tinggalkan yang lain).
3. Dalam ketuhar atau periuk Belanda yang besar, panaskan 2 sudu besar (30 ml) minyak di atas api sederhana; goreng daging, pindahkan ke dalam pinggan.
4. Kurangkan apipurata; masukkan bawang besar, saderi, lada sulah dan daun bay ke dalam periuk.
5. Masak, kacau, kira-kira 3 minit. Taburkan dengan baki tepung, teruskan memasak 1-2 minit.
6. Perlahan-lahan kacau dalam sirap maple, cuka dan mustard; biarkan mendidih, kikis serpihan coklat di tepi periuk.
7. Kembalikan dada anak lembu ke dalam mangkuk, tutup dan bakar dalam ketuhar pada suhu 160°C selama 1 jam, putar setiap setengah jam.
8. Masukkan kentang. Bakar selama 60-90 minit sehingga daging empuk dan akarnya empuk.

Pindahkan panggang yang telah siap ke papan, balut dengan foil, biarkan selama 12-17 minit. Pindahkan kentang ke dalam pinggan. Rebus sos, masak sehingga perasa aromatik mencapai konsistensi yang diingini.

Coklat Daging Lembu dengan Kentang Goreng dan Gorgonzola

Bagaimanakah anda boleh mempelbagaikan daging lembu biasa di dalam ketuhar? Perasakan kentang dengan serbuk keju lembut. Untuk lebih pedas, gunakan kepingan lada merah, biji lada hitam.

Produk terpakai:

• 4 rusuk daging lembu;
• 450g kentang;
• 100 ml air rebusan ayam;
• 100 ml cuka balsamic;
• 60ml minyak zaitun;
• keju gorgonzola hancur.

Panaskan ketuhar hingga 200 darjah. Kentang yang dikupas dipotong menjadi kiub, letakkan pada lembaran penaik dalam barisan yang kemas. Bakar selama 25-30 minit sehingga bahagian tepi berwarna perang keemasan dan garing.

Panaskan minyak dalam kuali. Tambahanak lembu; goreng 2-3 minit pada setiap sisi sehingga tulang rusuk keperangan. Letakkan bekas di dalam ketuhar; bakar selama sejam. Keluarkan kuali, pindahkan daging ke dalam pinggan dan tutup dengan kerajang. Campurkan kuahnya dengan cuka, rebus dengan api yang tinggi. Tuangkan daging dan kentang dengan sos yang dihasilkan, taburkan dengan keju wangi.

Resepi klasik. Kentang dengan daging lembu dalam ketuhar

Apakah makanan yang boleh digunakan sebagai hiasan? Hidangkan daging lembut dengan sayur-sayuran kegemaran anda (lobak merah, zucchini, terung, lada benggala). Jangan lupa sos! Cuba krim masam, bawang putih atau tomato.

Produk terpakai:

• 1 kg kentang;
• 800g daging lembu;
• 200 ml air rebusan ayam;
• 75-100ml wain merah;
• 20 ml minyak sayuran;
• rempah.

Proses memasak:

1. Panaskan ketuhar hingga 160 darjah. Lumurkan bahagian bawah periuk api besar dengan minyak, masukkan daging lembu.
2. Rempahkan dan bakar selama sejam.
3. Kupas kentang dan potong 3-4 cm, tutup dengan air dan ketepikan. Lap kepingan dengan tuala kertas.
4. Setelah daging digelapkan selama sejam, letakkan kepingan dalam loyang.
5. Teruskan memasak selama sejam. Jumlah daging lembu dimasak selama 2 jam.

Keluarkan daging lembu dari pinggan yang dipanaskan dan hidangkan bersama kentang. Taburkan garam dan lada sulah secukup rasa. Tuangkan lemak dari daging ayam, tambah sup dan wain. bawasehingga mendidih. Kukus selama 2-3 minit sehingga sos pekat. Perasakan hidangan wangi dengan jisim yang telah siap.