Mackerel bakar dalam ketuhar dengan lemon: resipi dan petua memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Pakar pemakanan sebulat suara memberi jaminan: ikan laut sangat berguna, kerana ia mengandungi lemak, vitamin, asid amino, unsur mikro yang diperlukan untuk badan. Tenggiri yang dibakar dalam ketuhar dengan lemon adalah salah satu yang paling mudah, paling berpatutan, tetapi pada masa yang sama hidangan lazat. Dan ia juga sangat lazat, dan karya kulinari ini mungkin boleh disediakan oleh mana-mana suri rumah atau tukang masak rumah.

Dengan lemon dan bawang

Resipi ikan kembung yang dibakar dalam ketuhar dengan limau adalah agak mudah. Hari ini kita akan memasak ikan di atas bantal bawang. Mari kita lakukan di dalam ketuhar, dalam bentuk atau pada lembaran penaik. Apa yang anda dan saya perlukan? Sudah tentu, makarel itu sendiri segar atau beku, dikupas (3-4 bangkai tanpa kepala dan ekor: sebanyak, mengikut pengalaman, sesuai dengan bentuk purata). Dan juga: lemon - 2 keping, bawang (untuk bantal) - 2-3 keping, mentega 50 gram (anda juga boleh mengambil sayur-sayuran), garam, lada, hidangan penaik. Dan anda boleh mula membuat hidangan yang lazat dan wangi - makarel yang dibakar dalam ketuhar dengan lemon.

Memasak mudah

• Potong bawang: potong dua, kemudian dua lagi.
• Ia ternyata satu perempat, dan kemudian potong halus menjadi jalur. Anda boleh mengambil jumlah bawang yang sewenang-wenangnya: iaitu, sesiapa yang mencintainya, dia boleh mengambil lebih banyak, yang tidak suka - kurang. Atau anda boleh membuat ikan di atas bantal sayur (tetapi ini akan menjadi resipi yang sedikit berbeza). Bawang dicincang - masukkan ke dalam cawan dan biarkan, sedikit lada sulah dan garam.
• Menyediakan lemon: potong separuh dan potong menjadi kepingan (separuh lagi). Kami mengeluarkan semua tulang. Sediakan, masukkan ke dalam mangkuk dan ketepikan.
• Bagaimana cara membakar makarel dalam ketuhar? Sangat ringkas! Kami sedang menyediakan hidangan pembakar - kaca (tetapi anda boleh mengambil mana-mana yang lain yang ada di tangan anda). Kami mengambil sekeping mentega (atau anda boleh mengambil minyak sayuran, jika terhadap haiwan), dan griskan bekas. Anda juga boleh menutupnya dengan parchment, atau anda tidak boleh menutupnya, tetapi hanya sapukan pinggan itu sendiri.

• Sekarang bentangkan bantal busur. Potong baki mentega menjadi kepingan dan sapukan di atas bantal bawang (anda boleh tuang sedikit minyak sayuran berkualiti).
• Kami membersihkan ikan: iaitu, kami mengeluarkan kepala, memotong ekor, sirip. Mari bersihkan di dalam - kita keluarkan semuanya hitam. Sekarang kita ambil setiap bangkai dan potong. Kami membuat poket sedemikian rupa untuk memotong tulang rabung - tetapi tidak sepenuhnya, biarkan struktur terletak di bahagian bawah. Dan sekarang kita akan lada dan garam. Ia sudah menepati citarasa anda.
• Hirisan lemon dimasukkan ke dalam potongan. Dan letakkan bangkai dalam bentuk dan teruskanbekerja dengan ikan seterusnya. Berapa banyak ikan tenggiri yang anda akan ada, begitu banyak yang anda lakukan. Tetapi dari pengalaman, 3-4 bangkai boleh masuk ke dalam loyang.
• Untuk membuat hidangan, kami memanaskan ketuhar hingga 180-200 darjah. Masa memasak untuk ikan kembung yang dibakar dalam ketuhar dengan limau ialah kira-kira 30-40 minit.
• Masukkan acuan ke dalam ketuhar selama 30 minit (180 darjah).

Nota

Kami memasak pilihan ini tanpa sayur, boleh dikatakan, dengan cara yang mudah, tetapi anda boleh mengambil bekas yang lebih besar atau loyang dan meletakkan lebih banyak sayur-sayuran atau kentang di atasnya. Nah, apa sahaja yang anda mahu. Daripada lemon, anda boleh menggunakan tomato (sekali lagi, ini untuk citarasa semua orang).

Cara menghidangkan

Nah, ikan tenggiri yang dibakar dalam ketuhar dengan lemon sudah siap. Sekali lagi, setiap orang mempunyai ketuhar mereka sendiri, jadi secara visual juga pastikan bahawa makanan tidak hangus atau, sebaliknya, tidak lembap. Kemudian kami "tutup" pinggan hidangan dengan daun salad. Dan sapukan ikan tenggiri yang dibakar dalam ketuhar dengan lemon. Kami melakukan ini dalam bahagian dan menambah bangkai sayur-sayuran segar di sisi (anda juga boleh membuat rebus, tetapi kali ini dengan yang segar). Letakkan lebih banyak lobak, kemudian letakkan beberapa hirisan lemon di sebelah. Dan letakkan bawang di mana ikan dimasak. Kami mendapat hidangan yang menyelerakan, lazat, sihat dengan sayur-sayuran segar, lemon. Kami harap anda juga menikmati resipi ikan yang ringkas dan mudah ini.

Mackerel bakar dalam foil dengan lemon

• Dan sekarang mari masak ikan tenggiri dalam kerajang makanan. Ikan yang dibuat mengikut resipi ini ternyata sangatlazat, berair dan sangat lembut sehingga cair di mulut anda. Untuk hidangan ini kami menggunakan tenggiri beku biasa (3-4 ekor ikan).
• Di sini, kami telah mencairkannya, kini kami perlu membasuhnya dengan bersih, membersihkannya, mendapatkan semua yang ada di dalamnya. Dan yang paling penting: keluarkan filem hitam yang berada di rusuk. Jika anda tidak mengeluarkannya, maka ikan akan menjadi pahit yang tidak menyenangkan (sangat mudah dibersihkan dengan serbet atau tuala kertas). Juga potong kepala, ekor dan sirip.
• Langkah seterusnya ialah garam dan lada sulah. Anda juga boleh musim dengan rempah sejagat "untuk ikan." Taburkan bahagian atas dan dalam ikan kembung dengan jus lemon.

• Hantar ikan dalam bentuk ini ke peti sejuk selama 30 minit supaya ia memerap sedikit.
• Bawang mesti dipotong menjadi cincin nipis. Daripada limau, anda perlu memotong empat cincin tebal yang besar (anda boleh menggunakan separuh cincin dan bukannya cincin di mana-mana, potong separuh).
• Kami mengeluarkan ikan tenggiri dari peti sejuk dan segera meletakkannya di atas kerajang makanan (sekeping persegi secara serong). Sekarang kami meletakkan dua keping lemon dan bawang di dalam setiap ikan. Bangkai hendaklah dibungkus dengan baik dalam kerajang makanan.

Hantar ikan ke ketuhar yang telah dipanaskan. Pada suhu berapa untuk membakar makarel dalam ketuhar? Mari pilih purata: sehingga 180 darjah. Kami akan memasak selama kira-kira 40 minit. Tenggiri bakar sudah siap. Buka bungkusan beg foil. Ikan itu ternyata menyelerakan, sangat wangi, enak, di dalam - sangat berair dan lembut sehingga hampir tidak perlu dikunyah. Ini boleh dimakan semasa berpuasa dan pada hari biasa

Tenggiri Bakar dengan Oven dengan Petua Memasak Lemon

Walaupun hidangannya ringkas, terdapat beberapa nuansa yang tidak dapat dilakukan oleh tukang masak pemula.

• Ekor dan kepala biasanya dipotong, tetapi jika anda mahu, anda tidak boleh melakukan ini (dengan cara ini ikan yang telah siap kelihatan lebih semula jadi, dan kurang masalah). Perkara utama ialah membersihkan semua bahagian dalam dengan teliti dan mengeluarkan filem hitam, yang menyebabkan kepahitan.
• Jika anda terjumpa kaviar, ia juga boleh dimasak, dan dalam beberapa cara. Pertama, goreng dalam minyak sayuran. Kedua, garam. Dapatkan tambahan "sedap".
• Sampul surat kerajang di mana bangkai tenggiri dibakar dibalut dengan secermat mungkin. Oleh itu, jus tidak akan bocor ke dalam loyang, dan ikan itu sendiri akan menjadi lembut dan berair.
• Petua untuk mereka yang sukakan coklat keemasan pada hidangan. Sejurus sebelum tamat memasak, buka sampul surat dan hidupkan mod "grill" (jika ketuhar anda ada).

Ikan disumbat dengan sayur-sayuran dalam mayonis

Tenggiri dalam mayonis yang dibakar di dalam ketuhar dengan lemon disumbat sangat lazat. Sebagai tambahan kepada ikan (3-4 bangkai), tukang masak akan memerlukan herba segar (sekumpulan pasli dan dill), lobak merah parut (3 keping), tomato (beberapa), dipotong menjadi kepingan kecil, lada benggala (satu besar), bawang besar (2 pcs.). Kami membasuh, memotong dan tiga - kami membuat campuran. Sebenarnya, tidak ada perkadaran yang ketat di sini: sedikit ini, sedikit yang lain. Hampir semua bahanboleh diganti, kecuali untuk perkara utama - ikan.

Mengenai kebaikan perasa

Bagaimana cara membakar makarel dalam ketuhar? Dia akan disumbat. Kami telah menyediakan sayur-sayuran cincang. Ia kekal hanya untuk garam dan lada. Semuanya bergantung pada pilihan rasa: anda boleh menggunakan lebih atau kurang, mengikut keutamaan peribadi (sesetengahnya tidak menggunakan garam sama sekali). Sekarang kita masukkan semua jenis rempah ratus ke dalam daging cincang. Telah lama diketahui bahawa terdapat sejumlah besar herba dari mana perasa dibuat, yang sangat bermanfaat untuk kesihatan. Jika anda sentiasa memasukkan perasa ke dalam diet (ini tidak mahal), maka seseorang akan berasa berbeza sama sekali. Kami mencadangkan menggunakan rosemary, saderi dan selasih, halia kering, kunyit. Kami juga menambah mayonis di sini (adalah dinasihatkan untuk memasak sendiri - tidak ada yang rumit, tetapi telur zaitun atau puyuh yang dibeli di kedai juga sesuai, perkara utama ialah tiada pengawet di sana). Ini adalah pembalut untuk ikan - ketepikan dalam mangkuk yang ditutup dengan penutup, biarkan ia meresap.

Memasak mudah

Sekarang kami sedang membuat ikan. Kami mula membersihkannya: kami memotong perut, mengeluarkan bahagian dalam dan sirip, memotong kepala dan hujung ekor. Basuh filem gelap di dalamnya dengan air sejuk yang mengalir. Berhati-hati agar tidak pecah! Dapur sudah panas. Garamkan ikan tenggiri dan lada sulah sedikit (ingat sayur cincang pun ada garam). Kami ketepikan ikan selama setengah jam (di petak bawah peti sejuk) supaya ia direndam dengan betul.

Seterusnya, semasa ikan diperap, kami membersihkan kentang. Kami memotongnyacincin. Anda boleh, sudah tentu, lakukan tanpa kentang. Tetapi dengan tanaman akar, anda mendapat hidangan yang lengkap, dan terdapat lembaran penaik yang mencukupi untuk memberi makan kepada keluarga besar untuk makan malam. Dan anda boleh membuat variasi dengan sayur rebus.

Lada garam dan lada sulah, gaul. Setelah semua bahan sedia ada, kita boleh mula mengisi.

Bangkai yang telah dihancurkan disumbat dengan sayur-sayuran cincang dengan mayonis dengan agak ketat. Kami menyebarkannya dalam bentuk dengan perut ke atas, dan meletakkan cincin lemon di atas (anda juga boleh taburkan sedikit jus sitrus). Kami menutup ikan di sekeliling perimeter dengan kentang cincang. Tuangkan sedikit lagi mayonis di atas (dalam bentuk mesh). Dan hantar ke ketuhar. Makarel disumbat dengan sayur-sayuran dalam mayonis, dibakar dalam ketuhar dengan lemon, masak selama kira-kira 40-45 minit. Kami menetapkan suhu kepada sederhana: 180 darjah. Apabila ikan dengan sayur-sayuran sudah siap, kami mengeluarkan lembaran penaik dan menyusunnya dalam bahagian di atas pinggan. Anda boleh taburkan dengan herba cincang segar. Selamat makan semua!