Sup dalam ketuhar: resipi memasak dengan foto, bahan, perasa, kalori, petua dan petua

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Memasak sup dalam ketuhar bukanlah teknik masakan yang sangat biasa, yang, bagaimanapun, membantu untuk mendapatkan hasil yang sangat baik. Anda boleh dengan mudah menyediakan hidangan pertama yang lazat yang akan dihargai oleh keluarga anda. Kaedah ini melibatkan penyediaan serentak semua bahan dalam satu bekas. Itulah sebabnya kaedah ini merupakan cara yang sangat mudah untuk memasak makanan yang hebat dengan rasa yang kompleks.

Sup daging dengan kacang polong

Tidak perlu memanggang sayur atau daging terlebih dahulu untuk membuat sup yang enak dan berperisa ini di dalam ketuhar. Anda hanya perlu menambah semua bahan bersama. Ia hanya diperlukan untuk meletakkan semua komponen sup dalam kuali refraktori seramik atau kaca dan letakkan semuanya di dalam ketuhar. Jadi, anda memerlukan:

• 3 cawan daging lembu dipotong dadu;
• 1 gelas air;
• ½ gelas wain merah;
• 400 gram tomato cincang;
• 1 sudu besar pes tomato;
• 2 sudu besar gula perang lembut;
• 4 tangkai saderi,kiub kecil;
• 2 lobak merah besar, dicincang halus;
• 1 bawang merah, dipotong dadu kecil;
• 4 ulas bawang putih, dicincang kasar;
• garam dan lada laut;
• 425 gram kacang polong;
• 1 genggam daun ketumbar, dicincang.

Bagaimana cara membuat sup daging kacang?

Sup kacang dalam ketuhar disediakan seperti berikut. Panaskan ketuhar hingga 180°C. Letakkan kuali seramik di atas dapur dengan api yang tinggi. Masukkan daging lembu, air, wain, tomato cincang, pes tomato, gula perang, saderi, lobak merah, bawang merah dan bawang putih. Perasakan dan gaul rata. Tutup dan biarkan mendidih sebelum dimasukkan ke dalam ketuhar. Kemudian panggang selama 1 jam 45 minit, atau sehingga daging lembu cukup empuk untuk mudah dihiris dengan sudu. Keluarkan dari ketuhar dan masukkan kacang polong dan daun ketumbar cincang. Kacau dan periksa sama ada perasa cukup. Biarkan 5-10 minit sebelum dihidangkan.

Sup krim timun

Masakan dalam ketuhar membolehkan anda membawa semua bahan hidangan kepada konsistensi yang lembut dan berkrim. Oleh itu, sayur-sayuran dengan daging yang berisi dan lembut, seperti labu dan zucchini, sangat sesuai untuk hidangan sedemikian. Di bawah ialah resipi untuk sup zucchini di dalam ketuhar, yang anda perlukan:

• 2 kg zucchini masak, dibelah dua, dibuang biji;
• 2 sudu besar mentega tanpa garam;
• 1 epal Granny Smith sederhana (kira-kira 250 gram);
• separuh daripada bawang kuning sederhana;
• 8 daun bijak segar;
• 2, 5 cawan sayuran rendah garam atau sup ayam;
• 2, 5 cawan air;
• satu setengah sudu garam teh halal, tambah lagi jika perlu;
• 1/4 sudu teh lada hitam segar;
• 1/3 cawan krim pekat;
• 0, 5 cawan biji labu panggang, untuk hiasan (pilihan).

Bagaimana cara melakukannya?

Kandungan kalori hidangan ini adalah rendah - hanya 281 kcal setiap hidangan. Bagaimana untuk membuat sup dalam ketuhar mengikut resipi ini? Anda perlu menyediakannya seperti berikut. Panaskan ketuhar hingga 220 darjah. Lapik loyang dengan kepingan aluminium foil. Potong zucchini separuh memanjang, letakkan pada lembaran penaik yang disediakan. Cairkan satu sudu mentega dan griskan sayur dengannya, terutamanya dengan berhati-hati pada bahagian yang dipotong. Perasakan dengan garam dan lada sulah. Bakar 50 minit hingga 1 jam.

Sementara itu, kupas dan inti epal. Potong buah menjadi kepingan bersaiz sederhana. Potong bawang menjadi kiub sederhana. Cairkan baki sudu minyak dalam kuali besar dengan api sederhana. Tumis bawang untuk aroma dan warna kemerahan. Masukkan epal dan sage, perasakan dengan lada sulah dan garam, dan teruskan goreng, kacau sekali-sekala, sehingga semua bahan lembut. Ini akan mengambil masa kira-kira tujuh minit. Keluarkan kuali dari api dan ketepikan. Selanjutnya, resipi sup dalam ketuhar (anda boleh melihat foto hidangan di atas) melibatkan langkah berikut:

• Apabila zucchini akansedia, letakkan loyang di atas rak dawai sehingga sayur cukup sejuk untuk diproses.
• Menggunakan sudu besar, cedok pulpa ke dalam kuali dengan tumis epal dan bawang, buang kulitnya.

Memasak dalam ketuhar

Masukkan semua bahan ke dalam periuk seramik, masukkan air, sup dan garam. Gaul rata, biarkan mendidih dengan api perlahan. Tutup, pindahkan ke ketuhar dan bakar selama 15-20 minit, atau sehingga zucchini dan epal tulen.

Kemudian kisar hidangan yang dihasilkan dalam pengisar supaya semua bahan boleh membentuk satu jisim berkrim. Tuangkan krim dan kacau dengan teliti. Untuk menyelerakan sup anda dan menambah sentuhan rangup, tambahkan biji labu panggang.

Sejukkan hidangan yang telah siap pada suhu bilik, tutup dan letakkan di dalam peti sejuk. Jadi anda boleh menyimpannya sehingga 3 hari.

serbuk roti Perancis dan sup bawang

Kaedah tradisional untuk menyediakan bawang karamel boleh mengambil masa beberapa jam untuk memberikan rasa manis dan rasa yang kompleks. Periuk tekanan mengurangkan masa ini kepada 30 minit. Memasak selanjutnya dalam ketuhar menghasilkan sup bawang yang indah, hidangan klasik Perancis yang terkenal. Apa yang anda perlukan ialah:

• 6 sudu besar mentega tanpa garam, ditambah lagi untuk membuat roti (kira-kira 90 gram);
• 1.5kg dihiris nipis kuning atau bawang campur;
• 0, 5 sudu tehsoda penaik;
• garam halal dan lada hitam yang dikisar;
• setengah cawan sherry kering;
• kira-kira 2 liter air rebusan garam buatan sendiri atau dalam tin;
• 2 tangkai thyme;
• 1 daun salam;
• 1 sudu teh sos ikan Asia (pilihan);
• 1 sudu teh cuka sari apel;
• 8 keping roti putih, panggang rangup;
• 1 ulas bawang putih sederhana;
• 450 gram keju Gruyere, parut;
• Bawang cincang segar, untuk hiasan.

Memasak Sup Perancis Klasik

Cairkan mentega dalam periuk tekanan elektrik atau manual dengan api sederhana. Masukkan bawang besar dan baking soda dan kacau. Perasakan dengan garam halal dan lada sulah. Masak, kacau, sehingga bawang lembut sedikit dan mula mengeluarkan cecair. Ini akan mengambil masa kira-kira tiga minit. Tutup periuk tekanan dan tetapkan haba kepada tekanan tinggi. Goreng dalam mod ini selama 20 minit. Lepaskan tekanan, biarkan wap keluar, kemudian keluarkan penutup. Teruskan memasak dengan penutup tertutup, kacau sentiasa, sehingga cecair benar-benar sejat dan bawang menjadi coklat gelap dan melekit. Ini akan mengambil masa kira-kira 5 minit.

Masukkan sherry dan biarkan mendidih, kikis mana-mana serpihan coklat dari bahagian tepi. Masak sehingga bau alkohol hilang, kira-kira 3 minit. Masukkan sup, thyme dan daun bay, kecilkan api sedikit dan biarkan mendidih. Reneh selama 10 minit dengan api perlahan.

Tambahsos ikan, jika menggunakan, dan cuka sari apel, dan perasakan dengan garam dan lada sulah (jika perlu). Buang tangkai thyme dan daun bay.

Panaskan ketuhar dan gerakkan rak ke kedudukan atas. Mentega hirisan roti bakar dan sapu ulas bawang putih di atasnya untuk menyerap rasa.

Seterusnya, resipi sup dibuat di dalam ketuhar dalam periuk atau mangkuk seramik. Tuangkan sedikit kuahnya ke dalam 4 mangkuk atau periuk tahan panas, kemudian masukkan keropok, dipecahkan separuh (satu demi satu). Taburkan sedikit Gruyère parut di atas roti, kemudian tuangkan lebih banyak sup dan bawang di atasnya, hampir memenuhi mangkuk. Susun baki empat keropok di atas, hampir menenggelamkannya dalam cecair. Letakkan mangkuk atau periuk di atas loyang. Bakar sehingga keju cair dan gelap. Hiaskan dengan bawang putih dan hidangkan. Seperti yang anda boleh lihat daripada resipi foto ini, sup periuk kelihatan sangat menyelerakan di dalam ketuhar.

Sup cendawan dalam periuk

Ramai orang lebih suka semangkuk sup hangat untuk makan tengah hari. Pada masa yang sama, hidangan pertama cendawan sangat popular. Untuk memasak sup ini dalam periuk dalam ketuhar, anda memerlukan:

• 2, 5 cawan cendawan, dicincang (champignons disyorkan);
• 1 l.st. minyak zaitun;
• 3 ulas bawang putih dikisar;
• 1 l.st. mentega tanpa garam;
• 1 l.st. thyme segar yang dicincang;
• 1 daun bay besar;
• 1 l.h. Sos Worcestershire;
• 1 cawan ayam tanpa garamsup;
• 1 l. Seni. tepung dilarutkan dalam sesudu air;
• garam dan lada laut;
• setengah cawan krim pekat berat;
• setengah gelas susu;
• sedikit pala segar, pilihan.

Bagaimana cara membuat sup cendawan?

Resipi untuk sup dalam ketuhar dengan cendawan seterusnya. Panaskan minyak zaitun dengan api sederhana dalam kuali kering. Masukkan mentega dan bawang putih dan tumis selama 2 minit sehingga naik bau. Masukkan cendawan, thyme, daun bay dan sos Worcestershire. Tumis selama 5-8 minit sehingga cendawan empuk dan sebahagian besar cecair telah diserap. Sebarkan bahan kerja dalam dua periuk, tuangkan kuahnya, kacau dan masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 10 minit.

Kemudian keluarkan, masukkan adunan tepung dalam bahagian yang sama dan gaul sebati untuk memekatkan cecair. Letakkan dalam ketuhar selama lima minit lagi. Angkat dan perasakan dengan garam, lada sulah dan buah pala. Tuangkan krim dan kacau. Keluarkan daun bay. Hidangkan sup yang telah dimasak dalam periuk di dalam ketuhar dengan segera.

Sup dengan tulang rusuk dan kacang

Ini adalah salah satu resipi sup klasik. Kacang putih dan rusuk babi digabungkan di sini dengan bawang, lobak merah, perasa dan beberapa bahan lain. Untuk itu anda memerlukan:

• 0.5kg kacang putih besar;
• air untuk menutup kacang semasa direndam;
• 4 cawan air rebusan ayam;
• 4 gelas air;
• 1, 5-2 kg rusuk babi;
• 2 sudu besar minyak zaitun;
• 2 sudu besar minyak mejamentega tanpa garam;
• 1 bawang kuning manis, dikupas dan dipotong dadu;
• 5 lobak merah, dikupas dan dihiris nipis;
• 2 batang saderi, dicincang halus;
• 3 ulas bawang putih;
• 1 sudu teh thyme kering;
• 1 sudu teh sawi kering;
• 1-2 sudu teh lada hitam kisar;
• 1 sudu teh garam halal;
• 0, 5 sudu teh garam biasa;
• 0, 5 sudu teh paprika salai;
• 0, 25 sudu teh pala;
• 3 daun salam;
• 4-6 ketul daging.

Bagaimana cara memasak sup rusuk?

Bagaimana cara memasak sup dalam ketuhar? Bilas kacang dan keluarkan bijirin yang tidak boleh digunakan. Isi periuk besar separuh dengan air dan biarkan ia mendidih. Keluarkan periuk dari api dan masukkan kacang ke dalamnya. Letakkan penutup di atas dan biarkan kacang berdiri selama dua jam, kemudian buang airnya.

Panaskan 2 sudu besar minyak zaitun dan 2 sudu besar mentega dalam periuk seramik yang besar. Masukkan lobak merah, bawang besar, saderi dan goreng hingga empuk. Masukkan bawang putih dan goreng selama 30 saat lagi. Masukkan semua bahan untuk sup, kecuali kacang, ke dalam kuali dan biarkan mendidih, kemudian tutup, susun semula dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah dan bakar selama sejam. Kacau sekali-sekala.

Toskan kacang dan masukkan ke dalam sup. Didihkan di atas dapur, kemudian pindahkan ke ketuhar dan teruskan memasak selama dua jam. Apabila sup sudah siap di dalam ketuhar, daging harus meluncur dari tulang dengan mudah. Keluarkan semua tulang rusuk dari supkeluarkan semua tulang. Potong daging menjadi kepingan dan kembalikan ke dalam periuk. Keluarkan daun salam. Daging boleh dipotong menjadi kepingan dan dikembalikan ke dalam sup, atau dikeluarkan sepenuhnya, bergantung pada pilihan anda.

Jika mahu, anda boleh menambah sedikit mana-mana sos panas. Hidangkan dengan roti jagung, dan taburkan mangkuk dengan daun ketumbar atau pasli segar.