Kubis pedas: cara pengasinan yang berbeza

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Kubis putih, Cina (Beijing), kembang kol, brokoli - semua ini adalah jenis kubis. Bagaimana untuk menyimpan sayuran ini untuk musim sejuk? Selalunya, kubis dijeruk, diasinkan atau dijeruk. Sauerkraut membuat pembuka selera yang indah. Ia boleh digunakan untuk memasak hidangan pertama, serta mengisi pai. Kami menawarkan beberapa resipi.

Kobis Cina (pedas)

Resipi pertama termasuk set produk berikut:

• lada panas - 2 biji;
• akar halia dikisar - sudu teh;
• satu sudu teh cuka 3%;
• garam - 1 sudu kecil;
• Kubis Cina (Beijing) segar - seberat 500 gram;
• gula - 2 sudu kecil;
• minyak sayuran - 2 sudu besar. l.;
• pasli (hijau).

resipi kubis cina (pedas)

1 langkah

Bilas daun kubis, potong menjadi jalur, pindahkan ke dalam bekas yang dalam, taburkan dengan garam, gaulkan. Tutup dengan penutup dan biarkan selama 4 jam. Kemudian toskan cecair yang terhasil.

2 langkah

Untuk menyediakan perapan, bilas dan kupas lada. potonglahstraw nipis, tumis dalam minyak, kacau sentiasa. Cukup 30-50 saat. Selepas itu, tuangkan 400 ml air, masukkan gula, halia, gaul dan tunggu sehingga mendidih. Pada akhir, tuangkan cuka. Keluarkan dari haba dan sejukkan.

3 langkah

Tuang perapan yang telah disediakan ke atas kubis. Tutup, perap selama 4 jam. Selepas itu, peras produk dari cecair, letakkan di atas pinggan dan hiaskan dengan herba. Kobis Cina (pedas) sudah siap. Selamat berselera!

Kubis Georgia (pedas)

Untuk resipi ini anda perlukan:

• kubis putih - 2 garpu kecil;
• bit - 3 keping;
• tandan ketumbar segar;
• sekumpulan dill segar;
• sekumpulan pasli segar;
• 10 ulas bawang putih, dikupas;
• garam secukup rasa dan gula.

Teknologi memasak

Kubis Georgia (pedas) ialah makanan ringan yang pedas dan lazat. Untuk menyediakannya, anda perlu menggunakan baldi plastik besar dengan penutup. Potong setiap garpu kepada 6 bahagian. Potong bit yang dikupas menjadi cincin. Ketebalan mereka ialah 3-4 mm. Bilas sayur-sayuran, potong bawang putih menjadi kepingan. Letakkan lapisan kubis, bit, herba, bawang putih dalam baldi. Kemudian selang seli bahan sehingga habis. Tuangkan air ke dalam balang tiga liter, tambah satu sudu (meja) gula dan 3 sudu besar (meja) garam. kacau. Tuangkan air garam ke atas kubis. Air harus menutupinya. Selama 3-4 hari, letakkan bekas di tempat yang hangat. Tanpa penutup. Selepas masa berlalu, alihkan baldi ke tempat yang sejuk. bagaimanasebaik sahaja kubis bertukar merah di dalam dan di luar, hidangan sudah siap. Anda membuat pembuka selera yang menarik - kubis Georgia.

Sauerkraut pedas dengan epal

Bahan:

• cuka wain - 2 sudu besar. sudu;
• jus epal dan oren - 50 ml setiap satu;
• garam dan lada merah;
• gula perang - 2 sudu besar. sudu;
• kayu manis, pelbagai rempah ratus;
• beberapa epal masam seberat 450 gram;
• kobis merah seberat 900 gram.

Teknologi memasak

Potong kubis, letakkan dalam lapisan sekata dalam bentuk. Sapukan lapisan epal cincang perlahan-lahan di atasnya. Taburkan rempah, gula dan kayu manis. Masukkan garam, lada sulah. Bahan ganti. Kemudian tuangkan produk dengan cuka dan jus buah. Simpan bekas di tempat yang hangat selama beberapa hari. Kemudian beralih kepada sejuk. Kobis siap boleh dihidangkan.