Cara memasak sup barli mutiara yang lazat dengan cara yang berbeza

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Di antara hidangan pertama, sup sangat popular dengan chef. Memasaknya lebih mudah dan lebih mudah daripada "cecair" lain, dan dari segi rasa dan kualiti pemakanan dan kegunaan, jenis makanan ini tidak akan menghasilkan yang lain. Sayur-sayuran, bijirin, cendawan, buah-buahan - benar-benar tiada had untuk kelebihan masakan!

Cadangan am

Sup mutiara adalah petunjuk khas dalam hal ini. Walaupun ia dikaitkan dengan katering negeri (kantin era Soviet, tentera dan sanatorium, masakan hospital), namun, dimasak dengan betul, ia akan memberi peluang kepada banyak hidangan masakan. Perkara utama ialah cara merebus bijirin. Kemudian sup barli akan menjadi wangi, memuaskan, kaya. Dan untuk menjimatkan masa memasak, pastikan barli direndam selama 3-4 jam supaya ia benar-benar lembut. Dan, sudah tentu, selesaikan, jika tidak, sebarang sampah akan masuk ke dalam makanan. Bilas dengan baik di bawah air yang mengalir sebelum direndam. Yang paling menyelerakan ialah sup barli mutiara pada sup daging. Tetapi dia baik dan kurus. Untuk kepelbagaian aroma dan rasa, jangan lupa letakkan akarnya, dan untuk warna yang lebih jelas- lobak merah. Kami juga boleh menggembirakan peminat masakan tenusu: daripada artikel kami, anda akan belajar cara memasak sup barli susu.

Sup susu

Kita akan mulakan dengan dia! Hidangan ini akan menarik minat semua orang, terutamanya kanak-kanak. Anda boleh memasaknya untuk sarapan dan makan malam. Dan anda tidak akan menghadapi masalah dengan apa dan bagaimana memberi makan kepada anak-anak kecil yang rewel! Bagaimanakah sup manis dengan barli mutiara dimasak? Resipi mengesyorkan mengambil 5 sudu besar barli untuk setiap liter susu. Anda tidak perlu tertidur lagi, jika tidak, anda tidak akan mendapat yang pertama, tetapi bubur. Susun bubur jagung, bilas dan rendam sekurang-kurangnya 2 jam. Dan lebih baik pada waktu petang, jika anda merancang hidangan untuk pagi, atau pada sebelah petang, jika anda ingin menghidangkannya untuk makan malam. Ya, dan sup dengan barli mutiara harus berdiri di atas api, resipi menunjukkan, hampir satu jam. Jadi semuanya perlu dilakukan lebih awal!

Tuangkan bubur jagung ke dalam air mendidih dan rebus selama kira-kira 10 minit. Kemudian toskan air, dan pindahkan barli mutiara ke dalam periuk dengan susu panas. Masak selama 45-50 minit dengan api perlahan, kacau sekali-sekala. Jika sup terlalu pekat, tambah lagi susu. Pada akhir memasak, tuangkan beg vanillin atau gula vanila ke dalamnya. Maniskan hidangan secukup rasa, perasakan dengan beberapa sudu mentega dan angkat dari api. Hidangkan panas dengan crouton yang sedap. Dan letakkan beberapa helai daun pudina pada setiap pinggan.

Keenakan cendawan

Tetapi untuk makan malam paling banyak ia akan menjadi sup barli dengan cendawan. Anda sudah tahu cara menyediakan bijirin terlebih dahulu. Ternyata makanan yang sangat lazat, dimasakdalam sup daging. Ia akan mengambil masa kira-kira 2-2.5 liter. Rebus barli sehingga separuh masak. Kira-kira separuh atau dua pertiga daripada segelas dimakan setiap periuk sup. Anda juga memerlukan kentang - 4-5 ubi, 250-300 g cendawan (jika anda mahu - letak lebih banyak, ini sudah amatur), 200 g pasli dan akar saderi, 1 bawang, sedikit minyak untuk menggoreng, sebagai serta rempah ratus: daun bay, lada wangi, garam.

Kupas kentang, potong kiub. Cincang cendawan yang telah dibasuh dan goreng dalam minyak dengan bawang. Potong akar menjadi kiub kecil dan masukkan ke dalam cendawan, garam sedikit. Masukkan bubur jagung ke dalam sup mendidih dan biarkan ia masak selama 15 minit. Kemudian masukkan kentang. Selepas 10 minit lagi, hantar goreng cendawan ke kuali. Garam, lada, tambah rempah sejurus sebelum kesediaan. Sebelum berkhidmat, taburkan sup dengan pasli atau dill dan musim dengan krim masam secukup rasa. Ia juga boleh diletakkan terus di atas pinggan. Ternyata sup yang mulia, yang perlu!

Acar bijirin: masak kuah asas

Penggemar makanan lazat pastinya akan berpuas hati dengan sup barli mutiara dengan timun, atau ringkasnya, acar. Ia secara tradisional direbus dengan buah pinggang, biasanya daging lembu. Anda perlu dapat memprosesnya: anda harus berhati-hati mengeluarkan lemak, keluarkan filem. Setiap buah pinggang (setengah kilogram diperlukan untuk sup) dipotong menjadi beberapa bahagian, dibasuh, dimasukkan ke dalam periuk dengan air sejuk (sejuk sahaja!) dan biarkan ia mendidih. Kemudian toskan air, dan bilas daging sekali lagi dengan baik di bawah paip. Sekarang anda boleh memasak daripadanyasup - prosedur berlangsung kira-kira satu setengah jam.

Acar bijirin: sediakan hidangan

Sepanjang masa ini, anda boleh menyediakan bahan-bahan yang lain. Anda memerlukan setengah gelas barli (pra-rendam), 2-3 jeruk, 50 g akar saderi, 1 tangkai dan 1 akar pasli, lobak merah kecil, bawang, 4 kentang besar. Potong akar dan bawang ke dalam jalur dan goreng dalam minyak sayuran. Potong kentang menjadi kepingan, timun juga, lobak merah menjadi kiub. Apabila kuahnya sudah siap, keluarkan buah pinggang dan tapis kuahnya. Masukkan bijirin ke dalamnya dan rebus selama 15 minit. Masukkan timun dan kentang dan masak selama setengah jam lagi. Lebih kurang 10 minit sebelum tarikh luput, masukkan panggang ke dalam sup dan tuangkan sedikit jeruk timun (untuk menyerlahkan rasa). Potong buah pinggang, susun di atas pinggan. Tuangkan jeruk, tambah krim masam dan herba cincang ke dalam pinggan. Anda makan tengah hari yang lazat!