2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35
Tiada dapur lengkap tanpa kuali. Walaupun makanan bergoreng tidak begitu sihat, kami tetap memakannya. Itulah sebabnya mereka datang dengan cara untuk menggoreng dalam kuali tanpa minyak. Ia akan dibincangkan dalam artikel ini. Dan untuk menjadi sihat, anda perlu mempertimbangkan beberapa petua.
Keperluan untuk hidangan
Chef profesional yang bekerja di dapur besar kebanyakannya berurusan dengan syarikat pembuatan yang baik. Itulah sebabnya mereka menasihatkan untuk membeli kuali yang berkualiti tinggi sahaja. Firma terbaik untuk pengeluaran pinggan mangkuk kini akan disenaraikan: Zepter, Tefal, Rondell, Berghoff. Dan jika kita bercakap tentang hidangan dengan salutan tidak melekat, maka ia sepatutnya tanpa sebarang kerosakan dan calar. Kaji kuali dengan teliti sebelum anda membelinya. Lagipun, apa-apa kerosakan pada salutan membawa akibat buruk pada masa hadapan, dan jika ia mempunyai sekurang-kurangnya sedikit kerosakan, kemudian gorengkuali tanpa minyak tidak boleh lagi.
Adalah wajar untuk memasak dalam kuali sedemikian makanan yang sudah kaya dengan lemak. Kerana inilah kerak yang menyelerakan akan muncul. Dan jika anda memutuskan untuk menggoreng makanan dengan kandungan rendah lemak di atasnya, maka anda akan berjaya, tetapi anda tidak akan mendapat kesan yang diharapkan dan penampilan yang diingini, ini juga boleh digunakan untuk rasa.
Rasa produk yang dimasak dalam kuali tanpa minyak mungkin sedikit berbeza daripada biasa. Minyak menyelubungi produk, jadi di dalamnya tetap berair, jika minyak tidak digunakan, maka semua jus mengalir keluar, dan produk mungkin sedikit kering. Ini mungkin menarik minat penggemar daging kering.
Cara menggoreng kuali tanpa minyak
Jika anda membeli kuali tidak melekat, sesetengah pakar mengesyorkan minyakkannya sedikit sebelum menggunakannya buat kali pertama. Sekurang-kurangnya lemak tidak akan membahayakan kesihatan, tetapi ia akan memberikan rasa yang luar biasa kepada hidangan. Untuk memastikan tahap penggorengan yang optimum, terdapat beberapa kaedah:
- gunakan botol semburan untuk meminimumkan jumlah minyak dalam kuali;
- jika anda hendak menggoreng kepingan daging atau kentang, maka sebelum anda meletakkannya di atas api, anda perlu membasahkannya dalam minyak;
- titiskan beberapa titik ke dalam kuali dan ratakan dengan berus.
Ini ialah senarai satu-satunya cara anda boleh meminimumkan penggunaan minyak anda dan tetap menjadikan hidangan anda rasa dan bau yang menakjubkan.
Loyang bersalut Teflon
Jika anda memutuskan untuk memasak daging dalam kuali bersalut Teflon, maka anda perlu memotongnya kepada kepingan kecil, tambah rempah dan perasakan dengan perapan. Dalam kes ini, perapan bertindak sebagai minyak. Kuali tanpa minyak panas, selepas itu daging dibentangkan. Pada mulanya, ia sering dikacau dan digoreng di bawah tudung tertutup. Selepas ini jus dikeluarkan daripadanya. Berkat lapisan Teflon, hidangan tidak hangus.
Apabila memasak makanan diet, minyak boleh digantikan dengan sup sayuran atau ayam. Sebelum mula memasak, panaskan kuali, ratakan ikan atau daging, apabila semua cecair telah sejat, ia ditambah lagi. Anda perlu melakukan prosedur sedemikian sehingga muncul warna goreng coklat.
Jika anda membeli kuali seperti itu, maka anda perlu mempertimbangkan ciri berikut: ia tidak bertolak ansur dengan suhu yang terlalu tinggi. Ia tidak digalakkan untuk memanaskannya lebih daripada 180 darjah. Jika anda mengabaikan ini, maka ia boleh mengeluarkan bahan yang akan sangat berbahaya kepada kesihatan. Campurkan makanan di dalamnya hanya dengan silikon atau spatula kayu, supaya tidak merosakkan permukaan.
Ia dibenarkan masak dengan api perlahan atau perlahan. Sila ambil perhatian bahawa jika alat memasak Teflon tercalar, maka adalah mustahil untuk memasak di atasnya. Jika tidak, semua bahan berbahaya akan masuk ke dalam badan anda.
Perkakas makan seramik
Menurut beberapa pakar, ia dianggap sebagai kuali seramik terbaik. Ia boleh dimasak di atas dapur dan di dalam ketuhar. Dalam kuali seramik tanpa minyak, ia berfungsi paling baik.masak daging - daging lembu atau babi dengan lapisan lemak. Semasa memasak daging, lemak dilepaskan, di atasnya hidangan itu terus memasak lagi. Makanan diet juga boleh dimasak dalam alat memasak ini. Makanan yang sedang dimasak hendaklah dikacau dengan kerap dan penutupnya tidak boleh dibiarkan terbuka semasa keseluruhan proses memasak. Mungkin tiada kerak rangup atau warna kemerah-merahan, tetapi semua vitamin akan dipelihara, dan rasanya akan menjadi sangat baik.
Kebaikan pinggan mangkuk seramik:
- boleh menahan suhu sehingga 450 darjah;
- makanan dipanaskan sama rata;
- hidangan perlahan-lahan menyejuk.
Tetapi terdapat beberapa perkara yang mesti dilakukan:
- hidangan ini mungkin tidak dapat menahan penurunan suhu yang mendadak, iaitu, jika anda mengeluarkannya dari ketuhar, anda tidak boleh mengeluarkannya secara tiba-tiba ke dalam keadaan sejuk, begitu juga sebaliknya;
- tidak boleh memasak pada periuk aruhan kerana ia direka untuk alat memasak dengan bahagian bawah logam magnet.
Perkakas seramik sama sekali tidak berbahaya kepada tubuh manusia, kerana ia mengandungi tanah liat, pasir dan batu. Ia juga menghalang pembakaran.
Loyang pemanggang
Perkakas memasak ini boleh direbus dan digoreng, ia sesuai untuk memasak ikan dan daging. Terima kasih kepada ombak istimewa yang dibuat di bahagian bawah kuali, makanannya enak dan berair. Semua jus jatuh ke dalam lubang dan secara beransur-ansur menyejat.
Sebaik-baiknya memasak daging di dalamnya, kerana dalam kuali panggang tanpa minyak, kepingan yang enak dan berair diperolehi, bukansukar tetapi berair di dalam.
Jalur bergaris memberikan penampilan yang menyelerakan pada produk, jika anda masih memutuskan untuk menggunakan minyak, maka anda memerlukan sedikit minyak, cuma sapukan pada seluruh permukaan dengan berus. Apabila memasak, produk tidak bersentuhan dengan bahagian bawah, minyak hampir tidak masuk ke dalamnya.
Kuli tidak melekat
Kuali seperti itu boleh dibuat daripada pelbagai bahan: aluminium, besi tuang atau keluli. Tetapi paling kerap dijual anda boleh melihat aluminium. Kebanyakan orang memasak sayur-sayuran di dalamnya, dan minyak sama sekali tidak diperlukan. Sebelum mula memasak, tuangkan kuahnya, kemudian masukkan produk utama.
Kalau goreng dalam kuali tanpa minyak, boleh letak kertas parchment dulu. Ia dipotong mengikut saiz kuali, selepas itu makanan diletakkan, dipanaskan dan digoreng. Kaedah ini boleh digunakan untuk menggoreng ikan, bebola daging atau dada ayam.
Apa sahaja jenis hidangan yang anda pilih, anda perlu memilih peralatan yang berkualiti tinggi, kemudian ia akan membawa faedah dan keseronokan daripada memasak.
Disyorkan:
Minyak kelapa "Baraka" (Baraka): komposisi, kaedah penggunaan, ulasan. Minyak kelapa untuk makanan - faedah dan kemudaratan
Sejak zaman purba, wanita telah memahami rahsia kecantikan, kesihatan dan awet muda - mereka menggunakan minyak kelapa asli pada rambut dan badan mereka, yang memberikan keserian kulit dan kekuatan rambut. Hari ini, populariti minyak kosmetik semakin meningkat. Salah satu ubat yang popular dan serba boleh ialah Minyak Kelapa Baraka. Ia digunakan dalam bidang kosmetologi, dermatologi dan masakan
Berapa banyak kalori dalam telur: mentah, rebus dan rebus lembut, goreng dalam minyak dan tanpa minyak
Telur ayam adalah produk ternakan yang paling berpatutan, yang digunakan secara meluas bukan sahaja dalam industri makanan, tetapi juga digunakan secara aktif oleh penduduk. Telur biasanya ditambah kepada pastri dan pencuci mulut, digunakan dalam salad dan koktel, dan juga dimakan sebagai hidangan bebas sepenuhnya. Jika anda mengikuti angka anda dan mengawal diet anda, maka anda perlu mengetahui bukan sahaja berapa banyak kalori dalam telur, tetapi juga bagaimana kaedah memasak mempengaruhi nilai tenaga produk
Resepi terbaik: goreng kefir, goreng bir, goreng keju kotej
Adakah anda ingin mengetahui cara anda boleh membuat penkek yang mewah dengan keju kotej, epal, bir atau yang biasa sahaja? Ikuti resipi mudah dari artikel itu, dan kemudian anda akan belajar cara cepat membuat penkek lazat yang pasti disukai oleh semua orang yang anda sayangi
Minyak ikan atau minyak krill? Minyak krill: sifat berguna, kaedah aplikasi, ciri dan ulasan
Minyak krill: apakah sifat berfaedahnya, bagaimana ia berbeza daripada minyak ikan, apa yang termasuk dalam komposisi dan apakah ciri penggunaan
Bagaimana untuk memilih minyak biji rami? Apakah rasa minyak biji rami? Minyak biji rami: faedah dan bahaya, cara mengambil
Minyak biji rami ialah salah satu minyak sayuran yang paling penting. Ia mengandungi banyak vitamin, mineral dan bahan berfaedah lain. Bagaimana untuk memilih minyak biji rami? Artikel itu akan membincangkan sifat berfaedah produk, memilih produk yang betul dan jenisnya
