Cara membuat halva di rumah: resipi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Kelazatan kegemaran sepanjang zaman dan masyarakat - begitulah cara anda boleh memanggil halvah dengan selamat (diterjemahkan daripada bahasa Arab - "kemanisan"). Resipi untuk pencuci mulut yang lazat telah dicipta di Parsi purba, sekitar abad ke-5 SM. e. Pakar masakan pada masa itu, untuk menggembirakan raja-raja mereka, menyediakan tahini halva daripada biji bijan. Dalam tempoh yang singkat, rasa manis telah memenangi peminat di seluruh Timur Tengah. Selama berabad-abad, pembuat kuih Parsi tidak mendedahkan rahsia cara membuat halvah di rumah, yang mengejutkan para penikmat makanan istimewa dengan pelbagai jenis dan jenis.

Separuh hari ini

Hari ini, hampir semua orang tahu cara memasak halva kacang di rumah. Terdapat tiga jenis utama manis ini: bijan (tahini), kacang tanah dan kacang. Tetapi semua jenis variasi dengan penambahan pelbagai komponen tidak diketepikan. Seperti koko, buah bergula-gula, coklat, kismis dan banyak lagi.

Peanut Halva

Cara membuat halva kacang di rumah:

Kacang tanah - 150 gram.

Minyak sayuran - 60 mililiter.

Gula - 80 gram.

Air - 150 mililiter.

Tepung - 100 gram. Vanillin - 15gram.

Memasak:

1. Goreng tepung dalam kuali sehingga warna kuning air.

2. Bakar kacang tanah tanpa menambah minyak. Selepas ia hendaklah dibersihkan daripada sekam dan kisar dalam pengisar atau pengisar kopi.

3. Tuangkan serbuk kacang yang terhasil ke dalam tepung panggang dan gaul sehingga jisim homogen terbentuk.

4. Didihkan air dengan gula. Masukkan gula vanila dan reneh selama kira-kira 4 minit.

5. Campurkan sirap gula dengan mentega dan tuangkan semuanya ke dalam adunan kacang.

6. Gaul rata dan masukkan ke dalam acuan.7. Sejukkan dan biarkan curam selama kira-kira 1 jam. Selepas itu, anda boleh mula menggunakan halvah. Anda boleh belajar cara membuat halva di rumah daripada buku masakan lama.

Kacang halva

Bagaimana cara membuat halva walnut di rumah langkah demi langkah? Anda perlu menyediakan bahan-bahan berikut:

1. Kanji (jagung) - 1 sudu teh.
2. Walnut - 250 gram.
3. Cinnamon - 0.5 sudu besar.
4. Mentega – 120 gram.
5. Gula - 250 gram.
6. Susu - 450 ml.

Memasak:

1. Goreng tepung dalam kuali sehingga warna kuning air.

2. Larutkan gula dalam susu dan rebus, kacau sentiasa, tuangkan air dengan kanji ke dalamnya.

3. Cincang halus kacang dan goreng dalam mentega sehingga perang gelap.

4. Tuangkan kacang panggang ke dalam bekas dengan jisim susu, gaul dan tutup rapat.

5. Letakkan dalam ketuhar dan bakar pada suhu rendah selama kira-kira 30 minit.6. Pek jisim yang telah disediakan ke dalam acuan dan taburkan dengan kayu manis di atasnya. Boleh dimakan suam atau sejuk.

Adakah anda masih tertanya-tanya cara membuat halva di rumah? Resipinya sangat mudah.

Balva kacang dengan semolina

Anda memerlukan item berikut:

1. Semolina - 0.7 cawan.
2. Mentega - 250 gram.
3. Air - 210 mililiter.
4. Gula - 110 gram.
5. Kacang badam - 20 gram.
6. Gajus - 20 gram.
7. Pelaga - suku sudu teh.
8. gula aising - 1 sudu teh.

Memasak:

1. Tuangkan air ke dalam periuk kecil dan biarkan ia mendidih, ini akan mengambil masa kira-kira 3-4 minit.

2. Tuang semolina ke dalam kuali, masukkan mentega cair dan goreng dengan api sederhana.

3. Gaul sebati dengan spatula.

4. Goreng jisim sehingga coklat keemasan. Ia akan mengambil masa kira-kira 8-11 minit.

5. Kecilkan api, masukkan air masak secara beransur-ansur. Jangan lupa kacau sentiasa untuk mengelakkan berketul.

6. Besarkan api ke sederhana dan renehkan sehingga semua air telah diserap. Kemudian masukkan gula dan serbuk buah pelaga.

7. Kacau sehingga gula larut dan jisim menjadi konsisten separa pepejal. Kemudian masukkan badam dan gajus yang dicincang halus.

8. Tuangkan ke dalam acuan dan sejukkan untuk sepasangjam.9. Taburkan gula tepung dan semolina halva sedia untuk dimakan.

Petua: anda boleh menggantikan air dengan susu untuk meningkatkan rasa halva, menjadikannya lebih lembut. Apabila menggantikan resipi tetap sama. Larutkan 45 gram kunyit dalam 2 sudu besar susu, biarkan ia curam selama 5 minit dan masukkan ke dalam adunan dalam langkah 5.

Tahini Halva

Bagaimana cara membuat tahini halva di rumah? Sediakan bahan berikut:

1. Cahaya bijan - 1.5 cawan.
2. Kepingan kelapa - 100 gram.
3. Koko - 2 sudu besar.
4. Vanila - 12 gram.
5. Madu - 3 sudu teh.

Memasak:

1. Menggunakan pengisar, kisar kelapa dan bijan menjadi tepung (anda boleh menggunakan pengisar kopi).

2. Masukkan gula vanila dan koko, gaul hingga sebati.

3. Masukkan madu ke dalam adunan yang terhasil dan uli adunan dengan garpu.

4. Tutup permukaan acuan dengan bungkus plastik dan berhati-hati tuangkan jisim yang terhasil ke dalamnya. Bungkus halva dengan kuat dengan sudu atau mortar.5. Sebelum digunakan, halva patut disejukkan di dalam peti sejuk selama 2 jam.

Selepas itu, bolehlah dihiris dan dihidangkan bersama kopi atau teh. Pencuci mulut yang telah siap boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga satu bulan.

Halva tradisional

Bagaimana cara membuat halvah di rumah? Anda memerlukan:

1. Walnut - 2.5 kilogram.
2. Molase - 1 liter.
3. Telur - 7-12 keping.

Memasak:

1. Molase dipanaskan di atas api selama kira-kira 7 minit, kemudian dikeluarkan dan dibiarkan sejuk. Kemudian mereka memanaskannya semula dan biarkan ia sejuk semula, jadi anda perlu melakukan ini sehingga molase menjadi pekat.

2. Selepas ia pekat, sejukkan dan masukkan protein di sana. Kita campur. Ini tidak akan mudah dilakukan, kerana molase akan menjadi keras, seperti mortar simen. Anda perlu kacau dengan sudu kayu (agak kuat).

3. Rahsia utama hidangan. Apabila menambah kuning ke dalam molase, semua orang yang hadir harus ketawa. Kemudian molase akan menjadi putih dan hidangan akan mempunyai warna keemasan yang cantik (bunyi seperti jenaka, tetapi ia disahkan).

4. Selepas kacau, panaskan campuran sekali lagi, biarkan ia sejuk dan ulangi kitaran seberapa banyak yang diperlukan untuk menjadikan molase berwarna keemasan.

5. Jika ia tidak cukup ringan, anda boleh menambah beberapa kuning telur lagi. Jadi, jika semuanya berjaya, dan adunan menjadi ringan, anda boleh meneruskan ke langkah seterusnya. 6. Ratakan sedikit adunan panas di bahagian bawah dulang. Kami meletakkan lapisan walnut di atas supaya ia menutup sepenuhnya molase. Kami menekan keseluruhannya dengan tangan kami supaya ia melekat. Letakkan molase yang lain di atas secara rata, tekan pada kacang.

Hidangan itu kelihatan sangat kaya dan cantik. Sekarang anda tahu cara membuat halva di rumah. Selamat berselera!

Manfaat Halva

Halva sangat diperkaya, ia mengandungi:

• Kandungan vitamin E yang tinggi, yang boleh mencegah serangan jantung, serangan jantungpenyakit miokardium dan kardiovaskular.

• Vitamin B meningkatkan penghadaman, membantu penyerapan protein, lemak dan karbohidrat, memperbaiki penglihatan, keadaan kulit dan rambut.• Vitamin D diperlukan oleh badan untuk tulang yang kuat. Magnesium baik untuk sistem saraf dan membantu pertumbuhan otot. Halva bunga matahari ditunjukkan untuk orang yang mempunyai penyakit hati.