Kilang bir rumah: ulasan. Kilang bir mini di rumah. Kilang Bir Rumah: Resipi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Di negara kita, orang ramai semakin aktif mengenali budaya pengambilan alkohol. Dan keperluan pencinta bir untuk produk yang boleh dilihat di rak kebanyakan kedai semakin meningkat. Alternatif yang bagus ialah kilang bir rumah. Apakah sorotan mereka dan cara memilih pilihan terbaik - kami akan memberitahu tentang perkara ini sekarang.

Sedikit perkataan tentang bir

Pada awalnya, harus diingat bahawa bir adalah minuman beralkohol rendah yang boleh diperolehi hasil daripada penapaian alkohol wort m alt. Yis Brewer menyumbang kepada proses penapaian itu sendiri. Dan untuk kenyang rasa dan sebagai pengawet semula jadi, hop ditambah kepada bir.

Sedikit sejarah

Ia juga harus dikatakan bahawa budaya pembuatan bir telah diketahui oleh orang Babylon kuno. Pada masa itu, minuman ini disediakan secara eksklusif oleh wanita, dan resipi untuk produk itu termasuk barli dan dieja (bijirin yang merupakan pendahulu gandum). Fakta berikut akan menjadi menarik bagi ramai: ia adalah bir bahawa kita harus bersyukur kerana kini kita mempunyai peluang untuk makan roti. Lagipun, orang Mesir gandum dan barlisentiasa ditanam secara eksklusif untuk bir, rupa roti adalah kemalangan yang menyenangkan dan sangat berguna. Lama kelamaan, minuman ini mula mendapat populariti, merebak ke seluruh dunia. Selama berabad-abad, resipi untuk penyediaannya telah mengalami perubahan, dan hanya pada Zaman Pertengahan mereka mula menambah hop kepada bir, yang memberikan kepahitan yang menyenangkan (secara semula jadi boleh menyimpulkan bahawa sebelum itu bir adalah minuman yang agak manis). Walau bagaimanapun, jika pada masa itu ia adalah minuman orang miskin, hari ini bir digemari dan digemari oleh semua golongan penduduk, termasuk presiden, dan juga raja.

Mengenai kilang bir

Perlu juga dinyatakan bahawa hari ini di negara kita bir dihasilkan terutamanya oleh kilang-kilang besar. Dan terdapat satu tolak besar dalam hal ini: dalam kes ini, minuman ini dipasteurisasi, iaitu, dalam tin, yang secara semula jadi mempengaruhi rasa produk ini. Dan, tentu saja, dengan ketara mengurangkan kegunaannya. Akan menyedihkan bahawa kilang bir di rumah (mesin bir - iaitu mesin untuk membuat bir) tidak begitu biasa di negara kita, manakala di negara lain walaupun sebuah kafe kecil lebih suka menggembirakan pelanggannya dengan minuman "langsung" pengeluarannya sendiri. Walau bagaimanapun, hari ini di Rusia keadaan ini beransur-ansur berubah.

Faedah

Jadi, apakah yang membuatkan kilang bir rumah begitu bagus? Ulasan pelanggan terutamanya memberi perhatian kepada fakta bahawa produk ini berguna untuk tubuh manusia (tidak seperti bir yang dibeli di kedai dalam botol tertutup). Seterusnyasatu perkara penting untuk ramai: unit sedemikian mengambil sedikit ruang, ia kecil. Dimensi purata mesin bir hanyalah 30 x 30 x 30 cm (ia boleh dimuatkan dengan mudah di mana-mana rak, termasuk peti sejuk). Bagi jumlah, sekurang-kurangnya 10 liter bir boleh disediakan pada satu masa, dan ini banyak! Ia juga mengambil masa yang agak sedikit. Di samping itu, setelah membeli kilang bir di rumah, anda boleh mengubah semua resipi bru dengan mudah mengikut budi bicara anda, mencipta rasa baharu dan menarik bagi minuman ini.

Pakej

Apakah bahagian kilang bir rumah Rusia? Pertama sekali, mesti dikatakan bahawa kes mereka paling kerap diperbuat daripada plastik berkualiti tinggi, yang boleh bersentuhan dengan produk makanan tanpa menyebabkan kerosakan. Bentuk peranti sedemikian adalah tong. Komponen lain:

• Tudung dengan injap khas yang menutup rapat tong untuk mengelakkan kebocoran buih (ia akan terbentuk semasa proses membancuh).
• Blok pengkarbonan, atau ringkasnya "siphon". Ia diperlukan untuk dapat menenun bir dengan karbon dioksida (dalam proses itu ia akan berkarbonat secara semula jadi, tetapi kadang-kadang ini tidak mencukupi, selain itu, minuman ini hanya boleh "kehabisan stim"). Dalam kes ini, keadaan boleh diperbetulkan dengan satu klik butang yang akan memulakan sifon ini.
• Kren.

Itulah keseluruhan pakej. Anda dapat melihat bahawa ia agak mudah, jadi tidak perlu ada masalah dengan memasang struktur. Patut diingatibahawa unit itu sememangnya hermetik. Dan sebelum pelancaran pertamanya, segala-galanya perlu dibasmi kuman secara menyeluruh (cara melakukan ini, dokumen yang disertakan bersama kilang bir akan memberitahu anda).

Persediaan

Jadi, berapa lama kilang bir mikro rumah membuat minuman? Ini berlaku dalam masa 10 hari. Setelah kilang bir dipasang dan dibersihkan, anda boleh mula membancuh.

• Peringkat 1. Ragi dan ekstrak bir dituangkan ke dalam bekas. Semuanya diisi dengan air (perlu diingat bahawa rasa bir akan bergantung pada kualiti air).
• Langkah 2. Injap keselamatan ditutup.
• Langkah 3. Bir dijangka siap (lagipun, seperti yang dinyatakan, prosesnya mengambil masa kira-kira 10 hari).

Proses memasak

Apa lagi yang bagus tentang kilang bir rumah? Ulasan pelanggan menunjukkan bahawa keseluruhan proses memasak (di mana seseorang terlibat) adalah benar-benar murah, tidak mengikut masa mahupun sumber manusia. Segala-galanya tentang segala-galanya akan mengambil masa tidak lebih daripada setengah jam (untuk memasang dan menyediakan unit, mengisi bahan-bahan). Jadi, apakah urutan untuk membancuh bir?

1. Lima hari pertama minuman harus "menapai". Ini tidak memerlukan syarat khas, cuma suhu bilik biasa dalam julat 18-25 darjah.
2. Untuk lima hari berikutnya, kilang bir hendaklah diletakkan di tempat yang sejuk dengan suhu antara 0°C dan +3°C. Peti sejuk sesuai untuk ini. dirinyakilang bir, mempunyai saiz yang agak kecil, akan muat di sana tanpa sebarang masalah. Ini adalah tempoh penjelasan dan penyediaan terakhir minuman ini.

Itulah keseluruhan proses memasak. Sebaik sahaja dikeluarkan dari peti sejuk, kilang bir harus diberi masa untuk mengendap sedikit dan membiasakan diri dengan suhu persekitaran. Tidak lebih daripada 10 minit sudah cukup. Dan hanya kini anda boleh menikmati minuman yang lazat dan sihat tanpa sebarang masalah.

Mengenai kemerdekaan

Perlu disebut bahawa peralatan rumah sedemikian untuk membuat bir telah dicipta pada awal 90-an abad yang lalu oleh saintis Kanada. Walau bagaimanapun, jika anda mahu, anda boleh membuat kilang bir rumah anda sendiri dengan tangan anda sendiri. Mengetahui bahagian yang terdiri daripada bahagian tersebut, anda boleh membuat sesuatu yang serupa dengan mudah. Walau bagaimanapun, terdapat satu tangkapan: anda mesti menjaga ketat struktur, hanya dalam kes ini pembuatan bir akan berjaya, dan produk akan menjadi lazat dan sihat.

Mengenai pilihan

Jadi, kilang bir di rumah. Bagaimana untuk memilih model yang betul? Perlu dikatakan bahawa semua pengeluar yang ada di pasaran Rusia menjamin kualiti. Walau bagaimanapun, Mr. Beer, sebuah firma kilang bir mikro Amerika, masih sangat popular. Bagi penunjuk, harga untuk unit ini akan berbeza-beza bergantung pada jumlah penyediaan bir sekali. Anda boleh membelanjakan kira-kira 4 ribu rubel dan membeli kilang bir yang akan menyediakan 8 liter seminggu, atau anda boleh membayar untuk 14 ribu, sambil menerima 20liter pada satu masa. Walau bagaimanapun, kilang bir rumah kecil masih menjadi pilihan terbaik. Ulasan pelanggan adalah solidariti dengan perkara ini: mudah untuk mengambil bir segar segar dengan lebih kerap (perlu diingat bahawa jangka hayat minuman "hidup" di dalam peti sejuk adalah singkat).

Resipi

Jika anda mempunyai kilang bir rumah, resipi untuk membuat minuman di dalamnya juga patut dijaga. Jadi, mesti dikatakan bahawa resipi biasa agak mudah: anda memerlukan air, yang dipenuhi dengan ekstrak m alt dicampur dengan yis bir. Walau bagaimanapun, dalam saiz apakah semua pengeluaran ini diperlukan?

1. Jumlah air bergantung pada isipadu unit itu sendiri (iaitu ia memerlukan sebanyak mana kilang bir itu sendiri direka untuknya).
2. Kekuatan minuman bergantung pada jumlah m alt: semakin banyak, semakin kuat produk.
3. Jika anda ingin mendapatkan rasa karamel bir yang berterusan, anda perlu memberi keutamaan kepada barli panggang. Jika anda mahukan bir ringan biasa, anda perlu menyimpan sama ada jagung atau m alt gandum.

Soalan Pembeli Teratas

Setelah mengetahui mengapa kilang bir rumahan sangat bagus (ulasan adalah pengesahan yang sangat baik tentang perkara ini), ia juga wajar menjelaskan beberapa nuansa yang agak penting:

• Tidak menjadi masalah untuk mendapatkan semua bahan hari ini. Kedai yang menjual kilang bir selalunya mempunyai semua bahan yang sesuai juga.
• Di kilang bir itu sendiri, minuman boleh disimpan selama lebih kurang 1 bulan.
• Ketumpatan bir adalah antara 10 dan 12%.
• Peratusan alkohol dalam birberjulat antara 3.5 hingga 5.5%.
• Minuman boleh disediakan pada air paip yang paling biasa. Namun begitu, lebih baik mengambil sama ada mata air atau menyimpan air (rasa minuman yang terhasil bergantung pada ini).
• Suhu wajib untuk peringkat kedua membancuh bir - dari sifar hingga 3 °C di atas sifar. Tanda termometer maksimum yang dibenarkan: +7 °С.