Kuki roti pendek paling lazat: resipi klasik, ramuan dan rahsia penaik

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Tidak seperti produk yang dibeli, kek buatan sendiri dinilai pada setiap masa. Salah satu hidangan yang popular ialah biskut roti pendek. Produk dibakar dengan cepat, dan penyediaan doh tidak memerlukan kemahiran khas dan banyak masa. Resipi untuk biskut roti pendek yang lazat boleh didapati dalam artikel ini.

Rahsia penyediaan doh

Apabila memasak, anda harus mengikut peraturan tertentu:

1. Semua bahan doh mestilah suam.
2. Jika resipi menggunakan krim masam, maka anda perlu membeli produk tenusu dengan kandungan lemak paling tinggi.
3. Doh roti pendek yang paling lazat untuk biskut diperolehi dengan menambah mentega haiwan (mentega) atau marjerin lembut.
4. Adalah disyorkan untuk menapis tepung sebelum menambahnya.
5. Semua produk mestilah berkualiti tinggi.

Resepi klasik

Bahan:

• seratusgram marjerin;
• ½ cawan gula;
• telur;
• soda di hujung pisau;
• 10g kayu manis;
• 15 ml yogurt;
• 400 g tepung.

Cara membuat roti pendek yang paling lazat.

1. Marjerin lembut dikisar bersama gula pasir.
2. Dalam mangkuk yang berasingan, satukan kefir, soda, kayu manis dan tuangkan ke dalam adunan marjerin yang telah lembut.
3. Taburkan tepung dalam bahagian kecil.
4. Selepas doh diuli, ia dibalut dengan polietilena dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama 25 minit.
5. Selepas masa yang ditetapkan, doh digulung - ketebalan helaian tidak boleh melebihi satu sentimeter.
6. Kuki roti pendek yang sangat lazat dipotong menggunakan acuan khas dan dibentangkan di atas loyang yang ditutup dengan parchment.
7. Masak pada suhu 200 darjah selama lima belas minit.

Resepi mudah

Untuk membuat kuki roti pendek yang paling ringkas dan paling lazat, anda perlukan:

• 200g mentega;
• gula pasir - 100 gram;
• ¼ kg tepung;
• sedikit garam.

Kuki disediakan seperti ini:

1. Satukan gula pasir, garam, mentega dan pukul perlahan-lahan.
2. Tepung ditambah dalam bahagian kecil, doh diuli, selepas itu digulung dan dibentuk menjadi biskut roti pendek yang paling lazat.
3. Bakar pada suhu 180 darjah selama dua puluh minit.

Cara membuat kurabye

Untuk kuki ini anda perlukan:

• 300 g gula dan mentega setiap satu;
• ½ kg tepung;
• sedikit garam.

Resipi langkah demi langkah untuk biskut roti pendek yang lazat di rumah:

1. Pertama sekali, gula pasir, garam dan mentega dipukul hingga sebati.
2. Apabila jisim berkrim menjadi homogen, masukkan tepung dan uli doh.
3. Sekeping kecil dipisahkan daripada jumlah jisim doh dan digulung menjadi sosej (panjang - 10 cm, lebar - 2 cm).
4. Jalur dibuat di atas dengan garpu, dan kemudian dipotong mengikut saiz yang dikehendaki.
5. Masak pada suhu 180 darjah selama tidak lebih daripada dua puluh minit.

Pada mayonis

Kuki apa diperbuat daripada:

• 100 ml mayonis dan jumlah mentega yang sama;
• telur;
• ½ cawan gula;
• 400 g tepung;
• garam secukup rasa.

Resipi untuk biskut roti pendek yang paling lazat (gambar penaik siap boleh dilihat di atas):

1. Gabungkan produk pukal dan cecair secara berasingan.
2. Ia dicampur dan digabungkan dengan sempurna.
3. Setelah doh siap, ia diletakkan di dalam peti sejuk selama suku jam.
4. Selepas masa yang ditetapkan, lapisan dilancarkan dan roti pendek yang paling lazat terbentuk.
5. Sebarkan di atas loyang beralas dan bakar selama lima belas minit pada suhu 200 darjah.

Pada cognac

Untuk membuat kuki ini, anda perlu menyimpan stok produk berikut:

• tiga ratus gram tepung;
• 200g sayur-sayuranminyak;
• 60ml cognac;
• seratus gram gula;
• sepasang kuning;
• sedikit garam.

Resipi langkah demi langkah untuk biskut roti pendek yang lazat:

1. Satukan dan campurkan bahan kering.
2. Buat perigi kecil dalam adunan tepung dan tuangkan cognac dan kuning telur yang telah dipukul.
3. Kacau dan masukkan minyak.
4. Selepas doh diuli, ia dibalut dengan filem berpaut dan disimpan di dalam peti sejuk selama seperempat jam.
5. Selepas itu, satu lapisan dilancarkan, biskut terbentuk, setiap kepingan ditaburkan dengan gula di atas, dibentangkan di atas loyang. Apabila dipanaskan hingga 200 darjah, bakar selama 15 minit.

Kuki melalui penggiling daging

Produk yang diperlukan:

• ¼ kg gula dan jumlah tepung yang sama;
• tiga kuning;
• 10g serbuk penaik;
• sedikit garam;
• 100 g mentega.

Resipi untuk biskut shortbread paling lazat kelihatan seperti ini:

1. Pertama sekali, satukan kuning, serbuk penaik, gula pasir dan pukul hingga sebati. Jika mahu, anda boleh menambah sedikit kayu manis dan vanila.
2. Hantar mentega ke dalam adunan telur, gaul, tuang tepung dan garam.
3. Doh yang telah siap disalurkan segera melalui penggiling daging.
4. Reben doh yang ternyata dibentangkan di atas loyang.
5. Bakar pada suhu 200 darjah selama 15 minit.

Kek Pendek Oren

Apakah roti pendek berperisa oren yang paling lazat diperbuat daripada:

• 50 g kulit oren dan 15 ml jus segar;
• seratus gram gula;
• tiga ratus gram tepung;
• 150g mentega.

Arahan memasak:

1. Satukan semua bahan dan uli doh.
2. Kemudian canai dalam lapisan sekata, diletakkan di atas loyang.
3. Masak lima belas minit, suhu 200 darjah.
4. Apabila kek yang telah siap telah sejuk sedikit, ia dipotong menjadi kepingan segi empat sama sewenang-wenangnya.

Kuki pudina

Senarai produk yang diperlukan:

• 50g pudina segar;
• 200 g gula dan jumlah mentega yang sama;
• dua biji telur;
• 400 g tepung;
• 10g serbuk penaik.

Kaedah memasak:

1. Pudina dicampur dengan gula dan dikisar dengan pengisar.
2. Masukkan telur, mentega dan teruskan pukul.
3. Masukkan tepung, serbuk penaik dan uli doh.
4. Buat bola kecil dan tekan ke bawah.
5. Masak selama seperempat jam pada suhu 180 darjah.

Kuki dua warna

Untuk kuki dua warna anda memerlukan:

• ¼ kg tepung;
• telur;
• seratus gram marjerin dan jumlah gula yang sama;
• serbuk koko 50g;
• 5g serbuk penaik.

Memasak biskut roti pendek yang lazat di rumah:

1. Kisar marjerin dan gula pasir.
2. Tuangkan telur yang telah dipukul dan taburkan tepung dan serbuk penaik.
3. Doh yang diuli dibahagikan kepada dua bahagian yang sama banyak. Koko ditambah kepada satu, dan yang kedua kekal putih.
4. Po-canai dua jenis doh secara berasingan.
5. Plast dengan koko diletakkan di atas doh putih.
6. Gulung kemas menjadi gulungan, balut dengan filem berpaut dan letakkan di dalam peti sejuk selama sepuluh minit.
7. Selepas masa ini, anda boleh membentuk kuki. Untuk melakukan ini, gulungan dipotong menjadi bulatan, ketebalan tidak boleh melebihi satu sentimeter.
8. Kuki dibentangkan di atas loyang yang beralas, dimasak selama lima belas minit pada suhu 180 darjah.

Dengan jem

Senarai produk yang diperlukan:

• ¼ kg tepung;
• telur;
• 150g marjerin;
• 100 g gula dan jumlah jem yang sama (pekat);
• 5g serbuk penaik;
• sedikit garam.

Resepi roti pendek yang paling mudah dan lazat kelihatan seperti ini:

1. Pra-kisar mentega dan gula.
2. Tambahkan telur dan produk pukal.
3. Setelah doh siap, ia mesti dibahagikan kepada dua bahagian yang tidak sama rata.
4. Sekeping yang lebih kecil selama seperempat jam dihantar ke peti sejuk beku, dan bahagian kedua doh digulung.
5. Lapisan dibentangkan di atas loyang, disapu rata dengan jem, doh beku disapu di atasnya.
6. Dimasak pada suhu 180 darjah selama seperempat jam.
7. Apabila kek telah sejuk sedikit, ia dipotong menjadi berlian atau segi empat sama.

Dengan biji popi

Produk yang diperlukan:

• 80g mentega;
• seratus gramgula;
• telur;
• 15 ml susu dan jumlah jus lemon yang sama;
• perasa daripada setengah limau;
• ½ paket vanila;
• 300 g tepung;
• 30g popia.

Cara membuat biskut yang lazat:

1. Mentega dan gula dipukul, kemudian telur dimasukkan.
2. Tuangkan susu dan jus.
3. Setelah dicampur, tuangkan biji popia, vanillin, tepung dan uli doh.
4. Mereka membuat sosej daripadanya, bungkusnya dalam filem berpaut dan simpan di dalam peti sejuk selama setengah jam.
5. Selepas masa ini, doh dipotong menjadi bulatan, diedarkan di atas loyang.
6. Masak pada suhu 180 darjah selama tidak lebih daripada dua puluh minit.

Dengan kelapa dan badam

Bahan:

• ½ cawan gula;
• ½ uncang vanillin dan jumlah serpihan kelapa yang sama;
• ½ cawan tepung;
• 30g badam;
• 50g mentega;
• telur.

Proses memasak:

1. Telur dan gula dipukul dengan baik, jisim akan bertukar menjadi putih.
2. Tuang badam cincang, cukur, mentega, vanillin dan tepung.
3. Selepas doh diuli, ia diletakkan di dalam peti sejuk selama setengah jam.
4. Doh kanak-kanak dibuat bebola kecil, dibentangkan di atas loyang dan ditekan dengan setiap tangan.
5. Masak lima belas minit (180 darjah).

Roti pendek bijan

Senarai produk yang diperlukan:

• 80g bijan;
• 30 gmentega;
• telur;
• 40g tepung;
• 60g gula;
• 5 g vanillin dan jumlah serbuk penaik yang sama;
• sedikit garam.

Memasak:

1. Bijan bijan dipanggang sehingga perang keemasan.
2. Lenyekkan mentega dan gula.
3. Gaul berasingan tepung dengan bahan pukal.
4. Setelah sebati, adunan tepung digaul bersama mentega.
5. Tuangkan bijan yang telah sejuk dan uli doh.
6. Bentukkan menjadi bebola kecil, letakkan di atas loyang dan tekan sedikit.
7. Masak selama sepuluh minit pada suhu 180 darjah.

Dengan biji bunga matahari

Produk yang diperlukan:

• 50g gula;
• 100g mentega;
• 150 g tepung;
• 50 g biji kulit panggang;
• garam dan vanila secukup rasa.

Arahan memasak:

1. Satukan mentega, vanillin, gula dan kisar.
2. Taburkan garam, tepung dan uli doh.
3. Dihantar ke peti sejuk selama seperempat jam.
4. Selepas itu, satu lapisan nipis dilancarkan, ditaburkan dengan biji di atasnya. Untuk mengelakkannya daripada jatuh, anda perlu menggolekkan pin penggelek di atas doh.
5. Bentuk kuki bentuk bebas.
6. Ketuhar dipanaskan hingga 180 darjah dan dimasak selama lima belas minit.

Oatmeal

Bahan:

• 60g oatmeal;
• 35g gula;
• 60g mentega;
• 30g tepung;
• sedikit serbuk penaik dangaram.

Arahan memasak:

1. Serpih telah dihancurkan dan digabungkan dengan komponen pukal.
2. Apabila produk sebati, tambah minyak.
3. Uli doh, canai, bentuk biskut, edarkan pada loyang.
4. Masak selama dua puluh minit pada suhu 180 darjah.

Dengan keju kotej

Senarai produk yang diperlukan:

• 100g marjerin;
• 300 ml krim masam;
• ½ kg keju kotej dan jumlah tepung yang sama;
• seratus gram gula dan jumlah badam yang sama.

Cara membuat biskut yang lazat:

1. Marjerin dipotong empat segi.
2. Tepung dituang ke atas meja dan marjerin ditambah.
3. Jisim dipotong dengan pisau untuk dijadikan serbuk.
4. Keju kotej dipukul sehingga licin dengan pengisar dan tuangkan krim masam.
5. Satukan dua jisim, masukkan gula, uli doh dan masukkan ke dalam peti sejuk.
6. Selepas setengah jam, gulungkan lapisan, potong menjadi kepingan berbentuk berlian.
7. Kuki itu dibentangkan di atas loyang, badam diletakkan di tengah-tengah setiap berlian dan ditekan sedikit.
8. Masak selama dua puluh minit pada suhu 180 darjah.

Kuki dengan krim halva

Produk yang diperlukan;

• 100 g mentega untuk doh dan 30 g untuk krim;
• satu kuning telur;
• 50g gula;
• 100 gram tepung gandum dan 50 gram tepung jagung;
• 5g serbuk penaik;
• 50 g serbuk koko dan jumlah biji popia yang sama;
• 30 g sebarang halva.

Proses membuat kuki luar biasa:

1. Gula dan mentega dikisar, selepas itu sebiji telur, dua jenis tepung dan serbuk penaik ditambah.
2. Selepas menguli doh, ia dibahagikan kepada dua bahagian yang sama.
3. Popi ditambah pada satu keping doh, koko ditambah pada satu lagi.
4. Bebola kecil dibentuk daripada dua jenis doh, dibentangkan di atas loyang dan ditekan dengan garpu.
5. Bakar lima belas minit pada suhu 180 darjah.
6. Semasa biskut sedang disediakan, krim sedang disediakan. Untuk melakukan ini, satukan halva, mentega dan pukul dengan pengisar sehingga sebati.
7. Mereka mengambil satu biskut dengan koko, sapu dengan krim dan tutup dengan biskut biji popi.

Kuki roti pendek paling lazat daripada Yulia Vysotskaya

Terdiri daripada hidangan:

• ¼ kg tepung;
• oren;
• 100 g mentega, buah-buahan manisan dan jumlah gula yang sama;
• bar coklat;
• telur;
• 50 gram kismis;
• 50ml cognac;
• ½ sudu besar serbuk koko;
• tiga carnation;
• 5 g setiap satu serbuk penaik, kayu manis, soda dan buah pala.

Resipi langkah demi langkah:

1. Semua rempah ratus (cengkih, kayu manis, buah pala) dan koko dicampur.
2. Dalam mangkuk berasingan satukan tepung, soda dan serbuk penaik.
3. Apabila adunan tepung sebati, rempah ratus dihantar ke dalamnya.
4. Kismis dituangkan dengan cognac selama sepuluh minit, anda memerlukan 20 ml.
5. Oren dikupas dan dipotong menjadi jalur nipis.
6. Mentega dipukul dengan gula, telur dan baki cognac ditambah.
7. Selepas minyakadunan dipukul, buah manisan dicincang halus, coklat cincang, kismis dan oren dituang.
8. Campuran tepung dan mentega digabungkan dan doh diuli.
9. Dihantar selama setengah jam di dalam peti sejuk.
10. Selepas itu, bebola dibentuk, diletakkan di atas loyang dan ditekan sedikit.
11. Masak selama seperempat jam pada suhu 180 darjah.

Petua berguna

Dan akhirnya, ambil perhatian beberapa petua daripada chef berpengalaman:

1. Mentega atau marjerin tidak cair pada suhu tinggi, jadi anda perlu mengeluarkannya dari peti sejuk beberapa jam sebelum memasak. Perlu diingat bahawa produk harus lembut, bukan cecair.
2. Untuk membakar, anda boleh menggunakan acuan silikon khas untuk kek cawan. Kuki akan keluar dalam bentuk bakul yang boleh diisi dengan sebarang inti atau krim kegemaran anda.
3. Anda boleh membakar dengan bentuk siap atau dengan kek padat. Jika pilihan jatuh pada pilihan kedua, maka selepas sejuk, kek mesti dipotong mengikut bahagian.
4. Kacau bahan dengan cepat.
5. Selepas menguli doh, anda perlu menyejukkannya, untuk ini, ia diletakkan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya sepuluh minit.
6. Suhu ketuhar minimum hendaklah 150 darjah dan maksimum hendaklah 200.
7. Sebelum meletakkan biskut di dalam ketuhar, sapu setiap bahagian dengan kuning telur atau air kosong yang telah dipukul.
8. Kuki lebih rapuh jika gula pasir digantikan dengan serbuk.
9. Jika atas sebab tertentu anda memutuskan untuk menambah air ke dalam doh, maka pastri akan menjadisukar.

Pelbagai jenis resipi yang dipilih dalam artikel ini akan membantu memanjakan keluarga dan rakan anda dengan kek buatan sendiri yang lazat, yang memerlukan sedikit masa dan usaha untuk disediakan.