Pasta: faedah dan kemudaratan. Berapa kerap anda boleh makan pasta?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Pasta ialah hidangan sampingan kegemaran ramai orang dan hidangan popular di pelbagai negara. Dengan keju dan daging cincang, dengan sos yang rumit, digoreng dan direbus, mereka disukai oleh orang dewasa dan kanak-kanak. Pasta adalah produk serba boleh yang digunakan untuk memasak sup dan kaserol, ia digunakan sebagai ulam dan hidangan bebas. Dan sudah tentu, seseorang tidak boleh gagal untuk memperhatikan rasa indah mereka. Walau bagaimanapun, masih dipersoalkan apa yang diberikan oleh pasta kepada badan. Manfaat dan kemudaratan produk ini akan dibincangkan secara terperinci oleh kami hari ini, selepas itu anda boleh membuat kesimpulan anda sendiri.

Lima Kumpulan Besar

Tidak semua daripada kita mahir dalam masakan Itali. Dan, kadangkala mendengar nama yang tidak dikenali, mereka tidak faham maksudnya. Oleh itu, kami ingin menerangkan secara ringkas apa itu pasta. Faedah dan kemudaratan mana-mana varieti ini hampir sama, jadi kami tidak akan membincangkan setiap daripadanya secara berasingan.

• Spaghetti - produk panjang yang sesuai dengan sempurnauntuk dihidangkan bersama sos. Capellini berdiameter kecil dan berbentuk bulat, manakala bavet Ligurian diratakan.
• Produk pendek. Terdapat lebih banyak jenis di sini. Fusilli berbentuk lingkaran, pene ialah tiub, rigat paip dipintal dalam separuh bulatan.
• Produk Figured sesuai untuk diisi dengan pemadat. Ini ialah farfallini - rama-rama, casercheche - tanduk atau campannelle dalam bentuk loceng.
• Pasta untuk dibakar. Ini ialah canelonni, iaitu tiub besar dan lasagna - kepingan yang dilapisi dengan inti dan dibakar dalam ketuhar.
• Untuk sup, anda boleh mengambil cincin kecil - anelli.
• Pasta colorata - iaitu pasta berwarna.

Varieti dan cirinya

Pelbagai bergantung pada bahan mentah dari mana pasta dibuat. Faedah dan kemudaratan akan berbeza sedikit, jadi anda perlu memberi perhatian kepada maklumat yang ditunjukkan pada bungkusan.

• Kumpulan A ialah pilihan terbaik untuk makanan diet, produk diperbuat daripada gandum durum gred kedua, pertama dan tertinggi.
• Kumpulan B ialah pasta yang diperbuat daripada gandum lembut dan vitreous gred pertama dan tertinggi.
• Kumpulan B - produk murah yang diperbuat daripada jenis gandum lembut yang berwarna putih atau kekuningan.

Sudah tentu, sangat berguna untuk membeli produk berkualiti, iaitu pasta keras. Kebaikan dan kemudaratan bergantung pada kaedah dan jumlah penggunaan produk ini. Walau bagaimanapun, menganggapnya sebagai hidangan bebas, perlu diperhatikan bahawa ituproduk tidak mendidih, tidak melekat bersama dan tidak akan menambah berat tambahan kepada anda. Mereka mempunyai struktur karbohidrat kompleks. Akibatnya, badan akan mencernanya untuk masa yang lama, yang bermaksud anda boleh melupakan rasa lapar.

Hartanah berguna

Sekarang mari kita lihat dengan lebih dekat apakah kebaikan / kemudaratan pasta keras. Pertama sekali, kita perlu bercakap tentang komposisi. Selalunya orang lebih suka pelbagai bijirin, mempercayai bahawa pasta membekalkan badan dengan karbohidrat ringkas. Tetapi ini jauh dari kebenaran. Produk gandum durum berkualiti adalah sumber:

• Vitamin B. Pengisian semula mikronutrien penting ini secara tetap adalah penting untuk semua organ dan sistem.
• Vitamin E adalah sumber awet muda dan antioksidan semulajadi.
• Pasta penuh dengan mineral.
• Karbohidrat kompleks yang membuatkan anda berasa kenyang untuk masa yang lama dan tidak meningkatkan paras gula dalam darah.
• Asid amino, yang, sebagai tambahan, membantu dalam memerangi kemurungan.
• Satu lagi komponen yang banyak terdapat dalam pasta durum. Khasiatnya (kemudaratan) telah lama diterangkan oleh pakar pemakanan. Hakikat bahawa seseorang tidak berasa lapar untuk masa yang lama adalah kebaikan serat. Dan apabila seseorang kenyang, dia tidak tertarik kepada makanan ringan, dan dia bekerja dengan cekap, dan pada masa ini badan membakar lemak dengan cekap.

Untuk mereka yang sedang berdiet

Sebenarnya adalah salah tanggapan bahawa pasta menjadikan anda gemuk. Namun begituini benar hanya untuk produk yang berkualiti. Sebenarnya, di Itali, hanya produk yang diperbuat daripada gandum durum boleh dipanggil "pasta". Faedah kesihatan dan bahaya produk sedemikian untuk orang Itali adalah jelas. Hanya dengan masalah pencernaan yang serius, hidangan pasta sedemikian boleh menyebabkan sembelit kerana kandungan serat yang tinggi. Mereka tidak mempunyai kekurangan lain.

Ia tidak mengandungi walaupun satu gram lemak. Oleh itu, ia adalah asas yang ideal untuk pemakanan semasa diet. Kandungan kalori adalah rendah, kira-kira 350 kcal setiap 100 g produk. Sudah tentu, berperisa dengan mentega dan sos berlemak, mereka boleh menjadi ancaman kepada badan yang langsing. Tetapi dengan sos sayuran, anda boleh memakannya tanpa rasa takut.

Apakah yang dikatakan pakar pemakanan tentang pasta gandum lembut? Di Itali, Perancis dan Greece, pengeluaran sedemikian dianggap sebagai pemalsuan dan didakwa oleh undang-undang. Kerana produk sedemikian mengandungi sejumlah besar gluten dan kanji. Ini secara asasnya mengubah keadaan. Pasta yang mengandungi jumlah gluten dan kanji sedemikian adalah tidak sihat, tidak dicerna dan menyumbang kepada sanga badan. Dalam kes ini, kesan yang sedikit berbeza berlaku. Banyak gula masuk ke dalam darah, tetapi tidak lama kemudian rizabnya habis dan anda berasa lapar semula.

Beri perhatian kepada pembungkusan

Secara teori, anda boleh mengetahui jenis pasta yang ada di hadapan anda daripada data yang ditunjukkan pada bungkusan. Faedah dan bahaya kesihatan mudah ditentukan berdasarkan komposisi. Tetapi kita sering berhadapan dengan fakta bahawa pengilangmenunjukkan tepung dan air premium. Walau bagaimanapun, kepelbagaian boleh menjadi apa-apa sahaja, maklumat ini kekal di belakang tabir.

Periksa pembelian dengan teliti. Pasta durum sebenar adalah kuning ambar. Tetapi jika mereka sangat kasar, ringan, dengan tompok putih, maka tepung biasa digunakan. Juga, cuba bengkokkan spageti. Diperbuat daripada jenis gandum lembut, ia akan cepat pecah, manakala pasta durum berkualiti tinggi akan melentur dengan sempurna.

Nilai pemakanan

Selalu ada meja kecil pada pek tempat anda boleh melihat nilai penting. Ini adalah nisbah lemak, protein dan karbohidrat setiap 100 g produk. Lebih banyak protein dalam komposisi, lebih baik pasta. Jika kandungan protein kurang daripada 11 g, maka jangan beri perhatian kepada produk ini. Pilihan yang ideal ialah mereka yang mempunyai kandungan protein sekurang-kurangnya 14 g, mereka akan mempunyai struktur elastik, dan mereka bagus untuk diet. Pilihan terbaik bagi mereka yang mematuhi diet yang sihat adalah makaroni dan keju. Faedah dan bahaya hanya akan ditentukan oleh jumlah hidangan lazat yang anda makan. Dengan bahagian yang munasabah, anda akan membekalkan badan dengan set lengkap protein dan nutrien tanpa menjejaskan angka anda.

Pasta berwarna-warni

Hari ini, rama-rama dan cengkerang yang dicat elegan sedang dalam fesyen, yang dimakan oleh kanak-kanak dengan penuh seronok. Walau bagaimanapun, anda perlu berhati-hati apabila memilih pasta berwarna. Faedah dan kemudaratan iniproduk dinilai dengan cara yang sama seperti orang lain, serta pastikan anda membaca perkara yang bertindak sebagai pewarna. Biasanya ia adalah dakwat dill, bit, pasli dan sotong. Walau bagaimanapun, pengilang yang tidak bertanggungjawab juga boleh menggunakan pewarna kimia. Dalam kes ini, pelbagai ramuan dengan indeks E harus ditunjukkan dalam komposisi. Tolak pembelian sedemikian. Adalah lebih baik untuk menambah kulit bawang, lobak merah atau bit ke dalam air semasa memasak.

Pasta ejaan

Hari ini, ini adalah produk yang agak jarang dan mahal yang boleh didapati di rak pasar raya. Pada dasarnya, ia dijual pada harga daging. Sama ada tanda harga sedemikian wajar terpulang kepada anda. Jadi, apakah pasta yang dieja? Faedah dan kemudaratan produk ini terletak pada bahan mentah dari mana ia dibuat. Dieja adalah sejenis gandum berharga yang digunakan sejak zaman purba. Ia mempunyai kandungan protein yang tinggi dan kepekatan asid amino dan vitamin B yang baik. Komposisi pasta sedemikian adalah sangat mudah: gandum yang dieja bijirin penuh.

Semuanya nampak baik-baik saja, tetapi harganya masih memalukan. Berdasarkan ulasan pengguna, pasta lazat, tidak melekat bersama, tetapi produk serupa dari gandum durum boleh dibeli dengan harga yang jauh lebih rendah. Oleh itu, anda boleh membeli satu pakej untuk anda mencuba, dan kemudian pilih produk kegemaran anda sendiri.

Bukan kesimpulan

Kami memberitahu anda tentang kebaikan dan kemudaratan pasta. Sekarang anda tahu bahawa tanpa sos berlemak mereka boleh dimakan dengan kerap, berselang-seli dengan bijirin lain. Walau bagaimanapun, anda harus memilih produk daripada gandum durum, yang memberibekalan tenaga, vitamin dan mineral badan. Di Itali, hidangan pasta dengan pelbagai pembalut dimakan setiap hari, tetapi penduduk negara itu tidak mengalami masalah berat badan dan kesihatan yang berlebihan.