Salad ayam dan lobak merah: resipi memasak dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Menjelang hari raya, ramai orang berfikir tentang apa yang boleh diletakkan di atas meja perayaan. Makanan ringan sentiasa menduduki tempat yang istimewa di atasnya. Salad dengan ayam dan lobak merah mudah disediakan dan selalunya tidak memerlukan kehadiran bahan yang sukar dicapai. Apakah pilihan yang boleh anda buat daripada produk ini?

varian gaya Thai

Ini adalah salad asli dengan lobak merah Korea dan ayam salai. Jika anda memasaknya dalam gaya Asia, anda boleh menambah apa-apa buah berair seperti betik, tetapi ini tidak perlu. Lobak merah pedas dan kubis muda sudah cukup untuk membuat pembuka selera ini rasa yang luar biasa. Nota oriental akan ditambah kerana kapur dan bijan, dan gajus atau kacang tanah menambah protein dan lemak sihat pada salad. Resipi Salad Ayam Lobak Korea ini memerlukan bahan-bahan berikut:

1. Untuk mengisi minyak:

• 2 ulas bawang putih, dikisar;
• 2 sudu besar. l. kacang masin panggang kering atau gajus;
• 2 kecilLada cili Thai;
• 2 sudu besar. l. gula kelapa (atau sirap maple kering beku);
• suku gelas jus limau nipis;
• 2 sudu besar. l. jus nanas (pilihan, disyorkan untuk rasa manis dan rasa);
• 1 sudu besar l. sos tamari (atau soya).

2. Untuk salad:

• 2 cawan kubis Cina yang dicincang halus, daun sahaja;
• 2 sudu kecil bijan atau minyak zaitun;
• 2 sudu kecil jus limau nipis;
• 4 cawan lobak merah Korea;
• segelas buah mangga atau buah betik yang dipotong dadu;
• 1/4 cawan bawang merah yang dihiris nipis;
• segelas isi ayam salai yang dicincang halus;
• setengah cawan ketumbar segar yang dicincang (pilihan).

Memasak snek gaya Asia

Letakkan bawang putih, kacang tanah (atau gajus) dan cili dalam lesung dan alu dan kisar sehingga menjadi pes. Selepas itu, masukkan gula kelapa dan kisar semuanya lagi.

Masukkan jus limau nipis, jus nanas (pilihan) dan tamari dan kacau hingga sebati. Rasa dan sesuaikan mengikut keperluan, tambah lagi gula kelapa untuk rasa manis, tamari untuk rasa masin, air limau nipis untuk masam, atau cili tumbuk untuk kepedasan. Ketepikan.

Dalam mangkuk besar, masukkan kubis dan gerimis dengan sedikit minyak zaitun atau bijan dan jus limau nipis. Gosok dengan tangan anda selama 10-15 saat untuk melembutkan daun dan menghilangkan sedikit kepahitan daripadanya. Tambahlobak merah cincang, bawang merah, ayam dan ketumbar (pilihan). Kemudian masukkan sos dan kacau.

Hidangkan segera. Kalau nak hidangkan pembuka selera nanti, jangan perasakan langsung. Dalam bentuk ini, salad dengan lobak merah dan ayam boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga 2 hari. Pembalut boleh disediakan lebih awal dan akan bertahan 5-7 hari.

Petua Resipi Berguna

Dua ulas bawang putih menghasilkan satu sudu besar bawang putih yang dikisar. Anda boleh menggunakan kedua-dua kacang tanah dan gajus dalam pembalut, atau campuran kacang ini.

Resepi Asia selalunya mencadangkan menambah buah-buahan berair pada makanan ringan. Jika anda tidak boleh mendapatkan mangga atau betik, anda boleh menambah kiwi pada Salad Ayam Lobak Merah Korea.

Versi Mexico

Pembuka selera ini mengingatkan Olivier, tetapi dengan sentuhan masakan Asia. Salad ayam dan lobak merah ini mengandungi bahan tambahan seperti saderi dan epal. Apa yang anda perlukan ialah:

• 480 dada ayam rebus potong dadu;
• 240 gram lobak merah, direbus dan dicincang;
• 400 gram kentang, dimasak (direbus) dan dipotong dadu;
• 180 gram saderi yang dicincang halus;
• 180 gram kacang manis dalam tin;
• 1 epal, dikupas dan dipotong dadu;
• 1 cawan mayonis;
• 1 tandan pasli untuk hiasan.

Bagaimanakah hidangan ini disediakan?

Letakkan ayam yang dimasak dan dicincang, kentang, lobak merah, saderi, maniskacang polong dan sebiji epal dalam mangkuk besar. Kacau perlahan-lahan dan masukkan mayonis (berhati-hati agar tidak hancur atau tumbuk sayur lembut).

Rempah dengan garam dan lada sulah. Sejukkan selama lebih kurang 4 jam untuk membenarkan rasa sebati. Ini akan menjadikan salad lebih sedap.

Pilihan sos yogurt

Salad ayam dan lobak merah ini dibuat dengan kacang dan anggur dan ditambah dengan yogurt. Oleh itu, snek siap akan menjadi rendah kalori sepenuhnya. Apa yang anda perlukan ialah:

• 3 cawan daging ayam yang dibakar atau direbus, tanpa kulit, tanpa tulang, dipotong kecil;
• 2 cawan anggur merah tanpa biji, dibelah dua;
• 3 tangkai saderi sederhana, dipotong menjadi kiub kecil (kira-kira 1.5 cawan);
• 2 daun bawang, dihiris nipis (kira-kira 1/4 cawan);
• lobak merah kecil, dipotong menjadi kiub yang sangat kecil (kira-kira setengah cawan);
• setengah cawan badam cincang, dibakar;
• segelas yogurt Yunani biasa tanpa lemak;
• 2 sudu besar. l. susu skim;
• 2 sudu kecil sayang;
• 1 sudu kecil garam kosher, ditambah tambahan pilihan anda;
• 1/2 sudu kecil lada hitam, tambah lagi mengikut citarasa anda;
• 2 sudu besar. l. dill segar yang dicincang;
• untuk dihidangkan: roti bakar bijirin penuh, salad atau keropok.

Memasak salad ringan

Letakkan ayam potong dadu, anggur, saderi, lobak merah,daun bawang dan badam dalam mangkuk besar. Dalam mangkuk lain, satukan yogurt Greek, susu, madu, garam dan lada sulah. Tuangkan dressing ke atas adunan ayam dan sayur dan kacau hingga sebati. Rasa dan tambah garam dan lada sulah seperti yang dikehendaki. Jika masa mengizinkan, simpan salad selama 2 jam atau semalaman.

Apabila anda bersedia untuk menghidangkan pembuka selera anda, taburkannya dengan dill segar. Salad ini boleh digunakan sebagai topping untuk sandwic, diletakkan di atas salad sayur-sayuran atau keropok, atau hanya dinikmati terus dari mangkuk salad.

Pilihan berpakaian keju

Ini ialah salad ayam, lobak merah dan timun yang luar biasa dengan sos keju pedas. Ia dihidangkan pada sayur-sayuran berdaun. Untuk menyediakannya, anda memerlukan yang berikut:

1. Untuk perapan:

• 1.5kg fillet kaki ayam, potong;
• 1/4-1/2 cawan sos panas (cili, tabasco, dll.);
• 2 sudu besar. l. madu asli;
• 3 sudu besar. l. mentega tanpa garam;
• 1 sudu besar l. jus limau nipis;
• 1.5 sudu kecil garam meja;
• 1 sudu kecil paprika salai;
• 1 sudu kecil serbuk cili.

2. Untuk pembekuan:

• separuh daripada perapan yang disediakan daripada bahan di atas;
• 1 sudu besar l. madu asli;
• 1.5 sudu kecil kanji.

3. Untuk salad:

• 1 kepala salad romaine, dicincang;
• 2 lobak merah besar, dicincang halus pada parut khas;
• 3 tangkai saderi,dihiris;
• 6 daun bawang (bahagian putih sahaja), potong kecil;
• 1 cawan tomato ceri, dibelah dua;
• 2 timun kecil, dihiris nipis;
• 1 lada merah, dihiris nipis.

4. Untuk dressing keju:

• setengah cawan krim masam;
• setengah cawan keju biru hancur;
• suku cawan mayonis;
• 2 ulas bawang putih;
• 2 sudu besar. l. jus limau nipis;
• 1.5 sudu kecil garam meja;
• 6 tangkai pasli segar.

Memasak Salad Ayam Berempah

Masukkan bahan perapan ke dalam periuk kecil dan panaskan sehingga mentega cair dan semuanya sebati. Sejukkan ke suhu bilik. Letakkan kepingan ayam dalam pinggan cetek dan tuangkan separuh bahan perapan, tos rata. Perap dalam peti sejuk selama 2 jam atau semalaman.

Tambahkan madu dan kanji ke dalam baki perapan untuk membuat sayu dan pukul sebati. Didihkan perlahan dengan api sederhana dan teruskan masak selama kira-kira 5 minit. Campuran harus pekat dengan ketara. Ketepikan.

Panaskan ketuhar hingga 200 darjah. Keluarkan ayam dari peti sejuk dan biarkan ia berada pada suhu bilik selama kira-kira setengah jam. Susun kepingan di atas loyang dalam satu lapisan dan bakar selama 12-15 minit, atau sehingga masak. Masukkan glaze ke dalam ayam dan kacau hingga rata. Biarkan sejuk dan menyerap.

Pada masa ini, letakkan semuanyabahan pembalut dalam balang dan kisar dengan pengisar rendaman. Ketepikan.

Campurkan daun salad cincang, lobak merah, saderi, daun bawang, lada benggala, timun dan tomato. Susun kepingan ayam di atas dan tuangkan ke atas sos keju.

Jika anda lebih suka kurang kepedasan, gunakan seperempat cawan sos panas dan bukannya separuh. Anda juga boleh menggunakan kurang pembekuan pada bahagian akhir jika ayam terlalu pedas untuk citarasa anda. Terima kasih kepada salad dengan ayam, lobak merah dan keju ini akan mempunyai rasa yang lebih halus.

Variasi dengan walnut dan tarragon

Tambahan tarragon memberikan salad ini rasa eksotik. Gabungan bahan-bahan di dalamnya kelihatan luar biasa, tetapi sebenarnya hidangan itu sangat lazat. Jadi, untuk menyediakan salad dengan lobak merah dan ayam salai, anda memerlukan:

• 600 gram ayam salai dipotong kecil;
• segelas walnut, dibakar dan dicincang;
• 1 batang saderi, dihiris nipis (1 cawan);
• 2 sudu besar. l. bawang merah dicincang halus;
• setengah cawan lobak merah, dicincang pada parut khas;
• setengah cawan champignons, tin, cincang, tanpa cecair;
• 2 cawan anggur merah tanpa biji, dibelah dua;
• 3/4 cawan mayonis;
• 3 sudu besar. l. cuka tarragon;
• 2 sudu besar. l. tarragon segar yang dicincang halus;
• 1/2 sudu kecil garam;
• 1/2 sudu kecil lada hitam.

Memasak salad ayam dengan kacang

Campur semua bahan salad pejal dalam mangkuk besar sehingga sebati. Dalam bekas yang berasingan, campurkan mayonis, tarragon dan cuka tarragon, tuangkan campuran ini ke atas salad dengan cendawan, lobak merah dan ayam dan kacau dengan baik. Biarkan seketika di dalam peti sejuk untuk perisa meresap antara satu sama lain.

Untuk membuat cuka tarragon, letakkan beberapa tangkai tumbuhan ini dalam bekas cuka putih biasa (6%). Rendam selama sekurang-kurangnya 2 hari, selepas itu anda boleh menggunakan produk wangi.