Cara memakai salad dan bukannya mayonis: resipi untuk sos, prosedur memasak, foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Kebanyakan salad biasanya disalut dengan mayonis. Rasa ini biasa kepada semua orang sejak zaman kanak-kanak, dan secara lalai ia dianggap bahawa ini adalah pilihan yang paling betul. Walau bagaimanapun, terdapat banyak cara lain untuk melengkapkan hidangan dan menekankan rasa semua komponen. Bagaimana untuk memakai salad dan bukannya mayonis? Di bawah ialah beberapa resipi mudah.

Citrus

Balut ini didominasi oleh perisa tart, pedas dan sitrus yang boleh digandingkan dengan apa sahaja, terutamanya jika salad anda mengandungi herba segar. Untuk itu anda memerlukan:

• suku gelas jus oren;
• 3 sudu besar. l. cuka wain merah;
• 2 sudu kecil sayang;
• satu setengah sudu teh. mustard Dijon;
• 1 sudu besar l. minyak zaitun.

Letakkan semua bahan dalam balang dengan penutup yang ketat, goncang dengan baik. Sejukkan seketika. Goncang sebati sebelum dimasukkan ke dalam salad.balang.

Popi Strawberi

Bagaimana untuk mengisi salad dan bukannya mayonis jika ia mempunyai komposisi yang kompleks? Yang menghairankan, ia adalah strawberi yang paling sesuai sebagai komponen salad dressing. Ia sesuai bukan sahaja dengan sayur-sayuran dan buah-buahan, tetapi juga dengan daging dan ayam. Anda memerlukan:

• cawan ketiga gula tepung;
• 1/4 cawan puri strawberi-oren;
• 2 sudu besar. l. jus oren;
• 1/2 sudu kecil serbuk bawang;
• 1/4 sudu kecil garam;
• 1/4 sudu kecil halia kisar;
• cawan ketiga minyak biji lobak;
• 1/2 sudu kecil popia.

Dalam pengisar, kisar enam bahan pertama pada kelajuan tinggi. Kemudian perlahan-lahan tuangkan minyak rapeseed dalam aliran nipis. Letakkan biji popia dan gaul dengan sudu. Sejukkan sehingga digunakan.

Cuka Strawberi

Bagaimana untuk mengisi salad dan bukannya mayonis untuk membuat rasa yang luar biasa? Pembalut berasaskan strawberi adalah manis dan masam serta lembut. Ia sesuai untuk salad dengan banyak sayur-sayuran dan sayur-sayuran rangup. Di samping itu, ia boleh disediakan lebih awal. Anda memerlukan:

• 4 cawan strawberi segar, dibelah dua;
• 4 cawan cuka sari apel;
• gelas gula.

Dalam mangkuk besar, satukan strawberi dan cuka. Tutup dan biarkan selama satu jam. Tuangkan ke dalam periuk besar. Masukkan gula. Didihkan, kacau sekali-sekala. Kecilkan api, tutup dan reneh selama sepuluh minit. Keluarkan dari api dan sejukkan. Tapis dan keluarkansemua pulpa. Tuangkan cecair ke dalam balang yang disterilkan dan tutup dengan penutup. Simpan di tempat yang sejuk dan gelap.

Keju

Apa yang perlu diisi dengan salad Caesar dan bukannya mayonis? Dressing berasaskan keju adalah pekat dan sangat wangi. Ia mengandungi mayonis dalam komposisinya, tetapi komponen lain sangat mengubah rasanya. Apa yang anda perlukan:

• 2 cawan mayonis;
• gelas krim masam;
• suku cawan cuka wain putih;
• 1/4 cawan pasli segar yang dicincang;
• 1 ulas bawang putih, dikisar;
• setengah sudu teh serbuk mustard;
• setengah sudu teh garam;
• suku sudu teh lada hitam;
• 120 gram keju biru hancur.

Letakkan semua bahan dalam pengisar, tutup dan kisar sehingga rata. Sejukkan, letakkan salad sebelum dihidangkan.

Itali

Rempah-rempah Itali terkenal dengan rasa yang luar biasa. Anda boleh menggunakan dressing ini untuk salad daging, ayam dan ikan. Anda memerlukan yang berikut:

• suku gelas air;
• suku gelas jus lemon;
• suku cawan cuka wain merah;
• 2 ulas bawang putih, dibelah dua;
• 1 sudu kecil gula;
• 3/4 sudu kecil garam;
• 3/4 sudu kecil paprika;
• 3/4 sudu kecil oregano kering;
• 1/2 sudu kecil serbuk bawang;
• 1/2 sudu kecil serbuk mustard;
• 1/2 sudu kecil thyme kering;
• 3/4 cawanminyak zaitun.

Mula-mula masukkan semua kecuali minyak ke dalam pengisar. Tutup dengan penutup dan proses kepada konsistensi puri. Semasa memukul, masukkan minyak secara beransur-ansur dalam aliran yang stabil. Hidangkan salad segera. Sejukkan sisa makanan.

Saus Tomato Pedas Tanpa Lemak

Ramuan yang lazat ini lazat dengan herba atau sayur-sayuran taman segar. Ia adalah alternatif yang sihat kepada mayonis dan sos berlemak yang serupa. Untuk menyediakannya, anda memerlukan yang berikut:

• 500 gram tomato dipotong dadu;
• 1 sudu besar l. cuka sari apel;
• 1 sudu besar l. minyak zaitun.

Letakkan semua bahan dalam pengisar; tutup dan proses sehingga sebati. Gunakan segera.

Cilantro dressing

Bagaimana untuk mengisi salad dan bukannya mayonis jika ia mengandungi kentang? Idea yang bagus ialah varian dengan ketumbar. Penjelasannya mudah: produk berkanji menyerap aroma dengan baik. Sos ini juga boleh menjadi jawapan kepada persoalan tentang apa yang boleh dibumbui dengan salad Olivier dan bukannya mayonis. Anda memerlukan:

• suku cawan susu mentega;
• suku cawan mayonis rendah lemak;
• 3 hingga 6 titik sebarang sos lada panas;
• suku sudu teh garam;
• suku sudu teh serbuk bawang putih;
• 1/8 sudu kecil gula;
• setengah cawan daun ketumbar segar.

Letakkan semua bahan dalam pengisar. Pukul sehingga rata sepenuhnya. Sejukkan, tuangkan ke dalam balang dan tutup penutup. Hidangkan salad sebelum dihidangkan.

Oren-cranberry

Saus ini sangat sesuai dengan salad hijau, kranberi kering, tangerin dan walnut panggang. Selain itu, ia boleh digunakan sebagai bahan perapan ayam atau ikan. Anda memerlukan:

• setengah cawan sirap kranberi;
• suku cawan sirap maple;
• 1/2 sudu kecil garam;
• setengah sudu teh kulit oren parut;
• setengah sudu teh serbuk mustard;
• 1/8 sudu kecil lada kisar;
• setengah cawan minyak biji lobak;
• setengah sudu teh popia.

Dalam pengisar, campurkan enam bahan pertama. Pukul mereka selama satu minit. Semasa memproses, tambah minyak secara beransur-ansur dalam aliran nipis. Letakkan biji popia dan kacau dengan sudu. Simpan dalam peti sejuk.

Balutan Susu Mentega Berkrim

Adun pekat dan berkrim ini mempunyai rasa yang halus dan mudah dicampur dengan banyak bahan. Bagaimana untuk mengisi salad bit dan bukannya mayonis? Sudah tentu, sos dadih. Anda memerlukan:

• 3/4 cawan buttermilk;
• 2 cawan 2% keju kotej;
• 3 sudu besar. l. sos ladang;
• sebarang herba aromatik pilihan anda.

Dalam pengisar, campurkan susu mentega, keju kotej dan herba sehingga sebati. Kemudian masukkan sos dan pukul selama dua puluh saat lagi. Tuangkan ke dalam periuk kecil atau mangkuk. Tutup dan sejukkan selama satu jam. Kacau sebelum dimasukkan ke dalam salad.

Lemon Strawberi

Cara mengisi salad sebaliknyamayonis pada diet, jika anda tidak boleh makan berlemak? Sos sitrus-beri adalah idea yang baik. Ia sangat sesuai dengan herba, buah-buahan dan sayur-sayuran. Anda memerlukan:

• 400 gram strawberi;
• 6 seni. l. jus lemon;
• suku cawan gula;
• 2 sudu besar. l. cuka sari apel;
• 2 sudu besar. l. minyak zaitun;
• 1/8 sudu kecil popia.

Walaupun jumlah gula yang banyak, pembalut ini tidak menjadikan salad terlalu tinggi kalori, kerana hanya jumlah yang sangat kecil diperlukan setiap hidangan. Untuk menyediakan, letakkan strawberi dalam pengisar, penutup dan puri. Masukkan jus lemon dan gula, terus gaul. Sambil dipukul, masukkan minyak dan cuka dalam aliran nipis. Masukkan biji popia dan kacau dengan garfu. Pindahkan ke mangkuk besar atau balang, tutup dan sejukkan.

Dill-onion

Bagaimana untuk mengisi salad "Olivier" dan bukannya mayonis? Untuk ini, sos universal bawang dill sesuai. Campuran ini sangat lazat dan wangi. Dia memerlukan perkara berikut:

• 2 sudu besar. l. bawang cincang kering;
• 1 sudu besar l. kepingan pasli kering;
• 2½ sudu kecil paprika;
• 2 sudu kecil gula;
• 2 sudu kecil garam;
• 2 sudu kecil lada hitam;
• 1½ sudu kecil serbuk bawang putih;
• krim masam.

Dalam mangkuk kecil, satukan semua bahan kecuali krim masam. Simpan dalam bekas kedap udara di tempat yang sejuk dan kering sehingga 1 tahun. Anda akan mempunyai kira-kira 6 sudu besar campuran. Untuk salad dressing, tambah satuSeni. sudukan adunan ke dalam 2 cawan krim masam dan gaul dalam pengisar.

Basil basil segar

Bagaimana untuk membumbui salad "Musim Sejuk" dan bukannya mayonis? Pembalut krim masam dengan selasih, yang mempunyai aroma yang sangat halus. Selain itu, sos mono ini dihidangkan sebagai tambahan lazat kepada kentang panggang, keropok dan sayur-sayuran. Anda memerlukan:

• segelas daun selasih segar yang dibungkus rapat;
• 1 daun bawang, potong besar;
• 1 ulas bawang putih, dikupas dan dibelah dua;
• segelas mayonis;
• gelas krim masam;
• suku gelas jus lemon;
• 1 sudu kecil garam;
• ½ sudu kecil lada kisar.

Letakkan selasih, bawang besar dan bawang putih dalam pemproses makanan. Tutup dan proses sehingga adunan halus diperolehi. Masukkan baki bahan, pukul dengan kelajuan tinggi. Tutup dan sejukkan sehingga dimasukkan ke dalam salad.

Daripada herba aromatik

Bagaimana untuk mengisi salad dan bukannya mayonis jika ia mengandungi arugula dan sayur-sayuran lain yang serupa? Sos yang lazat dengan pelbagai perisa. Anda memerlukan:

• ¾ cawan minyak zaitun;
• setengah cawan cuka wain merah;
• 1 sudu besar l. keju Parmesan atau Romano parut;
• 1 ulas bawang putih, dikisar;
• ½ sudu kecil garam;
• ½ sudu kecil gula;
• ½ sudu kecil oregano kering;
• secubit lada.

Letakkan semua bahan dalam balang dengan penutup yang ketat, goncang kuat-kuat. Sejukkan badan keguna. Goncangkan dressing sekali lagi sebelum dimasukkan ke dalam salad.

Balsamic dengan sirap maple

Bagaimanakah anda boleh memakai salad dan bukannya mayonis jika anda ingin mendapatkan aroma yang lembut dan rasa yang manis? Dalam kes ini, anda boleh menambah sirap maple dan balsamic kepada sos. Anda memerlukan:

• 3 cawan cuka balsamic;
• cawan ketiga sirap maple;
• satu pertiga daripada segelas minyak zaitun.

Dalam pengisar, campurkan cuka dan sirap. Semasa memukul, masukkan minyak secara beransur-ansur dalam aliran nipis. Sejukkan sebelum dimasukkan ke dalam salad.

Raspberry dressing

Anehnya, raspberi segar juga boleh membuat sos yang lazat. Pembalut ini memberikan salad rasa musim panas yang segar. Anda memerlukan:

• 3 cawan raspberi segar;
• 4 cawan cuka wain putih;
• setengah cawan gula.

Bilas buah beri dan keringkan pada tuala kertas. Satukan cuka dan gula dalam periuk besar, panaskan dengan api perlahan, kacau sentiasa, sehingga gula larut. Jangan rebus. Tuangkan campuran cuka panas ke atas beri dalam balang kaca. Tutup penutup dengan ketat dan biarkan pada suhu bilik selama 48 jam. Tapis melalui beberapa lapisan kain keju ke dalam botol atau balang yang disterilkan. Tutup rapat dengan penyumbat atau penutup. Simpan dalam peti sejuk sehingga digunakan.

Keju dan bawang

Bagaimana untuk memperisakan salad ketam dan bukannya mayonis? tambah bawang karamelkedalaman rasa yang anda tidak akan dapati dalam pembalut yang dibeli di kedai. Anda memerlukan:

• segelas bawang manis yang dicincang;
• 2 sudu kecil minyak sayuran tidak berbau;
• segelas mayonis tanpa lemak;
• setengah cawan krim masam tanpa lemak;
• setengah cawan susu mentega;
• 1 sudu kecil sebarang sos lada panas;
• 1/4 sudu kecil Sos Worcestershire;
• setengah cawan keju biru yang dicincang.

Dalam kuali besar, tumis bawang dalam minyak sehingga lembut. Matikan api. Goreng bawang, tanpa penutup, selama 30-35 minit atau sehingga perang keemasan dalam, kacau sekali-sekala. Ketepikan untuk menyejukkan sepenuhnya.

Dalam mangkuk kecil, pukul bersama mayonis, krim masam, susu mentega, sos panas dan sos Worcestershire. Masukkan keju dan bawang besar, terus gaul hingga rata. Simpan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga 2 minggu.