Hidangan Kacang: Resipi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Beans muncul di Eropah selepas perjalanan kedua Columbus ke Hindia Barat dan sejak itu telah memasuki buku masakan ramai orang. Ternyata kekacang ini sangat bersahaja, dan kini ia ditanam di mana-mana dari Brazil dan India hingga 58 darjah latitud. Kacang dan tanah airnya - di Amerika Tengah - mempunyai banyak spesies yang berbeza dari segi saiz dan rupa dan warna. Dan kini varieti baru telah dibiakkan - tahan terhadap fros dan kemarau. Orang ramai makan bukan sahaja biji kacang, tetapi juga buah mudanya. Budaya kekacang ini sangat berguna untuk tubuh. Dan selain itu, ia tidak mahal. Sesiapa yang tidak suka hidangan kacang semata-mata tidak tahu cara memasaknya. Dalam artikel ini anda akan menemui pilihan resipi terbaik di mana tanaman taman ini adalah bahan utama. Kacang dan buah boleh direbus, direbus, dibakar, digoreng. Jom tengok cara masak kacang sedap. Mari mulakan dengan resipi salad.

Snek Lima Minit

Untuk hidangan ini benar-benar siap dengan cepat, kacang mestilahdalam tin. Satu-satunya kelemahan tanaman taman ini boleh dianggap sebagai proses memasak yang panjang. Oleh itu, tidak kira apa jenis hidangan kacang yang anda masak, bijirin perlu direndam semalaman. Satu-satunya pengecualian adalah buah muda. Mereka boleh dimasak dengan segera. Dan kacang yang direndam tidak cepat masak. Dalam sup, ia perlu diperkenalkan sebelum sayur-sayuran lain. Dan salad "Lima Minit" dari kacang tin (anda memerlukan balang 400 gram) disediakan seperti ini. Cincang halus bawang merah. Adalah lebih baik ia tergolong dalam jenis salad manis. Potong dua timun jeruk menjadi kiub kecil. Kisar tiga telur rebus dengan cara yang sama. Kami menapis cecair dari tin kacang, bilas kacang di bawah air yang mengalir. Tambah ke salad. Kami juga memotong pasli segar di sana (separuh tandan). Garam secukup rasa, perasakan dengan lada. Tambah krim masam. Salad sebegitu boleh diperisakan dengan mayonis.

Lobio kacang merah

Tiada satu jamuan pun di Georgia lengkap tanpa pembuka selera ini. Perkataan "lobio" diterjemahkan sebagai "kacang". Gourmet Georgia merendam segelas kekacang merah ini dalam bir sejuk (tetapi anda juga boleh menggunakan air kosong). Selepas itu, cecair tidak dikeringkan, tetapi letakkan pada api yang sangat kecil. Semasa memasak (dalam kes tidak mendidih ganas dibenarkan!), Kami memotong bawang dengan halus, mengkalsinasi dan menghancurkan segelas biji walnut, potong sekumpulan pasli, potong tiga atau empat ulas bawang putih. Kacang siap direbus sedikit, masukkan bahan lain. Garam hidangan dan perasakan dengan rempah, antaranyalada merah panas diperlukan. Rebus semuanya selama lima minit lagi. Sekarang lobio kacang merah perlu disejukkan dan dihidangkan. Taburkan hidangan ini dengan ketumbar cincang segar.

Sup Petani

Rendam 400 gram kacang pada waktu petang. Kemudian rebus sehingga masak sepenuhnya dengan api perlahan. Seperti banyak hidangan kacang lain, kami memerlukan satu jam tambahan. Pada masa ini, kita boleh mengupas tiga kentang dan memotongnya menjadi kiub. Jom masak sayur lain. Kami memotong bawang dengan halus, kupas dua lobak merah dan gosok dengan cip besar. Bilas seperempat cawan beras beberapa kali sehingga air yang ditapis menjadi jernih. Tuangkan tiga liter air ke dalam periuk dan bakar. Apabila mendidih, masukkan kacang. Biarkan ia di atas api di bawah penutup. Tunggu sehingga mendidih lagi dan masukkan kentang dan nasi ke dalam sup. Letakkan kuali di atas api. Tuangkan sedikit minyak sayuran ke dalamnya. Bila dah suam, masukkan lobak merah dan bawang besar. Goreng sehingga perang keemasan. Selepas lima minit, tambah satu sudu tepung. Kacau, tahan sedikit lagi dalam kuali. Masukkan panggang ke dalam sup. Garam dan perasakan dengan rempah kegemaran anda. Teruskan memasak selama sepuluh hingga lima belas minit lagi. Taburkan hidangan siap di atas pinggan dengan herba cincang segar.

borscht lenten dengan kacang

Hidangan ini adalah tetamu yang kerap di atas meja orang Ukraine, apabila, menurut peraturan agama, anda tidak boleh makan daging dan makanan segera yang lain. Kemudian daging lembu atau daging babi digantikan dengan kacang merah. Segelas kekacang ini hendaklah direndam semalaman. Kemudian toskan cecair, dan letakkan kacang lembut dalam periuk dengan 2.5 liter air dan letakkan di atas dapur. Bila mendidih, kecilkan api. Kami membersihkan dua kentang sederhana, mencucinya, memotongnya menjadi kepingan kecil, menghantarnya ke kuali. Sekarang mari kita lihat bit. Satu ubi boleh dikupas, dipotong menjadi jalur dan digoreng dalam minyak. Tetapi ada orang yang tidak suka kepingan bit dalam borscht. Kemudian anda perlu merebus ubi yang tidak dikupas secara berasingan, keluarkan kulit, parut pulpa. Kami akan kembali kepada bit pada akhir proses membuat borscht kacang tanpa lemak. Cincang bawang, goreng sehingga telus dalam minyak sayuran. Masukkan lobak merah cincang, goreng. Letakkan sayur akar dalam mangkuk. Sekarang tempat mereka di dalam kuali harus diambil oleh dua hirisan tomato dan tiga ulas bawang putih yang dicincang halus. Biarkan mereka rebus sedikit di bawah tudung. Cincang separuh kepala kubis dan satu lada benggala ke dalam sup. Tambah beberapa sudu besar pes tomato atau pembalut khas untuk borscht ke dalam kuali. Pada peringkat ini, hidangan perlu masin, rempah dan herba perlu ditambah. Tuangkan bit parut dengan sup panas, biarkan ia diseduh di bawah tudung selama setengah jam. Kemudian kami menuangkan cecair delima ke dalam periuk.

Fasolada

Sup Greek ini masak lebih cepat daripada borscht Ukraine. Dan jika kami berminat dengan resipi kacang yang lebih mudah, maka hidangan ini akan membantu anda. Walau bagaimanapun, kacang harus dimasak, atau sekurang-kurangnya bengkak dari rendaman. Isikan mereka dengan air tawar, tambah daun bay, thyme dan herba lain dan biarkan mendidih. Kira-kira melaluisejam kami akan memotong bawang dan lobak merah, kami akan membuat penggorengan dalam kawah yang dalam. Panaskan empat tomato dengan air mendidih, keluarkan kulit dari mereka, tambah pada tanaman akar. Tuangkan tiga ulas bawang putih yang dicincang halus dan satu sudu teh gula di sana. Kami menangkap kacang dengan sudu berlubang dan memindahkannya ke kawah. Tuangkan sedikit kuah di tempat ia dimasak. Perasakan dengan garam dan rempah ratus. Hidangan kacang ini sedap panas dan sejuk. Anda boleh menghidangkannya dengan krim masam.

Hidangan panas: isi ayam dengan sayur-sayuran

Tiga ratus gram payudara dipotong menjadi jalur bersaiz sederhana. Taburkan dengan garam dan lada cayenne. Panaskan satu sudu besar minyak zaitun dalam kuali yang dalam. Kami menyebarkan fillet ayam, satu lada benggala dicincang menjadi jalur, bawang dipotong menjadi separuh cincin dan dua ulas bawang putih diperah melalui akhbar. Masak, kacau sekali-sekala, selama sepuluh minit. Kacang tin (balang 400-500 gram) disiram, dibasuh, dimasukkan ke dalam kuali. Tambah segelas grout beras siap ke tempat yang sama (parboild coklat adalah sesuai). Tambah sedikit, kira-kira suku cawan, air rebusan ayam. Perasakan dengan jintan manis dan rempah ratus lain. Rebus kacang dengan ayam yang dihidangkan bersama hirisan limau nipis.

Gratin

Hidangan Perancis ini diperbuat daripada pelbagai bahan. Gratin dipanggil kaserol di bawah penutup keju yang lazat. Dan sekarang kita akan belajar cara memasak kacang dan kembang kol dalam bahasa Perancis. Segera panaskan ketuhar hingga 200 darjah. Cairkan satu sudu mentega dalam periuk dengan api perlahan. Keluarkan dari dapur, kacaujumlah tepung yang sama. Cairkan dengan suku cawan susu, kacau. Mari kita bakar semula. Jom tambah segelas susu. Mulakan pukul dengan whisk hingga sos pekat. Angkat dari api, masukkan secubit paprika manis, garam dan lada hitam. Kisar keju keras tajam (sebaik-baiknya cheddar) untuk membuat segelas serbuk. Tambah separuh daripada jumlah ini kepada sos. Campurkan dalam dua sudu teh mustard Dijon. Rebus kepala besar kubis dalam air masin, susunkannya ke dalam perbungaan. Toskan dan bilas kacang tin. Letakkannya bersama dengan kembang kol dalam bentuk. Tuangkan sos. Kami menghantarnya ke ketuhar selama seperempat jam. Taburkan dengan baki keju lima minit sebelum siap.

Hiaskan "Musim Sejuk"

Di atas adalah resipi untuk hidangan panas bebas daripada kekacang. Kini tiba masanya untuk belajar memasak kacang untuk ulam. Versi musim sejuk melibatkan penggunaan champignons (250 g) dan kentang yang direbus dalam seragam (dua ubi sederhana). Anda boleh merebus segelas kacang merah terlebih dahulu atau menggunakan produk dalam tin. Cincang halus bawang, lalu dua ulas bawang putih melalui penekan. Kami menggorengnya pada campuran mentega dan minyak sayuran (perkadaran dua hingga satu). Selepas lima minit, masukkan cendawan yang telah dikupas. Kupas kentang dan potong menjadi kepingan sederhana. Masukkan ubi dan kacang ke dalam cendawan. Kami goreng sehingga siap. Hidangkan ditaburkan dengan herba bercampur mayonis.

Daging babi dengan kacang

Rebus dua cawan kekacang sehingga empuk. Empat ratus gram daging babi dipotong menjadi kepingan kecil. Mentol danpotong lobak merah. Panaskan minyak sayuran dalam kuali bersisi tinggi. Kami menyebarkan daging babi, bawang dan lobak merah. Kami goreng selama lima minit. Masukkan kacang. Garam, perasakan dengan rempah ratus. Masukkan dua sudu besar pes tomato. Isikan air sehingga menutupi keseluruhan isi kuali. Reneh di bawah tudung sehingga daging babi masak. Ini akan mengambil masa kira-kira dua jam. Kacang rebus, dengan daging, ditaburkan dengan dill cincang segar.