Kacang kejohanan: ciri memasak, resipi dan ulasan terbaik

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Bagi seseorang, makanan berprotein amat diperlukan. Tetapi tidak selalu di dalam peti sejuk nyonya rumah ada daging atau ikan. Di sinilah kekacang masuk. Hidangan yang sangat lazat dan lazat boleh disediakan dari kacang. Amat menarik ialah kacang ayam belanda - pembuka selera, yang disukai untuk dimasak di Timur, terutamanya di Caucasus. Asas turshi ialah kacang hijau atau kuning, rasa hidangannya pedas dan masam.

Cadangan

Ramai suri rumah tidak pernah menyediakan kacang turcheva, resipi yang akan kita pertimbangkan hari ini. Bagi mereka yang membuat keputusan untuk memasaknya buat kali pertama, disyorkan untuk membuat ujian sejumlah kecil bahan, yang sering dirujuk sebagai "ujian untuk satu gigitan." Terdapat banyak resipi untuk turshi dari satu kacang, tetapi terung dan lada manis paling kerap ditambah ke dalam hidangan. Resipi adalah baik kerana semua komponen boleh diambil dalam kuantiti mengikut budi bicara anda. Mana-mana sayur-sayuran boleh digunakan: ketumbar, selasih, dill, saderi dan sebagainya.

Ciri Memasak

Untuk menjadikan hidangan itu sedap dan sihat, anda perlu memilih kacang yang betul. Polong berwarna hijau muda atau kuning, berbentuk cantik, yang mempunyai kilauan sekata dan agak padat, sesuai untuk ini. Hanya buah-buahan muda yang mempunyai rasa yang halus dan berair, yang mana produk ini dihargai.

Sebelum memasak, hujung polong dipotong di kedua-dua belah, kemudian dicuci dengan baik. Apabila memasak, sayur-sayuran mesti dicelup dalam air mendidih, direbus selama tidak lebih daripada dua minit, supaya ia tidak mendidih dan tidak kehilangan sifat bermanfaatnya. Oleh itu, masak sehingga separuh masak. Selepas itu, mereka membaringkannya dalam colander dan meratakannya di atas tuala supaya ia kering. Selepas masak bolehlah potong kacang. Tursha merupakan tambahan yang baik untuk hidangan daging dan ikan, ia juga digunakan sebagai snek.

Kacang Turki: resipi untuk musim sejuk

Bahan: kacang tali (hijau atau kuning), lobak merah dan bawang putih, serta garam, lada panas dan hitam, daun bay.

Memasak

Kacang dicuci dan dibersihkan daripada ekor. Kemudian ia direbus selama dua minit, dikeluarkan dan disejukkan dengan tuala kertas. Lobak merah dikupas, dibasuh dan diparut, bawang putih dikupas. Lada panas dibasuh, biji dikeluarkan daripadanya dan dihiris nipis, bawang putih dikisar.

Bagaimanakah kacang ayam belanda disediakan (resipi untuk musim sejuk)? Untuk melakukan ini, letakkan lapisan kacang dalam periuk besar, taburkannya dengan satu sudu garam, bawang putih dan lada panas, tambah lada hitam dan daun bay. Lebih jauhletakkan lapisan lobak merah dan ulangi prosedur yang sama. Kuali ditutup dengan pinggan dan ditindas selama lima hari. Pada hari pertama, sayur-sayuran harus mengeluarkan jus, jika tidak mencukupi, anda boleh menambah air garam yang disediakan dari satu liter air dan satu sudu garam. Pada hari kedua, anda boleh merasai hidangan dan tambah garam jika mahu.

Pada hari keempat, kacang ayam belanda dituai untuk musim sejuk. Untuk melakukan ini, air garam disalirkan dan direbus selama kira-kira lima minit. Sayur-sayuran diletakkan dalam balang bersih dan dituangkan dengan air garam panas, digulung dan disimpan di tempat yang sejuk. Jika tursha tidak disediakan untuk musim sejuk, ia boleh dimakan pada hari keempat. Dihidangkan bersama minyak zaitun dan bawang hijau.

Tursha untuk musim sejuk: resipi kedua

Toursha yang disediakan mengikut resipi di atas diasingkan daripada air garam dan dibungkus padat dalam balang liter. Kemudian mereka ditutup dengan penutup, kemudian dimasukkan ke dalam air dan disterilkan selama tiga puluh minit. Selepas itu, balang digulung, ditutup dengan selimut dan dibiarkan sejuk sepenuhnya.

tursha kebangsaan Kaukasia

Bahan: satu kilogram kacang hijau hijau muda (kuning), empat lada manis, empat terung muda, satu buah lada merah panas, lapan ulas bawang putih, selasih ungu, dill, tiga ratus gram air sejuk dan tiga puluh gram garam.

Memasak

Terdapat resipi yang sangat asli untuk hidangan kacang ayam belanda. Hidangan ini adalah antara yang paling lazat. Untuk memasaknya, anda perlu merebus kacang supaya ia kekal elastik. Terung dan lada manisjuga mendidih. Bawang putih mesti dikupas dan dihancurkan. Semua sayur-sayuran dimasukkan ke dalam mangkuk, bawang putih dan lada panas ditambah, sayur-sayuran cincang diletakkan di atas, masin dan dituangkan dengan air. Pinggan mangkuk ditutup dengan penutup dan diletakkan di bawah penindasan. Sayur-sayuran dibiarkan ditapai selama empat hari, tursha dihidangkan dengan minyak sayuran, ditaburi dengan bawang hijau cincang. Kacang pelancong disimpan bersama sayur-sayuran lain di tempat yang sejuk.

kacang gaya Korea

Kacang sangat sedap jika dimasak mengikut resipi ini.

Bahan-bahan: satu kilogram kacang asparagus, dua ratus lima puluh gram lobak merah, satu kepala bawang putih, seratus gram minyak sayuran, tujuh puluh gram cuka, dua sudu besar gula meja. Lima belas gram perasa pedas.

Memasak

Kacang turche jeruk ini sangat mudah dibuat. Pertama, kacang dibasuh dan dikupas, dicelur dalam air masin selama beberapa minit, selepas itu ia dibentangkan di atas tuala kertas supaya cecair yang berlebihan hilang. Kemudian lobak merah diparut, bawang putih disalurkan melalui penggiling daging, gula, perasa dan garam ditambah. Semua sayur-sayuran dicampur, dituangkan dengan minyak panas. Kacang ayam belanda siap sedia dalam bahasa Korea hendaklah disimpan di tempat sejuk selama kira-kira sehari, selepas itu boleh dimakan sebagai snek.

Terung tursha

Bahan: dua kilogram kacang hijau leper, tiga lada salad hijau, dua kepala bawang putih, sos piri-piri, dua terung. Untuk air garam: dua literair dan seratus gram garam.

Memasak

Mengikut resipi ini, kacang ayam belanda disediakan secara ringkas. Pertama, sediakan air garam, yang dibiarkan sejuk. Sementara itu, kacang dan terung direbus secara berasingan selama kira-kira dua minit, dikeluarkan dan disejukkan. Ia dibentangkan dalam lapisan dalam mangkuk, beralih dengan hirisan lada dan hirisan terung, ditaburi dengan bawang putih cincang. Kemudian semuanya dituangkan dengan sos piri-piri. Oleh itu, beberapa lapisan perlu diperolehi. Semua ini dituangkan dengan air garam dan diletakkan di bawah penindasan. Dalam beberapa hari, kacang ayam belanda, resipi yang sangat menarik, akan siap. Ia diletakkan dalam mangkuk salad dan dituangkan dengan zaitun atau minyak sayuran lain, bawang cincang halus diletakkan di atas.

Biji ayam belanda perap

Sebelum memakan snek ini, ia mesti dibilas daripada asid asetik.

Bahan: lima ratus gram kacang hijau, lapan ratus gram air, empat puluh gram garam, lima gram cuka.

Memasak

Kacang dicuci, dipotong kepada tiga bahagian, direbus selama lima minit dan dikeringkan. Garam ditambah ke dalam air dan dibakar. Air garam yang disediakan dituangkan ke dalam balang yang disediakan dengan kacang terlebih dahulu, cuka ditambah, ditutup dengan penutup dan disterilkan selama dua puluh lima minit, selepas itu mereka digulung dan dibiarkan sejuk, selepas dibalut dengan selimut. Hidangan siap adalah hebat sebagai ulam untuk hidangan bijirin, daging dan ikan.