Kek mastic buatan sendiri: resipi dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Siapa yang tidak suka hidangan paling manis di atas meja pada hampir semua majlis? Terdapat pelbagai jenis kek dan cara menghiasnya. Hari ini kita akan melihat resipi (langkah demi langkah) untuk kek fondant dengan foto.

Sedikit tentang mastic

Apakah itu damar wangi? Fondant pastri adalah bahan yang digunakan untuk menghias kek dan membuat hiasan. Ia biasanya berasaskan gula tepung, tetapi komposisi boleh agak berbeza-beza.

Mesti dikatakan bahawa damar wangi adalah berbeza: gelatin dan susu. Setiap daripada mereka mempunyai konsistensi yang berbeza dan, tentu saja, kaedah penggunaan. Mastic susu masak lebih cepat, jadi ia juga mudah. Untuk pembuatannya, gula tepung, susu biasa atau pekat digunakan. Malah, jisim sedemikian agak elastik, jadi mudah untuk bekerja dengannya, mengukir angka yang berbeza dan mencipta hiasan yang indah. Gelatin mastic, seperti yang anda duga, memerlukan lebih banyak masa untuk memasak, tetapi anda harus berhati-hati di sini: adalah penting untuk mengetahui masa pemejalan gelatin untuk mengelakkan daripada mendapat mastic keras.

Kek dengan fondant

Jika anda mahuuntuk mendapatkan kek yang sangat cantik dan lazat dengan mastic (resipi dengan foto - di bawah), terdapat beberapa peraturan dan petua apabila memilih kaedah krim, penaik dan hiasan, yang mana anda akan berjaya. Sejauh mana anda memilih komponen kek dengan betul, secara amnya, bergantung pada rupa dan kualiti rasa.

Jadi, berikut ialah senarai petua daripada chef berpengalaman yang telah membakar banyak kek dalam hidup mereka:

1. Produk boleh menggunakan biskut, kek madu, soufflé atau pun roti pendek.
2. Mastic, cair, akan kelihatan aneh dan hodoh, tidak disyorkan untuk menggunakan pelbagai krim.
3. Penting untuk diingati: sebelum anda menghias pencuci mulut anda, pastikan lapisan atas kek ditetapkan sepenuhnya.
4. Sejajarkan lapisan atas - dan produk akan kelihatan lebih kemas.
5. Perkara yang paling penting ialah tema untuk kek. Sekiranya kek itu ditujukan untuk seorang gadis, jangan ragu untuk menghiasi mastic dalam bentuk bunga. Watak kartun sesuai untuk kanak-kanak, kanak-kanak perempuan akan gembira dengan anak patung, dan kanak-kanak lelaki akan menikmati makan kek dengan kereta atau wira-wira.

Seperti yang anda fahami, setelah mempelajari peraturan ini, anda boleh mengatasi resipi kek mastic dengan mudah. Reka bentuk bergantung pada anda dan pilihan anda, dan juga pertimbangkan. untuk siapa sebenarnya anda membuat kek itu.

Cara menyelaraskan kek dengan mastic

Semua orang yang membuat kek berfikir tentang cara menukar pastri klasik menjadi karya seni yang luar biasa. Petua penting telah disebutkan di atas, yang mengatakan bahawa anda mestiratakan krim sebelum membuat keluar, iaitu, memohon lapisan akhir. Supaya bukan sahaja wira majlis itu benar-benar menyukai hadiah anda, tetapi juga semua mereka yang akan merasai kek secara langsung, ikuti prosedur penjajaran yang dipanggil.

Kami memerlukan:

• tuala kecil;
• serbet;
• pisau dengan bilah lebar (anda boleh mengambil spatula masakan).

Mari kita turun ke prosedur itu sendiri. Mula-mula anda perlu menyejukkan produk, jadi letakkan kek di dalam peti sejuk. Apabila anda mendapatnya, anda perlu menjalankan pisau ke atas krim. Tetapi pertama, rendam pisau atau spatula dalam air panas, lap sehingga kering. Perkara utama di sini ialah mengekalkan suhu alat. Suhu panas pisau akan membantu lapisan atas kek mendapatkan bentuk yang anda inginkan apabila krim mula cair di hadapan mata anda. Setelah melakukan prosedur ini, masukkan semula kek ke dalam peti sejuk dan ulangi langkah ini sehingga anda mendapat bentuk yang sempurna yang anda perlukan. Pastikan tiada benjolan, benjolan, lesung pipit dan peralihan.

Jangan ragu untuk mula menghias dengan mastic jika anda mendapat hasil yang diinginkan dan bersedia untuk mula menghias kek. Dalam kes ini, pelaksanaan resipi kek mastic hanya akan membawa anda keseronokan.

Ciri bekerja dengan mastic untuk kek

Sebelum menghias dengan mastic, anda harus mempertimbangkan beberapa petua berfaedah bukan sahaja untuk meluaskan ufuk anda, tetapi juga untuk memahami cara bekerja dan memilih mastic dengan betul. Dengan diaia mesti dikendalikan dengan berhati-hati, jika tidak, ia akan mula hancur, yang akan membawa kepada penampilan yang tidak memuaskan.

Di bawah ialah beberapa ciri:

1. Mastic sangat mirip dengan plastisin, jadi bahagiannya mudah disambungkan antara satu sama lain dengan sedikit air.
2. Ingat bahawa mastic tidak menyukai kelembapan dan udara terbuka, kerana ia mudah kering. Faktor-faktor ini boleh menjejaskannya secara negatif dan dia akan kehilangan penampilan cantiknya.
3. Jika anda mahukan adunan mastik yang baik dengan konsistensi dan warna yang sempurna, gunakan marshmallow putih dan serbuk halus. Walau bagaimanapun, pastikan serbuk mestilah dikisar dengan sangat halus, jika tidak, anda akan mendapat masalah lain: jisim akan koyak.
4. Mestilah dikatakan bahawa memahat daripada adunan gula agak mudah kerana ianya tahan lasak dan agak anjal.
5. Peraturan utama ialah bereksperimen! Seperti yang mereka katakan, pancake pertama berketul, jadi jangan takut jika ia tidak berfungsi pada kali pertama. Hanya latihan yang akan membantu anda, dan, sudah tentu, mengambil kira petua penting, berdasarkannya, anda akan membakar seperti tukang masak pastri sebenar.
6. Ingat bahawa mastic mesti disapu pada permukaan yang kering.
7. Ia berlaku bahawa jisim kehilangan keplastikannya. Dalam kes ini, panaskan dalam ketuhar gelombang mikro dan semuanya akan berada di tempatnya.
8. Simpan jisim yang telah siap di dalam peti sejuk. Pastikan bungkusnya dengan ketat dalam filem berpaut.
9. Sungguh luar biasa, anda boleh mewarnakan mastic siap dalam sebarang warna menggunakan pewarna, contohnya, marshmallow.

Berhati-hati, dan anda pasti akan berjaya. Jika buat kali pertama anda memutuskan untuk mencuba memasak pencuci mulut seperti itu, maka anda boleh membaca resipi kek dengan mastic untuk pemula dengan gambar di bawah.

Mastic DIY

Seperti yang dinyatakan di atas, mastic adalah perkara yang menghiasi kuih-muih. Ia biasanya manis, kerana ia diperbuat daripada gula. Ia mudah untuk dibuat sendiri.

Kami membentangkan anda resipi tentang cara membuat mastic di rumah. Pertimbangkan dengan teliti apa yang anda perlukan mastic.

Untuk mastic klasik kita perlukan:

• 90-100g marshmallow;
• 0.6 kg gula tepung;
• 3 sudu kecil air.

Semuanya agak mudah. Campurkan air dengan marshmallow dan masukkan campuran ini ke dalam tab mandi air. Kemudian tuangkan serbuk dan uli sebati. Doh hendaklah elastik. Ia kekal hanya untuk membungkus mastic dalam beg plastik dan, sudah tentu, letakkan di dalam peti sejuk selama 30 minit, hanya selepas itu mastic akan siap sepenuhnya. Untuk mengubahnya menjadi warna, cuma titiskan setitik pewarna dan uli sehingga warna seragam.

Bahan-bahan untuk mastic coklat adalah seperti berikut:

• 100-150g coklat gelap;
• 60ml krim;
• 150g gula tepung halus tambahan;
• 1, 5 sudu besar. l. mentega;
• 10 ml cognac.

Masukkan bahan-bahan lain ke dalam coklat yang dipanaskan dengan api perlahan dan kacau rata. Mastic mesti diletakkan dalam filem berpaut dan kemudian di dalam peti sejuk, kerana ia sejuk sebelum dipahat.

Bahan untuk Mastic Putih Telur:

• 400-500g gula tepung;
• protein segar;
• 3 sudu besar. l. sirap glukosa.

Anda boleh menambah madu atau coklat tambahan. Gelap atau putih? Ini terpulang kepada anda. Perkara utama ialah memilih warna mastic terlebih dahulu.

Kami ulangi perkara yang sama: campurkan semua bahan, kacau dan masukkan ke dalam peti sejuk. Jika mastic melekat pada jari anda selepas itu, anda boleh menambah sedikit lagi gula tepung.

Untuk gelatin mastic kita perlukan:

• 1 sudu kecil jus lemon;
• 300g gula tepung;
• pewarna;
• 60ml air;
• 10 g gelatin.

Rendam gelatin. Bila dah larut baru masukkan semua bahan lain (kecuali pewarna), gaul sebati. Apabila mastic sudah siap, tambahkan pigmen. Petua: Jika ia tidak cukup regangan, anda boleh menambah satu sudu jus lemon pada bila-bila masa.

Bahan-bahan untuk mastic susu adalah seperti berikut:

• 150g susu tepung;
• 200-250g susu pekat;
• 10 ml cognac;
• pewarna;
• 3 sudu kecil jus lemon.

Campurkan semua bahan ini (kecuali jus lemon dan pewarna, kami akan menambahnya pada akhirnya). Kami masukkan ke dalam peti sejuk, kemudian masukkan pewarna dan jus lemon, mastic sudah siap.

Kini anda tahu cara membuat mastic. Berikut ialah resipi untuk kek mastic buatan sendiri dengan foto.

Kek span dengan fondan

Sudah tentu kek biskut, penyediaannya terdiri daripada ringkas danproduk yang ada, adalah asas klasik untuk mana-mana kek. Oleh kerana bilangan telur yang banyak, kuih-muihnya subur, menyelerakan dan cukup cantik. Jadi, kini anda berpeluang mempelajari resipi kek biskut dengan mastic langkah demi langkah.

Bahan yang anda perlukan untuk memasak:

• 8 biji telur;
• 220g gula;
• 100g mentega;
• 250-300g tepung gandum.

Mari kita turun ke penerangan tentang resipi. Dalam mangkuk yang dalam, anda perlu memecahkan telur dan campurkan dengan gula, kemudian pukul dengan baik dengan pengadun selama 12-15 minit. Dalam resipi ini, putih tidak dipisahkan dari kuning, keseluruhan telur dipukul. Dalam adunan yang disebat, masukkan tepung dan mentega yang telah diayak, yang mesti dicairkan sebelum itu, gaul hingga sebati. Sekarang langkah yang paling penting ialah membakar. Tuangkan doh yang dihasilkan ke dalam acuan, yang telah digris dengan minyak.

Bakar pada suhu 180 darjah selama kira-kira 40 minit. Petua penting: jangan buka ketuhar semasa membakar kerana biskut mungkin tidak naik.

Nah, kini anda boleh mengumpul kek dengan selamat dan sapukan krim yang diingini pada kek. Seperti yang anda fikirkan, sebarang konsistensi digunakan sebagai krim, semuanya bergantung pada pilihan anda. Teratas dengan fondant dan hias sesuka hati.

Itulah keseluruhan resipi kek mastic dengan foto.

Kek coklat

Kek coklat rasanya lebih enak daripada apa-apa! Di bawah ialah resipi kek coklat dengan fondant dengan foto.

Bahan:

• 4 biji telur;
• 2 cawan gula;
• 250g mentega;
• 30-40g koko;
• 1 sudu kecil serbuk penaik;
• 2 cawan tepung.

Kacau tepung, koko dan serbuk penaik. Kemudian masukkan telur, minyak dan campurkan semuanya dengan teliti. Tuangkan dua sudu air masak ke dalam konsistensi ini dan gaul sehingga rata. Pada akhirnya, potong doh ke dalam bilangan kepingan yang diperlukan dan letakkan selama setengah jam di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180 °. Sapukan biskut coklat dengan krim dan masukkan kek ke dalam peti sejuk. Teruskan reka bentuk.

Kek dengan soufflé mastic

Penyediaan kek sedemikian mempunyai peraturan khas: jangan sekali-kali soufflé dan mastic menyentuh satu sama lain, kerana mastic mungkin bocor. Oleh itu, di bawah adalah resipi untuk kek dengan mastic langkah demi langkah. Pertimbangkan salah satu daripada banyak cara untuk membuat soufflé.

Bahan Biskut:

• 250g tepung gandum;
• 150g gula pasir;
• 5 biji telur;
• vanillin.

Untuk soufflé:

• 30 ml krim;
• 25g gelatin;
• 400ml yogurt buah;
• buah pilihan anda.

Jadi, pukul telur dan gula pasir, masukkan vanillin ke dalamnya, sehingga membentuk puncak. Kemudian masukkan tepung, gaul dari bawah ke atas, ini perlu untuk membuat biskut menjadi subur. Di bahagian bawah acuan kami meletakkan kertas kulit, dilincirkan dengan minyak, menyebarkan doh kami. Mengikut standard, kami membakarnya selama 30 minit dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 180 °. sekalibahan kerja akan menjadi sejuk, potong.

Seterusnya, teruskan ke soufflé. Rendam gelatin (supaya ia membengkak). Selepas menambah gula dan gelatin ke yogurt, kacau dengan teliti. Sudah tentu, tambah krim disebat dan buah cincang kepada jisim yang terhasil. Letakkan biskut di bahagian bawah acuan, isi dan letak satu lagi kek. Selepas kek mengeras, ratakan dengan krim mentega.

Kek "Smetannik"

Bahan:

• 3-4 biji telur;
• 2 cawan kefir dan krim masam;
• 2 cawan tepung dan gula;
• soda dipadamkan dengan cuka;
• sedikit vanila.

Dalam mangkuk yang dalam, campurkan semua produk, kacau sebati. Bahagikan jisim yang terhasil kepada tiga kek, tuangkan koko ke dalam salah satu daripadanya supaya rasa dan warna menjadi coklat. Bakar kek dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 °. Selepas ia dimasak dan disejukkan, potong kek separuh dan gris dengan krim. Gunakan krim putar untuk krim.

Selera selera!

Kek untuk 23 Februari

Bukan satu rahsia lagi bahawa setiap lelaki akan menyukai hadiah yang disediakan dengan tangannya sendiri. Dan jika ia juga boleh dimakan - dua kali ganda menyukainya. Hari ini kita akan melihat hadiah menarik untuk setiap lelaki untuk percutian - resipi kek untuk 23 Februari dengan mastic (langkah demi langkah) dengan foto.

Bahan:

• 4 tin susu pekat;
• 300g marshmallow;
• kek wafer - kuantiti mengikut budi bicara anda;
• 600g gula aising;
• 1 sudu kecil berkrimminyak;
• 150 g kanji.

Sebagai permulaan, rebus susu pekat selama kira-kira lima jam dalam air, jangan lupa tanggalkan pelekatnya sebelum ini. Selepas air mendidih, masak dengan api perlahan. Adalah disyorkan untuk melakukan ini pada waktu petang untuk mencapai suhu yang diingini dan tidak membuang banyak masa. Dalam susu pekat, anda boleh menambah buah-buahan atau kacang kering dan pastikan mentega. Seterusnya, sapukan susu pekat pada setiap kek (kecuali bahagian atas). Sapukan perlahan pada yang pertama kerana tekanan akan membuatnya meresap lebih daripada yang diperlukan.

Ketepikan kek dan mulakan mastic. Marshmallow putih, yang kita ambil untuk memasak, ukur pada skala dapur atau kira anggaran berat. Kemudian panaskannya dalam tab mandi air, dalam kes yang melampau dalam ketuhar gelombang mikro, kemudian masukkan mentega. Jisim yang terhasil, sudah tentu, gaul rata. Ayak serbuk dan masukkan sedikit demi sedikit. Pada peringkat ini, gunakan pewarna jika anda memerlukan warna. Jadi, letakkan mastic di atas meja dan taburkan dengan serbuk, uli dengan teliti sehingga ia menjadi elastik. Sekarang anda boleh menambah pewarna dan bahagikan kepada kepingan. Tetapi pertama, cuba regangan mastic - prosesnya agak rumit, tetapi ia berbaloi. Selepas anda mendapat kesan "marmar", masukkan ke dalam beg plastik.

Campurkan baki zarah mastik dengan pewarna dan kemudian taburkan dengan kanji. Teruskan ke angka, yang akan menjadi lebih sukar untuk dibuat.

Mula-mula gulungkan sehelai mastic merah dan cuba buat bintang, kemudian potong. Juga memerlukan sandaran putih untukinskripsi. Untuk bom tangan, mastik kuning sesuai.

Gelung keluar lapisan, fokus pada ketebalan kira-kira 50 mm. Pindahkan ke kek. Dengan seterika gula-gula khas, anda harus menyelaraskan "skirt". Setelah mewarnai baki mastic dengan warna hijau gelap, kami akan membuat bom tangan daripadanya. Biarkan seketika hingga betul-betul kering.

Pada peringkat terakhir, lekatkan lapisan dengan berhati-hati. Letakkan kepingan pada tempatnya dan tulis ucapan tahniah menggunakan penanda makanan.

Hampir selesai. Hanya menunggu beberapa jam sahaja, kek perlu direndam sepenuhnya dan ternyata benar-benar enak, pastikan penampilannya dalam keadaan yang sangat baik.

Suami atau anak anda tidak akan pernah kelaparan. Semua orang akan gembira menerima hadiah sedemikian. Selamat berselera!