Apa yang hendak dimasak untuk hari lahir anda? Resepi Menu Hari Raya

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Satu lagi tarikh yang tidak dapat dilupakan akan datang, dan anda masih tidak tahu hidangan apa yang boleh anda masak? Pada hari lahir atau cuti lain, ramai suri rumah menghadapi masalah sedemikian. Ini agak difahami, kerana anda ingin mengatur meja supaya orang yang anda sayangi berpuas hati dengan hidangan itu, dan ia tidak mengambil banyak masa.

Nah, sebenarnya, kerumitan persoalan tentang apa yang hendak dimasak untuk hari lahir sangat dibesar-besarkan. Perkara utama dalam kes ini ialah memikirkan segala-galanya terlebih dahulu.

Prinsip asas menu percutian

Apabila menyusun senarai apa yang hendak dimasak untuk hari lahir, anda tidak seharusnya mencipta semula roda - lebih baik menggunakan formula lama dan terbukti:

• 1 panas;
• 2-3 salad;
• 2-3 pemula;
• potongan daging dan keju.

Jumlah hidangan ini sudah cukup untuk menjadikan meja kelihatan kemas.

Cara memilih hidangan yang sesuai untuk percutian

Daging atau ayam dalam sebarang bentuk (goreng, rebus, bakar) dan ulam boleh dihidangkan sebagai hidangan panas kedua. Ia adalah yang terbaik untuk hari lahir.

Bagi salad, adalah penting untuk tidak berlebihan- dua atau tiga jenis sudah cukup. Jangan memasak lebih banyak, tetamu anda tidak akan dapat makan kuantiti makanan sedemikian (lagipun, masih ada makanan panas dan pencuci mulut), dan sayang untuk membuang makanan yang rosak.

Apabila memilih salad untuk hari jadi, resipi harus mencari yang paling pelbagai. Jadi, satu salad boleh berlapis, satu lagi sayur ringan dan sebagainya.

Snek Hari Jadi ialah satu lagi hidangan yang patut ditambah pada menu percutian anda. Kategori ini harus termasuk sandwic mini, kanape, tartlet, gulungan daging dan sayur-sayuran, jeli dan banyak lagi. Atas sebab tertentu, ramai suri rumah mengabaikan resipi sedemikian dan sia-sia. Ia adalah makanan ringan yang benar-benar boleh menghiasi mana-mana meja jamuan dan bertindak sebagai hidangan yang sangat lazat dan cukup memuaskan. Selain itu, ia tidak mengambil banyak masa untuk menyediakan makanan ringan.

Ayam nanas

Fillet ayam dengan nanas boleh dijadikan sebagai hidangan daging utama. Gabungan buah manis dengan daging mungkin mengejutkan sesetengah orang, tetapi nanaslah yang memberikan daging sentuhan rasa piquancy. Mengenai penampilan hidangan ini, ia hanya meminta meja perayaan untuk hari lahir.

Apa yang anda perlukan untuk memasak:

• fillet ayam - 2 atau 3 ketul (bergantung pada saiz kepingan);
• telur ayam mentah - 2-3 keping;
• tepung - kira-kira 100 g (tepung diperlukan untuk mencelup kepingan daging);
• hirisan nanas - 10-12 keping (mengikut bilangan hidangan);
• kejujenis keras - 200-250 g;
• minyak sayuran - sedikit untuk menggoreng;
• garam, lada sulah.

Sebagai permulaan, isi ayam dicuci bersih dan dikeringkan dengan tuala kertas. Selepas itu, ia dipotong memanjang kepada beberapa bahagian. Lapisan hendaklah setebal 1.5-2 cm. Setiap lapisan dipukul sedikit dengan palu daging.

Bebola kiu yang telah disediakan digaramkan dan dilumatkan dengan lada. Dalam keadaan ini, daging harus kekal selama kira-kira setengah jam. Pada masa ini, ia akan diasinkan dengan baik dan sedia untuk diproses selanjutnya.

Langkah seterusnya ialah canai fillet dalam tepung dan kemudian masukkan telur yang telah dipukul. Sebaik sahaja potong dikeluarkan dari campuran telur, ia segera dihantar ke kuali yang telah dipanaskan dengan sedikit minyak dan goreng sehingga warna keemasan mula muncul. Ini dilakukan dengan semua kepingan daging.

Setelah semua bebola kiu siap, ia diletakkan di atas loyang, yang digris dengan sedikit minyak. Adalah dinasihatkan untuk menyusun sedemikian rupa sehingga terdapat sedikit ruang yang tinggal di antara kepingan fillet. Setiap kepingan ditutup dengan bulatan nanas dan sedikit keju parut di atasnya.

Bakar dalam ketuhar selama kira-kira 15 minit pada suhu tidak melebihi 180 darjah. Ia mungkin mengambil sedikit masa, jadi anda perlu memantau keadaan keju. Sebaik sahaja keju cair dan bertukar menjadi kerak emas, fillet boleh dikeluarkan.

Semestinya sebarang lauk sesuai untuk hidangan ini, jadi anda boleh memasak kentang tumbuk, nasi, kentang goreng untuk hari lahir anda.

gulungan kubis percutian

gulungan kubis merah jambu wangi dengan kuahdi atas meja perayaan amat dialu-alukan. Hidangan ini sesuai dengan mana-mana jenis ulam, dan ia boleh menjadi pilihan panas yang bebas - ia cukup enak, sangat lazat dan agak asli (lagipun, tidak setiap suri rumah akan memasak gulungan kubis sepanjang minggu).

Resipi ini melibatkan memasak gulungan kubis dalam ketuhar. Terima kasih kepada kaedah ini, hidangan kedua yang sangat berair dan kemerah-merahan diperolehi. Pada majlis hari jadi, tetamu pasti akan menghargainya.

Bahan:

• daging cincang - 0.5 kg (anda boleh mengambil daging babi, daging lembu atau campuran);
• kubis - 1 kepala sederhana (jangan ambil terlalu besar, kerana daunnya sukar untuk digulung);
• bawang besar - 2 kepala besar atau 3 kepala kecil;
• lobak merah - 1 pc. besar;
• nasi - kira-kira 0.5 cawan;
• pes tomato - 1-2 sudu besar. l.;
• krim masam tinggi lemak - 100 g;
• garam dan lada sulah - kira-kira secubit setiap satu (mengikut citarasa anda sendiri);
• bawang putih - 2-3 ulas;
• minyak bunga matahari - beberapa sudu besar;
• air - 50-70 ml.

Proses menyediakan gulungan kubis agak lama, jadi ia berbaloi untuk menyediakannya untuk hari lahir lebih awal.

1. Seketul kubis diisih dengan teliti mengikut daun masing-masing. Cara yang paling mudah untuk melakukan ini adalah seperti berikut. Di kepala kubis, potong tangkai dan potong daun atas di pangkal. Pisau atau garpu dengan 2 gigi dicucuk ke pangkal (ia mudah untuk menarik keluar kepala kubis dengan pemegangnya). Celupkan kepala ke dalam periuk air mendidih. Melaluiselama beberapa minit, daun atas mudah terkelupas. Mereka dikeluarkan dan prosedur diulang. Perlu ada kira-kira 20 daripadanya.
2. Pada masa yang sama, anda boleh merebus nasi dalam air masin sedikit sehingga separuh masak.
3. Cincang bawang halus, goreng dalam minyak dan gaul bersama nasi dan daging cincang, garam. Tambahkan sedikit air pada daging cincang, kerana adunan sepatutnya agak lembut.
4. Langkah seterusnya ialah pemasangan gulungan kubis. Untuk melakukan ini, potong urat tebal dari daun kubis, letakkan satu sudu daging cincang pada daun (sedikit lebih dekat ke pangkal). Jika helaian cukup besar, anda boleh menambah sedikit lagi daging cincang. Kini pangkal lembaran dilipat menjadi daging cincang, sisi lembaran dilipat. Selebihnya digulung.
5. Lobak merah dipotong bulat dan digoreng dalam minyak sayuran.
6. Kobis yang disumbat di kedua-dua belah bahagian juga hendaklah digoreng dalam kuali.
7. Sekarang sediakan sos. Untuk melakukan ini, campurkan krim masam, pes tomato, bawang putih cincang dan air.
8. Kobis yang disumbat diletakkan dalam loyang. Ruang di antara mereka dialihkan dengan lobak merah goreng. Tutup rata dengan sos dan tutup dengan foil.
9. Kobis yang disumbat dimasak selama 30-40 minit pada suhu 180 darjah, kemudian kerajang dikeluarkan dan dimasak selama kira-kira 20 minit lagi.

Sejurus daripada ketuhar, hidangan boleh dihidangkan di atas meja perayaan. Resipi ini sesuai untuk hari lahir.

Salad “Mushroom padang rumput”

Salad dengan acar cendawan? Kenapa tidak! Ia sangat lazat dan memuaskan, selain itu, ia memerlukan sedikit masa untuk menyediakan salad hari jadi yang begitu mudah. Tuan rumah pasti akan menghargai "Mushroom Glade" olehmaruah.

Ia memerlukan produk berikut:

• daging (daging lembu) - kira-kira 400 g;
• cendawan jeruk - 200g;
• keju keras - 300 g;
• mayonis untuk berpakaian;
• garam;
• hijau.

Mulakan memasak dengan merebus daging. Pada masa ini, anda boleh mula menyediakan bahan-bahan lain.

Cendawan dicincang halus (kira-kira ⅓ hendaklah dibiarkan utuh untuk hiasan). Keju diparut, sayur-sayuran dicincang. Daging yang telah sejuk dipotong menjadi kiub kecil.

Anda perlu mengumpul salad seperti ini. Bahagian bawah dan dinding mangkuk dalam dilapik dengan filem. Seluruh cendawan dibentangkan di bahagian paling bawah dengan topi ke bawah, sayur-sayuran cincang dituangkan ke atas cendawan. Semua bahan lain dibentangkan dalam lapisan dan disapu dengan mayonis. Pada penghujungnya, mangkuk diterbalikkan ke atas pinggan rata dan filem itu dikeluarkan.

salad Yeralash

Jika anda memerlukan resipi untuk salad hari jadi yang paling ringkas, maka “Yeralash” adalah sempurna. Ia akan mengambil masa hanya setengah jam untuk menyediakannya, tetapi hidangan yang terang ini akan menjadi hiasan sebenar meja. Kanak-kanak dan orang dewasa akan menyukainya.

Apakah produk yang diperlukan untuk ini:

• sosej rebus - kira-kira 200 g;
• kacang hijau dalam tin - 1 cawan;
• lobak merah rebus - 2 keping;
• bit rebus - 1 pc. (besar);
• kentang goreng atau kerepek Perancis - 400g;
• hijau - untuk hiasan;
• mayonis.

Lobak merah dan bit diparut, sosej dipotong menjadi batang nipis. Semua bahan dibentangkan di atas pinggan rata yang besar dalam slaid. Di tengah-tengah, letakkan sedikit mayonis dan hiaskan dengan herba. Anda perlu mencampurkan Yeralash yang sudah ada di atas meja.

salad koktel udang

Tidak tahu apa lagi yang hendak diletakkan di atas meja untuk hari lahir anda? Resipi untuk salad bahagian akan menjadi penyelamat untuk mana-mana suri rumah. Mangkuk yang dihias dengan udang kelihatan sangat kemas di atas meja jamuan, dan rasanya pasti menawan semua tetamu.

Apa yang anda perlukan untuk salad:

• udang kupas - 200 g;
• timun jeruk - 2 pcs. (besar);
• telur rebus - 3 pcs.;
• keju daripada sebarang jenis keras - 100 g;
• nanas dalam tin - kira-kira separuh tin.

Timun yang dicincang halus diletakkan di bahagian bawah mangkuk, yang disapu dengan mayonis di atasnya.

lapisan ke-2 - nanas cincang halus disapu dengan mayonis.

lapisan ketiga - udang rebus dengan mayonis.

lapisan ke-4 - telur parut dengan mayonis.

lapisan ke-5 - keju parut.

Anda boleh menghias salad dengan udang keseluruhan dan setangkai sayur-sayuran.

Snek Hari Jadi

Jika anda tidak pernah membuat canapes sebelum ini, inilah masanya untuk bermula. Kanape ialah sandwic kecil pada lidi yang boleh dimakan dalam satu gigitan. Terdapat berpuluh-puluh resipi kanape, jadi tuan rumah boleh memilih dengan selamat daripada pilihan yang dicadangkan apa yang lazat untuk dimasak untuk hari lahir mereka.

Pada senarai yang paling banyak dimintaResipi kanape boleh dinamakan:

• ham, keju keras, jeruk;
• roti hitam, keju krim, setengah telur puyuh, kepingan herring;
• salami, keju, timun segar, buah zaitun;
• anggur hitam dan hijau, pisang, kiwi, tangerine, tembikai.

Kek hati

Walaupun anda sudah memutuskan apa yang hendak dimasak untuk hari lahir anda, sentiasa ada tempat pada menu untuk kek hati yang menakjubkan. Pembuka selera sebegitu kelihatan sangat asli dan kosnya akan mampu dimiliki oleh semua orang.

Untuk memasak, anda perlu menyimpan stok produk berikut. Untuk penkek hati anda perlukan:

• hati lembu atau ayam - kira-kira 0.5 kg;
• tepung - 3 sudu besar. l.;
• telur - 3 pcs;
• minyak sayuran - 2 atau 3 sudu besar;
• susu - 1 cawan.

Untuk pemadat anda perlukan:

• lobak merah - 300 g;
• bawang - 200 g;
• krim masam - 250 g;
• minyak sayuran;
• bawang putih - 3 ulas;
• garam dan sedikit lada sulah.

Hancurkan hati dalam pengisar, masukkan susu, mentega, tepung dan telur ke dalamnya, garam dan lada sulah. Pukul campuran ini sekali lagi dengan pengisar untuk membuat doh yang menyerupai krim masam dalam konsistensi.

Penkek dibakar daripada doh ini dalam kuali (proses ini sama seperti membakar penkek biasa).

Apabila penkek sudah siap, anda boleh mula mengisi. Untuk melakukan ini, lobak merah parut dan bawang cincang halus digoreng dalam kuali dengan mentega. Selepas penampilan warna emas, kuali ditutup dengan tudung dan sayur-sayuran direbus sehingga lembut. selain itu,anda memerlukan sos krim masam (krim masam, dill dan bawang putih).

Lempeng hati diletakkan di atas pinggan rata, disapu dengan sesudu sos dan ditutup dengan sayur rebus. Ini berulang dengan semua penkek.

Potong daging

Memotong daging adalah hidangan yang sangat penting di atas meja perayaan. Dipasang dengan betul, ia boleh menjadi snek bebas sepenuhnya dan hiasan mewah. Produk daging dalam kes ini dipotong menjadi kepingan nipis dan disusun dengan cantik di atas pinggan rata yang besar.

Apakah yang boleh digunakan dalam memotong? Malah, sebarang produk daging dan sosej harus digunakan di sini: sosej salai dan rebus, basturma, salmon, daging salai, ham babi, lemak babi dengan lapisan daging, lidah, roti daging dan makanan istimewa lain.

Keju dihiris

Sama seperti potongan sejuk, pinggan keju ialah hidangan yang bagus untuk meja hari jadi. Apa yang lazat untuk dimasak untuk potongan sedemikian? Peraturan utama ialah sekurang-kurangnya 5 jenis keju harus ada di atas pinggan, dan lebih baik memilih kedua-dua jenis dengan rasa berkrim yang lembut dan lebih sedap.

Anda boleh memotong keju dengan cara yang berbeza: hirisan nipis atau kiub (dalam kes ini, keju harus dihidangkan pada lidi).

Sudah tentu, menu percutian ini hanyalah contoh bagaimana anda boleh mengaturkan majlis hari jadi, tetapi ia boleh menjadi asas yang baik.