Masakan Itali yang menakjubkan dan meriah

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Masakan kebangsaan Itali terkenal dengan hidangan dan wainnya. Ia mempunyai banyak ciri dan kehalusan yang boleh anda bincangkan tanpa henti.

Kepelbagaian yang luar biasa

Masakan Itali termasuk hidangan berbeza yang disediakan dengan cara tersendiri di bahagian selatan dan utara negara ini. Di samping itu, setiap wilayah mempunyai set produk pilihan, yang telah ditetapkan oleh iklim dan tradisi. Dan, sudah tentu, setiap kawasan mempunyai keistimewaan tersendiri. Sebagai contoh, di bandar pantai (seperti Venice), masakan Itali sangat kaya dengan hidangan ikan, serta hidangan makanan laut (beberapa jenis paella dan risotto, sup ikan, belut bakar, ikan bakar, udang dengan sos). Kerang digunakan dalam rebusan yang tebal dan kaya dan dimakan bersama lemon dan mentega. Gabungan ikan sardin dengan minyak dan cuka adalah popular. Itali Selatan juga terkenal dengan hidangan kerangnya, dengan sotong disediakan dengan mahir oleh chef tempatan. Ciri tersendiri masakan Milan ialah hidangan dalam dan daging, serta pelbagai risotto. Di utara negara ini, hidangan yang dibuat daripada keseluruhan potongan daging adalah popular, penyediaannya kadangkala merupakan persembahan sebenar.

Masakan Itali dan kepelbagaiannya

Sesetengah hidangan dimasak di mana-mana di negara ini. Dan, walaupun dari rantau ke rantau mereka memperoleh ciri unik dan bahan-bahan baru (contohnya, beberapa rempah), prinsip umum memasak adalah sama di mana-mana. Hidangan ini termasuk piza, risotto, ravioli dan lasagna. Masakan Itali telah memuliakan mereka di seluruh dunia dan kini mereka berjaya berarak melalui restoran dan kafe pelbagai negara. Pizza pada asalnya hanyalah roti rata orang miskin yang disumbat dengan sisa pelbagai makanan. Tetapi terima kasih kepada kasih sayang orang ramai, serta kemahiran pizzaiolo yang terkenal (pakar dalam membakar hidangan ini), banyak jenisnya akhirnya menjadi impian gourmet. Komponen eksotik dalam bentuk pengisian dan luar biasa digabungkan dengan tradisi yang telah ditetapkan dalam penyediaan doh (ia hanya diuli dengan tangan dan minyak zaitun ditambah). "Neapolitana" dan "Margherita" - klasik Itali itu, yang kadangkala mampu memberi peluang kepada sebarang inovasi. Perkataan "pasta" penduduk Semenanjung Apennine menandakan berpuluh-puluh jenis pasta. Kadang-kadang agak sukar bagi orang asing untuk membezakan antara varieti ini. Lagipun, sesetengah daripada mereka mempunyai ciri yang disebut (tortellini, farfallette), dan sesetengahnya (penne, fettuccine) sangat serupa antara satu sama lain.

Dua resipi pizza

Sediakan doh daripada segelas kefir dan satu telur. Tambah tepung secukupnya supaya ia jatuh dengan baik di belakang tangan anda. Apabila menguli, anda boleh menuangkan satu sudu minyak zaitun. Lebih baik pukul telur terlebih dahulu,untuk membuat doh lebih pekat. Letakkan inti sos tomato pedas, keju, lada benggala dan sosej pedas hunter yang dipotong-potong pada piza yang telah digulung. Bakar 20 min. Jika anda menguli doh dari 1 sudu besar. tepung dan dua telur dengan tambahan krim masam dan mayonis (4 sudu besar setiap satu), maka pizza ini boleh dimasak dalam kuali. Isikan dengan paprika, cendawan dan beberapa jenis keju.

Masakan Itali. Resipi untuk sup dan sup

Tradisi negara ini menentukan penggunaan sup yang wajib untuk makan malam. Minestrone, yang paling terkenal daripada mereka, terdiri daripada tujuh jenis daging dan jumlah sayur-sayuran dan perasa yang sama. Adalah sangat penting bagi seseorang yang mempelajari masakan Itali untuk dapat menyediakan sup yang berkualiti (brodo). Lagipun, bahan ini sangat penting untuk penyediaan risotto, serta banyak hidangan lain. Ambil satu setiap zucchini, tomato, lobak merah, ulas bawang putih, bawang besar, tangkai daun bawang dan tangkai saderi. Goreng sayur dalam mentega atau bakar dalam ketuhar. Kemudian rebus sup selama empat puluh minit. Tuangkan ke dalam nasi goreng secara berkelompok, pastikan setiap satunya terserap sepenuhnya. Teknologi inilah yang menjadi kunci dalam penyediaan risotto.