Cara membuat krim lemon. Krim biskut lemon - resipi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Krim lemon ialah makanan istimewa Inggeris yang popular dengan konsistensi yang mengingatkan isi kastard atau puri buah. Pencuci mulut sedemikian mempunyai tekstur yang halus, serta rasa manis dengan ciri masam. Adalah disyorkan untuk menggunakan produk ini dengan roti bakar, penkek, atau hanya menggunakannya sebagai pengisian wangi dan lapang untuk kek biskut. Menyediakan krim lemon agak mudah dan cepat. Ia menaikkan mood gigi manis untuk masa yang lama dengan aroma sitrus yang lazat dan warna yang cerah. Jadi mari kita ketahui bersama-sama bagaimana pencuci mulut yang lazat dan cerah itu dibuat.

Resepi Krim Kek Lemon Langkah demi Langkah

Kaedah ini ialah versi klasik penyediaan isi limau kastard untuk baking di rumah. Untuk krim sedemikian, kita mungkin memerlukan komponen berikut:

• limau besar - 5 biji;
• gula pasir - 210 g;
• telur ayam besar - 4 pcs.;
• mentega segar – 60 g.

Proses memasak

Sebelum inisediakan krim lemon, anda harus memproses semua bahan yang dibeli dengan baik. Untuk melakukan ini, anda perlu mengambil buah-buahan segar dan berhati-hati mengeluarkan semangat dari dua keping, dan memerah jus dari yang lain. Seterusnya, tuangkan gula pasir ke dalam periuk kecil dan masukkan kulit limau parut halus. Selepas itu, jus yang baru diperah dan telur ayam yang telah dipukul hendaklah dituangkan di sana.

Jisim yang terhasil mesti disimpan pada suhu bilik selama setengah jam, dan kemudian tapis perlahan-lahan melalui penapis halus. Pada akhirnya, anda perlu menambah sedikit mentega segar ke kastard lemon dan, meletakkannya di atas api perlahan, masak sehingga pekat selama 20 minit, kacau selalu. Selepas itu, pengisian untuk kek mesti dituangkan ke dalam balang kaca dan disejukkan di dalam peti sejuk. Selanjutnya, krim lemon boleh digunakan sebagai pencuci mulut bebas dan untuk pelinciran kek.

Memasak krim lazat dan lapang dengan semolina

Krim lemon (resipi dengan foto inti dibentangkan di bawah) dengan semolina lembut dan lapang. Untuk menyediakannya, anda perlu membeli komponen berikut:

• susu segar 4% lemak – 500 ml;
• semolina - 2 sudu besar penuh;
• gula pasir halus - 260 g;
• mentega segar - 210 g;
• telur ayam saiz standard - 2 pcs.;
• limau besar masak - 1 pc.

Bagaimana untuk membuat di rumah?

Menyediakan pencuci mulut sebegitu agak mudah dan ringkas. Tetapi untuk menjadikannya sebagai lazat dan lapang yang mungkin, anda harus membuat banyak usaha. Oleh itu, perlu menuangkan susu segar ke dalam periuk dan meletakkannya di atas api perlahan. Seterusnya, minuman itu perlu dipanaskan hingga 70 ° C, dan kemudian secara beransur-ansur tuangkan semolina. Untuk mengelakkan kemunculan benjolan yang tidak menyenangkan, disyorkan untuk mengaduk kandungan hidangan secara teratur semasa prosedur ini. Selepas itu, bahan-bahan tersebut hendaklah direbus sehingga pekat selama 3-7 minit.

Semolina yang terhasil mesti dikeluarkan dari dapur dan dibiarkan pada suhu bilik sehingga sejuk sepenuhnya. Sebaik sahaja produk menjadi sejuk, ia harus segera dipukul dengan telur ayam, gula dan mentega lembut. Adalah disyorkan untuk menggunakan pengisar untuk ini. Pada akhirnya, anda perlu mengupas lemon, mengisarnya dalam penggiling daging, dan memarut kulitnya. Selepas itu, ia mesti dimasukkan ke dalam semolina dan dipukul dengan baik dengan pengadun.

Krim lemon yang telah dimasak hendaklah dituangkan ke dalam balang dan disimpan di dalam peti sejuk. Perlu diingat bahawa pencuci mulut ini sesuai digabungkan dengan pelbagai roti, croissant dan mana-mana pastri buatan sendiri yang lain.

Bagaimana cara membuat Kek Krim Lemon?

Mari bincang tentang versi pencuci mulut yang lain. Sekiranya anda tidak mempunyai idea sedikit pun cara membuat krim lemon untuk biskut, dari mana anda kemudiannya akan membentuk kek yang hebat dan lazat, maka kaedah yang diterangkan di bawah ini paling sesuai untuk anda. Untuk menyediakan pengisian sedemikian, anda perlukanpembelian:

• lemon segar yang besar - 1 keping;
• telur besar - 2 pcs.;
• pasir gula putih - ½ cawan;
• krim lemak 30% - 550 ml;
• kunyit - sudu pencuci mulut.

Menyediakan topping untuk pencuci mulut

Untuk membuat krim ini, basuh sebiji limau nipis dengan baik dan letakkan dalam mangkuk kecil berisi air. Seterusnya, anda perlu menutup hidangan dan masak buah dengan api perlahan selama setengah jam. Selepas itu, buah kuning perlu disejukkan dengan meletakkannya di dalam air sejuk, dan kemudian dipotong dua dan diperah kuat ke dalam mangkuk pengisar. Seterusnya, dalam bekas yang sama peranti dapur, anda perlu meletakkan kulit dan memecahkan telur ayam. Agar krim lemon untuk kek, resipi yang kami pertimbangkan, menjadi cerah dan berfungsi sebagai hiasan untuk pencuci mulut, disyorkan untuk menambah perasa seperti kunyit kepadanya. Selepas itu, semua komponen yang dinamakan mesti dipukul dengan baik menjadi jisim homogen.

Dalam bubur yang terhasil, anda perlu menambah gula pasir dan masukkan semuanya ke dalam periuk kecil. Seterusnya, hidangan hendaklah diletakkan di atas api sederhana dan perlahan-lahan membawa kandungannya ke dalam pekat, kacau selalu dengan sudu. Pangkalan yang disediakan mesti disejukkan ke suhu bilik. Pada masa ini, krim kental perlu disebat dengan kuat, yang kemudiannya harus dicampur bersama jisim lemon.

Adalah dinasihatkan untuk mengedarkan krim mentega yang telah siap dalam lapisan sekata di atas kek, dengan itu membentuk pencuci mulut yang sangat lazat dan mencairkan secara literal di dalam mulut anda. Berbaloiambil perhatian bahawa anda boleh membuat kek dengan inti seperti itu bukan sahaja dari biskut, tetapi juga dari pasir atau asas puff.

Apa yang anda perlukan untuk krim masam lemon

Isi yang disajikan mempunyai tekstur yang halus dan rasa asli. Anda boleh menyajikan produk sedemikian ke meja sebagai pencuci mulut bebas, meletakkannya dalam mangkuk, dan dalam bentuk krim untuk kek buatan sendiri atau mana-mana pastri. Walau apa pun, pengisian ini tidak akan membuatkan anda atau tetamu anda acuh tak acuh.

Jadi, mari kita fikirkan bersama bagaimana krim masam lemon disediakan di rumah. Untuk menciptanya, kami memerlukan bahan berikut:

• krim masam pekat (sebaik-baiknya 30% lemak) - 210 ml;
• telur ayam besar - 5 biji;
• lemon masak besar - 2 keping;
• gula tepung (anda boleh mengambil gula pasir halus) - 110 g;
• daun bay - 5 pcs

Penyediaan langkah demi langkah bagi produk manis

Krim luar biasa ini harus dibuat bukan sahaja di atas dapur gas, tetapi juga di dalam ketuhar. Itulah sebabnya disyorkan untuk menghidupkannya terlebih dahulu dan memanaskannya hingga suhu 200 darjah. Sementara itu, anda boleh mula menyediakan asas untuk produk manis. Untuk melakukan ini, lemon besar yang masak mesti dikupas, dan kemudian memerah semua jus daripadanya. Anda tidak boleh membuang semangat, kerana ia juga berguna untuk mencipta krim yang lazat. Ia perlu diparut pada parutan halus.

Selepas komponen utama diproses, anda boleh pergi kepenyediaan langsung produk manis. Untuk melakukan ini, anda perlu mengambil krim masam lemak pekat, masukkan ke dalam periuk kecil, tambah daun bay (tidak diingini untuk mengisar) dan kulit lemon, dan kemudian letakkan api minimum dan panas (tetapi jangan rebus!).

Selepas semua langkah selesai, anda harus memecahkan telur ayam ke dalam mangkuk yang dalam, tambah serbuk atau gula halus ke dalamnya, dan kemudian pukul dengan baik dengan pengadun atau pengisar sehingga anda mendapat jisim yang gebu dan lapang. Seterusnya, adalah perlu untuk mencurahkan jus lemon yang telah diperah sebelum ini dan campurkan dengan bantuan peranti dapur. Pada penghujungnya, anda perlu menuangkan krim masam yang telah dipanaskan dengan perahan melalui ayak ke dalam adunan yang dihasilkan dan pukul dengan baik.

Krim masam siap-krim lemon mesti dimasukkan ke dalam bekas pembakar yang dalam, dan kemudian diletakkan di atas loyang atau mana-mana hidangan lain yang berisi separuh air. Dalam keadaan ini, disyorkan untuk menyimpan produk manis di dalam ketuhar selama sekurang-kurangnya 45 minit. Selepas masa yang ditetapkan telah berlalu, krim siap hendaklah dipindahkan ke mangkuk krim, disejukkan di dalam peti sejuk, dan sebelum dihidangkan, hias dengan baki daun bay.

Ringkaskan

Seperti yang anda lihat, tidak sukar untuk membuat krim manis dan gebu anda sendiri menggunakan lemon segar. Perlu diingat bahawa semua pengisian yang dibentangkan disediakan dengan cepat dan mudah. Selain itu, mereka bukan sahaja boleh digunakan untuk membuat kek dan pastri buatan sendiri, tetapi juga dihidangkan kepada tetamu sebagaipencuci mulut bebas. Walau bagaimanapun, adalah disyorkan untuk menghiasi produk sedemikian dengan cip coklat, buah-buahan manisan dan bahan-bahan lain yang akan menjadikan makanan istimewa ini lebih menyelerakan.