Jam Zucchini: resipi dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-01-02 16:25

Zucchini ialah sayuran yang biasa, lazat dan sangat sihat, tetapi ia bukan produk yang sangat popular. Ramai suri rumah tidak tahu apa yang hendak dimasak daripada mereka. Dan dalam kebanyakan kes, pelbagai salad untuk musim sejuk dan makanan ringan disediakan dari zucchini. Di sinilah fantasi tukang masak pemula berakhir.

Mari kita cuba hari ini untuk membetulkan ketidakadilan malang ini dengan memahami pelbagai resipi jem zucchini. Setuju, hanya sedikit orang yang menyediakan makanan istimewa dari sayuran ini. Kemanisannya sungguh luar biasa, dan jika anda menambah nota oren atau lemon, maka jem akan menjadi lebih enak. Selain itu, ia boleh digunakan sebagai inti untuk roti, pai dan pai.

Zucchini dengan lemon

Mereka yang pertama kali mencuba jem ini mengatakan mereka makan nanas dalam tin. Jem sedemikian tidak perlu digunakan sebagai pengisian untuk pai. Anda hanya boleh makan dengan sudu dan minum teh. Ia sudah menjadi hidangan yang sangat lazat.

Senarai bahan

Untuk memasak anda memerlukan:

• 6 biji limau besar;
• 2.5 kg sayur-sayuran;
• 2 kg gula.

Cara membuat jem zucchini lemon

Saya ingin ambil perhatian segera bahawa daripada produk yang disenaraikan, kira-kira 5 - 6 tin jem dengan isipadu 0.5 liter diperolehi pada pengeluaran. Untuk memasak, perlu mengupas zucchini, keluarkan benih. Selepas itu, pulpa dipotong menjadi kepingan kecil, saiznya berbeza dari 1 hingga 2 cm lebar. Seterusnya, bahagian sempit dipotong menjadi segi empat sama yang lebih kecil.

Lemon terlebih dahulu perlu dituangkan dengan air mendidih dan dibasuh dengan baik. Kemudian potong kepada 4 bahagian, buang tulang, potong selaput kasar, potong setiap bahagian menjadi empat segi. Campurkan lemon dan zucchini dalam satu periuk besar. Tuangkan bahan ketiga dari senarai di sana, biarkan selama 2 jam. Pada masa ini, sayur-sayuran dan buah sitrus akan memberikan jumlah jus yang sangat banyak.

Selepas 2 jam, kami meletakkan kuali pada gas, hidupkan api ke tahap sederhana, tunggu mendidih. Masak jem dari zucchini dan lemon dalam masa 3 minit sahaja. Kami mengeluarkan kuali pada pendirian. Biarkan manisnya sejuk. Apabila, selepas merasa, anda memahami bahawa jem telah sejuk sepenuhnya, kami menghantarnya semula ke dapur. Manipulasi yang diterangkan diulang 4 hingga 5 kali. Pada peringkat terakhir, keluarkan jem dari api dan segera "bungkus" ke dalam balang kaca.

Zucchini dengan oren

Sebab zucchini adalah sayuran yang cukuprasa neutral tanpa lemak, ia harus sentiasa ditolak oleh produk lain. Dalam pembuka selera dan salad untuk musim sejuk, ini dilakukan oleh tomato, lada loceng atau bawang merah. Dalam kes jem manis, sebiji oren boleh menambah nota tambahan rasa dan aroma.

Senarai Produk

• 1 kg zucchini:
• 850g gula;
• 3 oren.

Penerangan tentang masakan

Jam Zucchini dengan oren disediakan menggunakan teknik yang sedikit berbeza daripada jem dengan limau. Untuk memasak, zucchini diperlukan bukan sahaja untuk membilas dan mengeluarkan kulit, tetapi juga untuk memarutnya pada parut kasar. Dalam periuk besar, campurkan zucchini parut dengan gula. Letakkan pinggan di tempat gelap yang sejuk selama 6 jam.

Apabila masa telah berlalu, kembalikan kuali ke dalam dapur, hidupkan api dan tunggu jem mendidih. Ia perlu sentiasa dikacau supaya zucchini tidak hangus. Masak jisim selama 20 minit, keluarkan dari haba dan hantar ke sejuk selama 4 jam.

Langkah terakhir dalam memasak ialah menambah sitrus. Jeruk mesti dikupas, dipotong menjadi kepingan yang cukup besar dan dimasukkan ke dalam periuk. Masak selama 18 minit, angkat dari api dan sejukkan. Kami meletakkan jem yang telah disejukkan dengan baik dalam balang kaca.

Zucchini, lemon, oren. Menyediakan jem dalam periuk perlahan

Sekarang mari cuba gabungkan dua buah dan satu sayuran dalam hidangan manis. Masa yang diperlukan untuk menguasai resipi jem zucchini dengan oren dan lemon ialah tiga jam. Mari tambah kira-kira 10 minit di sini,yang dibelanjakan untuk penyediaan bahan, dan 20 minit untuk penyediaan bekas kaca. Hasilnya, ternyata kami akan memasak jem yang paling lazat dalam masa 3.5 jam sahaja. Dan ini, harus diperhatikan, adalah masa minimum untuk jem dan gula-gula yang serupa.

Apa yang diperlukan

Para pelayan rumah memanggil senarai produk untuk hidangan ini sebagai "set unit", kerana ia akan mengambil 1 kg zucchini, jumlah gula yang sama, satu oren dan satu lemon.

Cara memasak

Sesetengah chef mula membuat jem zucchini untuk musim sejuk dengan membasuh buah-buahan dan sayur-sayuran, ada yang cuba mencuci dan mensterilkan balang kaca terlebih dahulu. Semua orang memilih pilihan yang sesuai untuk diri mereka sendiri.

Untuk mengurangkan masa yang digunakan untuk menyediakan "pembungkusan" untuk jem masa hadapan, anda boleh mensterilkan balang dalam ketuhar gelombang mikro atau periuk perlahan. Tuangkan dua jari air ke dalam balang yang telah dibasuh dengan baik dan letakkan (atau letakkan di sebelahnya jika balang besar) dalam ketuhar gelombang mikro selama beberapa minit. Air dari balang harus menguap, tetapi tidak sepenuhnya. Jika proses pensterilan akan dijalankan menggunakan multicooker, kemudian hanya hidupkan mod "stim", letakkan balang dalam bekas khas dan tunggu 15 minit.

Mari kita teruskan untuk menyediakan bahan-bahan untuk jem zucchini. Kami membersihkan sayur-sayuran dari kulit, keluarkan benih dan potong ke dalam kiub kecil. Buah sitrus saya, tanpa mengeluarkan kulit, dipotong menjadi kepingan. Walaupun kita meninggalkan kulit limau dan oren, benih dari buah itu perlu dikeluarkan dengan berhati-hati.cara. Semasa memasak, ia adalah benih, dan bukan kulitnya, seperti yang difikirkan oleh ramai suri rumah, yang memberikan kepahitan. Masukkan semua bahan yang telah disediakan ke dalam mangkuk dan masukkan gula. Gaul rata.

Tutup penutup "pembantu" dapur. Klik pada butang "Memadamkan". Sebagai peraturan, program ini direka untuk 2 jam memasak. Ini akan cukup untuk memasak jem zucchini yang lazat, tetapi agak cair. Jika anda suka jem yang lebih tebal, maka buka penutup multicooker dan hidupkan mod "Membakar". Masa memasak 20 minit.

Hasil daripada manipulasi yang mudah dan tidak rumit ini, kami mendapat jem yang sangat lazat. Warna - ambar lut cahaya. Aroma - gabungan lembut bau sitrus tropika musim panas. Mengenai cita rasa - cuba tanya tetamu anda siapa yang akan anda layani pada musim panas pada malam musim sejuk yang sejuk.

Zucchini, epal dan kayu manis

Nampaknya tiada apa yang sukar untuk memasak jem daripada zucchini, oren dan limau. Tetapi hari ini kami mencadangkan mencuba gabungan produk yang lebih luar biasa, yang, dengan cara itu, memberikan hasil yang luar biasa. Kami akan memasak wangi, dengan jem rasa tart halus dari zucchini dan epal. Kayu manis akan menambah nota piquant khas untuk jem. Ngomong-ngomong, jem ini akan menjadi gudang vitamin yang sebenar, ia akan meningkatkan imuniti dan mood pada hari yang sejuk.

Bahan

• 1 kg epal hijau;
• 1.5 kg sayur-sayuran;
• 600g gula;
• 1 sudu kecilkayu manis.

Penerangan tentang proses memasak

Buah-buahan dan sayur-sayuran dicuci bersih, dilap kering dengan tuala kertas dan dipotong menjadi kiub yang agak kecil. Sesetengah suri rumah mengeluarkan kulit dari epal, yang lain tidak. Tetapi pilihan di tangan anda. Dalam periuk dalam yang besar, campurkan epal, zucchini dan gula. Seperti dalam resipi sebelumnya, perlu meninggalkan bahan bercampur selama beberapa jam. Dalam kes ini, selama 6 jam

Apabila produk diselitkan, sejumlah besar jus akan keluar, kemudian ia boleh dihantar untuk "memanaskan" di atas dapur. Bawa jisim mendidih, kurangkan gas, biarkan selama 30 minit. Jangan lupa untuk mendekati jem zucchini secara berkala dan keluarkan buih daripadanya. Selepas setengah jam, keluarkan dari haba, letakkan pada pendirian dan tunggu jem sejuk sepenuhnya. Kacau kayu manis yang dikisar ke dalam jem sejuk. Kami menghantar kuali ke dapur lagi, sudah selama 20 minit. Kami meletakkan jem dalam balang panas.

"Ambar cair" daripada zucchini, tembikai dan anggur

Jika anda boleh menggabungkan pelbagai makanan dalam salad, termasuk buah-buahan dengan sayur-sayuran, beri dengan daging, gula-gula dengan pedas, maka mengapa tidak menggunakan teknologi yang sama untuk membuat jem. Jom campurkan sayur-sayuran dan pelbagai jenis buah-buahan. Berdasarkan ulasan, jem dengan nama indah "ambar cecair" tidak meninggalkan acuh tak acuh sama ada gigi manis atau mereka yang mengikuti diet yang ketat. Sekurang-kurangnya satu sudu makanan istimewa aromatik untuk teh ini patut dicuba.

Produk Penting

• 1.5 kg sayur-sayuran;
• 1 kg epal;
• 1, 2 kg tembikai;
• 1 kg anggur manis;
• pencuci mulut sudu esen badam;
• 3 biji limau besar;
• gula vanila;
• 3, 5 kg gula pasir.

Cara memasak

Hampir semua bahan yang disenaraikan di atas, kecuali gula, mempunyai sejumlah besar biji. Ia adalah dari kulit dan beberapa dozen biji yang kita perlukan untuk menyingkirkan zucchini, tembikai, epal, lemon. Anda tidak boleh mendapatkan benih dari anggur. Ia juga diperlukan untuk mengeluarkan semua bahagian kasar buah: sekatan lemon, inti epal. Selepas kerja persediaan, semua produk (kecuali anggur) dipotong menjadi kiub. Kami tertidur dalam jisim buah-buahan dan sayur-sayuran 2.5 kg gula. Biarkan selama 3 jam.

Walaupun hakikatnya kami tidak mengeluarkan biji dari anggur, kami masih perlu meluangkan masa untuk menyediakan produk. Setiap anggur perlu dicabut dari rantingnya. Kemudian tuangkan air mendidih ke atas anggur dan biarkan selama 10 minit.

Letakkan periuk di atas dapur, masukkan anggur, gula vanila dan esen badam. Untuk lebih rasa, anda boleh meletakkan secubit kayu manis atau kristal vanillin ke dalam jem. Campurkan semuanya dengan teliti, masak sehingga mendidih, masak selama 10 minit. Sejukkan badan. Rebus lagi selama 10 minit. Kami mengulangi manipulasi sebanyak 4 kali. Untuk (5) kali terakhir selepas mendidih selama 10 minit, tuangkan jem zucchini (gambar dilampirkan) ke dalam balang.

Manfaat

Selain rasa yang menakjubkan, aroma dan rasa sitrus yang luar biasa,mengingatkan nanas segar, jem skuasy mempunyai beberapa kelebihan lain. Sebagai sebahagian daripadanya, anda boleh menemui vitamin sedemikian yang berguna untuk tubuh manusia, seperti B₁, B_{12, PP, A, dsb. Selain itu, jem skuasy rendah karbohidrat. Ia juga mempunyai sedikit lemak, tetapi banyak fosforus, kalsium, zat besi, magnesium dan pektin.}

Komposisi produk ini mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi jantung, saluran darah, buah pinggang dan hati kita. Pakar pemakanan menasihati orang yang sedang menurunkan berat badan untuk makan "madu zucchini" secara berkala, kerana ia membantu menormalkan metabolisme garam air. Kami tidak lagi bercakap tentang fakta bahawa sejumlah besar sitrus yang terkandung dalam jem ini meningkatkan imuniti dan membantu melawan selsema dalam tempoh musim luruh-musim sejuk.

Purata kandungan kalori jem skuasy ialah kira-kira 197 kcal. Sudah tentu, manisnya agak tinggi kalori. Tetapi tiada siapa yang memaksa anda makan jem dengan sudu. Manjakan diri anda dengan hidangan yang lazat dengan menambah beberapa sudu pada pastri yang enak, ais krim diet atau pencuci mulut rendah kalori.