Resipi terbaik untuk menuai sayur-sayuran untuk musim sejuk

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Setiap suri rumah berusaha untuk membuat beberapa persiapan untuk musim sejuk bagi mempelbagaikan menu keluarganya pada musim sejuk. Terdapat sejumlah besar resipi, di antaranya anda boleh mencari sesuatu yang menarik untuk diri sendiri. Dalam artikel kami, kami ingin membawakan resipi terbaik untuk penyediaan musim sejuk.

salad sayur

Setiap tahun, dengan bermulanya musim panas, kami memikirkan persediaan yang perlu kami lakukan. Malangnya, musim panas di kawasan kami tidak bertahan lama, yang bermaksud anda perlu risau tentang stok terlebih dahulu. Sudah tentu, setiap suri rumah mempunyai rahsia sendiri dan resipi terbaik untuk penyediaan musim sejuk. Namun begitu, cadangan tidak akan berlebihan. Lebih-lebih lagi, di kalangan pembaca terdapat ramai yang akan melakukan jahitan untuk kali pertama. Atas sebab inilah kami telah menyusun pilihan resipi untuk kosong untuk musim sejuk. Kami berharap di antara mereka anda akan dapat mencari sesuatu yang baharu dan sesuai untuk diri anda.

Antara pilihan penyediaan yang paling popular ialah salad. Mereka inilah yang mendapat permintaan tinggi. Sudah tentu, banyak masa harus dibelanjakan untuk penyediaan mereka, tetapi kemudian anda boleh mendapatkannya pada bila-bila masabalang dan letakkan hidangan siap di atas meja, mengingatkan musim panas yang hangat.

Pada pendapat kami, salah satu resipi yang paling menarik untuk persediaan untuk musim sejuk boleh dipanggil salad lobak merah, tomato dan lada benggala. Ia disediakan secara ringkas, tetapi rasanya sungguh menakjubkan.

Bahan:

• lobak merah (1/2 kg),
• jumlah bawang dan lada benggala yang sama,
• sekilogram tomato,
• gula (45 g),
• garam,
• minyak sayuran (130 ml).

Potong bawang, tomato dan lada, dan parut lobak merah. Tuangkan minyak ke dalam bekas, panaskan, dan kemudian masukkan bawang. Kami masak sehingga separuh masak. Selepas itu, masukkan lobak merah dan reneh selama sepuluh minit, jangan lupa kacau. Kemudian tambah lada dan masak selama lima minit lagi. Pada bahagian paling akhir, letakkan tomato. Nombor mereka menentukan konsistensi salad, jika anda suka lebih tebal, maka anda perlu meletakkan sedikit tomato. Tambah garam dan gula mengikut budi bicara anda, memberi tumpuan kepada rasa. Seterusnya, rebus jisim di bawah tudung selama 15-20 minit. Sayur-sayuran harus mendidih. Kami meletakkan jisim panas dalam balang pra-steril. Kami menutup bekas, membalikkannya dan menutupnya dengan selimut sehingga ia benar-benar sejuk.

Jumlah sayur-sayuran yang dinyatakan harus menghasilkan kira-kira 2.5 liter salad yang lazat. Seperti yang anda lihat, resipi menuai untuk musim sejuk adalah sangat mudah.

salad kubis

Kubis adalah sumber vitamin pada musim sejuk, dan oleh itu salad dari sayuran ini semestinya ada di dalam rumah. Kami menawarkan resipi buatan sendiri yang mudahuntuk musim sejuk. Salad lobak merah, bawang, lada dan kubis boleh digunakan sebagai hidangan bebas atau sebagai penyediaan untuk borscht.

Bahan:

• sekilogram lada manis, lobak merah dan bawang,
• lima kilo kubis,
• gula (320 g),
• cuka (1/2 l),
• garam (empat sudu besar),
• minyak sayuran (1/2 liter).

Potong kubis, potong bawang menjadi separuh cincin, dan potong lobak merah pada parut. Campurkan cuka, gula, minyak sayuran dan garam dalam mangkuk. Tuangkan sayur-sayuran dengan perapan ini dan campurkan dengan teliti. Kami meletakkan jisim balang yang disediakan dengan ketat dan tampalkannya. Adalah perlu untuk menyimpan bahan kerja di tempat yang sejuk.

salad cendawan

Kami menawarkan resipi untuk penyediaan yang lazat untuk musim sejuk dengan cendawan dan sayur-sayuran. Salad sedemikian boleh disediakan pada musim luruh.

Bahan:

• cendawan (1.5 kg),
• sekilogram tomato dan lada manis,
• lobak merah (730 g),
• bawang (550 g),
• gula (170 g),
• cuka (95 ml),
• garam (55 g),
• minyak sayuran (340 ml).

Untuk penyediaan penyediaan sedemikian, anda boleh mengambil mana-mana cendawan, termasuk cendawan hutan. Benar, mereka perlu bermain-main sedikit. Mereka mesti dibersihkan dan dibilas dengan teliti. Dan kemudian rebus selama sepuluh minit. Selepas kami mengalirkan air, dan buang cendawan ke dalam colander. Selepas lebihan cecair habis, gorengkannya dalam kuali sehingga airnya sejat.

Jika anda menyediakan salad champignons dan cendawan tiram, maka mereka tidak mempunyaibermaksud mendidih. Ia cukup untuk membasuhnya, memotongnya dan menggorengnya dalam kuali.

Seterusnya, basuh dan potong tomato. Potong lada menjadi jalur, dan bawang menjadi separuh cincin. Kemudian kami mengambil bekas yang luas 5-7 liter dan tuangkan minyak ke dalamnya, panaskannya. Dan kemudian letakkan tomato. Selepas lima minit, tomato akan memberikan banyak jus. Selepas itu, anda boleh memasukkan bawang, lada, lobak merah dan cendawan ke dalam kuali. Masukkan gula dan garam. Besarkan api dan kacau bahan. Sayur-sayuran tidak lama lagi memberikan banyak jus. Sebaik sahaja salad mendidih, kecilkan api dan kemudian rebus selama lima minit lagi, kacau sekali-sekala. Untuk menyedapkan bahan kerja, anda boleh menambah sebiji lada panas.

Pada akhir memasak, masukkan cuka, rebus salad selama lima minit lagi, kemudian tutup api. Seterusnya, kami meletakkan jisim dalam balang. Setelah menutupnya dengan penutup, kami menyimpannya di dalam pantri.

tomato gaya Korea

Resipi menuai untuk musim sejuk (dengan foto) daripada tomato pedas membolehkan anda memasak snek yang lazat.

Bahan:

• sekilogram tomato,
• beberapa lada,
• bawang putih,
• minyak sayuran (55 g),
• cuka (55 g),
• st. l. garam,
• gula (55 g),
• hijau,
• untuk merasai lada merah.

Pembuka selera Korea yang diperbuat daripada tomato hijau. Basuh sayur-sayuran dengan teliti dan potong. Kisar tomato menjadi segi empat sama, keluarkan biji dari lada dan potong ke dalam jalur. Potong bawang menjadi separuh cincin. Kami membersihkan bawang putih dan melewati bawang putih. Seterusnya, tambah cuka ke salad,gula dan garam. Kami mencampurkannya, memindahkannya ke balang, menyumbatnya dengan penutup plastik, menghantarnya ke peti sejuk. Selepas lapan jam, snek sudah sedia.

salad terung pedas

Antara resipi untuk menyediakan sayur-sayuran untuk musim sejuk, salad terung amat popular.

Bahan:

• lada manis (dua kg),
• terung (tiga kg),
• liter jus tomato atau 1.5 kg tomato,
• enam lada panas,
• sayur dill,
• bawang putih,
• pasli,
• minyak sayuran (220 ml),
• garam,
• cuka (1.5 cawan).

Terung dicuci bersih dan dikeluarkan dari tepinya, kemudian dipotong menjadi bulatan. Seterusnya, rendam dalam air garam selama sejam. Potong lada manis menjadi kepingan, dan potong lada panas menjadi kepingan, keluarkan bijinya. Saya juga membasuh tomato dan herba. Semua sayur-sayuran, kecuali terung, mengisar dalam penggiling daging. Tambah garam.

Seterusnya, ambil periuk besar dan tuangkan minyak sayuran di bahagian bawahnya. Letakkan jisim biru dan sayur-sayuran dalam lapisan. Kemudian hidupkan api dan biarkan jisim mendidih. Dengan api perlahan, masak pembuka selera selama 25 minit. Pada akhir, tambah garam dan cuka. Seterusnya, kami mengalihkan salad ke dalam balang, gabus dengan penutup logam. Selepas sejuk, kami menyimpan snek di pantri.

Tomato dan timun perap

Resepi ringkas untuk penyediaan musim sejuk paling diminati dalam kalangan suri rumah. Kami bercadang untuk membuat salad jeruk daritimun dan tomato dengan bawang putih dan bawang merah.

Bahan:

• timun (550 g),
• tomato belum masak (270 g),
• bawang (120 g),
• daun lobak pedas,
• payung dill,
• bawang putih,
• carnation,
• rempah-rempah, l
• ist bay,
• campuran lada,
• sudu pencuci mulut gula,
• garam (tsp),
• sudu pencuci mulut setiap satu cuka dan minyak sayuran.

Timun dicuci dan dipotong bulatan kecil. Untuk salad tomato, lebih baik mengambil sedikit mentah (oren). Potong bawang.

Dalam bekas yang disterilkan, taburkan payung dill, satu ulas bawang putih dan sehelai daun lobak pedas. Isi setiap balang separuh dengan campuran sayur-sayuran. Masukkan cengkih, daun bay dan rempah ratus. Juga garam dan gula. Kemudian masukkan minyak dan cuka. Seterusnya, kami melaporkan sayur-sayuran ke bahagian paling atas. Isi balang dengan air mendidih. Sekarang mereka perlu disterilkan dalam periuk besar selama sepuluh minit. Kami menggulung salad yang telah siap dan menyejukkannya di bawah selimut hangat.

Plum dengan bawang

Resipi menuai untuk musim sejuk ini (lihat foto di bawah) mungkin mengejutkan seseorang. Sesungguhnya, dari plum dengan bawang anda boleh memasak snek musim sejuk yang indah. Ia juga dipanggil pembuka selera Georgia.

Bahan:

• tiga bawang,
• plum (590 g),
• bawang putih,
• minyak sayuran (25 ml),
• dua seni. l. cuka,
• secubit lada merah,
• garam.

Plum berhati-hatibasuh dan potong menjadi kepingan. Goreng bawang cincang dalam periuk yang dalam. Kemudian masukkan plum ke dalamnya dan masak selama lima minit lagi. Seterusnya, tuangkan cuka, tambah garam, lada sulah dan bawang putih cincang. Kami memindahkan jisim yang terhasil ke balang, yang kami sterilkan dalam periuk (masing-masing selama tujuh minit). Selepas bank kita gabus. Seperti yang anda lihat, resipi untuk menuai plum untuk musim sejuk agak mudah.

Acar timun

Resipi emas untuk menuai timun untuk musim sejuk membolehkan anda mendapatkan sayur-sayuran yang lazat dan rangup. Kualiti inilah yang semua suri rumah ingin dapatkan apabila membuat jeruk timun.

Bahan:

• dua lada manis,
• sekilogram timun,
• kumpulan dill,
• bawang putih,
• carnation,
• allspice,
• gula,
• cuka,
• garam.

Memandangkan gulungan timun adalah yang paling berubah-ubah, anda harus mendekati penyediaannya dengan berhati-hati. Basuh sayur-sayuran dengan bersih sebelum mula memasak. Kami memotong tepi setiap timun di kedua-dua belah pihak. Keluarkan biji dari lada dan potong menjadi kepingan.

Dalam balang steril yang disediakan, letakkan seulas bawang putih, dua daun bay, hitam dan lada sulah. Kemudian kami dengan ketat meletakkan timun dan lada dalam balang. Letakkan dill di atas.

Seterusnya, isikan bekas dengan air mendidih dan tutup dengan penutup. Dalam borang ini, tempat kosong dibiarkan selama lima belas minit. Selepas menuang cecair ke dalam kuali dan tambah dua sudu gula dan garam setiap liter air.

Penyelesaianbiarkan mendidih, tutup api dan masukkan dua sudu cuka. Tuangkan timun dengan perapan ini. Kami menutup balang dan meninggalkannya di tempat yang hangat di bawah penutup.

Zukini Korea

Terdapat banyak semua jenis resipi untuk penyediaan zucchini untuk musim sejuk. Kesemua mereka sangat baik. Bagi mereka yang menggemari makanan ringan Korea, kami menawarkan zucchini gaya Korea.

Bahan:

• bawang (540 g),
• tiga kg zucchini,
• lobak merah (540 g),
• lima lada benggala,
• bawang putih,
• hijau,
• segelas minyak bunga matahari,
• jumlah cuka dan gula yang sama,
• garam (dua sudu besar),
• rempah untuk lobak merah Korea.

Untuk menyediakan penyediaan sedemikian, adalah baik untuk mempunyai parutan khas untuk lobak merah Korea. Secara berasingan, dengan bantuannya, potong zucchini dan lobak merah. Pindahkan lobak merah ke dalam bekas yang berasingan, tambah perasa dan gula ke dalamnya. Seterusnya, bersihkan dan potong bawang dan lada. Selepas semua sayur-sayuran dicincang, campurkan dalam mangkuk besar. Dalam kuali yang berasingan, satukan semua bahan untuk perapan.

Tuang sayur ke dalam balang yang telah disterilkan. Kemudian isi dengan perapan. Biarkan bahan kerja selama tiga jam pada suhu bilik. Seterusnya, balang mesti disterilkan selama 15-20 minit. Selepas kami menggulung dan memotongnya di dalam pantri.

Kaviar Zucchini

Ramai suri rumah menyediakan kaviar zucchini untuk musim sejuk. Anda boleh mengekalkannya jika anda menambah cuka.

Bahan:

• dua lobak merah,
• zucchini (530 g),
• bawang putih,
• tunduk,
• cili,
• minyak sayuran (85 g),
• garam.

Basuh zucchini dan buang kulit dan bijinya. Potong pulpa menjadi kiub kecil. Lobak merah, bawang putih dan bawang merah juga dikupas dan dicincang. Oleh kerana kaviar akan menjadi pedas, kami menggunakan lada cili. Kami membersihkannya dari biji dan dipotong menjadi kepingan kecil. Campurkan semua sayur-sayuran. Dan kemudian kita memerlukan periuk atau periuk yang baik, kerana kita tidak akan menggoreng kaviar, tetapi merebusnya dalam koka kita sendiri. Mula-mula, panaskan minyak sayuran dalam mangkuk, dan kemudian pindahkan sayur-sayuran.

Renehkannya dengan api perlahan selama dua jam, jangan lupa kacau jisim. Jika kaviar mula terbakar, maka anda boleh menambah sedikit air. Selepas sayur-sayuran menjadi lembut, ia boleh dicincang dengan pengisar. Dan kemudian reneh selama lima minit lagi dalam kuali. Seterusnya, letakkan kaviar dalam balang bersih dan tambahkan 1-2 sudu kecil setiap satu. cuka dalam setiap bekas. Kami menggulung balang dan menyimpannya di dalam pantri.

Menuai bawang putih

Walaupun bawang putih kekal segar, terdapat banyak resipi untuk menuai bawang putih untuk musim sejuk.

Kami cadangkan menggunakan kaedah penggaraman kering.

Bahan:

• garam (320 g),
• kg bawang putih.

Bawang putih dikupas dan disalurkan melalui penggiling daging. Seterusnya, campurkan jisim dengan garam dan pindahkan ke balang. Kami menutup bekas dengan penutup. Kosong ini boleh disimpan pada suhu bilik.

Bawang putih yang disematkan

Bawang putih diperap dengan kismis danlingonberi, walaupun lebih rendah dalam sifat berguna daripada yang segar, masih sangat baik.

Bahan:

• bawang putih (dua kg),
• liter air,
• ½ kg kismis atau kranberi,
• garam (tiga sudu besar),
• cuka sider epal (120 ml).

Untuk menuai kita memerlukan bawang putih muda. Kami membersihkannya dan memindahkannya ke bank. Tuangkan beri di atas dan tuangkan perapan dari cuka, garam dan air. Anda boleh menyimpan bahan kerja pada suhu bilik, tetapi sentiasa di tempat yang gelap.

salad zucchini

Resepi salad musim sejuk yang ringkas memang bagus kerana ia tidak memerlukan banyak usaha untuk disediakan.

Bahan:

• bawang putih (120 g),
• zucchini (tiga kg),
• 1, 5 sudu besar. l. gula,
• cuka (160 g),
• 1, 5 sudu besar. l.,
• segelas minyak sayuran.

salad Zucchini disediakan bukan sahaja dengan cepat dan mudah. Basuh zucchini dan potong ke dalam kepingan. Bawang putih yang dikupas dipotong menjadi kepingan. Campurkan bahan-bahan dan biarkan perap selama tiga jam. Kemudian letakkan periuk di atas api dan biarkan mendidih. Rebus salad selama kira-kira 25 minit. Kami meletakkannya di bank dan menyumbatnya.

Lada Lecho

Daripada lada benggala anda boleh membuat lecho yang indah untuk musim sejuk.

Bahan:

• bawang (1/2 kg),
• sekilogram tomato,
• dua kg. lada benggala,
• minyak sayuran
• (230ml),
• st. l. gula,
• dua sudu kecil garam,
• cuka (satu sudu teh setiap periuktiga liter),
• lada tanah.

Lada Bulgaria basuh dan potong separuh, keluarkan bijinya. Seterusnya, potong ke dalam kepingan dan pindahkan ke dalam periuk besar. Kami memotong bawang dan juga menghantarnya ke hidangan. Kami juga memotong tomato. Campurkan semua sayur dan masukkan minyak, garam dan gula. Boleh juga letak sedikit lada sulah. Seterusnya, letakkan kuali di atas dapur dan masak kandungannya selama sekurang-kurangnya sejam, jangan lupa kacau. Kami memindahkan lecho siap ke balang dan gabus. Selepas sejuk, kami menyimpannya di dalam pantri atau di dalam bilik bawah tanah.

Pembuka selera Terung

Bahan:

• lima mentol,
• minyak sayuran (120 ml),
• terung (tiga kg),
• tiga lobak merah,
• tujuh biji tomato,
• ch. l. garam,
• st. l. gula,
• cuka (4 sudu besar).

Untuk penyediaan snek yang lazat, lebih baik menggunakan terung muda. Kami membasuhnya dan memotongnya menjadi dua, mengeluarkan ekornya. Kami memanaskan ketuhar. Kami meletakkan foil pada lembaran penaik dan memindahkan terung kepadanya. Garam mereka dan taburkan dengan minyak. Seterusnya, hantarkan loyang ke ketuhar selama 15 minit.

Sementara itu, potong bawang dan lobak merah. Dan potong tomato menjadi kiub. Goreng bawang dan lobak merah dalam periuk dalam minyak, dan selepas beberapa ketika masukkan tomato kepada mereka. Kemudian tuangkan gula dan garam, dan letakkan terung di atas. Campurkan jisim dan tambah cuka. Kami meletakkan pembuka selera dalam balang, mula-mula letakkan terung, dan tuangkan jisim sayur-sayuran di atasnya.

Bank pasti akan disterilkan dalam air panas selama kira-kira lima hingga tujuh minit.