Kek "Ladyfingers": resipi

2025 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2025-01-23 13:07

Kek "Ladyfingers" yang terkenal ialah makanan istimewa buatan sendiri yang luar biasa dengan salutan coklat dan krim yang paling halus. Pencuci mulut ini mendapat nama yang begitu rumit kerana biskut panjang yang berfungsi sebagai asas hidangan, yang secara visual hampir serupa dengan jari wanita yang canggih. Hidangan istimewa yang luar biasa cantik dan elegan sesuai bukan sahaja untuk pesta teh keluarga yang tenang, tetapi juga untuk jamuan yang sungguh-sungguh. Lagipun, secara tradisinya pencuci mulut halus ini dihiasi dengan putaran renda aising coklat yang cantik.

Sedikit tentang kelazatan

Resipi kek Ladyfingers agak mudah, tetapi ia memerlukan sedikit penjagaan dan ketepatan, terutamanya jika anda tidak pernah menemui pastri choux sebelum ini. Menyediakan pencuci mulut mewah ini adalah keseronokan yang sebenar. Walaupun ujian itu akan mengambil masa yang agak rumit, hasilnya pasti akan melebihi jangkaan anda dan menggembirakan anda.

Sebenarnya, membuat kek Ladyfingers tidak akan mengambil banyak masa dan pastinya tidak memerlukan kos yang tinggi. Walaupun anda membuat baking buat kali pertama, maka makanan istimewa seperti itu adalah yang anda perlukan untuk mengejutkan isi rumah anda dantetamu. Biasanya bahan-bahan untuk pencuci mulut ini sentiasa boleh didapati di setiap dapur. Jadi, antara lain, hidangan ini boleh dipanggil dengan selamat sebagai pilihan yang menjimatkan untuk percutian.

Jika anda masih memutuskan untuk memasak pencuci mulut yang lapang, berair dan sangat lembut, pastikan anda menggunakan resipi Ladyfingers dengan foto. Kemungkinan besar, proses itu tidak akan menyebabkan anda mengalami sebarang kesulitan, tetapi arahan terperinci pastinya tidak akan menyakiti anda.

Produk Penting

Jadi, untuk menyediakan "Ladyfingers" yang lazat anda perlukan:

• 200g tepung gandum;
• gula sebanyak;
• 700 g krim masam;
• 6 biji telur;
• 200g mentega;
• 50g coklat;
• beg vanillin;
• 200g air;
• satu pertiga daripada satu sudu teh garam.

Daripada bilangan produk yang dinyatakan, anda akan mendapat kira-kira 10 hidangan kek lapang. Dan proses memasak itu sendiri akan mengambil masa kira-kira satu setengah jam.

Untuk alatan dapur, anda mungkin memerlukan mangkuk dalam, periuk, hidangan pembakar, loyang, pengadun dan pistol pastri semasa membuat kek.

Resipi "Ladyfingers" (dengan foto)

Pertama sekali, anda perlu mula menyediakan doh kastard untuk pencuci mulut yang akan datang. Tuangkan air ke dalam periuk atau periuk kecil dan panaskan di atas dapur. Kemudian tambahdi sini 150 gram mentega dan garam, masak campuran sehingga mendidih dan kecilkan api. Sekarang tambahkan tepung yang telah diayak sebelumnya kepada jisim dan kacau dengan teliti. Cuba kacau secepat mungkin supaya serbuk benar-benar bercampur dengan bahan panas. Akibatnya, anda harus mendapatkan campuran homogen. Keluarkan doh dari ketuhar dan ketepikan sehingga sejuk sedikit.

Dalam mangkuk yang berasingan, pukul telur hingga kembang, kemudian tuangkan ke dalam doh yang telah sejuk. Perlu diingat bahawa jisim tidak perlu sejuk sepenuhnya, tetapi suhunya harus sedemikian rupa sehingga campuran telur tidak mendidih. Kisar sehingga sebati.

Jika anda tidak mahu memukul telur dalam mangkuk yang berasingan, anda boleh menambahnya satu demi satu dan gaul. Tetapi perlu diingat bahawa ini akan membawa anda lebih lama. Akibatnya, anda harus mendapatkan doh yang menyerupai krim masam buatan sendiri dalam konsistensinya. Perlu diingat bahawa jika jisim terlalu ketat, maka produk tidak akan naik semasa membakar. Dan dalam kes doh terlalu cair, anda tidak mungkin mendapat pastri yang cantik - jisim akan merebak dan kehilangan bentuk yang diperlukan.

Pindahkan campuran yang disediakan dengan berhati-hati ke dalam picagari atau beg gula-gula. Tutup loyang dengan parchment khas atau gris dengan minyak dan picit jari wanita nipis kira-kira 6-7 cm panjang ke atasnya. Bentuk biskut dari keseluruhan doh dan hantar loyang ke ketuhar selama 20 minit pada suhu 200 darjah. Selepas masa yang ditetapkan, anda akan menerimaproduk udara, yang sebenarnya adalah asas resipi Ladyfingers. Sementara itu, semasa biskut anda dibakar, anda boleh mula menyediakan krim untuk pencuci mulut anda. Ia dibuat dengan sangat mudah dan cepat, dan dalam proses resipi kek Ladyfingers akan membantu anda.

Menyediakan krim

Dalam bekas yang cukup dalam, campurkan gula, krim masam dan vanila. Pukul semua bahan sehingga sebati dengan pengadun atau pengisar. Hasilnya, anda akan mendapat jisim yang subur dan tebal dengan rasa yang lembut dan aroma yang menyenangkan.

Seperti yang anda lihat, krim ini sangat mudah disediakan dan mengambil masa beberapa minit. Setelah anda mempunyai konsistensi yang diingini, ketepikan jisim dan mula membuat aising coklat, yang diperlukan untuk menghiasi "Ladyfingers" anda.

Menghias dan menghidangkan kek

Dalam periuk, masukkan baki mentega dan cairkan dengan api perlahan. Kemudian masukkan coklat yang dipecahkan ke dalam kepingan kecil dan tunggu sehingga ia cair. Campurkan bahan-bahan dengan baik dan keluarkan adunan dari dapur. Setelah pembekuan telah sejuk sedikit, ia boleh digunakan.

Anda boleh menyajikan pencuci mulut anda dalam mana-mana hidangan yang sesuai untuk anda: contohnya, pada hidangan besar, dalam pinggan dalam atau dalam hidangan pembakar. Dengan cara ini, jika anda mempunyai yang boleh tanggal, maka menggunakannya akan memudahkan tugas anda. Lagipun, akibatnya, produk anda akan mengambil bentuk yang anda perlukan.

Jadi, sediakan hidangan yang betul dan mula menghias. Celupkan setiap biskut ke dalam krim masam dan susun di atas pinggan hidangan dalam bentuk bulatan atau segi empat sama. Ia semua bergantung pada pilihan dan imaginasi anda. Sebarkan setiap lapisan seterusnya merentasi supaya struktur tidak runtuh. Tuangkan baki krim terus ke atas, cuba tutup semua produk dengan sekata.

Pada masa ini, aising yang disediakan sepatutnya telah sejuk sedikit, supaya anda boleh mula menghias kek anda. Untuk melakukan ini, sebaiknya tuangkan coklat cair ke dalam picagari gula-gula. Anda boleh menghias kek dengan cara yang anda mahukan. Dengan coklat, anda boleh menggunakan pusaran dan perhiasan kerawang yang cantik, atau hanya menutup seluruh bahagian atas dengan aising. Dalam reka bentuk, anda boleh menggunakan komponen lain: kacang, buah-buahan kering, serbuk biskut, kepingan kelapa atau kepingan buah.

Dalam menghias karya masakan anda, foto kek "Ladyfingers" akan membantu anda. Hantar pencuci mulut siap selama beberapa jam di dalam peti sejuk untuk impregnasi. Kini anda boleh menikmati rasa halus dan halus makanan istimewa buatan sendiri yang popular ini.

Resipi Ladyfingers Kedua

Ada satu lagi resipi yang tidak kurang popular untuk kek kegemaran semua orang. Berbanding versi klasik, pencuci mulut ini ternyata lebih berkalori tinggi dan manis, tetapi rasanya masih diingati kerana kecanggihan dan kelembutannya.

Untuk membuat kek ini anda perlukan:

• 150gmentega;
• satu setengah gelas air;
• jumlah tepung gandum yang sama;
• 6 biji telur;
• 600g krim masam;
• gelas krim pekat;
• 2 sudu teh vanila;
• 380g susu pekat;
• setengah cawan gula tepung;
• 3 sudu besar serbuk koko;
• secubit garam;
• 6 sudu besar gula.

Menyediakan pencuci mulut

Segera hidupkan ketuhar hingga 200 darjah untuk memanaskannya dengan betul. Dalam periuk, satukan mentega dan air dan biarkan mendidih. Kemudian masukkan tepung yang telah diayak dalam bahagian kecil dan rebus lagi adunan tadi. Keluarkan doh dari dapur, kacau sehingga rata dan biarkan sejuk. Biasanya, 10 minit sudah memadai.

Kemudian pukul jisim dengan pengisar atau pengadun dan, tanpa berhenti memproses, tambah telur ke dalamnya. Letakkan doh yang disediakan ke dalam picagari atau beg pastri. Lapik lembaran penaik dengan parchment. Picit jalur dari picagari, sepanjang 6-7 cm. Foto "Ladyfingers" akan memberitahu anda dengan tepat rupa kuki anda. Bakar produk dalam ketuhar selama 20 minit. Sementara itu, mula membuat krim untuk kek masa hadapan.

Produk yang digunakan untuk membuat pencuci mulut mesti disejukkan. Untuk krim, anda hanya memerlukan 450 g krim masam. Campurkan dengan susu pekat, vanila dan gula tepung. Pukul semua bahan dengan mixer. Apabila jisim menjadi homogen, tambah krim ke dalamnya dan campurkan lagi. Krim sedemikianIa akan menjadi sangat lazat, lembut dan berminyak. Semua orang sukakan makanan manis.

Suapan

Kini anda boleh mula menghias kek. Untuk melakukan ini, lebih baik menggunakan bentuk yang boleh ditanggalkan, di bahagian bawahnya beberapa sudu krim yang disediakan harus diedarkan pada lapisan pertama. Kemudian letakkan eklair yang disejukkan dalam lapisan yang kemas. Jangan lupa untuk melincirkan setiap "lantai" kek anda dengan krim. Isi kawasan kosong dalam lapisan dengan kuki cincang. Oleh itu, isi semua hidangan, tutup dan sejukkan selama beberapa jam. Walaupun pada hakikatnya, kek krim masam paling baik dibiarkan dalam keadaan sejuk semalaman.

Letakkan pencuci mulut yang telah direndam pada hidangan yang disediakan, cuma terbalikkan acuan dengan berhati-hati. Ratakan tepi kek dengan pisau. Kemudian salutkan bahagian tepi dan atas hidangan dengan baki krim. Kini tiba masanya untuk frosting coklat. Untuk menyediakannya, dalam periuk, campurkan baki krim masam, serbuk koko dan gula. Tunggu sehingga kristal larut sepenuhnya dan jisim mendidih, kemudian keluarkan dari api. Akhir sekali, masukkan 2 sudu besar mentega ke dalam adunan dan kacau lagi.

Pindahkan aising yang disediakan ke picagari pastri dan gunakannya untuk membuat corak yang cantik pada pencuci mulut. Harap maklum bahawa coklat set dengan cepat, jadi anda perlu tergesa-gesa.