Salad kentang: resipi masakan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

salad kentang ialah hidangan hari minggu dan percutian yang popular, terutamanya pada barbeku musim panas dan berkelah. Walau bagaimanapun, kebanyakan resipi memerlukan mayonis, menjadikan salad tinggi kalori dan lemak. Resipi kami menawarkan pelbagai cara alternatif untuk menyediakan salad agar lebih ringan tanpa mengorbankan rasa.

Resepi salad dengan kentang dan kulit limau

Mulakan dengan salad dengan lemon. Zest melengkapkan rasa tart mustard Perancis dalam salad kentang ini. Buah zaitun menggabungkan semua bahan dan menarik lebih banyak minat dalam hidangan ini. Ini bukan salad tradisional yang biasa digunakan oleh semua orang. Diperbuat dengan arugula, buah zaitun, herba segar dan lemon, ia akan menyerlah daripada pembuka selera lain di atas meja anda.

Diperlukan:

• 300 gram kentang muda;
• sudu mentega;
• kulit limau parut sedikit;
• jus lemon diperah secukup rasa;
• sudusawi bijirin;
• arugula;
• zaitun cincang;
• pasli;
• basil;
• kucai.

Memasak

Letakkan periuk dua pertiga penuh air di atas api yang tinggi. Potong kentang menjadi kepingan. Masukkan ke dalam periuk dan rebus. Terikan. Pukul bersama minyak zaitun, kulit parut dan jus lemon, mustard Perancis dan lada dalam mangkuk. Kacau dalam arugula, buah zaitun, pasli, selasih dan daun kucai. Masukkan kentang kering, kacau dengan teliti supaya tidak menjadikan semuanya bubur.

salad gaya Jerman

Salad kentang klasik dengan kuah, daun bawang dan bacon ini merupakan hidangan sampingan yang sangat pantas yang boleh dibuat dalam masa 20 minit. Hidangkan tidak sejuk, pada suhu bilik.

Produk:

• kg kentang merah (potong menjadi kepingan tebal);
• 8 keping bacon, potong 1/2 inci;
• satu pertiga daripada segelas cuka;
• dua setengah sudu gula;
• garam;
• secubit lada;
• setengah cawan bawang cincang;
• suku cawan lada benggala merah yang dicincang;
• 1/4 cawan pasli muda yang dicincang halus.

Kukus kentang. Masak daging hingga garing. Keluarkan bacon dari kuali, tinggalkan sedikit lemak di belakang. Campurkan lemak bacon dengan cuka, gula, garam dan lada hitam dalam mangkuk besar, pukul sebati. Masukkan kentang, bawang besar dan lada sulah, kacau perlahan-lahan. Biarkan hidangan berdiri selama 1 jam, kacau sekali-sekala. Sekarang anda perlu menambah bacon dan pasli, sangatkacau perlahan-lahan.

salad saderi

Resipi salad kentang ini ialah resipi kegemaran untuk berkelah dan parti. Rasa saderi mengimbangi salad berkrim ini yang tidak memerlukan bahan yang lebih kompleks.

Produk:

• 750 gram kentang bulat (kira-kira 6 kentang sederhana), dikupas;
• satu setengah cawan atau lebih mayonis atau sos salad lain;
• 1 sudu besar cuka putih atau buah;
• 1 sudu sawi kuning;
• secubit garam;
• secubit lada;
• 2 batang saderi, dicincang (1 cawan);
• 1 bawang sederhana, dicincang;
• 4 biji telur rebus (dicincang).

Masukkan kentang dalam periuk, masukkan air secukupnya hingga menutup ubi. Masak, ditutup, selama kira-kira setengah jam, toskan air. Biarkan sehingga sejuk supaya boleh dihiris. Potong kentang menjadi kiub. Satukan mayonis, cuka, mustard, garam dan lada sulah dalam mangkuk kaca atau plastik yang besar. Masukkan kentang, saderi dan bawang besar dan kacau. Campurkan dengan telur dan taburkan dengan paprika. Tutup dan sejukkan selama sekurang-kurangnya 4 jam untuk menggabungkan perisa.

salad kentang Rusia dengan lobak merah

Di Amerika Latin, salad yang dipanggil Rusia adalah popular. Ia disediakan daripada kentang, lobak merah, kacang, epal, saderi, bawang dan berperisa dengan mayonis. Dihidangkan sebagai ulam dengan pelbagai hidangan Latin.

Bahan:

• satu setengah kilogramkentang perang kemerahan, dikupas, direbus dan dipotong dadu;
• 1 kg lobak merah (kira-kira 6-7 saiz sederhana), dikupas, direbus dan dipotong dadu;
• 1 cawan kacang pea atau jagung, rebus tidak lebih daripada 3 minit;
• 6 batang saderi, dihiris halus, kira-kira secawan;
• sepasang epal, dikupas dan dihiris;
• 1 cawan bawang putih dipotong dadu;
• jus daripada beberapa limau nipis;
• 1 ulas bawang putih kecil, ditumbuk;
• 1 cawan mayonis buatan sendiri;
• ketumbar cincang halus, pasli atau dill - pilihan;
• garam.

Campurkan semuanya bersama dalam periuk atau mangkuk besar. Sejukkan badan. Bahan-bahan lain yang anda boleh tambah (atau menggantikan beberapa perkara di atas): kacang hijau, ubi bit, ayam rebus yang dicincang, ham, telur rebus, jeruk, dll. Semuanya bergantung pada citarasa dan pilihan anda, serta ketersediaan dalam peti sejuk produk tertentu.

varian lain salad "Rusia"

Salad ini bagus untuk berkelah dan merupakan iringan yang sesuai untuk sebarang hidangan daging, ayam atau makanan laut (terutamanya yang dipanggang). Terdapat banyak variasi, sebagai contoh, salad sederhana kentang, timun dan telur, ada juga yang melakukannya tanpa kentang, tetapi ini adalah pilihan terbaik: kentang, kacang, lobak merah, epal, saderi dan mayonis. Ia bagus jika anda menambah sedikit jus limau nipis, bawang merah dan bawang putih untuk menghidupkannya sedikit tanpa mengubahnya menjadi versi yang berbeza sama sekali.selada. Adalah lebih baik untuk menggunakan mayonis buatan sendiri, semata-mata kerana rasanya lebih enak, tetapi mayonis biasa yang dibeli di kedai juga sesuai. Sesetengah orang tidak memasukkan epal, tetapi kerangupan dan kemanisan yang mereka tambahkan pada salad menjadikan rasa itu enak. Sayuran lain yang kadangkala digunakan untuk membuat salad ini ialah kacang hijau, jagung, dan bit. Anda juga boleh menambah ayam rebus cincang, ham, telur rebus, jeruk. Ia amat baik untuk membuat salad ini pada musim bunga dan musim panas kerana ia adalah cara yang bagus untuk menggunakan bahan-bahan segar, tetapi pada musim sejuk, hanya gunakan sayur-sayuran sejuk beku.

salad timun

salad ringan adalah salah satu makanan ruji di semua perayaan keluarga. Terdapat pelbagai jenis, dan setiap orang nampaknya mempunyai pilihan mereka sendiri, sama ada saus mustard, mayonis, dengan sayur-sayuran, tanpa sayur-sayuran… Semua orang memerlukan resipi salad kentang klasik untuk perjumpaan musim panas!

Bahan:

• kentang;
• telur;
• gula;
• garam;
• sawi;
• salad hijau;
• mayonis;
• cuka;
• lada;
• dua timun potong dadu.

Basuh, kupas dan potong kentang menjadi kepingan kecil. Dalam periuk besar masak air sehingga mendidih. Rebus kentang hingga empuk. Toskan air dan pindahkan kentang ke dalam mangkuk besar. Letakkan telur dalam periuk lain dan tambah air untuk menutupinya. Didihkan air dan biarkan mendidih selama beberapa minit. Letakkan telur dan isikannyaair ais. Biarkan mereka semasa anda menyediakan pembalut. Untuk sos, satukan gula, garam, mustard, salad dressing, cuka dan lada sulah. Kacau sehingga sebati sepenuhnya. Mengetepikan. Apabila telur cukup sejuk, toskan airnya. Kupas telur dan potong menjadi kiub, masukkan ke dalam kentang. Tuangkan sos ke atas salad kentang dan telur dan gaul hingga sebati. Apabila salad telah sejuk sepenuhnya, masukkan timun yang dipotong dadu. Jika anda menambahnya semasa kentang masih hangat, ia akan melembutkan timun. Sejukkan dan hidangkan. Jika anda ingin menambah lagi rangup pada salad anda, tambahkan saderi atau bawang.

salad sotong dan zaitun

Untuk sotong:

• sotong (kira-kira sekilogram);
• satu setengah gelas wain;
• minyak zaitun;
• sekumpulan kecil thyme;
• sedikit pasli;
• 2 laurel;
• 15 keping lada hitam.

Untuk salad:

• kg kentang kecil (sebaik-baiknya Roseval atau Ratte);
• minyak zaitun;
• jus lemon;
• bayam;
• 20 buah zaitun hitam;
• 1/2 sudu besar caper, dicuci bersih;
• sekumpulan kecil pasli, daun sahaja, dicincang;
• garam dan lada laut;
• hiris lemon untuk ditaburkan.

Bagaimana hendak memasak?

Panaskan ketuhar, bilas sotong di bawah air sejuk yang mengalir. Membersihkan. Rendam sotong dalam air mendidih, biarkan mendidih, kemudian keluarkan dari air dan bilas dalam periuk besar. Tuangkan wain dan minyak zaitun, tambah 4 cawan airpada lembaran pembakar. Taburkan tangkai thyme, tangkai pasli, pasli dan lada di atas sotong. Tutup dengan kerajang dan masak di rak tengah di dalam ketuhar. Keluarkan dari ketuhar dan ketepikan sehingga sejuk. Semasa sotong sejuk, sediakan salad. Letakkan kentang dalam periuk, tutup dengan air sejuk, tambah secubit garam dan masak dengan api sederhana sehingga lembut. Toskan air dari kuali, potong kentang menjadi empat dan renjiskan dengan sedikit perahan limau nipis semasa masih suam. Mengetepikan. Rebus bayam seminit. Toskan dan gaulkan dengan kentang. Untuk sos, letakkan buah zaitun dan caper dalam pinggan yang dalam, taburkan dengan pasli, tambah jus lemon secukup rasa, garam dan lada sedikit, tuangkan minyak dengan murah hati. kacau. Potong sotong menjadi kepingan kecil, susun di atas pinggan. Teratas dengan salad kentang dan siram dengan sos. Hidangkan bersama hirisan lemon.

Memilih kentang untuk hidangan

Untuk salad, anda perlu memilih kentang yang tidak akan mendidih dan bertukar menjadi kentang tumbuk. Kentang kuning sangat berkanji, jadi apabila dipotong ia akan melekat pada pisau dan hancur. Adalah lebih baik untuk memberi keutamaan kepada jenis merah dan putih. Semasa memasak, cuba jangan terlalu masak. Sentiasa periksa kematangan dengan pisau. Sebaik sahaja dia bebas menembusi kentang, segera keluarkan ubi dari air mendidih dan tuangkan air sejuk ke atasnya. Ini akan membantu kentang kekal kukuh. Cuba pilih resipi untuk salad dengan kentang dengan foto. Ini akan membantu anda dalam proses memasak.