Salad Uzbekistan terkenal "Dier": kaedah memasak dan pilihan untuk menghias hidangan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

salad Diyor ialah salah satu hidangan masakan Uzbek yang paling terkenal. Produk yang sangat memuaskan dan lazat boleh digunakan sebagai snek asli semasa makan tengah hari atau sebagai hidangan bebas yang menggantikan makan malam penuh.

varian puff

Salad "Dier" boleh memasak mana-mana pelayan wanita Uzbekistan. Resipinya sangat mudah dan memerlukan kemahiran masakan yang minimum. Untuk menyediakan hidangan sedemikian, anda memerlukan produk yang paling mudah: 2 telur, 3 kentang, garam, timun segar, lada hitam yang dikisar, 50 gram keju keras, minyak sayuran dan mayonis.

Membuat salad Dier agak mudah:

1. Rebus telur dahulu.
2. Potong kentang, timun dan telur menjadi jalur, anda boleh menggunakan parut besar atau kecil untuk keju.
3. Tuang minyak ke dalam kuali dan panaskan dengan baik.
4. Goreng kentang dalam lemak mendidih supaya straw ditutup dengan kerak emas di semua sisi. Selepas itu, produk siap mesti disejukkan dengan menuangkannya ke serbet. Ini akan membantu menghilangkan lemak berlebihan daripada kentang.
5. Sebaik sahaja semua produk siap, anda boleh mulaperhimpunan. Salad dier adalah hidangan puff. Pertama, letakkan kentang di bahagian bawah pinggan. Sebelum ini, ia perlu sedikit masin, taburkan lada dan gaul rata.
6. Seterusnya adalah lapisan telur parut.
7. Timun mesti diletakkan dengan teliti di atasnya. Semua lapisan perlu masin sedikit dan digris dengan mayonis.
8. Keju parut melengkapkan pembinaan.

Salad ini mesti disejukkan sebelum dihidangkan. Untuk melakukan ini, biarkan sahaja pada desktop pada suhu bilik.

Perhimpunan tersuai

Setiap suri rumah membuat salad Dier dengan cara tersendiri. Resipi untuk penyediaannya, pada dasarnya, tetap sama. Selalunya, hanya kaedah dan urutan pemasangan komponen utama berubah. Salah satu pilihan termasuk bahan-bahan berikut: 4 telur rebus, 2 kentang, 100 gram keju, minyak sayuran, 2 timun, herba dan mayonis.

Kini anda boleh mula memasak salad Dier. Resipi termasuk langkah berikut:

1. Pada peringkat pertama, kentang dan timun mesti dipotong menjadi jalur yang sangat nipis. Ini memerlukan kemahiran tertentu. Keju dan telur paling mudah diparut.
2. Pada peringkat seterusnya, kentang mesti digoreng. Sebilangan besar minyak, tentu saja, berbahaya. Tetapi ini akan membolehkan anda mendapatkan kerak ciri yang kemas pada permukaan kentang. Toskan kentang yang telah dimasak pada tuala kertas untuk menyerap lemak berlebihan.
3. Gaulkan secara berasingan timun, telur dan keju.
4. ½Sapukan adunan yang telah disediakan di atas pinggan.
5. Tutup dengan jaring mayonis.
6. Sapukan ½ kentang goreng di atasnya.
7. Ulang semua lapisan sekali lagi.

Hiaskan hidangan siap dengan herba cincang. Ia boleh menjadi dill, bawang hijau atau pasli. Di sini semua orang harus dipandu oleh citarasa mereka sendiri.

salad ayam

Di sesetengah keluarga Uzbekistan, adalah kebiasaan untuk memasak salad kebangsaan "Diyor" dengan ayam. Ia dilakukan dengan sangat mudah. Mula-mula, pada desktop, anda perlu mengumpulkan semua produk yang diperlukan untuk ini: 2 biji telur, 50 gram keju keras, 150 gram pai kentang, timun dan fillet ayam goreng, sedikit mayonis dan bawang hijau.

Teknologi penyediaan salad:

1. Potong timun menjadi kepingan nipis. Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan parut khas.
2. Cincang bawang dan telur hingga halus.
3. Parut keju.
4. Letakkan kentang di bahagian bawah mangkuk salad.
5. Sapukan timun di atas.
6. Taburkannya dengan keju.
7. Sapukan isi ayam.
8. Tutup dengan telur parut. Letakkan kuning dahulu, kemudian putih.
9. Seterusnya ialah bawang hijau.
10. Tuangkan struktur dengan mayonis, sapukan dalam bentuk grid.
11. Ulang semua lapisan bermula dengan kentang.

Sesetengah keju boleh ditinggalkan untuk selesai menghias hidangan. Jika tidak ada pai kentang siap sedia, maka anda boleh membuatnya sendiri. Untuk melakukan ini, anda memerlukan:

1. Potong ubi yang telah dikupas pada parutan untuk lobak merah Korea.
2. Bilas beberapa kali dengan air.
3. Masukkan makanan ke dalam colander untuk mengalirkan semua lembapan.
4. Goreng dalam periuk dalam minyak mendidih yang banyak.

Straw yang disediakan dengan cara ini akan mengekalkan sifat rangupnya sepanjang hari.

Pendapat tidak berat sebelah

Walaupun di tanah air mereka (di Uzbekistan), tidak semua orang menganggap salad Dier dengan cara yang sama. Ulasan tentang hidangan ini sangat bercanggah. Ada yang menyukai rasa yang menyenangkan dan reka bentuk aslinya. Di samping itu, ia sangat mengenyangkan dan boleh memuaskan rasa lapar dengan cepat. Yang lain berpendapat bahawa salad sedemikian sangat berbahaya kepada tubuh manusia. Ini terutamanya disebabkan oleh kentang goreng, yang merupakan asasnya. Terdapat dua perkara negatif yang perlu diperhatikan di sini:

1. Peningkatan kandungan kalori. Bagi orang yang mempunyai berat badan berlebihan atau cenderung berlebihan berat badan, salad sebegitu adalah dilarang secara mutlak.
2. Semasa menggoreng, akrilamida terbentuk dalam minyak panas. Karsinogen ini tidak dipecahkan oleh enzim semasa penghadaman dan seterusnya boleh menyebabkan gangguan sistem saraf dan peningkatan risiko kanser.

Tetapi komposisi salad direka sedemikian rupa untuk meminimumkan kesan berbahaya kentang goreng sebanyak mungkin. Seperti yang anda ketahui, sayur-sayuran dan herba segar sebahagiannya meneutralkan tindakan karsinogen. Mereka membuat hidangan itu tidak begitu berbahaya untuk manusia. Di samping itu, selepas menggoreng, kentang mesti dituangkan ke atas serbet supaya lemak berbahaya berada di luar produk. Persediaan yang betul dan munasabahmemakan salad sedemikian akan memastikan keselamatan dan membawa keseronokan sebenar kepada ramai pencintanya.