Salad bijan: resipi dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Bijan (dalam bahasa Arab - sim-sim, dalam bahasa Latin - bijan) ialah kilang minyak, terkenal dengan ciri khasnya yang bermanfaat sejak zaman purba.

Bijan berasal dari Afrika dan dimakan di Greece Purba, Mesopotamia, Semenanjung Arab, Rom Purba.

Kelazatan dan faedah kesihatan bijan telah menyumbang kepada penyebaran biji bijan di seluruh dunia.

Sifat berguna bijan

Sifat berfaedah bijan sukar untuk dinilai terlalu tinggi.

Ia betul-betul diklasifikasikan sebagai produk yang memanjangkan hayat dan membantu menyembuhkan penyakit:

• kandungan protein yang tinggi menggalakkan pertumbuhan dan pembaikan tisu yang rosak;
• kalsium menguatkan tulang, gigi dan rambut, mencegah osteoporosis;
• asid politepu membantu menormalkan kolesterol, membersihkan saluran darah, mengawal sistem kardiovaskular;
• serat menyumbang kepada pengawalseliaan fungsi saluran gastrousus;
• minyak bijan membuang toksin dari badan, mengawal najis;
• minyak ditunjukkan untuk ulser saluran gastrousus dan masalah dengan sistem peredaran darah, ia digunakan untuk radang paru-paru dan otitis media;
• biji bijan mencegah kanser,amat berguna untuk wanita menopause;
• rebusan dan minyak bijan digunakan secara meluas dalam kosmetologi untuk mengekalkan kecantikan kulit dan rambut, dan sebagainya.

Nilai tenaga bijan

Bijan adalah luar biasa tinggi kalori. 100 gram biji mengandungi:

• 565 kcal;
• lemak - 48.7 gram;
• karbohidrat - 12.2 gram;
• protein - 19.4 gram;
• air - 9 gram;
• abu - 5.1 gram;
• vitamin B (B1, B2) - 1.7 mg;
• vitamin PP - 4.0 mg;
• kalsium - 1474.5 mg;
• kalium - 498 mg;
• besi - 61 mg;
• fosforus - 720 mg;
• magnesium - 540 mg;
• natrium - 75 mg.

Kandungan kalori satu sudu teh biji bijan - 39.32 kcal. Apabila menggunakan bijan dalam masakan, seseorang harus ingat bukan sahaja sifat dan rasa yang bermanfaat, tetapi juga kandungan kalori produk yang tinggi.

Bijan dan masakan

Bijan mudah digunakan oleh pakar masakan sebagai perasa untuk pelbagai hidangan. Ia digunakan sebagai pengisian dalam gula-gula, untuk taburan pastri, halva dan gozinaki dibuat daripada pes bijan manis. Bijan ditambah kepada roti untuk menggoreng daging, bahagian ikan dan hidangan ayam. Ia digunakan dalam masakan timur untuk membuat sushi dan gulung.

Minyak bijan diperbuat daripada biji, yang digunakan bukan sahaja dalam masakan, tetapi juga dalam kosmetologi dan perubatan.

Bijan sesuai dengan sayur-sayuran, hidangan nasi, salad bijan popular di seluruh dunia.

salad bijan, resipi yang akan ditawarkandi bawah adalah mudah disediakan, diet harian yang sihat dan terpelbagai dengan baik.

Salad "Timun dengan bijan"

Salad dengan timun yang ditaburkan dengan bijan adalah sihat dan memerlukan produk yang minimum. Terdapat banyak pilihan untuk menyediakan pakaian untuk timun. Salah satu pilihan salad bijan, foto yang ditunjukkan di bawah, memerlukan produk berikut:

• timun segar - 3 atau 4 keping;
• biji bijan - 1 sudu besar (atau secukup rasa);
• garam meja - secukup rasa;
• gula pasir - 1 sudu besar (boleh digantikan dengan madu);
• minyak bunga matahari - 1 sudu teh;
• kicap - 0.5 sudu kecil;
• cuka beras - 2 sudu besar.

Basuh timun hingga bersih, potong nipis, masukkan ke dalam mangkuk, garam.

Campurkan cuka beras, minyak, gula pasir (atau madu) dan kicap dalam mangkuk yang berasingan. Gaul rata.

Goreng bijan dalam kuali kering sehingga perang keemasan.

Perah sedikit hirisan timun, masukkan ke dalam mangkuk salad, perasakan dengan adunan yang telah disediakan dan taburkan dengan bijan. Salad lazat sedia untuk dihidangkan.

Salad "Dada ayam dengan sayur-sayuran dan biji bijan"

Payudara ayam dengan sayur-sayuran yang dibalut dengan biji bijan menjadikan salad diet mudah yang boleh digunakan sebagai hidangan bebas untuk makan malam atau makan tengah hari.

Diperlukan:

• timun segar - 3 keping;
• dada ayam (fillet) - 400 gram;
• bijan - 4 sudu besar (atau secukup rasa);
• lada benggala (manis) - 2 keping;
• kicap - 1/2 cawan;
• lemon (jus) - 1 keping;
• hijau (pasli, dill, salad) - secukup rasa;
• minyak bunga matahari - 3 sudu besar;
• lada hitam (pahit) - secukup rasa;
• bawang putih - secukup rasa.

Rebus dada ayam, sejukkan dan potong menjadi jalur nipis.

Kicap dicampur dengan jus lemon. Masukkan payudara yang telah dicincang ke dalam bekas, tuangkan campuran sos dengan limau nipis, biarkan sehingga perap selama empat puluh minit.

Bakar bijan dalam kuali kering sehingga perang keemasan.

Lada dan timun dicuci bersih, dikupas dan dipotong menjadi jalur.

Basuh pasli dan dill dan cincang halus.

Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan minyak, lada sulah dan bawang putih yang dicincang halus.

Masukkan ayam yang diperap, sayur-sayuran yang disediakan, bijan dan herba ke dalam mangkuk salad.

Taburkan adunan minyak rempah ratus.

Gaulkan semuanya sebati.

Letakkan daun salad hijau yang telah dibasuh di atas pinggan, letakkan adunan yang telah disediakan dengan ayam dan sayur-sayuran di atasnya. Taburkan dengan bijan dan herba.

Salad sudah sedia.

Salad "Tuna dengan bijan dan sayur-sayuran"

Untuk penggemar ikan, salad ikan ringkas dan sihat dengan sayur-sayuran dan biji bijan ditawarkan.

Produk yang diperlukan:

• tunatin dalam minyak - 1 tin (300 gram);
• timun segar - 1 atau 2 keping;
• tomato segar - 2 keping;
• lada benggala (manis) - 1 keping;
• salad - satu tandan;
• bijan - 3 sudu besar;
• minyak bunga matahari - secukup rasa;
• bawang putih - secukup rasa;
• garam makanan - secukup rasa;
• lada panas hitam dikisar - secukup rasa;
• lemon - 1 biji.

Keluarkan ikan dari balang, potong.

Tomato, lada, timun, bilas hingga bersih, potong dadu.

Bilas daun salad, koyakkan daun menjadi kepingan.

Potong bawang putih, gaul dengan mentega.

Masukkan ikan, sayur-sayuran cincang, salad ke dalam mangkuk salad. Campurkan semuanya, tuang minyak dengan bawang putih, garam, lada sulah, perasakan dengan jus lemon, taburkan bijan.

Gaul perlahan-lahan lagi. Salad sedia untuk dihidangkan.

Kesimpulan

Terdapat banyak hidangan lazat dengan biji bijan. Salad bijan, resipi dengan gambar yang diberikan di atas, adalah salah satu hidangan paling mudah, paling sihat dan menjimatkan. Mana-mana suri rumah boleh memasaknya.

Bijan bagus untuk semua orang. Eksperimen, gunakan resipi siap sedia, buat sendiri. Silakan diri anda dan orang yang anda sayangi dengan pelbagai salad bijan.

Selera selera!