Bolehkah saya menggoreng dengan minyak bijan? Ciri-ciri berguna dan rasa minyak bijan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Selain minyak sayuran biasa, anda boleh melihat banyak alternatif yang berbeza di kedai. Salah satunya ialah minyak bijan. Tetapi untuk apa yang diperlukan, hanya sedikit yang tahu. Oleh itu, persoalan sering timbul: adakah mungkin untuk menggoreng dalam minyak bijan?

Bijan - apakah itu?

Minyak bijan telah popular di negara Timur selama berabad-abad. Ia digunakan bukan sahaja untuk memasak, tetapi juga untuk tujuan perubatan. Ini disebabkan oleh fakta bahawa bijan penuh dengan unsur surih, vitamin. Ia memberi kesan positif kepada tubuh manusia, membantu dalam kerjanya.

Tetapi apakah bijan? Biji benih diperoleh daripada bijan tumbuhan herba, yang hidup hanya satu tahun. Ia boleh mencapai saiz 3 meter, jika anda menjaganya, baiki keadaan tanah. Bunga besar tumbuh pada bijan, yang, setelah layu, membentuk kotak yang dipanggil. Di tempat ini, benih mula tumbuh, yang mempunyai pelbagai warna seperti putih, coklat atau hitam.

Pod di mana bijan terletak, sebagai peraturan,dituai semasa tempoh pertumbuhannya, iaitu hijau. Ini adalah perlu supaya benih mempunyai kualiti yang sesuai. Bergantung pada masa pemasangan, bijan memperoleh warna ciri.

Untuk mendapatkan minyak bijan yang ditekan sejuk, pelbagai teknik digunakan. Kelebihan besar produk sedemikian ialah ia mengekalkan semua vitamin asalnya, unsur, dan sebagainya. Oleh itu, wajar untuk mengatakan bahawa pilihan ini lebih berguna.

Rasa minyak bijan juga kekal asli, mempunyai sedikit kacang halus, rasa selepas yang menyenangkan.

Pada akhir memasak, minyak ini boleh ditapis dan tidak ditapis. Yang pertama tidak mengandungi sebarang bahan yang tidak wujud di dalamnya, tetapi kaedah pembersihan agak agresif. Ia melibatkan penggunaan bahan kimia. Ya, jenis ini lebih kerap digunakan untuk menggoreng, tetapi ia tidak berguna seperti yang kita mahukan.

Bolehkah saya menggoreng dengan minyak bijan yang tidak ditapis? Secara teori, ya, tetapi hanya dengan syarat suhu minimum, dan proses itu sendiri mengambil masa beberapa minit. Manuver sedemikian sukar untuk dibayangkan, jadi tidak disyorkan untuk menggorengnya sama sekali. Adalah lebih baik menggunakan minyak utama, dan hanya rendam hidangan dengan minyak yang tidak ditapis supaya ia dipenuhi dengan semua vitamin.

Komposisi kimia

Minyak bijan telah wujud sejak sekian lama, maka hari ini ia digunakan oleh kebanyakan penduduk dunia untuk pelbagai tujuan. Komposisi benih sedemikian mengandungi 60% minyak itu sendiri, dan ini adalah banyak.

1. Selain itu, terdapat banyak lagi asid lemak tepu dan tak tepu dalam produkseperti stearik, oleik, arakidik, linoleik dan lain-lain.
2. Komposisi mengandungi fitosterol, yang secara aktif mempengaruhi keadaan kulit, membantu mengelakkan kolesterol tinggi.
3. Minyak pati bertindak sebagai antioksidan.
4. Tocopherol - juga dikenali sebagai vitamin E.
5. Retinol - Vitamin A.
6. Choline.
7. Gliserida.

Tiada mineral dalam komposisi, kerana ia ditemui secara langsung dalam biji itu sendiri dan tidak dipindahkan ke produk semasa menekan.

Minyak ini, seperti semua jenis lain, cukup tinggi kalori, mengandungi 884 kcal setiap 100 gram.

Manfaat untuk tubuh

Semua sifat berfaedah dalam bijan boleh menjejaskan wanita dan lelaki dengan cara yang berbeza.

Gadis boleh merasai kesan pada kulit mereka dengan hanya satu topeng muka berasaskan minyak. Ini disebabkan oleh fakta bahawa ia mengandungi phytoestrogens, yang merupakan analog hormon seks wanita. Mereka mampu mengubah struktur tisu, menjadikannya lebih muda, lebih elastik. Oleh itu, adalah munasabah untuk menggunakan produk sedemikian dalam kosmetologi, terutamanya untuk wanita berusia lebih 50 tahun.

Kesan keseluruhan untuk kanak-kanak perempuan dan lelaki adalah berdasarkan terutamanya pada fakta bahawa minyak itu mampu menghalang perkembangan sel-sel kanser. Secara meluas menjejaskan sistem imun, menjadikannya lebih tahan terhadap penyakit.

Selain itu, produk membantu batuk dengan sangat baik, jika anda memanaskannya sehingga 38 darjah dan menggosok kawasan paru-paru. Anda boleh menggunakan minyak tambahan secara lisan, 1 sudu setiap hari. Sejuk reda dengan cepat, dalam beberapahari, anda boleh memperbaiki keadaan anda dengan ketara.

Dalam budaya Timur, minyak sering disyorkan. Terutama dalam pergigian, ia digunakan secara aktif, memperbaiki keadaan gusi dan memusnahkan bakteria. Anda hanya perlu bilas mulut anda dengan minyak bijan setiap hari.

Pencegahan Penyakit

Anda boleh membentuk senarai keseluruhan penyakit yang produk itu mampu menyembuhkan atau mencegah.

1. Dermatitis dan masalah kulit lain kerana ia mengurangkan kegatalan dan kemerahan.
2. UV (solar) terbakar.
3. Diatesis hemoragik.
4. Insomnia - hasilnya dapat dilihat selepas urutan pertama yang menenangkan pada waktu malam.
5. Kegagalan dalam kerja sistem kardiovaskular - mengelakkan berlakunya strok.
6. Komplikasi dalam sistem saraf pusat.
7. Atherosclerosis.
8. Hemofilia pada tahap yang berbeza - sebaiknya gunakan ubat dalam satu sudu sehari, walaupun diagnosis tidak dibuat, tetapi terdapat kecenderungan untuk pembekuan darah.
9. Imuniti dikurangkan.

Senarai tidak menggambarkan semua kemungkinan penyakit yang boleh dijangkiti oleh minyak.

Bolehkah saya menggoreng dengan minyak bijan?

Seperti yang dinyatakan sebelum ini, anda tidak boleh menggoreng dalam minyak yang tidak ditapis. Hanya tertakluk kepada langkah-langkah khas, tetapi bukan hakikat bahawa makanan akan menjadi sangat lazat. Bolehkah anda menggoreng dengan minyak bijan halus? Tiada sekatan dalam pilihan ini, kerana produk sedemikian adalah yang paling banyaktahan terhadap peningkatan suhu, tetapi tidak seratus peratus. Oleh itu, adalah bijak untuk menggunakan jenis minyak tambahan.

Sekiranya ada keperluan untuk menggunakan bijan, maka sebaiknya taburkan sedikit pada hidangan yang telah siap sebagai hasilnya. Anda akan mendapat hidangan kaya vitamin dengan rasa pedas yang menyenangkan.

Permohonan

Selain memahami sama ada boleh menggoreng dalam minyak bijan, anda perlu tahu bahawa ia juga digunakan dalam kosmetologi. Iaitu, jika minyak yang dibeli tidak boleh digunakan dengan betul untuk menggoreng, anda boleh membuat topeng muka yang berkesan daripadanya. Ini amat sesuai untuk pemilik kulit kering atau cedera akibat jerawat atau jerawat.

Produk ini boleh berfungsi sebagai asas untuk membuat scrub. Contohnya, beberapa serbuk kopi ditambah ke dalam minyak dan disapu pada bahagian badan yang terjejas oleh selulit.

Jika kulit kepala kering, maka ia diresapi dengan minyak bijan yang hangat dan tidak ditapis. Ia juga berkesan dalam memerangi kelemumur.

Bagaimana untuk memilih dan menyimpan?

Apabila memilih, sudah tentu, adalah lebih baik untuk memberi keutamaan kepada rupa yang tidak diperhalusi. Ia juga mesti ditekan sejuk.

Jika produk yang anda beli mengandungi minyak lain, ia tidak mungkin mempunyai kualiti yang sesuai. Gunakan spesies tulen.

Adalah mungkin untuk mengenal pasti minyak yang baik dengan memberi perhatian kepada warnanya. Sebagai peraturan, hanya terdapat dua pilihan - ini adalah warna coklat gelap dan coklat muda. Variasi lain mengatakan bahawateknologi pengeluaran terpesong daripada standard. Ia akan menjadi sangat baik jika seseorang terjumpa sedimen dalam botol. Ini bercakap tentang semula jadi.

Apabila minyak bertemu udara, ia teroksida dan hanya boleh disimpan untuk tempoh terhad, jadi sebaiknya ambil bekas kecil. Ia adalah mungkin untuk meningkatkan jangka hayat jika produk disimpan dalam bekas kedap udara di tempat yang gelap. Peti sejuk sesuai untuk tujuan ini.

Kontraindikasi untuk digunakan

Sesetengah kumpulan orang tidak boleh menggunakan produk ini:

• mengalami reaksi alahan terhadap bijan;
• orang yang mempunyai kecenderungan untuk trombosis;
• siapa yang terlalu cepat beku;
• menghidap vena varikos.

Di manakah mereka menjual?

Di mana hendak membeli minyak bijan? Ia boleh didapati di rak pasar raya biasa di tempat yang menempatkan semua minyak masak.

Jika produk tidak ditemui di tempat sedemikian, maka anda boleh memesannya di pelbagai kedai dalam talian.

Minyak yang tidak digunakan boleh disimpan selama kira-kira 2 tahun, jadi adalah penting untuk bertanya tentang tarikh luput semasa membuat pesanan. Adalah lebih baik untuk meminta dokumentasi yang berkaitan.

Jika produk sedemikian diperlukan untuk tujuan kosmetik, maka seseorang boleh mencarinya di farmasi atau kedai kosmetik. Penampilan ini bukan untuk memasak.