Vermouth: kekuatan, jenis, budaya penggunaan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Vermouth ialah minuman beralkohol yang popular di kalangan wanita dan lelaki. Ia merujuk kepada produk wain, diselitkan dengan herba aromatik dengan penambahan rempah pedas. Ciri utamanya ialah keupayaan untuk menukar rasa bergantung pada gabungan dengan snek atau minuman lain. Dalam artikel itu, kami akan mempertimbangkan jenis vermouth, kekuatan dan komposisi wain ini.

Sejarah dan komponen

Vermouth bermaksud "wain wormwood" dalam bahasa Jerman. Minuman ini berhutang namanya kepada salah seorang raja Bavaria yang memerintah pada Zaman Pertengahan. Walaupun, menurut ahli sejarah, alkohol ini diketahui lama sebelum itu, dan ada juga yang mengaitkan penciptaannya kepada Hippocrates. Didakwa, dia bertegas dengan herba dan akar untuk kesan penyembuhan yang lebih hebat.

Sejarah salah satu jenis vermouth paling popular - Cinzano - bermula pada 1757 di barat laut Itali. Walau bagaimanapun, untuk masa yang lama ia dibuat di rumah. Tempat kelahiran minuman itu dipanggil Apennines, dan pada zaman kita ia dihasilkan mengikutTradisi Itali.

Pada skala perindustrian, minuman itu mula dihasilkan pada tahun 1786 oleh pembuat wain Antonio Carpano di Turin.

Kekuatan vermouth bergantung pada ramuan yang membentuk komposisinya.

Wain disediakan berdasarkan komponen berikut (sebagai peratusan daripada jumlah keseluruhan):

• kayu cacing alpine (kira-kira 50%);
• yarrow (kira-kira 20%);
• pudina (kurang daripada 11%);
• kayu manis (10%);
• pulau pelaga (kira-kira 8%);
• elderberry hitam (6%);
• pala dan suplemen herba lain.

Berapa kuatkah minuman itu?

Mari kita analisa isu ini dengan lebih terperinci. Komposisi minuman sebahagian besarnya menentukan kekuatan vermouth - wain, semua komponennya diselitkan dengan alkohol. Dan kemudian mereka ditambah ke asas - wain putih dengan kekuatan 11-13%. Campuran siap disejukkan pada suhu 5 ° C dan dibiarkan selama beberapa minggu. Selepas itu, selama hampir setahun, suhu dinaikkan ke suhu bilik dan alkohol ditambah sebagai pengawet, dan gula ditambah untuk meneutralkan kepahitan wormwood. Nombor mereka menentukan kekuatan akhir vermouth.

Berapa darjah dalam pelbagai jenis wain boleh diukur dengan instrumen khas. Parameter vermouth ini ditunjukkan, seperti dalam minuman beralkohol lain, mengikut peratusan:

• wain manis - 10 hingga 18% gula, 16% alkohol;
• wain kering (kering dan lebih kering) - daripada 2.5 hingga 4% gula, 18% alkohol;
• wain pahit - mengandungi 2.5 hingga 2.8% gula, 25% alkohol.

Jenis vermouth

Vermouth dihasilkan di negara yang berbeza, tetapi yang paling popular ialah jenama Itali Martini dan Cinzano, Russian Delasy, Crimean Trino dan Salvatore daripada pengeluar Sepanyol. Dalam pembuatan setiap daripada mereka, komponen yang serupa digunakan, tetapi sebagai hasilnya mereka memperoleh rasa dan aroma individu. Menurut kebanyakan pengguna, vermouth Sepanyol dan Itali adalah yang paling sedap dan berkualiti tinggi. Adalah penting untuk diperhatikan di sini bahawa produk pengeluar domestik semakin popular setiap tahun.

Jika kita bercakap tentang jenis minuman ini, maka hanya terdapat lima daripadanya:

1. Vermouth kering (Secco dan Dry) dengan tidak lebih daripada 4% gula.
2. Vermouth putih (Bianco). Kandungan gula berkisar antara 10-15%. Spesies ini adalah yang paling popular di dunia.
3. Vermouth merah (Rosso). Aperitif rasa manis, kandungan gula - lebih daripada 15%. Selalunya ia dimakan oleh wanita.
4. Vermouth merah jambu (Mawar). Ia berasaskan wain putih dan merah. Kandungan gula di dalamnya adalah dalam lingkungan 15-20%.
5. Bitter vermouth (Pahit). Ia dicirikan oleh peningkatan kekuatan - sehingga 75%. Berbanding dengan spesies lain, bahan wain dalam komposisinya sama ada langsung tiada atau terkandung dalam perkadaran minimum.

Orang ramai memilih minuman mengikut pilihan peribadi mereka. Lelaki suka vermouth yang lebih kuat, manakala wanita lebih suka jenis yang lebih manis. Walau bagaimanapun, jenis yang paling biasa di kalangan kedua-dua jantinaialah Bianco.

Bagaimana untuk minum?

Adalah mustahil untuk menjawab soalan ini dengan jelas. Semuanya bergantung pada jenis minuman yang dipilih, kekuatan vermouth dan pilihan peribadi. Walau bagaimanapun, terdapat garis panduan umum untuk meminum wain ini, terutamanya dalam masyarakat sekular.

1. Memandangkan vermouth dianggap sebagai minuman beralkohol dan membangkitkan selera dengan sempurna, mereka meminumnya hanya sebelum kenduri.
2. Minuman itu dicampur dengan jus buah-buahan (sitrus) atau minuman beralkohol lain. Ia selalunya digunakan untuk membuat koktel dengan vodka, dicampur dengan air berkilauan.
3. Dalam bentuk tulennya, minuman yang sangat sejuk dimakan. Suhu optimum ialah dari +8 °C hingga +12 °C. Hidangkan vermouth dalam gelas koktel atau gelas wiski. Mereka meminumnya perlahan-lahan, dalam teguk kecil, untuk memaksimumkan sejambak rasa.
4. Vermouth kering, sebagai peraturan, dimakan dalam bentuk tulen, dan vermouth manis dicairkan dengan tonik atau limau.

nak minum dengan apa?

Seperti yang telah disebutkan, vermouth adalah minuman beralkohol, jadi ia dihidangkan bersama makanan ringan. Selain itu, produk tertentu harus ditawarkan untuk setiap jenis minuman.

1. Buah zaitun, buah zaitun, kacang tanah masin, keropok atau keju keras sesuai untuk vermouth kering. Jika anda bercadang untuk menyajikan hidangan yang lebih enak, ini boleh berupa sandwic dengan salmon salai, ham atau kaviar merah. Walau bagaimanapun, sebaiknya wain ini diminum dalam keadaan sejuk, tanpa snek.
2. Vermulut putih dengan sedikit kepahitan dan aroma herba dan rempah ratus sesuai dengan buah sitrus,anggur dan nanas. Buah zaitun dan keju dengan sedikit aroma berkrim melengkapkan rasa dengan baik.
3. Rasa vermouth merah dicetuskan oleh snek masin dalam bentuk keropok, kacang, serta strawberi, anggur merah dan buah sitrus.
4. Martini merah jambu ditambah pada koktel, ia serasi dengan sempurna dengan rasa jus ceri dan limau gedang serta semua makanan ringan yang disenaraikan di atas.

Selalunya orang berminat dengan minuman Martini Bianco vermouth, kerana ini adalah salah satu minuman paling popular jenis ini. Memandangkan ia adalah jenis wain putih, ia harus dihidangkan bersama buah-buahan dan jus.

Peraturan penggunaan vermouth

Secara amnya, wain ini dihidangkan sebagai minuman beralkohol satu setengah jam sebelum makan.

Penggunaan vermouth, yang kekuatannya adalah daripada 25%, membayangkan snek berkalori tinggi. Ini boleh menjadi hidangan yang dibuat dengan daging, ikan, ayam dan sayur-sayuran.

Minuman ini dihidangkan bukan sahaja sebagai minuman beralkohol, tetapi juga sebagai cara untuk meningkatkan penghadaman. Dalam kes ini, ia dimakan selepas makan bersama-sama dengan pencuci mulut, ais krim, beri dan buah-buahan.

Vermouth manis boleh dicampur dengan alkohol yang lebih kuat dan soda bukan manis.

Ulasan Vermouth

Ramai pelanggan meminati minuman ini. Setelah mencuba, mereka menasihati rakan dan kenalan mereka untuk melakukan perkara yang sama. Bahagian wanita penonton terutamanya mencatat rasa lembut jenis wain yang manis, menekankan bahawa "mereka jatuh cinta dengan Martini dari tegukan pertama."

Lelaki suka jenis vermouth yang lebih kuat. Mereka juga maklum bahawa sebotol minuman beralkohol ini boleh dijadikan hadiah kepada rakan atau rakan sekerja.

Ada juga sebahagian daripada pengguna yang tidak berpuas hati dengan rasa minuman tersebut. Ini disebabkan oleh fakta bahawa orang-orang ini tidak mengalu-alukan aroma herba yang membentuk alkohol dalam alkohol.