Martini (vermouth): ulasan dan petua tentang cara untuk tidak membeli yang palsu. Apakah perbezaan antara vermouth dan martini?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Martini (vermouth) ialah minuman beralkohol yang dicipta lama dahulu. Menurut salah satu versi yang paling biasa, komposisi martini telah dibangunkan oleh Dr Hippocrates sendiri. Pada suatu hari dia perasan bahawa wain yang dicampur dengan pomace herba memberi kesan positif kepada orang yang sakit. Setelah mengambilnya, mereka pulih dengan lebih cepat.

Mari kita lihat jenis klasik minuman ini, ketahui perkara yang perlu anda perhatikan terlebih dahulu agar tidak membeli yang tiruan dan bagaimana sebenarnya martini berbeza daripada vermouth.

Apakah vermouth?

Mengenai soalan mudah tentang cara martini berbeza daripada vermouth, beberapa orang boleh memberikan jawapan yang tepat. Sebagai permulaan, mari kita tentukan apa yang vermouth adalah sama. Perkataan "vermouth" dalam terjemahan bermaksud "wormwood". Pengilang menambah pelbagai tumbuhan pedas dan ubatan wangi kepada wain yang diperkaya. Adalah mudah untuk meneka dari nama bahawa asas bahan tambahan ini adalah wormwood. Di samping itu, komposisi vermouth boleh termasuk kira-kira 35 herba: balsem lemon, pudina, wort St. John, chamomile,halia, ketumbar dan lain-lain.

Herba diselitkan selama 20 hari, di mana resin, minyak pati dan bahan lain yang diperlukan larut, menghasilkan sejambak yang diperlukan. Selepas mendapat ekstrak herba, ia dicampur dengan wain. Kemudian alkohol dan gula ditambah kepada minuman. Alkohol diperlukan untuk pemeliharaan dan keterlarutan bahan aromatik yang lebih baik, manakala gula melicinkan kepahitan yang berlebihan. Selepas operasi yang dijalankan, vermouth dipanaskan dengan kuat, kemudian disejukkan. Minuman yang terhasil hendaklah diselitkan selama 3-4 bulan, kadangkala tempoh ini boleh dilanjutkan sehingga satu setengah tahun.

Vermouth terdapat dalam pelbagai jenis: vermouth putih, yang mengandungi 10 hingga 15% gula; merah jambu, mengandungi kira-kira 15% gula; vermouth merah - 15% dan banyak lagi.

Martini

Martini (vermouth), apakah itu? Martini ialah jenama vermouth yang dihasilkan di kilang wain Itali. Pada tahun 1847, secara kebetulan, dua personaliti luar biasa bertemu di Turin: saudagar wain Alessandro Martini dan pakar herba Luigi Rossi. Berusaha untuk mendapatkan idea dan citarasa baharu, mereka bertukar-tukar pengetahuan dengan harapan untuk mendapatkan minuman luar biasa yang membawa kegembiraan dan keseronokan kepada orang ramai. Hasil daripada banyak eksperimen, mereka berjaya mencipta minuman penuh rasa dan tenaga, yang begitu popular sekarang. Hasil percubaan mereka yang berjaya dipanggil "Martini Rossi". Selepas itu, pada tahun 1863, mereka membentuk syarikat Martini vermouth bernama Martini & Rossi.

Seperti yang anda sudah faham, persoalan perbezaan antara kedua-dua minuman initidak sesuai, kerana martini adalah vermouth. Tanda dagangan "Martini" telah menjadi sangat popular, ia hampir sinonim dengan perkataan "vermouth". Selalunya berlaku bahawa seseorang yang ingin mencuba vermouth akan meminta martini di kedai. Namun, ramai yang tidak tahu bahawa terdapat banyak pengeluar minuman ini. Selain Itali, vermouth dihasilkan di banyak negara: di Perancis, Sepanyol, Amerika Syarikat, Jerman, Argentina, Rusia, Ukraine, Romania, Hungary, Moldova, dll.

Martini Bianco

Vermouth Martini Bianco muncul pada awal abad ke-20. Ia mempunyai rasa sitrus segar dengan nada yang agak menarik. Ia secara mengejutkan menggabungkan kepahitan dan kekejangan wormwood dengan nota manis yang menyenangkan. Vermouth ini agak kuat, tetapi kekuatannya hampir tidak dapat dilihat. Vermouth Martini Bianco diperbuat daripada wain putih kering, di mana rempah bunga manis lembut dan ekstrak herba aromatik ditambah (ekstrak mengandungi cendana, rhubarb, bunga cengkih, akar soba, dll.). Vermouth mempunyai warna yang menyenangkan dan namanya berasal dari bunga vanila putih yang digunakan dalam proses penyediaan. Minuman ini disukai oleh gadis muda. Terdapat banyak pilihan untuk penggunaannya. Dalam bentuk tulennya, zaitun hijau atau lemon, ais ditambah kepada Martini vermouth. Anda boleh meminumnya dengan jus, soda, tonik. Berdasarkan vermouth, koktel yang indah dengan rasa yang unik diperolehi.

Martini Extra Dry

Spesies ini adalah salah satu daripada jenis keringvermouth. Pembentangannya berlaku semasa perayaan Tahun Baru pada tahun 1900. Vermouth Martini Extra Dry dihargai dan serta-merta mula menikmati kejayaan besar. Ia mempunyai warna cahaya yang bagus. Satu ciri khas minuman ini ialah selepas merasainya, anda tidak akan merasakan satu gram kepahitan. Martini vermouth ini mempunyai aroma yang menyenangkan, di mana anda boleh membezakan kedua-dua nota bunga dan motif buah dan beri. Satu lagi kelebihan minuman ini ialah kandungan gula yang minimum.

Sebelum dihidangkan, sebotol vermouth mesti disejukkan hingga 10-15 darjah, kerana apabila hangat, rasa minuman yang sangat baik akan hilang. Penguji yang berpengalaman menasihatkan menggunakan vermouth ini dalam bentuk tulennya, kerana ini adalah cara kualiti rasanya didedahkan sepenuhnya. Anda boleh mencairkannya dengan sedikit air, ais, tambah hirisan lemon. Selain itu, martini sesuai dengan rum putih, gin, wiski, cognac dan vodka.

Martini Rosso

Martini Rosso berbeza daripada jenis lain yang mengandungi kandungan gula tinggi (16%), kekuatan yang agak tinggi dan warna merah yang kaya. Rasanya serupa dengan Martini Bianco vermouth. Minuman putih manis adalah asas untuk membuat Rosso. Untuk mendapatkan Martini Rosso, vermouth putih pada mulanya disediakan, yang kemudiannya pelbagai komponen ditambah untuk meningkatkan rasa dan bau.

Vermouth mempunyai rasa karamel yang menyenangkan, selepas tegukan pertama terdapat rasa selepas limau gedang dan anggur. Minum baik-baikDipasangkan dengan pelbagai keju, buah zaitun, kacang dan keropok.

Bagaimana untuk tidak membeli yang palsu?

Kekuatan Martini vermouth bergantung pada jenis minuman. Bianco, Rosso, Rose mempunyai kubu kira-kira 16%, Extra Dry - 18%, yang paling kuat - Pahit, dengan kekuatan 25%, ia hanya dihasilkan oleh Martini dan Rossi. Tidak menghairankan bahawa vermouth, yang dicintai di seluruh dunia, sering dipalsukan. Kadang-kadang, hanya dengan melihat botol, sukar untuk mengetahui sama ada ia Martini (vermouth) sebenar atau tidak.

Terdapat beberapa peraturan, berikutan itu, anda boleh melindungi diri anda sedikit sebanyak daripada membeli vermouth berkualiti rendah.

• Pertama, beli martini hanya di kedai khusus. Pengecualian boleh dibuat untuk portal Internet besar syarikat terkenal.
• Kedua, perhatikan kekuatan minuman. Walaupun satu perbezaan darjah bermakna anda mempunyai yang palsu di hadapan anda.
• Tengok pada harga. Martini (vermouth) tidak boleh berharga kurang daripada 300-400 rubel. Sudah tentu, semasa jualan sebelum cuti, harganya mungkin turun, tetapi tidak banyak.

Nasihat daripada pakar dan pakar martini sejati

Bagaimanakah dinasihatkan untuk minum martini? Terdapat banyak cara, mari kita lihat beberapa daripadanya. Martini tidak digalakkan untuk diminum dalam satu tegukan, kerana hanya dengan tegukan kecil, seluruh aroma dan rasa yang lembut akan terbuka.

Minum vermouth dalam bentuk tulen dan dicairkan, atau sebagai sebahagian daripada pelbagai koktel. Bagi vermouth kering, lebih baik tidak mencairkannya, tidak mencampurkannya dan menggunakannya dalam keadaan sejuk. Adalah penting untuk tidak lupa bahawa vermouth ialah minuman beralkohol, minum pada permulaan makan malam.

Koktel dengan nama yang sama

Terdapat koktel yang agak biasa, yang berasaskan gin dan vermouth - Martini Dry. Ia mendapat namanya sebagai penghormatan kepada penciptanya - Martini de Toguia. Ini berlaku lama sebelum tanda dagangan terkenal.

Koktel asal terdiri daripada bahagian gin dan vermouth yang sama. Tetapi lama-kelamaan, kaca itu hanya boleh dibilas sedikit dengan vermouth sebelum menuang gin ke dalamnya. Menariknya, James Bond yang terkenal adalah pakar sebenar koktel seperti itu, hanya di dalamnya gin digantikan dengan vodka dan vermouth ditambah - Martini putih.

Sedikit tentang iklan martini

Selain ejen 007, yang mempromosikan jenama itu ke seluruh dunia, minuman hebat ini turut diiklankan oleh heroin siri TV eponim Kamenskaya. Elena Yakovleva, yang memainkan peranan utama, mendakwa bahawa terima kasih kepada vermouth ini, idea-idea yang indah dan tidak dapat diramalkan dilahirkan di kepala, proses pemikiran dipercepatkan. Siapa tahu, mungkin ada sesuatu dalam perkara ini, kerana Hippocrates sendiri bercakap tentang sifat penyembuhan vermouth atas sebab tertentu.

Jenama Martini tidak memerlukan pengiklanan khas, kerana ia sudah sangat popular di kalangan bintang perniagaan pertunjukan. Ingat iklan di mana Gwyneth P altrow berkata: "Martini saya, tolong!". Komersial jenama ini adalah mudah dan tidak dapat dilupakan, kerana minuman berkualiti tidak memerlukan berterusanpengiklanan.

Penyebutan minuman ilahi ini membangkitkan perasaan kagum, kemewahan, kelonggaran dan jangkaan kenikmatan yang tiada tandingannya.