Apakah itu Sos Pulau Seribu?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Sos Pulau Seribu diperbuat daripada mayonis dan sos tomato (atau sos tomato manis lain) dengan telur dan cuka. Versi klasiknya sepatutnya mempunyai rasa pedas yang manis.

Di rumah, telur rebus, dihancurkan melalui ayak halus, dimasukkan ke dalam sos. Ramuan yang dinamakan tidak selalunya ditemui dalam resipi hari ini, tetapi ia pernah menjadi pemekat biasa.

Teknik memasak seperti menggosok telur dengan sangat halus meningkatkan bukan sahaja rasa, tetapi juga tekstur hidangan.

Sejarah sos

Sos Pulau Seribu mempunyai banyak versi asal. Jadi, kononnya, ia dicipta di pusat peranginan di Kepulauan Seribu, di kawasan paling utara negeri New York di AS dan di selatan Ontario di Kanada, pada awal abad ke-20.

Menurut versi lain, ia pertama kali disediakan di pusat peranginan New Hampshire pada masa yang sama. Dalam kedua-dua versi, sos dianggap sebagai hidangan mewah yang disajikan dengan herba segar untuk mereka yang mampu membeli makanan "musim panas" pada bila-bila masa sepanjang tahun.

Walaupun sayaasal usul, sos Pulau Seribu telah dihasilkan secara besar-besaran pada tahun 1970-an dan boleh didapati hari ini di semua bar salad dan kedai makanan segera. Pada masa yang sama, semasa pengeluaran perindustrian, banyak bahan pengawet dan perisa tiruan mula dimasukkan ke dalam komposisinya, yang menjadikan rasanya sangat berbeza daripada yang asli. Jika anda memasaknya di rumah, anda akan mendapat produk klasik.

Resepi Sos Pulau Seribu

Apa yang anda perlukan:

• 1, 5 cawan mayonis yang dibeli di kedai atau buatan sendiri;
• 1/2 cawan sos tomato;
• 1 sudu teh cuka sari apel;
• 1, 5 sudu besar bawang besar dikisar atau parut;
• 1 sudu teh garam;
• 1/2 sudu teh cili atau lada hitam yang baru dikisar;
• 1 telur rebus besar, dikupas;
• 1 sudu teh pimento dihancurkan atau lada merah panggang (pilihan).

Dalam mangkuk besar, satukan mayonis, sos tomato, cuka epal, bawang merah, garam dan lada cili dan kacau sehingga rata. Lulus telur melalui ayak jaring halus dan satukan dengan bahan-bahan lain. Sos ini boleh dihidangkan segera, tetapi rasanya lebih enak apabila disimpan di dalam bekas bertutup selama 12-24 jam. Ia boleh disimpan selama kira-kira 4 hari.

Selain itu, terdapat versi rendah kalori sos ini, yang dicipta oleh penyokong diet mudah. Ia terdiri daripada komponen berikut:

• 1/2 cawan keju kotej tulen rendah lemak;
• 1, 5 sudukantin sos tomato;
• 1 sudu teh sos cili;
• 1 sudu teh gula;
• 1/4 sudu teh sawi teh;
• 2 sudu teh bawang besar yang dicincang halus;
• garam secukup rasa;
• 2 sudu besar susu skim.

Bagaimana cara menggunakannya?

Seperti yang anda lihat, komposisi Sos Pulau Seribu membolehkan ia digunakan dengan kebanyakan makanan yang berbeza. Hari ini ia digunakan sebagai salad dressing dan disajikan dengan stik dan burger. Sesetengah mendapati ia sesuai dengan makanan laut juga.

Apakah jenis salad yang boleh mereka isi? Menurut pakar, ia sesuai dengan sayur-sayuran mentah dan juga buah-buahan.

Salad dengan saus Pulau Seribu

Salad buah-buahan dan sayur-sayuran mengandungi vitamin A dan C, serta serat dan nutrien lain. Untuk memasak anda memerlukan:

• 1 selada aisberg, koyak;
• 1/4 cawan ketul pic;
• 1/2 cawan lobak merah yang dicincang;
• 2 sudu besar saderi yang dicincang halus;
• 2 cawan epal dipotong dadu;
• 1/2 cawan hirisan oren, dibelah dua;
• 2 sudu besar kismis cincang;
• Sos Pulau Seribu.

Campur semua bahan salad dalam mangkuk yang dalam, masukkan sos dan gaul rata. Anda boleh menggunakan pilihan pembalut klasik dan rendah kalori.