Fillet ikan kod: berapa banyak untuk dimasak, ciri memasak, faedah dan bahaya

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Ikan kod rebus boleh menjadi hidangan bebas atau tambahan kepada ulam. Ini adalah makanan yang sihat dengan rasa asli yang menyenangkan. Dalam artikel ini, kami akan mempertimbangkan secara terperinci berapa banyak untuk memasak fillet ikan kod dan ciri-ciri hidangan ini.

Apakah jenis ikan tongkol?

Ikan kod ialah ikan putih daripada keluarga ikan kod. Warnanya berbeza - kekuningan, zaitun atau coklat. Saiz ikan dewasa agak besar. Berat individu industri mencapai 10 kg. Daging diet dan hati yang kaya dengan lemak dan vitamin bernilai dalam ikan kod.

Kebaikan ikan kod dan komposisinya

Nilai pemakanan ikan tongkol agak tinggi. Ia mengandungi vitamin (A, B, C, E dan lain-lain), unsur surih, lemak, protein dan karbohidrat. Kalori 100 gr. ikan mentah - 68.9 kcal. Apabila dimasak, kandungan kalori meningkat, bergantung pada kaedah memasak.

• Cod dianggap sebagai sumber protein yang mudah dihadam. Oleh itu, doktor mengesyorkan memasukkannya dua kali seminggu dalam diet atlet.
• Pengambilan ikan kod secara tetap membantuelakkan beri-beri dan mengimbangi kekurangan beberapa vitamin yang diperlukan untuk kehidupan normal.
• Daging ikan kod adalah diet dan disyorkan untuk orang yang berlebihan berat badan.
• Vitamin dan unsur surih yang membentuk daging ikan kod menormalkan metabolisme, menguatkan imuniti dan menggalakkan pemulihan cepat daripada penyakit.
• Makan daging ikan kod dan hati meningkatkan penampilan dan keadaan kulit.

Kemudaratan dan kontraindikasi

Salah satu kontraindikasi utama untuk memakan ikan ini ialah intoleransi individu atau tindak balas alahan. Alahan boleh berlaku kepada keseluruhan ikan pada dasarnya, dan secara berasingan kepada ikan kod. Jika masalah sedemikian ditemui, penggunaan ikan kod harus ditinggalkan.

Penyakit saluran hempedu, pundi hempedu dan hati memerlukan berhati-hati apabila memakan ikan kod. Jika boleh, ia harus ditinggalkan sepenuhnya.

Lebihan vitamin D dalam badan adalah sebab yang baik untuk menolak ikan dalam diet anda.

Bahagian harian ikan tidak boleh melebihi 200 g (untuk orang dewasa).

Ikan kod boleh dipengaruhi oleh parasit, jadi ia hanya dimakan selepas rawatan haba. Berapa banyak untuk memasak isi ikan tongkol sehingga masak adalah isu penting yang tidak boleh diabaikan. Hanya ikan yang telah dimasak sepenuhnya selamat!

Pilihan kod memasak

Paling kerap coddigunakan untuk memasak sup ikan, makanan ringan dan hidangan panas.

Ikan beku mesti dicairkan sebelum dimasak. Adalah lebih baik untuk menunggu sehingga bangkai mencairkan dirinya sendiri, dalam keadaan semula jadi (di dalam bilik atau di dalam peti sejuk). Penggunaan ketuhar gelombang mikro atau air panas tidak disyorkan kerana ia boleh menjejaskan tekstur dan rasa daging.

Bergantung pada hidangan yang dipilih, ikan kod dipotong mengikut bahagian. Mereka boleh dibakar, digoreng, dimasak dalam dandang berganda, periuk perlahan, periuk tekanan atau dalam kuali biasa. Apabila memilih resipi dan kaedah memasak, anda perlu memberi tumpuan kepada pilihan rasa keluarga anda. Ikan kod rebus ialah pilihan memasak yang paling ringkas dan mudah.

Persediaan untuk memasak

Apabila mengkaji persoalan berapa banyak untuk memasak fillet ikan kod, anda perlu memahami terlebih dahulu bahawa anda perlu menyediakan ikan dengan teliti. Ia mestilah segar, bebas daripada kerosakan luaran dan bau yang tidak menyenangkan.

1. Ikan perlu dibasuh, dibersihkan, dibebaskan dari kepala, ekor, isi perut dan sirip.
2. Potong mengikut bahagian jika perlu.
3. Bilas setiap bahagian di bawah air yang mengalir.
4. Cod sedia untuk dimasak, ia kekal untuk menyediakan rempah yang diperlukan dan bahan tambahan.

Sekarang mari kita lihat dengan lebih dekat berapa minit untuk memasak fillet ikan kod.

Masa memasak

Berapa lama untuk memasak isi ikan kod bergantung kepada beberapa faktor:

• Pertama, jenis ikan yang digunakan - segar atau beku.
• Aduhai-kedua, saiz ikan. Memasak kepingan kecil dan isi keseluruhan adalah dua perkara yang berbeza.

Lebih baik masukkan fillet ke dalam kuali dengan air sejuk - dengan cara ini fillet akan mendidih sekata.

Apabila memasak, air hendaklah menutupi isi daging sepenuhnya. Untuk rasa, anda boleh menambah garam, asid sitrik, daun bay, lobak merah, bawang, lada sulah.

Anda boleh menambah minyak zaitun semasa proses memasak (dengan syarat anda tidak alah kepadanya).

Kepingan kecil isi ikan siap dalam masa 5 minit selepas merebus kuahnya. Potongan besar atau fillet keseluruhan memerlukan memasak selama 20-25 minit. Kesediaan diperiksa dengan garpu - daging hendaklah mudah diasingkan daripada tulang atau kulit.

Fillet ikan rebus boleh dihidangkan sebagai ulam untuk makan tengahari atau makan malam. Ini adalah hidangan makanan ringan yang tidak mungkin untuk menjadi lebih baik. Sebagai ulam, anda boleh menggunakan sayur-sayuran, bijirin atau pasta. Selain itu, ikan kod rebus boleh digabungkan dengan sos dan kuah.

Ikan dalam diet kanak-kanak

Berapa banyak untuk memasak fillet ikan kod untuk kanak-kanak adalah soalan yang menarik minat semua ibu bapa yang memperkenalkan ikan ke dalam diet anak mereka. Semua orang tahu bahawa mana-mana ikan adalah baik untuk kanak-kanak dan mesti dimakan oleh mereka sekurang-kurangnya sekali seminggu.

Untuk hidangan kanak-kanak, ikan kod hendaklah dimasak sekurang-kurangnya 20 minit. Selepas masak, ia perlu diuli dengan garpu dan diperiksa dengan teliti untuk tulang kecil.

Kanak-kanak boleh diberi ikan kod sebagai hidangan berasingan atau digabungkan dengan lauk sayuran. Ia sesuai dengan kentang tumbuk, sayur-sayuran segar danpasta. Kanak-kanak boleh ditawarkan untuk memilih lauk, jadi ikan yang tidak disukai pun akan lebih mudah untuk dimakan.

Kesimpulan

Oleh itu, kami mengetahui berapa banyak untuk memasak fillet ikan kod. Kita boleh membuat kesimpulan yang jelas bahawa 15-25 minit sudah cukup untuk memasak fillet dan pastikan kesediaan dan keselamatannya. Lebih tepat lagi, berapa banyak untuk memasak fillet ikan kod boleh ditentukan berdasarkan sama ada ia dibekukan atau tidak, dimasak keseluruhan atau dalam bahagian, dsb.