Bagaimana cara memasak kerang beku? Berapa banyak untuk memasak kerang rebus-beku?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Hari ini kita akan bercakap tentang kerang. Sebaliknya, kira-kira salah satu daripada wakil spesies yang banyak ini. Selalunya anda boleh mendengar soalan daripada suri rumah tentang cara memasak kerang beku, bagaimana ia berguna, apa yang boleh dimasak daripadanya. Hari ini kita akan cuba menjawab soalan-soalan ini. Kami harap anda mendapati petua kami berguna.

Kupang tergolong dalam kelas Bivalves. Cangkang mereka boleh bersaiz dari lima hingga dua puluh sentimeter. Spesies dan subspesies yang berbeza mempunyai bentuk yang berbeza. Selain itu, mereka juga mempunyai jangka hayat yang berbeza. Penduduk Lautan Pasifik hidup selama tiga puluh tahun, kerang utara - sepuluh, dan kerang Laut Hitam mempunyai laluan hidup terpendek. Dia hanya diberi masa lima atau enam tahun untuk hidup.

Pada masa ini, kerang ditanam secara buatan, di atas pelantar betul-betul di laut. Larva itu sendiri dipasang pada platform - ia kekal hanya untuk meletakkannya di kolam yang sesuai, melindungi mereka daripada cuaca buruk dan arus yang kuat. Selepas lapan belas bulan (tempoh yang agak lama), kerang akan mencapai saiz yang diperlukan, dan mereka boleh ditangkap. Dari satu kecilplatform mengumpul sehingga tiga kilogram kerang.

Tiram untuk orang miskin

Sebelum bercakap tentang cara memasak kerang sejuk beku, saya ingin memberitahu anda bagaimana ia berguna. Bahagian daging (otot) dan cecair dalam cangkerang digunakan sebagai makanan. Mereka biasanya dijual beku. Anda boleh "bertemu" kupang segar hanya di Odessa di Privoz.

Ia mengandungi banyak vitamin dan mineral. Kandungan kalori seratus gram produk adalah kira-kira 86 kcal. Kerang mengandungi sejumlah besar protein (lebih banyak daripada ikan atau daging lembu), zat besi dan fosforus.

Kontraindikasi

Keenakan ini boleh menyebabkan alahan yang sangat teruk. Selain itu, kupang adalah kontraindikasi bagi mereka yang mengalami gangguan pendarahan.

Cara memasak kerang rebus beku

Ianya mudah dilakukan. Kami akan membuat tempahan dengan segera bahawa hari ini anda boleh membeli kerang sejuk beku dan rebus untuk dijual. Jika anda membeli pilihan kedua, maka persoalan tentang cara memasak kerang rebus-beku tidak perlu membimbangkan anda. Mereka mesti dicairkan secara semula jadi, dibilas dengan teliti dalam air yang mengalir untuk membasuh sisa-sisa butiran pasir dan kerikil. Itu sahaja, anda boleh mula menyediakan hidangan anda.

Jika seseorang bertanya kepada anda berapa banyak untuk memasak kerang rebus-beku, sila jawab bahawa anda tidak sepatutnya melakukan ini. Ini mungkin cara terpantas untuk memasak kerang. Ramai yang akan terkejut - anda tidak perlu memasak, manakala bagaimana untuk memasak kerang beku? Boleh dijadikan makanan ringanpindahkan daging ke salah satu bahagian cangkang, tuangkan jus lemon dan hiaskan dengan herba. Atau rebus dengan bawang dan tambahkan mana-mana lauk yang disenaraikan di bawah.

Kupang beku: cara memasak

Permudahkan. Perkara utama adalah tidak mencernanya. Letakkan makanan laut dalam periuk, tutup dengan 2 cawan air sejuk, tutup penutup dan tetapkan pada api yang paling tinggi. Tidak perlu menambah garam ke dalam air, kerana cangkang kerang diisi dengan air garam. Selepas beberapa ketika, air akan mendidih, dan cengkerang akan terbuka di bawah pengaruh suhu tinggi. Sebelum permulaan memasak, air ditambah sedikit, kerana jumlah cecair yang mencukupi akan mengalir keluar dari cengkerang yang dibuka. Adalah penting untuk memastikan bahawa semua cangkerang terbuka sepenuhnya. Daging akan menggulung dan mengambil bentuk ciri - anda akan segera melihat ini. Proses memasak adalah lebih kurang dua puluh minit.

Pemprosesan daging

Biasanya ini mudah dilakukan. Daging mudah keluar dari cangkerang. Tetapi kadang-kadang terdapat berkas "benang" yang dengannya kerang dilekatkan pada batu. Mereka harus dipotong, selebihnya boleh dimakan. Sekarang anda tahu cara memasak kerang beku - memasaknya tidak begitu sukar. Malah suri rumah yang paling tidak berpengalaman akan menghadapi kerja sedemikian.

Kupang yang telah dibersihkan ialah produk yang mudah rosak. Anda perlu tahu bahawa anda hanya boleh mencairkannya sekali sahaja. Di samping itu, hidangan yang dimaksudkan mesti disediakan dalam masa dua puluh empat jam selepas penyahbekuan - jika tidak ia akan merosot.

Kepada semua orang yang mengambil berat tentang soalan itu,cara memasak kupang beku yang dikupas, kami memberitahu anda bahawa ini boleh dilakukan dalam beberapa cara. Satu-satunya perkara yang perlu diingat ialah kerang harus dimasak tidak lebih daripada tujuh minit dari saat air mendidih. Kerang yang terlalu masak menjadi "getah". Memasak kerang sejuk beku tidak sukar sama sekali.

Kaedah 1

Bagaimana cara memasak kupang beku yang dikupas dalam wain?

Anda memerlukan:

• dicairkan pada suhu bilik kupang;
• gelas wain putih;
• rempah makanan laut, garam, lada sulah, herba.

Tambahkan perasa ke dalam periuk wain, masukkan kerang, tutup dan reneh selama lima minit dengan api perlahan. Kerang yang dimasak dengan cara ini adalah hidangan bebas. Jangan terlalu banyak perasa. Patutlah rasa macam makanan laut. Ia boleh disiram sedikit dengan jus lemon yang baru diperah sebelum dihidangkan.

Kaedah 2

Ramai yang telah mendengar tentang resipi ini, tetapi mereka masih sering bertanya cara memasak daging kerang beku dalam susu. Kami dengan senang hati akan memberitahu anda tentang kaedah ini. Anda akan memerlukan susu yang mencukupi untuk menutup sepenuhnya kerang. Ia mesti dididihkan terlebih dahulu. Celupkan kerang yang telah disediakan ke dalamnya, rebus selama lima minit dan akhir sekali garam secukup rasa. Penggemar pedas boleh menambah lada.

Jika anda tidak tahu apa yang hendak dimasak dengan kerang beku, gunakan nasihat kami. Kerang dimasak mengikut iniresipi, sesuai dengan kentang, nasi, pasta. Selain itu, ia boleh menjadi bahan dalam pelbagai salad.

Kaedah 3

Ramai orang akan menyukai resipi khusus ini - ia sangat mudah, dan hasilnya sentiasa cemerlang. Bagaimana untuk memasak kerang beku dengan cara lain? Tuangkan lebih kurang 2/3 cawan minyak zaitun ke dalam kuali, masukkan rempah ikan yang paling anda suka, gaul rata. Didihkan minyak dengan api perlahan dan masukkan kerang ke dalamnya. Letakkan kerang yang direbus dalam minyak di atas serbet kain untuk membuang lemak berlebihan. Ia keluar sangat lembut dan berair.

Hari ini kami ingin menyampaikan beberapa resipi menarik yang menggunakan kerang. Mari kita mulakan, seperti yang dijangkakan, dengan salad. Mula-mula kita akan menyediakan salad dengan kerang dan nasi. Ia akan mengambil masa 45 minit masa anda. Untuk membuat enam hidangan, anda memerlukan:

• 600g kupang beku;
• 6 sudu besar (sudu besar) minyak zaitun;
• 150g beras, bijirin panjang lebih baik;
• 8 pcs tomato ceri;
• 2 biji telur ayam;
• sehelai daun salam;
• 20g pasli;
• lada dan garam laut secukup rasa.

Rebus kerang yang telah dicairkan dalam susu, selepas menambah daun bay, lada sulah dan garam. Rebus telur rebus dan potong menjadi kepingan, potong tomato kepada dua bahagian. Dalam mangkuk yang berasingan, pukul bersama minyak, garam, cuka dan lada sulah, letakkan salad dan toskan. Jika nampaknya salad itu pucat, tambahsecubit kunyit atau kari semasa anda memasak nasi.

Sup keju dengan makanan laut

Untuk lima hidangan anda perlukan:

• kentang - 3 biji;
• bawang - 1 pc.;
• keju diproses - 1 keping;
• lobak merah - 1 keping;
• bawang putih kering - 1.5 sudu teh;
• crouton - 150 g;
• udang kupas rebus - 150 g;
• bawang putih kering - 1.5 sudu teh;
• kupang beku - 200g

Kupas lobak merah, bawang dan kentang dan rebus dalam air masin. Tuangkan kira-kira 100-150 g sup sayur-sayuran. Haluskan sayuran menggunakan pengisar. Potong keju ke dalam kiub kecil, cairkan dalam sup. Kacau sentiasa, tambah campuran ini ke dalam sup. Rebus selama kira-kira 5 minit lagi, tambah bawang putih kering. Bahagikan udang dan kupang yang telah dimasak antara mangkuk dan tuangkan ke atas sup. Taburkan crouton di atas. Anda memerlukan 40 minit untuk menyediakan sup.

Kupang dalam sos krim bawang putih

Hidangan lazat ini kepunyaan masakan Perancis. Anda boleh memasaknya dalam lima belas minit (4 hidangan). Anda memerlukan:

• 500g kupang beku;
• Herba Provencal dan bawang putih secukup rasa;
• 30g mentega;
• 200 g krim 10%.

Kupas dan cincang bawang putih, cairkan mentega dalam kuali, masukkan bawang putih ke dalamnya, kemudian kecilkan api ke minimum dan reneh selama 1 minit. Pastikan ia tidak hangus. Masukkan kerang yang telah dicairkan ke dalam bawang putih,lada dan tambah herba perancis. Selepas kira-kira tujuh minit, tuangkan krim dan teruskan reneh. Jika krim tidak segera memekat, tambah sedikit tepung. Hidangkan hidangan yang dimasak bersama nasi atau pasta.

Kupang goreng dengan sos teriyaki

Hidangan mengambil masa 30 minit untuk dimasak. Hari ini kami akan menyediakan dua hidangan. Sediakan makanan berikut:

• 200g kerang cair;
• gelas beras;
• 1 lada benggala;
• halba, ketumbar, jintan manis dan sos teriyaki secukup rasa.

Celupkan kerang yang telah dicairkan selama tiga minit dalam air mendidih. Anda boleh tuangkan air mendidih ke atas kerang. Buang pada penapis, kering. Rebus nasi hingga masak. Panaskan kuali, goreng bawang. Tambah lada benggala kepadanya. Biarkan sayur-sayuran dalam kuali selama lima minit lagi. Kemudian anda boleh masukkan kerang dan goreng sehingga kelihatan kerak ringan. Jangan lupa kacau sentiasa.

Kini tiba masanya untuk sos teriyaki. Biarkan hidangan terbakar selama dua minit lagi - dan kerang kami sudah sedia.

Letakkan nasi yang telah dimasak di atas kuali yang telah dipanaskan dengan baik, masukkan rempah ke dalamnya dan goreng hingga sebati. Letakkan nasi dan kerang bersama sayur di atas pinggan dan makan malam sudah siap.

Masak kerang dengan mentega bawang putih hijau. Ia memerlukan kerang dalam cangkerang. Sama ada ia segar atau beku, ia tidak penting. Untuk 12 kupang, lembutkan 125 gram mentega supaya boleh dikacau dengan garfu. Kisar tiga ulas bawang putih dengan garam. Campurkannya dengan dill cincang, pasli, ketumbar (anda boleh menggunakan mana-manacinta) dan dengan mentega lembut. Tambah dua sudu wain kering untuk ini. Akhir sekali, garam dan lada sulah minyak. Kemudian sapukan minyak ini pada bahagian kulit kerang yang dibentangkan di atas loyang, taburkan serbuk roti di atasnya. Selepas itu, kerang pergi ke ketuhar. Masa memanggang - sepuluh minit (suhu 200 darjah).

Hari ini anda mengetahui lebih banyak tentang kerang yang kini popular ini. Kini anda tahu berapa banyak untuk memasak kerang rebus-beku, apa yang boleh dimasak daripadanya, bagaimana makanan istimewa ini berguna.