Hidangan untuk makan tengah hari: resipi yang enak dan lazat dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Makan tengah hari ialah hidangan harian di tengah hari. Sebagai peraturan, hidangan panas dihidangkan dengannya. Penganjuran dan penyediaan hidangan lazat dalam setiap keluarga adalah tertakluk kepada tradisi dan undang-undangnya sendiri. Semuanya bergantung kepada gaya hidup setiap ahli keluarga. Sudah tentu, hari ini, mengumpulkan seluruh keluarga di sekeliling meja makan adalah tugas yang hampir tidak realistik. Walau bagaimanapun, memilih dan menyusun menu untuk makan tengah hari adalah kerja yang sangat menarik dan menarik.

Artikel telah memilih resipi untuk anda yang boleh dipanggil sangat lazat, sihat, berharga dan seimbang pada masa yang sama. Ia akan menggembirakan semua orang: kedua-dua gourmet kecil yang berubah-ubah dan ibu bapa yang konservatif.

Apakah itu makan tengah hari?

Setiap daripada kita duduk untuk makan setiap hari. Tetapi tidak semua orang berfikir tentang apa itu makan tengah hari yang enak. Jika kita beralih kepada kamus ensiklopedia, maka istilah ini akan dipanggil hidangan kedua atau ketiga selepas sarapan pagi. Di antara semua manusiaDiet untuk hari Makan tengah hari dianggap sebagai hidangan yang paling mengenyangkan dan banyak. Menurut "klasik" ia harus terdiri daripada:

• pembuka selera (isipadunya sentiasa kecil, mengalah sebelum hidangan utama, direka untuk membangkitkan selera makan dan memberi kesan yang baik pada sistem penghadaman);
• kursus pertama (sup);
• hidangan kedua (bahagian hidangan yang lebih pelbagai dan memuaskan);
• pencuci mulut (gula-gula, pastri, salad buah-buahan, dll.).

Bagi orang moden, yang keadaan hidupnya memaksanya untuk sentiasa tergesa-gesa dan lewat, makan tengah hari yang lazat adalah hidangan pertama dan hidangan utama tanpa pembuka selera dan pencuci mulut. Tetapi walaupun kita menjalani gaya hidup gila dan sentiasa tergesa-gesa ke suatu tempat, suri rumah moden masih tertanya-tanya apa yang sedap untuk dimasak.

Makanan ringan

Jika anda mempunyai masa yang cukup untuk mengatur hidangan penuh pada tengah hari, kami mengesyorkan agar anda memberi perhatian kepada makanan ringan. Ini boleh menjadi pelbagai perapan dan jeruk, serta salad sayuran ringan dengan makanan laut, ikan atau keju. Sebagai makanan ringan, anda juga boleh menghidangkan tartlet, sandwic, telur sumbat dan kanape.

Ingat bahawa makanan ringan mestilah ringan, kerana selepas itu ia akan tiba masanya untuk makan tengah hari yang lazat dan menyelerakan. Tugas mereka hanyalah untuk merangsang selera makan, bukan untuk mengenyangkan tubuh manusia sepenuhnya.

salad Jerman

Sebagai snek ringkas dan cepat untuk disediakan, kami cadangkan membuat salad sedemikian. Diperlukan untuk memasakset bahan seterusnya:

• tiga kentang;
• dua biji telur;
• bawang;
• bawang hijau;
• gherkins kecil;
• tomato - pilihan;
• 6 fillet herring masin ringan;
• sesudu sawi manis;
• lada hitam dikisar.

Memasak

Sebarang resipi untuk hidangan yang lazat bermula dengan menyediakan bahan-bahannya. Ubi kentang perlu dibasuh dengan baik, direbus dalam kulitnya, disejukkan dan dikupas. Potong mereka menjadi kepingan kecil. Telur juga direbus, disejukkan, dikupas dan dipotong menjadi kepingan besar. Potong timun memanjang dan potong kiub kecil. Kami membersihkan bawang, mencuci dan memotongnya dengan sangat halus. Garam untuk hidangan ini tidak perlu digunakan, kerana ia dalam kuantiti yang mencukupi dalam herring.

Campurkan mustard manis dengan sedikit minyak bunga matahari (boleh digantikan dengan minyak zaitun). Kami menggabungkan semua produk yang disediakan dalam mangkuk salad biasa, campurkan dan isi dengan sos. Secara pilihan, anda boleh menggunakan mayonis dan bukannya mustard dan mentega, dan mempelbagaikan rasa salad dengan menambah sebiji epal hijau masam.

Sup brokoli krim

Saya ingin meneruskan topik "mudah" dengan bercakap tentang menyediakan makan tengah hari yang mengenyangkan dan sihat pada masa yang sama. Ini akan menjadi sup krim diet kembang kol dan brokoli yang lazat.

Diperlukan:

• brokoli - 1 pcs;
• bunga kobis - 1 pcs;
• secubit garam;
• sedikit bawang putih;
• 3 sudu besar (sudu besar) minyak zaitun;
• lada hitam dikisar;
• bawang;
• 180 ml krim.

Cara memasak

Sup Brokoli ialah hidangan ringkas dan menyelerakan yang akan menarik minat kanak-kanak nakal, wanita yang berdiet dan lelaki yang menggemari makanan yang lazat. Hidangan ini mengandungi bekalan vitamin dan mineral yang besar. Kelebihan lain ialah penyediaan yang cepat. Malah seorang pelayan wanita yang baru akan menghadapi tugas itu.

Basuh brokoli dan kembang kol dan letakkan pada tuala untuk menyingkirkan cecair yang berlebihan. Apabila ia kering sedikit, kami membahagikan semuanya menjadi perbungaan dan taburkan dengan garam. Sebarkan pada lembaran penaik, masukkan ke dalam ketuhar selama 20 minit. Suhu 200 darjah. Untuk menambah kesedapan dan rasa, taburkan dengan herba segar dan gerimis dengan minyak zaitun.

Keluarkan loyang, ketepikan satu perempat daripada sayur-sayuran dalam pinggan kecil. Mereka akan berguna untuk menghiasi makan tengah hari kami yang lazat. Campurkan baki sayur-sayuran dengan bawang putih cincang dan bawang goreng. Kami mengalihkan segala-galanya ke dalam periuk kecil, meletakkannya di atas dapur, menambah 600-700 ml air ke dalam bekas. Kita campur. Biarkan mendidih. Kami memasak hidangan selama 10 minit. Kita kurangkan gas. Kami menurunkan pengisar rendaman terus ke dalam kuali. Kisar kandungannya, tambah krim secara beransur-ansur. Masak sup selama 7 minit lagi. Sekarang kita mengalihkan sayur-sayuran panggang yang diketepikan "sebagai simpanan" ke dalam kuali biasa. Di atas, anda boleh menambah sedikit lagi herba segar atau taburkan secara bebaskeju.

Sup dengan bebola daging dalam periuk

Setuju, sup sayur diet tidak sesuai untuk semua orang. Oleh itu, kami mencadangkan untuk menyediakan makan tengah hari yang lazat, yang terdiri daripada hidangan pertama seperti sup dengan bebola daging dalam periuk. Resipi ini hanya memerlukan asas penyediaan yang betul - kemudian ketuhar melakukan semua kerja.

Di bawah ialah senarai produk yang cukup untuk menyediakan enam periuk. Jika perlu membuat separuh daripada jumlah, kami mengurangkan jumlah bahan sebanyak separuh:

• 6 kentang;
• 2 bawang;
• 2 lobak merah;
• 5 sudu besar (sudu besar) minyak sayuran;
• lada hitam dikisar;
• 420g daging cincang;
• liter sup siap;
• garam;
• 20g mentega;
• sekumpulan besar herba (pasli, selasih, dill).

Proses

Telah dinyatakan bahawa mana-mana resipi untuk hidangan yang lazat bermula dengan penyediaan sayur-sayuran. Hidangan ini tidak terkecuali, jadi perkara pertama yang kami lakukan ialah mengupas kentang dan memotongnya menjadi batang nipis. Kami membahagikan dan meletakkan keseluruhan isipadu sayur-sayuran ke dalam bilangan periuk yang ada. Lapisan kedua adalah lobak merah, dipotong menjadi bulatan, dan bawang, dicincang menjadi separuh cincin. sedikit garam. Jika mahu, bawang boleh digoreng terlebih dahulu, tetapi ini bukan proses wajib.

Apakah hidangan enak tanpa daging? Campurkan daging cincang dengan rempah, sedikit bawang putih cincang, garam dan herba. Kemudian kami membentuk bebola daging dari jisim yang terhasil. Mereka akan menjadilapisan akhir dalam periuk. Masukkan sup panas, tutup penutup, hantar ke ketuhar. Suhu dalam ketuhar sepatutnya sudah mencapai 170 darjah. Masa memasak ialah 40-45 minit.

Sebelum dihidangkan, buka penutup, tambahkan sejumlah besar herba segar dan sedikit mentega.

Kacang dengan daging

Mungkin, adalah mustahil untuk membayangkan makan malam daging yang lebih mengenyangkan. Kacang bukan sahaja gudang vitamin, tetapi juga menambah rasa kenyang dan kalori kepada sebarang hidangan. Tidak perlu bercakap tentang daging. Untuk menyediakan kursus kedua, ambil produk berikut:

• 230g ayam (boleh digantikan dengan daging lembu, ayam belanda, daging babi);
• 120g kacang;
• secubit garam;
• sudu (sudu besar) minyak sayuran;
• 80 ml tomato dalam tin jus;
• sebiji timun kecil.

Herba segar dan rempah ratus ditambah secara pilihan.

Cara memasak makan tengah hari yang enak dengan tergesa-gesa

Mari mulakan memasak hidangan cepat dan lazat ini dengan daging. Basuh fillet ayam (atau lain-lain), keringkan dengan tuala kertas, potong. Goreng dengan sedikit minyak hingga garing. Adalah dinasihatkan untuk merendam kacang semalaman, tetapi jika ini tidak mungkin, maka beberapa jam akan mencukupi. Untuk suri rumah yang sangat malas dan sibuk, kacang dalam tin dibenarkan. Rebus kacang sehingga empuk: kacang harus lembut dan airnya sepatutnya sejat sepenuhnya.

Campurkan kacang dengan timun dan tomato cincang. Untukuntuk lebih rasa, masukkan perapan di mana tomato tadi, serta beberapa keping cili api. Campurkan kacang dan daging.

Omong-omong, ini adalah pilihan yang bagus untuk makan tengah hari yang lazat ke tempat kerja. Pindahkan kacang bersama daging ke dalam bekas, dan timun boleh diletakkan secara berasingan. Hidangan sedemikian akan menjadi lazat walaupun ia benar-benar sejuk.

Mackerel dengan kentang dalam ketuhar

Kami terus menyusun resipi untuk hidangan lazat untuk makan tengah hari. Kami telah mengkaji pilihan daging, sekarang mari kita beralih kepada ikan. Kami membawa kepada perhatian anda kentang panggang yang lazat dengan makarel. Ini adalah hidangan yang sangat cepat dan mudah yang tidak akan mengambil banyak masa suri rumah moden yang sibuk.

Dengan cara ini, versi hidangan kedua ini akan kelihatan hebat walaupun di meja perayaan. Ikan dan kerepek ialah pilihan menang-menang untuk makan tengah hari, makan malam atau perayaan.

Apa yang anda perlukan:

• 2 ikan kembung;
• 800g kentang;
• dua bawang;
• 15g mentega;
• garam;
• 120g mayonis;
• lada hitam dikisar.

Cara membakar tenggiri dengan kentang

Makan tengah hari yang cepat dan lazat sentiasa berjaya jika anda memikirkan senarai ramuan terlebih dahulu, dan kemudian meletakkan semua produk di hadapan anda. Ini mengatur proses memasak dan mengurangkan masa untuk mencari sayur atau perasa yang sesuai. Jadi, sebelum anda berbohong: kentang, bawang, perasa dan makarel segar. Kami mula memasak, sudah tentu, dengan ikan. Ikan tenggiri mesti dibuang bahagian dalam, potong kepala, buang kulitnyadan keluarkan tulangnya. Kemudian potong ikan mengikut bahagian.

Kupas bawang, potong separuh, dan kemudian separuh cincin. Dalam bekas yang dalam, campurkan ikan, bawang, perasa perlahan-lahan. Biarkan makanan selama 10-15 minit di tempat yang sejuk. Kali ini cukup untuk ikan direndam dengan jus bawang dan aroma rempah, dan tuan rumah mempunyai masa untuk mengupas dan memotong kentang.

Tuang sedikit minyak pada loyang, letak kentang bersama ikan dan bawang. Teratas dengan mayonis. Kami memasak hidangan selama 40 minit di dalam ketuhar. Suhu 170 darjah.

Pencuci mulut

Sesetengah hidangan manis atau kegemaran yang lazat sepatutnya menamatkan sebarang hidangan yang enak. Apa yang hendak dimasak untuk pencuci mulut? Kami cadangkan anda memilih daripada beberapa pilihan:

• salad buah dengan aiskrim;
• jeli;
• pankek manis dengan teh;
• epal bakar dengan kayu manis dan madu;
• kek;
• sepotong kek;
• pancake dengan susu;
• kanape buah ringan.

Kaserol labu dadih

Seorang tuan rumah moden yang berpengalaman, seperti yang mereka katakan, tidak pernah mencari cara yang mudah. Dia akan sentiasa menghasilkan sesuatu yang baru dan luar biasa untuk memanjakan keluarganya. Kami mencadangkan anda memasak kaserol lazat keju kotej, labu dan biji popi. Hidangan ini akan memenangi hati kanak-kanak dan orang dewasa. Walaupun pada hakikatnya ia kelihatan sangat elegan, mewah dan "seperti restoran", ia disediakan di rumah dengan cepat dan ringkas. Pencuci mulut boleh dimasak dalam ketuhar konvensional dan dalam periuk perlahan, yang lebih banyak lagimemudahkan dan mempercepatkan proses memasak.

Apakah produk yang anda perlukan?

Untuk melengkapkan makan tengah hari yang lazat dengan kaserol dadih labu, anda harus mengambil set bahan berikut:

• 520 g keju kotej;
• satu oren;
• 40g tepung jagung;
• 130g krim masam lemak;
• 20g popia;
• 5 biji telur ayam;
• 750g labu;
• 220g gula;
• 25g mentega;
• beberapa helai daun pudina.

Memasak kaserol

Tuangkan biji popia ke dalam periuk kecil, masukkan air dan masak selama 15 minit. Jangan lupa sentiasa kacau kandungan kuali. Api sederhana. Suri rumah yang berpengalaman mengesyorkan secara berkala mencuba popi "pada gigi". Sebaik sahaja ia berhenti berdenyut dan menjadi lebih besar dalam isipadu, anda boleh mengalirkan air. Kami memindahkannya ke tuala kertas untuk kering sedikit. Dalam mangkuk, campurkan keju kotej, biji popi dan gula pasir. Dengan bantuan pengadun atau pemukul tangan, kami membuat jisim udara. Masukkan kanji dan sepasang telur ayam. Gaul sebati sekali lagi, tetapi dengan sudu atau garfu.

Labu mesti dikupas dan dibakar di dalam ketuhar, dipotong menjadi kiub kecil. 20 minit sudah cukup. Kami mengambil kain kasa, lipat menjadi tiga atau empat lapisan. Kami memerah labu. Kami membahagikan jisim kepada separuh. Satu bahagian diperlukan untuk menyediakan kaserol, manakala bahagian kedua akan digunakan untuk menuang. Campurkan semangat dari sebiji oren dengan gula dan tambah kepada labu. Kami juga meletakkan satu sudu kanji di sana dan memecahkan telur ayam yang tinggal. Campurkan semuanya dengan sebati.

Secara berasingan, masukkan satu sudu krim masam ke dalam penyediaan labu, serta ke dalam jisim dadih. Kami mengambil bentuk yang boleh ditanggalkan, tutup bahagian bawahnya dengan kertas pembakar dan gris dengan mentega (sedikit cair) dengan berus. Jangan lupa sapukan juga bahagian tepi acuan. Mari mulakan proses binaan. Di tengah kami menghantar beberapa sudu jisim dadih. Apabila agak mengembang, masukkan sesudu doh labu. Kami melakukan ini sehingga produk yang disediakan habis.

Lapisan terakhir mestilah jisim labu.

Jika anda ingin menjadikan hidangan lebih hebat dalam penampilan, maka dengan bantuan lidi kayu kami membuat "sarang labah-labah" (kami melekatkan lidi ke tengah dan menarik garisan dari tengah ke dinding bentuk). Letakkan kaserol di dalam ketuhar yang telah dipanaskan. Suhu 190 darjah. Masa membakar ialah 40 minit.

Untuk menyediakan pengisian labu anda memerlukan: baki gula, satu telur, 120 g krim masam dan baki seratus gram puri labu. Kami mencampurkan semua bahan, kami mendapat jisim oren terang. Tuangkan kaserol dengan inti yang terhasil, ratakan. Kami menghantar borang sekali lagi selama 10 minit di dalam ketuhar. Selepas memasak, jangan tergesa-gesa mengeluarkan hidangan dari acuan. Biarkan kaserol sejuk sedikit, baru keluarkan dari loyang dan potong. Jangan lupa hiaskan hidangan dadih labu dengan setangkai pudina.

Selera selera!