Apa yang boleh anda tambahkan pada telur hancur? Dengan apa dan bagaimana anda boleh memasak telur hancur yang lazat?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Telur ayam - mungkin yang paling popular, selepas roti dan daging, produk yang sudah pasti terdapat di setiap rumah. Dalam resipi sebilangan besar hidangan, bahan ini ada. Perkara pertama yang terlintas di fikiran ialah telur dadar, telur hancur dan telur goreng. Terdapat perbezaan yang ketara dalam penyediaan hidangan ini. Jika telur goreng adalah telur yang dicurahkan dengan kemas ke dalam kuali panas dengan kuning utuh, maka scrambler, sebaliknya, disediakan daripada kuning telur dan protein sedikit dicampur bersama dan mempunyai tekstur yang halus, agak berketul. Nah, telur dadar mestilah lapang dan licin.

Hari ini kami akan memberitahu anda cara memasak telur hancur yang lazat. Tiada apa-apa yang sukar dalam proses ini, malah seorang tukang masak yang baru boleh mengendalikannya.

Resipi Kacau Asas (Asas) (Hidangan 2)

Bahan:

- 3 atau 4 biji telur;

- susu segar;

- longkang. minyak;

- garam.

Pukul telur sedikit, tuangkan susu ke dalamnya, garam. ATkuali, disapu minyak, dipanaskan dengan api perlahan, tuangkan campuran telur yang disediakan. Goreng selama 5-7 minit dengan api perlahan, kacau sentiasa.

Hidangkan ludah panas, dihiasi dengan herba segar.

Resipi ini dianggap sebagai resipi asas, dan ia pastinya boleh merangkumi pelbagai jenis bahan-tambahan. Apa yang boleh ditambah kepada telur hancur untuk memberikan rasa yang lebih menarik dan mungkin enak? Ya, apa sahaja yang anda inginkan - herba segar, sayur-sayuran, makanan laut, bakon, sosej dan produk lain.

Resepi Telur Kacau Badan Langsing (Hidangan 1)

Bahan:

- dua biji telur ayam;

- madu atau sirap maple;

- kelapa;

- sedikit santan;

- garam;

- beri (untuk hiasan);

- longkang. minyak (untuk menggoreng).

Dalam mangkuk kecil, pukul telur dengan susu, kelapa parut, madu dan garam. Cairkan mentega dalam kuali berdinding tebal dalam dengan api perlahan, tuangkan campuran susu telur ke dalamnya. Goreng, kacau sentiasa, dengan api yang sangat perlahan selama beberapa minit.

Serentak, dalam kuali lain tanpa minyak, anda boleh menggoreng beberapa keping roti. Letakkan scrambler yang telah siap di atas roti bakar, hias dengan buah beri dan beberapa titik sirap maple.

Resipi Telur Goreng Passion Mexico (Hidangan 3)

Bahan:

- 5-6 biji telur;

- krim 45-50 ml;

- tomato segar saiz sederhana 2 pcs;

- bawang putih (beberapa ulas);

- bawang;

- rempah (lada, jintan, kunyit, zira, kari) 1 sudu teh setiap satu;

- garam;

- herba segar (cilantro, pasli, selasih);

- roti bakar roti rai;

- 1 cili lada;

- longkang. minyak (untuk menggoreng).

Cincang bawang besar, bawang putih dan cili halus, goreng sedikit bersama rempah dalam mentega. Kupas tomato dari inti, potong halus dan masukkan ke dalam kuali. Goreng keseluruhan campuran selama tidak lebih daripada 10 minit. Secara berasingan, dalam cawan, pukul telur dengan krim ringan, tuangkan sayur-sayuran dengan jisim ini. Kacau sentiasa, biarkan telur mendidih. Hidangkan telur hancur pada roti bakar rai. Anda boleh menghiasi hidangan dengan sayur-sayuran yang dicincang halus.

Telur Kocok Besar (Hidangan 2)

Apa yang perlu ditambah pada telur hancur untuk menaikkannya? Untuk menjadikannya lebih lembut dan sedap? Ia tidak memerlukan kesukaran khas dan usaha yang tidak realistik, anda hanya perlu mengetahui beberapa rahsia mudah - anda perlu menambah krim masam dengan mayonis kepada telur yang dipukul dengan hanya garam dan goreng campuran telur dalam kuali besi tuang kecil dengan sisi tinggi di atas. api sangat perlahan.

Bahan:

- 3 atau 4 biji telur;

- garam;

- mayonis (sekurang-kurangnya 65% lemak) 2 meja. sudu + krim masam (kandungan lemak tidak kurang daripada 15%) 2 meja. sudu;

- herba segar.

Dalam mangkuk yang berasingan dengan pemukul, pukul telur dengan hati-hati dengan garam, masukkan krim masam dan mayonis dengan berhati-hati. Pukul sebati lagi. sedikitPanaskan kuali dengan api perlahan, tuangkan adunan ke dalamnya, gaul dengan spatula dan goreng di bawah tudung. Hidangkan telur hancur yang subur dalam bahagian, dihiasi dengan sayur-sayuran cincang, dengan krim masam.

Telur hancur versi kanak-kanak

Jangan lupa bahawa ramai keluarga mempunyai anak, dan ibu menyediakan makanan istimewa dan sesuai untuk mereka. Dengan apa anda boleh memasak telur hancur untuk kanak-kanak? Pilihan produk dalam kes ini mempunyai beberapa sekatan, seperti cendawan, rempah panas, daging asap dan bahan-bahan lain yang berbahaya kepada tubuh kanak-kanak. Persoalan apa yang boleh ditambah kepada telur hancur yang ibu memutuskan untuk memasak untuk bayinya agak boleh diselesaikan. Telur hancur dengan ham dan tomato (1 hidangan) adalah pilihan yang baik.

Bahan:

- 1 atau 2 biji telur;

- tomato ceri segar 1-3 pcs;

- ham 50g;

- garam;

- longkang. minyak goreng.

Sebagai permulaan, kulit mesti dikeluarkan dari tomato. Cincang halus ham dan tomato ceri, goreng sedikit. Tuangkan telur yang telah dipukul sedikit dengan garam ke dalam kuali, campurkan kandungannya. Goreng, kacau selalu, dengan api perlahan selama tidak lebih daripada 7 minit. Hidangkan di atas pinggan kegemaran anak anda, dihiasi dengan bahagian tomato ceri atau setangkai herba segar.

Resepi telur hancur bukan konvensional

Mungkin, sukar untuk membayangkan sarapan pagi tanpa hidangan telur wangi yang menyelerakan. Apa yang boleh ditambah kepada telur hancur supaya ia menjadi hidangan yang luar biasa? Terdapat banyak resipi untuk telur hancur yang tidak konvensional.

Telur hancur dengan ikan salai (hidangan 2)

Bahan:

- ikan salai (salmon, trout, salmon merah jambu) 150 g;

- susu 2-3 sudu besar. sudu;

- 4 biji telur;

- garam;

- berkembang. minyak;

- 1 kobis kohlrabi;

- buah pala;

- longkang. minyak;

- lada.

Bilas kubis, potong nipis, garam, masukkan lada sulah dan buah pala parut, rebus dalam campuran mentega dan minyak sayuran.

Dalam cawan, pukul susu bersama telur, garam dan lada sulah sedikit. Potong ikan menjadi jalur. Tuangkan campuran telur ke dalam kuali yang dipanaskan dengan mentega, biarkan ia "merebut" sedikit, tambah ikan salai, gaul dan goreng selama tidak lebih daripada lima minit. Letakkan kohlrabi di atas pinggan, letakkan telur hancur di atasnya. Hias dengan bahagian ceri, herba.

Adakah anda masih tertanya-tanya apa yang perlu ditambah pada telur hancur yang luar biasa? Kami mempunyai jawapan untuk itu juga!

Telur Goreng Legenda Yunani (hidangan 2)

Bahan:

- 4 atau 5 biji telur;

- ham - 2 keping nipis;

- dua tomato bersaiz sederhana (dikupas);

- keju parut;

- bawang bersaiz sederhana;

- keju grouviera (atau mana-mana keju keras) - beberapa keping;

- wain manis (suku cawan);

- sedikit tepung;

- jus lemon;

- longkang. minyak;

- garam, lada sulah.

Untuk menyediakan hidangan ini, anda memerlukan dua kuali. Dalam salah satu daripadanya adalah perlu untuk menggoreng tomato dibahagikan kepada separuh. Pada yang kedua, pengisian disediakan. Untuk melakukan ini, bawang goreng yang dicincang halus mesti dicampur dengan ham cincang, tepung, garam, lada dan wain. Rebus campuran ini selama kira-kira 10 minit, kemudian masukkan keju parut ke dalamnya, gaul perlahan-lahan dan ratakan ke atas bahagian goreng tomato. Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan dengan baik selama kira-kira 10 minit.

Telur hendaklah dimasak dengan cara yang agak luar biasa. Dalam air mendidih dengan jus lemon (kira-kira 3 gelas), anda perlu berhati-hati memecahkan telur satu demi satu, sebaik sahaja protein mencengkam cukup kuat, anda perlu mendapatkannya dengan sudu berlubang dan masukkan ke dalam kuali dengan inti.. Teratas dengan hirisan keju grouvier dan kembalikan ke ketuhar sehingga keju cair.

Adakah anda tahu apa yang anda boleh buat telur hancur supaya ia menjadi hidangan yang agak meriah? bukan? Kemudian resipi ini hanya untuk anda.

Telur hancur dalam kot pastri puff

Bahan:

- 6-7 biji telur;

- ham 200 g (boleh digantikan dengan sosej atau frankfurters);

- keju keras 100 g;

- garam, lada sulah;

- cendawan segar (champignons atau cendawan tiram) 150-200 g;

- pastri puff;

- hijau;

- longkang. minyak (untuk menggoreng).

Bilas cendawan dengan baik, keringkan. Dihiris ham dan cendawan goreng. Campurkan telur dengan keju parut halus, herba cincang, garam dan lada sulah. tuang masukjisim ini dalam kuali. Goreng selama sekurang-kurangnya 5 minit dengan api yang sangat perlahan, kacau sekali-sekala.

Sementara telur hancur sejuk, canai doh dengan nipis. Di sisi lapisan dengan pisau tajam, perlu membuat potongan, seperti pinggir, lebar setiap jalur adalah kira-kira 2.5 cm, bahagian tengah helaian harus kekal utuh.

Telur hancur yang sejuk diletakkan di tengah-tengah doh yang digulung. Pengisian ditutup dengan menganyam kuncir dari potongan sisi. Sapu bahagian atas pai dengan telur. Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama lebih kurang 25 minit. Suhu penaik 175-180 darjah. Hidangkan panas, dihiasi dengan herba.

Kini anda tahu perkara yang boleh anda tambahkan pada telur hancur dan menjadikan hidangan yang kelihatan cetek itu menjadi karya seni kulinari yang sebenar.

Selera selera!