Diet nombor 10 ("jadual nombor 10"): apa yang anda boleh, apa yang anda tidak boleh makan, contoh menu untuk minggu ini

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Sebelum anda mula menggunakan diet tertentu, anda perlu memahami tujuannya. Terdapat rejimen diet, tujuannya adalah untuk menurunkan berat badan, membina jisim otot dalam kombinasi dengan pelaksanaan latihan khas. Tetapi ada yang lain - terapeutik, ini betul-betul diet "Jadual 10". Apa yang boleh dan tidak boleh dimakan semasa pemeliharaannya - mari kita lihat lebih dekat.

Siapa yang memerlukan diet ini?

Diet yang kami pertimbangkan juga boleh digunakan oleh mereka yang ingin menurunkan beberapa berat badan yang tidak perlu, tetapi pada mulanya ia bertujuan untuk orang yang tidak sihat. Pertama sekali, "jadual 10" adalah diet perubatan. Cadangan doktor untuk penggunaannya mengikut petunjuk tertentu, termasuk kehadiran:

• Penyakit saluran darah dan jantung.
• Peredaran darah dalam badan tidak mencukupi.
• Atherosclerosis.
• Penyakit reumatik.

Masalah yang perlu diselesaikan

"Diet 10" direka untuk memenuhi objektif kesihatan asas berikut:

1. Normalkan kolesterol darah.
2. Kurangkankandungan kolesterol, yang doktor anggap berbahaya.
3. Bersihkan kapal daripada deposit yang tidak perlu.

Kesan sampingan "diet 10" adalah faktor seperti:

• Penjagaan timbunan lemak berlebihan.
• Mengatur keadaan kulit, kuku, rambut.
• Kesan penyembuhan umum.

Berdasarkan apa diet itu?

Menu "jadual 10" dibangunkan oleh saintis pemakanan berdasarkan kajian mendalam tentang ciri-ciri tubuh manusia. Salah satu sebab penyakit di atas adalah kandungan berlebihan di dalamnya komponen seperti kolesterol. Terdapat pendapat bahawa untuk mengurangkannya, anda hanya perlu mengecualikan makanan berlemak dari diet, dan semuanya akan berjalan dengan sendirinya. Tetapi doktor menekankan bahawa pemahaman yang dipermudahkan tentang masalah itu adalah kesilapan yang tidak boleh dimaafkan.

Untuk memahami perkara yang berlaku di sini, anda perlu tahu apa itu kolesterol. Ini adalah bahan yang tanpanya seseorang, pada dasarnya, tidak boleh wujud. Dinding setiap sel dibina daripadanya dan dengan bantuannya dinding setiap sel dipulihkan, vitamin D, seks dan hormon lain, dan hempedu dihasilkan. Jadi mengapa, maka, perlu mengehadkan penggunaan makanan dengan kolesterol, duduk di "diet 10"? Jawapannya ialah terdapat dua jenis kolesterol.

Jenis kolesterol

Mengetahui bahawa ia boleh berbeza akan membantu anda memahami ciri penggunaan diet rendah kolesterolkedua-duanya memudaratkan dan berfaedah. Dengan sendirinya, kolesterol tidak boleh larut dalam air, dan, oleh itu, dalam darah, jadi ia tidak boleh bergerak melaluinya tanpa "bantuan luar". Untuk menyelesaikan masalah ini, alam semula jadi menggabungkan bahan ini dengan jenis protein khas.

Terdapat dua spesies sedemikian. Mereka berbeza dalam beberapa parameter, contohnya, jenis pertama ialah protein berketumpatan rendah, yang kedua ialah protein berketumpatan tinggi. Seperti yang berjaya ditetapkan oleh doktor, penunjuk ini mempunyai kesan yang besar terhadap kesihatan manusia.

Kolesterol berbahaya

Protein dengan ketumpatan rendah dicirikan oleh keterlarutan yang lemah. Oleh itu, kolesterol yang dikaitkan dengan protein sedemikian mendakan, didepositkan pada dinding saluran darah dalam bentuk kristal, membentuk plak. Mereka dipanggil sklerotik - daripada bahasa Yunani "pepejal".

Akibatnya, vesel secara beransur-ansur mengeras, dindingnya menjadi sangat padat, dan tisu dilahirkan semula menjadi satu penghubung. Proses sedemikian sangat berbahaya untuk kesihatan, kerana ia melibatkan risiko serangan jantung, strok, dan penyakit lain pada jantung dan saluran darah. Protein sedemikian, serta kolesterol yang terikat padanya, secara konvensional dipanggil "buruk" oleh doktor.

Kolesterol berguna

Satu lagi jenis protein, yang dicirikan oleh ketumpatan tinggi, terdapat dalam badan yang sihat. Setelah digabungkan dengan protein sedemikian, kolesterol larut dengan baik, dan, oleh itu, tidak mendakan. Oleh itu, kapal tidak terancam dengan pemadatan. Protein dan kolesterol sedemikian dipanggil "baik".

Setelah mengkaji mekanisme tindakan pelbagai jenis kolesterol pada keadaan saluran darah, anda boleh lebih memahami produk dan sebabnyaanda perlu memasukkan menu "Jadual 10" dalam diet, dan yang mana tidak. Daripada pemahaman mekanisme ini, berikutan bahawa adalah perlu untuk mengehadkan penggunaan makanan yang mengandungi kolesterol, yang mempunyai ketumpatan rendah dan keterlarutan rendah.

Tetapi penggunaan kolesterol "baik" tidak boleh dikurangkan dalam apa jua keadaan - ini boleh membawa kepada gangguan serius dalam keseluruhan fungsi badan, dan dinding saluran darah boleh menjadi lebih nipis sehingga ke tahap pendarahan. boleh berlaku.

Berpegang pada prinsip

Mengikuti 10 diet, seperti yang lain, anda perlu sedar bahawa bukan sahaja makanan itu sendiri memainkan peranan, tetapi juga bagaimana ia disediakan, dengan apa yang digabungkan dengannya dan apabila ia dimakan. Anda juga perlu mengambil kira toleransi setiap orang terhadap bahan-bahan yang membentuk makanan.

Berikut ialah prinsip asas yang perlu diikuti semasa menyusun jadual 10 resipi menu untuk minggu ini:

1. Diet menyediakan makanan yang dipanggil "pecahan". Ia menunjukkan bahawa anda perlu makan dengan kerap, makan bahagian kecil. Sebagai peraturan, ini adalah parameter seperti bilangan hidangan - 5, bahagian untuk wanita - 200 g, untuk lelaki - 300 g. Jika seseorang bekerja keras, dia boleh melebihi norma yang ditentukan sebanyak satu setengah kali., tetapi tidak lebih.
2. Apabila menyusun menu anggaran untuk minggu diet "Jadual 10", perlu mengambil kira bahawa makanan disediakan dalam salah satu cara berikut: dikukus, direbus, direbus dalam air, dibakar tanpa lemak. Dalam kes yang teruk, anda boleh melincirkan kuali dengan lapisan yang sangat nipis daripada mana-mana minyak sayuran, jus tomato atau bakar.produk dengan krim masam rendah lemak dalam jumlah yang kecil.
3. Dilarang sama sekali menggoreng dengan penambahan lemak haiwan, seperti: kambing, daging babi, mentega, lemak babi.
4. Sangat tidak diingini kaedah memasak seperti: pengasinan, jeruk, merokok.
5. Apabila meletakkan salad, anda perlu ingat bahawa minyak yang tidak ditapis berguna. Mereka, serta krim masam, jus lemon atau campurannya, boleh ditambah dengan sangat sedikit - tidak lebih daripada satu sudu setiap hidangan.

Peraturan berkaitan

Untuk mendapatkan kesan yang diingini, anda perlu mengambil kira beberapa perkara penting. Pertimbangkan mereka.

• Mengikuti diet harus disertai dengan aktiviti fizikal yang boleh dilaksanakan. Dalam kes ini, anda tidak perlu menggunakan sendi dan ligamen terlalu banyak jika ia tidak sihat.
• Ia sepatutnya menolak rokok secara mutlak.
• Alkohol dikecualikan sepenuhnya, terutamanya jika kursus ubat atau sebarang prosedur perubatan ditetapkan.
• Ada keperluan untuk mengekalkan berat badan yang optimum. Jika melebihi garis panduan, doktor mengaitkan "diet nombor 8", yang terhad kepada lemak dan gula.
• Pemeriksaan kolesterol berkala harus menjadi peraturan.

Bahan yang Diperlukan

Apakah makanan yang lebih disukai doktor semasa membangunkan diet "Jadual 10" selama seminggu? Diet ini melibatkan penggunaan makanan yang dengannya badan menerima bahan-bahan yang diperlukan seperti:

• Haiwan dan tumbuhanprotein.
• Lemak (lemak sihat sahaja).
• Karbohidrat (kompleks sahaja).
• Vitamin: C dan kumpulan B.
• Asid: linoleik, folik.
• Mikronutrien: magnesium, kalium.

Mari kita pertimbangkan jenis produk yang dibenarkan oleh diet berkenaan mengandunginya.

Diet "Jadual 10": apa yang boleh anda makan?

Senarai produk yang dibenarkan termasuk yang berikut:

• Semua minyak sayuran yang tidak ditapis (kecuali kelapa dan kelapa sawit).
• Udang, sotong, kerang dan makanan laut lain.
• Ikan rendah lemak (pike, cod, carp, bream, safron cod).
• Ikan dengan asid omega-3 (salmon merah jambu, trout, kelabu, salmon, salmon).
• Keju kotej, kefir, susu, susu curdled adalah rendah lemak.
• Makanan dengan serat: sayur-sayuran, buah-buahan, beri, dedak.
• Hijau.
• Bijirin.
• roti dedak.
• sup Lenten.
• Daging tanpa lemak (daging lembu, ayam belanda, ayam).
• Keju dengan kandungan rendah lemak: Adyghe, brynza.
• Bijirin: soba, oat, jagung, millet.
• Kacang - 30 gram sehari.
• Kacang, lentil, kacang polong (dalam kuantiti terhad).
• Jus buah-buahan dan sayur-sayuran, asli, tanpa gula.
• Marshmallow, marshmallow, jeli, marmalade, madu (1 sudu teh 3 kali sehari).
• Teh herba dan hijau, infusi rosehip.

Setelah mempertimbangkan produk yang dibenarkan, mari kita perhatikan yang terlarang.

Apakah yang dikecualikan?

Doktor amat mengesyorkan untuk mengecualikan set seterusnyaproduk:

• Roti putih lembut, muffin, penkek, kek, pastri.
• Bouillon daripada ikan, daging, cendawan dan kekacang.
• Daging berlemak (angsa, itik, daging babi, kambing, sosej, bacon, daging salai).
• Kaviar, masin, ikan salai, tin dalam minyak.
• Keju tinggi lemak.
• Coklat, gula-gula.
• Cendawan, sayur masin, diperap.
• Sorrel, bawang putih, bayam, bawang besar, lobak pedas, mustard, lada.
• Koko asli, kopi dan teh pekat.

Menu mingguan

Seperti yang dinyatakan di atas, diet rendah kolesterol melibatkan lima kali makan sehari. Menu untuk minggu diet "Jadual 10" adalah seperti berikut:

Isnin:

1. Oat rebus air, teh herba.
2. Dua bijirin dengan segelas jus.
3. Dada ayam dengan salad sayuran.
4. Kolak epal kering dengan satu sudu madu.
5. Zander bakar dengan zucchini kukus.

Selasa:

1. Bubur soba dan satu roti bijirin.
2. Dua telur, dua roti, jus lobak merah.
3. Sup sayur-sayuran, kaserol keju kotej dengan segenggam beri hitam. Teh herba.
4. Epal bakar.
5. Salad kubis, timun, tomato.

Rabu:

1. Bubur jagung dengan susu, teh pudina.
2. Strawberi dan salad pir dengan yogurt.
3. Sup soba, satu kentang rebus, telur, salad.
4. Kompot ceri, roti bijirin.
5. Labu rebus dengankehijauan.

Khamis:

1. Bubur barli, teh balsem lemon.
2. Yogurt dengan strawberi.
3. Sup sayur-sayuran, salmon rebus, kompot.
4. Dua sudu keju kotej dengan susu.
5. salad buah-buahan: epal, separuh pisang, lobak merah.

Jumaat:

1. Yogurt, dua roti.
2. Dua telur, salad: timun, tomato, lada benggala.
3. Sup kembang kol, isi ayam belanda, teh hijau.
4. Pear segar.
5. salad rumpai laut dengan kerang dan udang.

Sabtu:

1. Bubur nasi, telur, teh.
2. borscht tanpa daging, potongan ayam, kompot.
3. Epal dengan lobak merah.
4. Yogurt dengan roti.
5. Kentang bakar dengan herba.

Ahad:

1. Kaserol dadih dengan krim masam dan oren.
2. Kompom dengan biskut.
3. Sup labu, hinggap pike rebus, herba, teh.
4. Kuah rosehip, roti bijirin.
5. Puding keju dengan satu sudu jem ceri.

Diet "Jadual 10": resipi

Berikut ialah dua resipi ringkas tetapi asli yang sesuai untuk diet rendah kolesterol.

Resipi 1. Sup susu dengan telur

Bahan:

• Telur - 2 pcs
• Tepung gandum - 20g
• Susu - 200g
• Krim masam - 50g
• Garam - sedikit.

Cara memasak:

1. Masak telur rebus selama 10 minit, biarkan sejuk dalam air sejuk, cincang halus.
2. Keringtepung sehingga ia mengambil warna kuning muda dalam salah satu daripada dua cara: dalam kuali, kacau sentiasa, atau dalam ketuhar, meletakkannya di atas lembaran penaik dengan lapisan tidak melebihi 5 cm ketebalan, menetapkan suhu kepada 120 darjah. Kemudian sejukkan tepung dan ayakan.
3. Masukkan susu ke dalam tepung, kacau sehingga rata.
4. Masak adunan yang terhasil selama 10 minit dengan api perlahan.
5. Tambahkan garam.
6. Terikan.
7. Campurkan sos siap dengan telur dan krim masam.

Resepi 2. Pure ubi bit dengan labu

Bahan:

• Bit sederhana - 1 pc
• Susu - 200g
• Labu parut - 150g
• Tepung gandum - 10g
• Mentega - 1 sudu besar. sudu.
• Gula - 1 sudu besar. sudu.
• Sedikit garam.

Cara memasak:

1. Bilas bit dan rebus sehingga empuk, kupas, parut pada parutan halus.
2. Kupas labu dari kulitnya, buang bijinya, potong-potong, parut.
3. Tuang labu dengan susu, renehkan sehingga separuh masak.
4. Masukkan susu ke dalam tepung, kacau hingga rata, tuangkan ke dalam puri.
5. Garam puri, taburkan gula, reneh selama 5 minit dengan api perlahan.
6. Tambah mentega.

Kesimpulan

Setelah mempertimbangkan anggaran menu diet "Jadual 10", perlu ditekankan sekali lagi bahawa ia telah dibangunkan oleh doktor profesional, berpandukan data saintifik. Ia seimbang, mengandungi jumlah nutrien yang diperlukan. Oleh itu, orang yang mempunyai penyakit kardiovaskular bolehdengan berani menerapkannya untuk meningkatkan kesihatan. Dan juga ia akan menjadi bantuan yang baik bagi mereka yang ingin membetulkan sedikit bentuk mereka yang mengagumkan.