Cara memasak jem strawberi yang lazat dan pekat

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Pada musim panas banyak buah-buahan dan buah beri, suri rumah yang malas rela memasak jem, kolak, jem dan marmalade. Dan di antara semua penyediaan manis, jem strawberi hampir paling dihormati di kalangan kanak-kanak (dan di kalangan orang dewasa juga). Ia bukan sahaja dihidangkan bersama teh atau disapu pada roti, tetapi juga digunakan sebagai inti untuk pelbagai jenis pastri.

Sekadar jem

Mari kita mulakan dengan fakta bahawa peringkat awal penuaian oleh suri rumah dilakukan dengan cara yang berbeza. Ada yang hanya menutup beri dengan gula dan segera meletakkan besen di atas api. Walau bagaimanapun, kebanyakan masih menegaskan bahawa strawberi mesti mengeluarkan jus terlebih dahulu. Untuk tujuan ini, buah beri dengan gula dibiarkan semalaman (atau lebih lama) untuk berdiri di suatu tempat di tempat terpencil di dapur.

Satu lagi rahsia: untuk mendapatkan jem strawberi yang tebal dan padat, anda perlu memasaknya dalam beberapa pendekatan. Beri dalam gula (800 g pasir diambil setiap kilo) dibakar. Apabila jisim mendidih, ia dicampur dan, selepas mendidih lagi, dikeluarkan dari dapur. Beberapa jam jem strawberi masa depandiselitkan dan diletakkan semula di atas penunu. Dan begitu beberapa kali, sehingga titisan pada piring kekal terletak dalam slaid. Jem siap disapu melalui ayak atau colander halus untuk mengeluarkan tulang. Untuk membuat jem tebal, resipi mencadangkan menambah sedikit (setengah sudu per liter) kanji kepadanya. Tetapi ini tidak perlu sama sekali. Jika anda memasaknya lebih lama, ia akan menjadi pekat dengan baik.

Strawberi-jem epal

Selalunya buah beri kegemaran digabungkan dengan buah-buahan lain. Jadi mereka meninggalkan lebih sedikit, dan jem strawberi keluar tidak begitu membosankan. Penyediaannya dalam kes ini mempunyai ciri tersendiri. Pertama, strawberi yang dibasuh direbus selama tiga minit dalam jumlah kecil air - segelas setiap kilo beri. Strawberi yang melecur dikisar, lubang dibuang. Epal yang dihiris juga direbus (sudah 10 minit, ia lebih keras) dan digosok. Kedua-dua puri digabungkan dalam mangkuk. Apabila jisim mendidih, ia direbus dengan kacau selama kira-kira lapan minit, dan hanya kemudian gula ditambah - 800 g yang sama, tetapi sudah setiap kilo campuran puri. Jem epal-strawberi dimasak selama kira-kira tiga perempat jam. Kesediaan diperiksa dengan cara yang sama seperti dalam resipi pertama. Jika anda bersedia untuk musim sejuk, letakkan dalam balang bersih, sterilkan selama 20 minit. dan tersumbat. Jika anda akan memakannya untuk masa hadapan, hanya tutup dengan penutup plastik dan sembunyikan di dalam peti sejuk.

Strawberry Lemon Jam

Baginya, beri dan sitrus diletakkan pada masa yang sama. Dengan lemon (satu setengah kilo)kulit kuning dikeluarkan (lapisan putih ditinggalkan), mereka dihancurkan halus dan dituangkan ke dalam strawberi (dua kilogram). Periuk diletakkan di atas api kecil. Apabila jus mula menonjol, gula dituangkan dalam bahagian (satu kilogram dan suku). Masak, kacau, sehingga pekat. Nuansa kecil: jika anda menyediakan jem lemon-strawberi untuk musim sejuk, anda tidak boleh segera menggulungnya. Ia harus "bernafas" dalam balang terbuka selama beberapa hari. Apa yang menarik: Penambahan lemon (atau asid sitrik) membolehkan buah beri mengekalkan warnanya yang kaya dalam jem.

Cara memasak jem dalam periuk perlahan

Bukan sia-sia peranti itu dipanggil - serba boleh akan membantu membuat persiapan untuk musim sejuk. Selain itu, proses itu akan mengambil sedikit perhatian dan usaha. Untuk memasak jem dalam periuk perlahan, separuh jumlah gula dan satu pertiga daripada segelas air diambil setiap kilogram strawberi. Beri diletakkan dalam mangkuk, sedikit air dituangkan ke dalamnya dan "pelindapkejutan" dihidupkan selama sejam. Kacau sekali-sekala akan menjadi tidak berbahaya. Jisim yang terhasil dipindahkan ke pengisar, gula dimasukkan dan dilenyek. Dalam mod yang sama, jem dalam periuk perlahan akan kekal selama satu setengah jam lagi, sehingga anda berpuas hati dengan ketumpatannya.

Donut Strawberi

Pastri ini dialu-alukan oleh semua manusia. Ia diperbuat daripada adunan yis, yang boleh anda buat mengikut resipi kegemaran anda dan menggunakan rahsia keluarga. Satu-satunya keinginan: pilih semua doh span yang sama. Ia menjadikan donat lebih gebu dan lapang. Apabila doh mengembang, ia diuli semula dan dibahagikan kepada kepingan yang sama. daripadamereka menggulung bola, yang harus ditekan sedikit dari atas supaya mereka mengambil bentuk yang rata. Mereka dibentangkan di atas meja yang ditaburi tepung, ditutup dengan serbet bersih dan dibiarkan sendiri selama setengah jam. Pada masa ini, mereka akan meluruskan dan menjadi lebih megah. Kemudian sejumlah besar minyak sayuran dipanaskan dengan kuat dalam kuali yang dalam. Di dalamnya, di bawah tudung, donat dengan jem digoreng selama tiga minit di satu sisi dan jumlah yang sama, tetapi sudah dalam hidangan yang tidak bertutup, di sisi lain. Bebola siap dibentangkan di atas tuala kertas atau dalam ayak lebar untuk kaca minyak berlebihan. Jem strawberi dimasukkan ke dalamnya dengan picagari masakan. Ia kekal untuk taburkan donat dengan gula tepung atau tuangkan coklat cair dan jemput anak-anak untuk kenduri. Jika anda mencuba, mereka akan melupakan gula-gula yang dibeli di kedai dan anda akan kerap membuat donat dengan marmalade.