Kopi Yunani, atau kopi Yunani: resipi, ulasan. Di mana anda boleh minum kopi Yunani di Moscow

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Pencinta kopi sebenar mahir bukan sahaja dalam jenis minuman yang menyegarkan dan wangi ini, tetapi juga dalam resipi untuk penyediaannya. Kopi dibancuh secara berbeza di negara dan budaya yang berbeza. Walaupun Greece tidak dianggap sebagai pengguna yang sangat aktif, negara itu tahu banyak tentang minuman ini. Dalam artikel ini, anda akan berkenalan dengan kopi Greek, resipi yang mudah.

Apakah jenis kopi yang perlu saya gunakan untuk membuat minuman?

Pencinta kopi sejati tahu bahawa rasa dan aroma minuman siap bukan sahaja bergantung pada kaedah penyediaannya, tetapi juga pada kepelbagaian biji yang digunakan. Varieti yang manakah untuk dipilih: Arabica atau Robusta? Pada prinsipnya, kopi Greek akan keluar dengan rasa yang enak dan aromatik apabila dibancuh daripada mana-mana daripada mereka, tetapi mencampurkan dua jenis kacang adalah penyelesaian terbaik. Anda boleh membeli bijirin yang sudah dikisar, tetapi masih lebih baik untuk mengisar sendiri di rumah.

Boleh saya buatkan minumanmenggunakan kopi segera?

Sesetengah orang yang ingin membuat minuman di rumah tertanya-tanya adakah kopi segera biasa boleh digunakan untuk tujuan ini? Jawapan kepada soalan ini adalah negatif. Kopi Yunani yang direbus mengambil masa yang sangat lama untuk dimasak dengan api yang perlahan, dan sudah tentu, ia tidak boleh dituangkan dengan air mendidih dalam cawan, seperti yang dilakukan dengan serbuk atau butiran segera. Ini adalah ciri cirinya. Benar, terdapat pengecualian untuk peraturan ini. Tanpa api dan menggunakan serbuk segera, kopi sejuk Greek disediakan, resipi yang anda akan dapati dalam artikel ini di bawah.

Resepi kopi Yunani tradisional

Untuk membuat kopi mengikut resipi tradisional, anda memerlukan air, gula dan kopi. Elemen penting dalam masakan ialah Turki. Ia harus lebar, dengan leher meruncing ke atas. Dalam hidangan sedemikian, suhu akan sama rata, dan buih akan keluar dengan sempurna. Tuangkan air ke dalam Turki dan bakar. Bila dah cukup panas, masukkan kopi dan gula secukup rasa. Sekarang tonton kedua-duanya! Kopi Yunani tidak boleh mendidih. Sebaik sahaja anda melihat air sedia naik, keluarkan cezve dari api.

Ulang helah beberapa kali! Buih yang cantik mesti ada dalam minuman ini, dan pembentukannya hanya boleh dicapai dengan cara ini. Kopi Yunani, resipi yang baru anda baca, disediakan untuk masa yang lama, kira-kira setengah jam dan, tentu saja, tidak sesuai untuk penyediaan pada pagi hari bekerja. Cuba masak pada hujung minggu, dan anda tidak akan kekal acuh tak acuh dengan rasa yang tidak dapat dilupakan danrasa!

Bagaimanakah resipi kopi frappe terhasil?

Ramai penikmat minuman yang menyegarkan sangat menggemari kopi frappe. Apakah minuman ini dan bagaimana ia, secara umum, muncul? Ia timbul pada tahun 1957 di Thessaloniki, di mana pameran antarabangsa seterusnya diadakan. Janis, wakil Nestle, menawarkan pengunjung rasa minuman segera coklat baharu. Ia terdiri daripada susu tepung, gula dan koko. Serbuk hanya dicairkan dengan air dan dengan cepat digoncang dengan shaker. Semasa rehat, Janis tiba-tiba ingin minum kopi, tetapi dia tidak menemui air panas. Kemudian dia mencampurkan air sejuk, susu tepung, gula dan, sudah tentu, serbuk itu sendiri dalam shaker. Minuman itu dinamakan coffee frappe dalam bahasa Yunani. Ia kini sangat popular di Greece.

Bagaimana cara membuat kopi frappe?

Untuk menyediakan minuman anda memerlukan kopi segera, air, susu, gula, ais dan shaker. Masukkan dua sudu gula dan kopi ke dalam shaker, gaul. Masukkan sedikit air dan tutup bekas. Kita memerlukan buih yang tebal, bermakna shaker perlu digoncang dengan kuat sehingga kandungannya cerah dan bertukar menjadi buih. Kemudian tuangkan kandungan shaker ke dalam gelas tinggi, tambahkan sedikit air dan masukkan beberapa ketul ais. Jika anda tidak suka kopi yang terlalu kuat, tambahkan susu kepadanya. Kopi Yunani, ulasan yang sentiasa bersemangat, akan menyegarkan anda dengan sempurna! Jika anda tidak mempunyai shaker di rumah, jangan risau, anda boleh membuat minuman dalam botol plastik biasa. Hanya tuang air ke dalamnya dan letak semua bahan. Tutup penutup dan goncangkan botol sama sepertipenggoncang. Kopi ais dalam bahasa Greek sudah sedia!

Bagaimana cara membuat kopi krema?

Untuk menyediakan minuman yang lazat, ambil air sejuk, sesudu kopi dan gula, sesudu cezve dan sesudu panjang cezve. Tuangkan air sejuk ke dalam Turki. Masukkan kopi dan gula, pukul dengan sudu. Letakkan Turku pada api sederhana dan perhatikan dengan teliti. Apabila buih kopi naik, toskan dengan cepat dan letakkan semula cezve di atas api. Ulangi prosedur dua kali, kemudian tuangkan baki minuman ke dalam cawan. Kopi Greek sentiasa diminum dengan air sejuk, jadi letakkan segelas air sejuk di sebelah cawan.

Kopi Panjang Umur

Terdapat banyak resipi kopi Greek. Resipi ini tidak jauh berbeza daripada versi klasik (kecuali perkadarannya berbeza). Gunakan Turki tembaga. Tuangkan 100 ml air ke dalamnya, tambah satu sudu kopi dan gula secukup rasa. Resipi ini tidak memerlukan penyaliran buih, anda hanya boleh mengangkat pinggan di atas api. Seperti dalam resipi klasik, jangan biarkan bahan mendidih!

Ramai orang tertanya-tanya bagaimana kopi Greek dipanggang? Ini dilakukan dengan cara tradisional, kerana jenis yang paling biasa tetapi berkualiti tinggi digunakan untuk membuat minuman.

Rahsia membuat kopi Greek sebenar

Rahsia kopi Greek sebenar terletak pada penyediaannya yang santai. Orang Yunani, yang tahu banyak tentang minuman ini, mengatakan bahawa tergesa-gesa mesti ditinggalkan di belakang pintu dapur. Malah frasa "bancuh kopi", yang biasa kepada kita, diterjemahkan dari bahasa Yunani sebagai "relau". Ini bermakna ia dimasak dengan sangat perlahan. Rahsia utama memasak adalah penciptaan buih. Untuk melakukan ini, proses air mendidih mesti diperlahankan dan dihentikan sama sekali. Tetapi biasanya air di Turki mendidih dalam kira-kira 2 minit dengan api sederhana. Bagaimana jika anda tidak mempunyai kuali panggang yang boleh anda gunakan? Anda boleh melakukannya sendiri, contohnya, dengan meletakkan hidangan di atas penyebar api.

Anda juga boleh menggunakan kaedah kuno ini: ambil kuali yang paling biasa dan tuangkan pasir ke dalamnya (kita bercakap tentang sungai, bukan gula pasir). Lapisan pasir hendaklah kira-kira 3 cm Sekarang letakkan kuali di atas api kecil dan tunggu sehingga pasir cukup panas. Kemudian masukkan orang Turki dengan komponen resipi yang diperlukan ke dalamnya. Jadi adunan akan mereda untuk masa yang lama, dan rasanya akan menggembirakan anda dan tetamu anda.

Petua Berguna untuk Membancuh Kopi Greek

Jika anda ingin membuat kopi Greek yang benar-benar aromatik, berhati-hati dan bersabar. Dan beberapa petua yang akan anda baca di bawah akan membantu anda dalam tugas yang sukar ini:

1. Berhati-hati dengan air yang terbakar. Jika ia mendidih, maka ia hanya perlu dituangkan ke dalam sink, kerana tidak ada kopi Yunani tanpa buih. Selain itu, anda juga perlu menggosok dapur
2. Jika anda sedang menyediakan hidangan untuk beberapa orang, kemudian tuangkan minuman dari orang Turki ke dalam semua cawan pada masa yang sama supaya buihnya sama rata. Anda tidak boleh menuang minuman sedemikian ke dalam cawan yang berbeza secara bergilir-gilir!
3. Kopi Greek kerana berulanggangguan proses pendidihan mempunyai tebal yang sangat tebal. Itulah sebabnya mereka tidak meminumnya hingga ke hujung cawan. Sesetengah hos menapisnya sebelum dihidangkan. Anda tidak sepatutnya melakukan ini tanpa meminta persetujuan tetamu. Ramai orang lebih suka minuman dengan alasan. Hidangkannya hanya dalam cawan khas, jangan gunakan mug.
4. Ia sangat mudah apabila memasak menggunakan bukan gula pasir biasa, tetapi gula halus. Ia tidak akan runtuh pada permukaan pinggan, dan ia akan memudahkan untuk mengira jumlahnya.

Bagaimanakah orang Yunani sebenar membuat kopi?

Wanita Yunani menganggap proses memasak sebagai ritual sebenar, sakramen. Mereka mematuhi semua peraturan dengan tegas. Wajib menggunakan hidangan yang diperbuat daripada tembaga, yang dipanggil oleh orang Yunani sebagai Briki, dan kami memanggilnya Turk. Tembaga memberikan minuman rasa istimewa, kerana ia menyumbang kepada pengagihan suhu yang sekata. Menggunakan hidangan sedemikian, anda pasti tidak akan menghidu acuan dalam kopi Greek. Wanita Yunani menyimpan seluruh set orang Turki di dapur, direka untuk memasak satu, dua, tiga hidangan. Suri rumah membeli biji kopi di pasar dan memanggangnya dalam kuali beralas berat. Dengan cara ini, kuali ini tidak digunakan untuk tujuan lain, dalam hal ini bijirin mengekalkan bau istimewa mereka. Seterusnya, wanita Yunani mengisar bijirin panggang menjadi serbuk menggunakan pengisar kopi manual. Hampir air ais dituangkan ke Turki, dan dalam jumlah yang tepat. Ramai wanita Yunani mula-mula menuangkan air ke dalam cawan, dan kemudian tuangkan ke dalam mangkuk untuk memasak. Kemudian kopi, gula dan sedikit kayu manis tanah ditambah kepada orang Turki.untuk memberikan minuman rasa yang istimewa. Di Greece, minuman keceriaan sentiasa dihidangkan dengan segelas air ais.

Selalunya mereka juga menghidangkan jem yang diperbuat daripada walnut hijau, yang sangat lazat dan wangi. Sebelum memulakan rasa, di Greece, seseorang harus menghirup minuman itu sedikit, kemudian mengucapkan kesihatan kepada semua orang yang hadir di dalam bilik: "Steen igia sou!" - dan kemudian nikmati rasa minuman itu.

Di mana hendak minum kopi di Moscow?

Ramai orang berminat dengan persoalan di mana anda boleh minum kopi Greek di Moscow. Terdapat banyak pertubuhan besar di bandar besar, tetapi yang manakah menyajikan minuman yang benar-benar berkualiti tinggi dan lazat? Menurut pelawat, ini ialah:

• Coffeemania ialah salah satu tempat paling popular untuk penggemar kopi Moscow. Suasana yang selesa dan minuman yang dibancuh berkualiti akan mengalihkan perhatian anda daripada harga tinggi institusi. Kelebihan besar kedai kopi ialah operasi sepanjang masa.
• Biji Kopi dipanggil "perintis pergerakan kopi". Pengasas Coffee Bean yang pada tahun 90-an buat pertama kali di Moscow menggelar penubuhan mereka sebagai kedai kopi dan melarang merokok di dalamnya, kerana ini membunuh sepenuhnya aroma minuman itu.
• Double B ialah kafe yang sangat kecil dan tidak mencolok yang menyajikan kopi asli! Profesional yang mengetahui perniagaan mereka dengan jelas dan mengawal setiap langkah dalam penyediaan minuman bekerja di sini. Di sini anda juga boleh membeli biji kopi mengikut berat untuk dibawa pulang dan juga mengambil pengajaran dalam membuat minuman yang menarik ini.
• Grill&Gyros. Tempat yang selesa ini menyajikan Greek Shawarma Gyrospelbagai variasi. Minuman utama di sini ialah kopi, termasuk frappe (kopi sejuk Yunani).
• OMG! Kopi - sebagai tambahan kepada menu dapur yang enak, anda akan dapati di sini 40 jenis minuman yang diingini dengan kualiti yang sangat baik.

Bilakah kopi diperkenalkan ke Greece?

Minuman ini muncul di Greece semasa pemerintahan Turki. Ia adalah di bawah pemerintahan Empayar Uthmaniyyah bahawa orang Yunani mula-mula merasai rasa bijirin hitam (by the way, lebih awal daripada orang Eropah). Menurut statistik sejarah, sudah pada abad ke-17 di bandar-bandar Yunani terdapat kira-kira 300 kedai kopi, yang dikunjungi sama kerap oleh kedua-dua orang Turki dan Yunani. Kedai kopi Yunani pertama muncul pada tahun 1828 selepas pengusiran orang Turki dari wilayah Greece. Dia berada di bandar Nafplion. Untuk menggoreng, mereka menggunakan kuali khas dengan bahagian bawah yang sangat tebal. Pinggan mangkuk ditutup dengan penutup, tetapi terdapat lubang di dalamnya untuk sudu panjang. Kacang sentiasa dikacau untuk mengelakkannya daripada hangus.

Kemudian ia dikisar pada pengisar kopi manual kecil atau dalam mesin berjentera yang besar. Kedai kopi lama juga mempunyai promosi mereka sendiri. Institusi besar menempatkan orang yang diupah di depan pintu mereka, dan dia mengisar bijirin, menarik pengunjung dengan aroma. Kini di negara yang cerah, minuman ini disukai dan dihormati, jadi terdapat kedai kopi yang cukup di setiap bandar! Di sini mereka bukan sahaja minum kopi, tetapi juga bertemu rakan, orang tersayang dan saudara mara, berbual, mendengar muzik.

Cuba buat minuman ini sendiri di rumah dan anda akan melakukannyakerap menggunakannya. Dan, sudah tentu, datang ke Greece yang cerah mesra untuk menikmati minuman keceriaan sebenar!