Cutlet ikan kod cincang: resipi

2025 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2025-01-23 13:07

Di negara kita, potongan daging dianggap sebagai salah satu hidangan yang paling popular. Ia datang daripada daging, ikan dan juga sayur-sayuran. Mereka dibakar di dalam ketuhar atau digoreng dalam kuali. Selepas membaca artikel hari ini, anda akan belajar cara membuat roti ikan cincang buatan sendiri.

Pilihan satu: senarai ramuan

Cod ialah cara terbaik untuk mencipta hidangan yang lazat, mengenyangkan dan sangat sihat ini. Ia mengandungi sejumlah besar bahan berguna yang diperlukan untuk fungsi normal tubuh manusia. Oleh kerana potongan ikan kod cincang mengandungi sekurang-kurangnya lemak, ia sesuai bukan sahaja untuk orang dewasa, tetapi juga untuk menu kanak-kanak. Sebelum memulakan proses, anda harus memastikan bahawa dapur anda mempunyai:

• Satu ikan sederhana.
• Telur ayam segar.
• Dua keping roti putih.
• Mentol bawang.

Garam, minyak sayuran, tepung, lada sulah, dill dan pasli akan digunakan sebagai bahan tambahan.

Teknologi memasak

Untuk mendapatkan bukan sekadarlazat, tetapi juga cutlet daging ikan kod yang sangat sihat, anda perlu mengekalkan nisbah produk di atas dengan jelas. Memandangkan kedai kami menjual ikan beku secara eksklusif, anda perlu mengeluarkannya dari peti sejuk terlebih dahulu dan meletakkannya di atas rak peti sejuk.

Selepas itu, bangkai dibersihkan dari sisik, dicuci dengan air mengalir dan dibebaskan dari bahagian dalam, ekor dan sirip. Ikan yang disediakan dengan cara ini dipotong menjadi fillet dan diperiksa untuk kehadiran tulang kecil. Ikan kod dicuci semula, dikeringkan dengan tuala kertas dan disalurkan melalui penggiling daging.

Masukkan bawang cincang, herba cincang, telur mentah, garam dan lada sulah ke dalam daging cincang dan gaul rata. Selepas itu, roti hancur dihantar ke jisim yang terhasil dan diuli dengan teliti sekali lagi. Potongan daging dibentuk daripada daging cincang, digulung dalam tepung dan digoreng di kedua-dua belah dalam kuali panas, digris dengan minyak sayuran.

Pilihan dua: satu set produk

Mengikut resipi ini, anda boleh memasak potongan daging ikan kod yang lazat dan sangat sihat di dalam ketuhar. Sebelum memulakan proses, anda pasti perlu menyemak sama ada anda mempunyai semua komponen yang diperlukan di tangan. Dapur anda sepatutnya mempunyai:

• 450 gram daging cincang.
• Dua bawang.
• Sesudu besar tepung jagung.
• Telur ayam segar.
• Dua sudu besar dedak oat.

Kepadamanjakan keluarga anda dengan hidangan yang menyelerakan dan wangi, adalah dinasihatkan untuk menambah senarai di atas dengan biji bijan, dill, marjoram, jintan manis, garam dan lada kisar.

Penerangan Proses

Untuk mendapatkan potongan daging yang benar-benar sihat dan berkhasiat daripada cincang ikan tongkol siap pakai, anda harus mengekalkan nisbah komponen yang disyorkan dengan ketat. Pertama sekali, anda perlu berurusan dengan bahan utama. Ia diletakkan dalam colander tebal untuk mengeluarkan cecair yang berlebihan.

Kemudian daging cincang digabungkan dalam satu mangkuk dengan bawang yang telah dikupas, dibasuh dan ditumbuk halus. Telur mentah, dedak oat, garam, lada tanah dan kanji jagung juga dihantar ke sana. Semuanya digaul rata dan ketepikan supaya jisim yang terhasil mempunyai masa untuk diselitkan.

Selepas suku jam, bebola daging ikan kod cincang mula terbentuk. Kosong yang terhasil ditaburkan dengan dill, jintan, marjoram dan biji bijan dan dihantar ke ketuhar, dipanaskan hingga dua ratus darjah. Selepas kira-kira setengah jam, hidangan panggang sedia untuk dihidangkan.

Pilihan ketiga: senarai komponen

Mengikut resipi ini, anda boleh memasak roti daging ikan tongkol cincang yang sangat wangi dan berair dengan semolina. Sebelum memulakan proses, anda harus pergi ke pasar raya terdekat untuk membuat semua pembelian yang diperlukan. Senarai anda hendaklah termasuk:

• Satu paun isi ikan.
• 80 gram semolina.
• Telur ayam segar.
• 60 mililiter krim 20%.
• Mentol bawang.

Selain itu, dapur anda harus mempunyai sedikit garam meja dan lada putih yang dikisar.

Jujukan tindakan

Sebelum anda memasak potongan daging, anda perlu memasak ikan. Fillet yang dicairkan, dibasuh dan dikeringkan terlebih dahulu dihantar ke pengisar dan dihancurkan sehingga jisim homogen diperolehi. Daging cincang yang terhasil dibentangkan dalam mangkuk dan digabungkan dengan bawang dan rempah ratus yang dicincang halus.

Telur mentah dan krim dihantar ke mangkuk yang sama. Semuanya dicampur dengan teliti dan dihantar ke peti sejuk. Selepas lima belas minit, potongan daging dibentuk daripada daging cincang yang disediakan, dilapisi tepung roti dalam semolina dan digoreng di kedua-dua belah sehingga terbentuk kerak emas yang cantik.

Pilihan empat

Resepi ini menarik kerana mengandungi keju kotej. Seperti dalam semua kes sebelumnya, sebelum memulakan memasak, adalah dinasihatkan untuk mengaudit peti sejuk anda dan membeli semua komponen yang hilang. Untuk mengelak daripada mengganggu proses berjalan di sekitar kedai, pastikan anda mempunyai:

• Satu paun isi ikan kod.
• 250 gram keju kotej.
• Telur ayam segar.
• Bawang besar.
• Empat keping roti.

Selain itu, anda memerlukan sekumpulan herba, jus lemon, minyak sayuran, garam, lada sulah dan rempah ratus untuk hidangan ikan. Jumlah komponen ini bergantung pada pilihan citarasa peribadi tukang masak dan keluarganya.

Fillet pra-dicairkan, dicuci dan dikeringkan ditaburi jus lemondan biarkan selama beberapa minit. Selepas itu, ia disalurkan melalui pengisar daging bersama kepingan roti yang telah direndam terlebih dahulu. Telur mentah, lada tanah, garam meja, rempah, herba cincang, keju kotej disapu melalui penapis dan bawang goreng ditambah kepada ikan cincang yang dihasilkan. Semua gaul rata dan bentuk potongan.

Kosong yang dibuat dilapisi tepung roti atau serbuk roti dan dihantar ke kuali panas yang digris dengan minyak sayuran. Selepas potongan ikan kod cincang berwarna perang, sedikit air atau sup dituangkan ke dalam bekas, ditutup dengan tudung dan direbus dengan api perlahan selama tujuh minit. Hidangan siap boleh dihidangkan bersama kentang tumbuk, pasta atau pelbagai bijirin.