Ekor Turki - apakah itu, bahagian mana? Masakan Turki - Resipi Mudah dan Sedap

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Ramai orang tidak tahu bahawa ia adalah ekor ayam belanda. Dan mereka yang tahu, mungkin tidak pernah cuba menggunakan bahagian bangkai yang luar biasa ini untuk tujuan masakan. Hanya gourmet sejati yang mengagumi hidangan yang disediakan dari bahagian burung ini. "Ekor" ayam belanda mengandungi sejumlah besar bahan berguna - vitamin, unsur surih, serta protein dengan lemak. Mereka yang tahu cara memasak ekor ayam belanda boleh berbangga dengan karya masakan mereka. Jadi, mengikut urutan.

Pemilihan dan penyediaan ekor ayam belanda

Turki sendiri sangat lazat dan sihat. Ia disediakan secara keseluruhan dan sebahagian. Ia bernilai memberi perhatian kepada ekor ayam belanda. Seperti yang mereka katakan, murah dan ceria. Tetapi ramai yang tidak tahu apa itu. Ekor ayam belanda kadang-kadang dipanggil ekor burung atau bahagian bawah. Itulah sebabnya tidak setiap tuan rumah membuat keputusanmemasak beberapa jenis hidangan daripada komponen ini. Dan sangat sia-sia.

Mereka yang membuat keputusan tentang eksperimen sedemikian harus mengetahui penyediaan awal ekor ayam belanda:

1. Berkumur dalam air yang mengalir.
2. Membuang bulu.

Jika semuanya jelas dengan mata pertama, maka pinset kosmetik biasa akan diperlukan untuk melaksanakan yang kedua.

Terdapat banyak cara untuk memasak bahagian ayam belanda ini. Anda boleh pra-perap produk, kemudian goreng dengan sayur-sayuran. Terdapat juga pelbagai jenis sup dengan bahan ini.

Jika anda menghidupkan imaginasi anda, anda boleh membuat banyak hidangan ayam belanda yang berbeza. Resipi ringkas dan lazat dibentangkan di bawah.

Ekor ayam belanda dalam ketuhar

Berbaloi mencuba memasak ekor ayam belanda panggang dalam ketuhar. Tidak dinafikan, seisi rumah akan menghargai hidangan baharu itu.

Bahan untuk memasak:

• kilogram ekor ayam belanda;
• lima ulas bawang putih;
• campuran lada kisar dan garam secukup rasa.

Langkah memasak:

1. Ekor yang disediakan diperisakan dengan lada dan garam, dilipat menjadi bentuk yang dalam.
2. Bawang putih cincang dan hantar ke bahan utama.
3. Pastikan anda mengisi borang. Kerajang pembakar sesuai untuk ini jika anda tidak mempunyai penutup.
4. Hantar acuan ke ketuhar selama setengah jam, dipanaskan hingga 180 darjah.
5. Selepas masa yang ditetapkan, keluarkan penutup atau kerajang, biarkan ekor ayam belanda di dalam ketuhar. Sehingga perang keemasan.

Resepi ringkas dan lazat ini daripadaayam belanda tidak akan membiarkan sesiapa pun acuh tak acuh.

Sayur rebus berekor

Untuk menyediakan makan malam yang begitu lazat, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• kg ekor ayam belanda;
• enam kentang sederhana;
• dua lobak merah besar;
• setengah kilo kubis segar;
• tiga bawang sederhana;
• empat ulas bawang putih;
• sebarang sayur-sayuran dan campuran Provence;
• campuran lada dan garam.

Langkah memasak:

1. Letakkan ekor yang telah disediakan dalam kawah yang dalam dan goreng sehingga terbentuk kerak yang padat.
2. Masukkan bawang besar yang dicincang halus, teruskan menggoreng selama sekurang-kurangnya 10 minit.
3. Lobak merah lebih baik untuk dicincang dengan pisau, dan bukan untuk diparut. Potong kentang menjadi kiub besar.
4. Rebus semua sayur dengan ekor selama kira-kira setengah jam. Anda boleh kacau sekali-sekala supaya hidangan tidak hangus.
5. Tambahkan kobis yang dicincang halus bersama sayur-sayuran cincang.
6. Rempah dengan rempah ratus dan garam, gaul sebati.
7. Reneh hingga selesai.

Terdapat pilihan lain untuk memadamkan produk ini. Apakah itu - ekor ayam belanda - ia jelas, kini berbaloi untuk mencuba semua pilihan memasak yang mungkin.

Cara lain untuk merebus ekor ayam belanda

Langkah memasak:

1. Potong ekor yang telah dibasuh menjadi kepingan (boleh separuh, boleh empat bahagian).
2. Sayur-sayuran, iaitu tomato dengan lada manis, dicincang halus.
3. Bawang dengan lobak merah sediakan seperti inisama seperti panggang biasa.
4. Ekor ayam belanda digoreng pada api yang paling tinggi untuk menghasilkan kebanyakan lemak. Pertama, anda boleh menambah sedikit minyak bunga matahari. Mereka sepatutnya menjadi merah jambu dan menyelerakan dalam penampilan.
5. Hantar daging yang telah siap ke dalam periuk yang dalam. Tuangkan semua sayur di atas dan tuangkan air supaya bahannya tersorok.
6. Garam dan perasakan hidangan dengan rempah ratus, tutup dengan penutup, reneh selama sekurang-kurangnya sejam dengan api sederhana.
7. Sebelum akhir memasak, tambahkan beberapa daun salam.
8. Hidangkan ekor ini dengan sebarang ulam.

Cara ketiga untuk merebus ekor ayam belanda. Apakah hidangan ini? Paling sedap dan mengenyangkan! Kanak-kanak pun akan menyukainya.

Bahan yang diperlukan:

• kg ekor ayam belanda;
• empat bawang sederhana;
• tiga lada manis sederhana;
• dua lobak merah bersaiz sederhana;
• hijau;
• minyak untuk menggoreng;
• garam.

Proses memasak adalah seperti berikut:

1. Letakkan ekor pada kuali yang telah digris dan hidupkan api.
2. Garam dahulu di sebelah. Selepas menggoreng, balikkan ke tong lain dan garam semula.
3. Hantar ekor goreng ke kuali yang dalam, lebih baik daripada kuali. Baring teguh di bahagian bawah.
4. Di mana bahan utama hidangan digoreng, tumis bawang dan lobak merah. Hantar ke ekor.
5. Lada yang dipotong dadu dihantar selepas dibakar.
6. Tuangkan sedikit air masin. Padamkan jam. Taburkan hidangan dengan herba sebelum memasak.

Pilaf dengan ekor

Untuk menyediakan hidangan luar biasa ini, anda mesti melakukan manipulasi berikut:

1. Potong lobak merah menjadi batang kecil dan goreng.
2. Sediakan ekor, perasakan dengan garam dan biarkan seketika.
3. Goreng bawang dalam mangkuk untuk pilaf, masukkan ekor masin.
4. Goreng sehingga ekor keemasan.
5. Selepas itu, anda boleh melaporkan lobak merah.
6. Sedapkan semuanya dengan zira dan perasa biasa lain untuk pilaf.
7. Tambahkan bawang putih dan air untuk menyalut bahan.
8. Selepas mendidih, anda boleh menambah beras yang telah dibasuh terlebih dahulu.
9. Tutup pilaf masa hadapan dengan penutup dan biarkan sehingga masak.

Jumlah bahan bergantung pada citarasa anda. Malah, ia tidak berbeza dengan pilaf biasa.

Lidi ekor ayam belanda

Selepas penerangan terperinci tentang soalan "ekor ayam belanda - bahagian mana?" tidak sepatutnya berlaku. Anda boleh cuba memasak barbeku dari bahagian burung ini. Hasilnya pasti tidak akan membuatkan sesiapa pun acuh tak acuh.

Bahan untuk memasak:

• kira-kira sekilogram ekor ayam belanda;
• perasa istimewa "Kebab berasap" - kurang sedikit daripada separuh daripada pakej standard.

Proses memasak barbeku:

1. Ekor hendaklah diberi perasa dan dibiarkan selama beberapa jam. Pada masa ini, "ekor" akan diperap.
2. Sementara ekor masin, anda boleh melakukan barbeku. Tuangkan sedikit pada bara yang membarasebarang serpihan kayu yang direndam untuk merokok.
3. Lekatkan ekor pada lidi dan panggang di atas arang selama sekurang-kurangnya 20 minit. Adalah penting untuk sentiasa memusing bahagian bangkai ayam belanda ini supaya kerak yang menyelerakan terbentuk di semua sisi.

Rakan yang berkumpul untuk berkelah pasti akan menghargai barbeku yang luar biasa dan lazat ini.

Ekor ayam belanda dalam adunan

Untuk menyediakan hidangan luar biasa ini, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• ekor ayam belanda - 1 kg;
• banyak minyak bunga matahari untuk menggoreng;
• serbuk roti atau campuran istimewa;
• telur - 3-4 pcs.;
• garam, rempah ratus.

Langkah memasak:

1. Garam ekor yang telah disediakan dan biarkan seketika.
2. Goreng sehingga terbentuk kerak yang lazat, biarkan sejuk.
3. Tuangkan jumlah minyak yang mencukupi ke dalam bekas yang dalam dan letakkan di atas dapur untuk memanaskan badan.
4. Celupkan ekor yang telah disejukkan ke dalam telur campuran, kemudian ke dalam roti, dan celupkan ke dalam minyak mendidih. Anda tidak boleh membuang semua ekor sekaligus. Mereka harus terapung bebas di dalam minyak.
5. Sebaik sahaja kerak emas terbentuk, ekor hendaklah diletakkan di atas serbet untuk mengeluarkan lebihan minyak.

Malah kanak-kanak akan menyukai hidangan ini. Tetapi jangan sering terbawa-bawa dengannya. Namun, hidangannya agak berlemak.