Lentil - apakah itu? Hidangan lentil yang lazat. Lentil: resipi masakan mudah

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Lentil - apakah itu? Anda akan menerima jawapan kepada soalan ini daripada bahan artikel ini. Kami juga akan memberitahu anda tentang perkara yang luar biasa tentang produk ini dan cara ia digunakan dalam masakan.

Gambaran Keseluruhan Produk/Loji

Lentil - apakah itu? Ia adalah tumbuhan herba kepunyaan keluarga kekacang.

Ini adalah salah satu tanaman pertanian tertua. Ia ditanam secara meluas bukan sahaja sebagai makanan, tetapi juga sebagai tumbuhan makanan ternakan. Kadangkala ia boleh didapati sebagai rumpai.

Pengedaran di dunia

Lentil - apakah itu dan di manakah ia biasa? Tumbuhan ini berasal dari Asia Barat dan Eropah Selatan. Ia telah ditanam di tempat-tempat ini sejak zaman Neolitik. Penyebutan budaya yang dimaksudkan terdapat dalam Perjanjian Lama, dan mayatnya ditemui di wilayah Switzerland prasejarah dan di piramid Mesir.

Di alam liar, tumbuhan ini tumbuh di Tengah dan Asia Kecil, serta di Eropah Tenggara.

Hari ini, kawasan penanaman kacang lentil terbesar terletak di India, Turki, Kanada, Iran dan Nepal. Bagi Eropah Tengah, ia dibiakkan di sana dalam kuantiti yang kecil.

Menggunakan produk/tumbuhan dalam amalan

Lentil - apakah itu dan bagaimana budaya ini digunakan dalam amalan? Bagi kebanyakan orang di Asia, buah-buahan tumbuhan ini adalah sumber protein yang paling penting, yang, kerana sifat pemakanannya, boleh menggantikan roti, bijirin dan juga produk daging.

Proses menanam tanaman ini adalah sama seperti kacang polong. Walau bagaimanapun, perlu diperhatikan bahawa tumbuhan sedemikian lebih termofilik. Ia cepat mengalami fros, tetapi lebih mudah menahan musim kemarau.

Hidangan lentil yang lazat, atau lebih tepatnya, daripada buah-buahannya, sangat popular bukan sahaja di negara kita, tetapi juga di negara lain. Hidangan sampingan dibuat daripada produk sedemikian, sup dimasak, salad dan juga potongan daging disediakan. Ia sangat popular di kalangan vegetarian.

Perlu juga diingatkan bahawa sejak zaman purba, lentil telah dinilai sebagai tumbuhan ubatan yang sangat berkesan. Ia digunakan untuk merawat gangguan saraf dan penyakit perut. Penyembuh menggunakan infusi lentil untuk cacar. Bagi rebusan cecair, ia membantu dengan baik untuk mengatasi sembelit. Juga, ubat ini digunakan secara aktif dalam penyakit hati dan batu karang.

Komposisi produk

Puri lentil, serta hidangan lain, tidak begitu tinggi kalori dan pada masa yang sama sangat mengenyangkan. Apakah kaitannya? Hakikatnya ialah produk sedemikian mengandungi sejumlah besar nutrien. Mari kita senaraikan sekarang: protein, triptofan, karbohidrat, vitamin B12, serat, kalsium, vitamin B6, fosforus, kalium, vitamin C, zat besi,lemak, beta-karotena, vitamin B2, niasin, vitamin B1.

Bagaimanakah lentil digunakan dalam masakan? Resipi Mudah

Untuk menyediakan produk yang dimaksudkan, anda tidak memerlukan banyak masa. Selain itu, daripadanya anda boleh membuat hidangan yang sangat memuaskan dan lazat yang akan menarik perhatian mana-mana ahli keluarga anda.

Mari kita lihat cara puri lentil dibuat bersama-sama. Untuk hidangan sampingan seperti itu, kami memerlukan komponen berikut:

• lentil hijau atau merah (pilihan anda) - 1 gelas penuh;
• lobak merah segar dan berair - 1 sederhana;
• minyak zaitun (boleh diambil dengan aroma khas) - 1 sudu besar;
• keju diproses keras - 20 g;
• thyme - gunakan sesuka hati;
• lada hitam dikisar - gunakan mengikut citarasa anda;
• garam laut - tambah mengikut budi bicara anda.

Proses penyediaan produk utama

Bagaimana untuk menyediakan lentil yang lazat? Resipi puri boleh termasuk kedua-dua kacang hijau dan merah. Perlu diingatkan terutamanya bahawa ramuan sedemikian disediakan dengan cara yang sama seperti kacang polong biasa.

Lentil diisih, dibersihkan daripada unsur halus, kemudian dimasukkan ke dalam ayak dan dicuci dengan kuat, mula-mula dalam panas dan kemudian dalam air sejuk.

Sebaik sahaja semua kotoran keluar dari produk, ia diletakkan di dalam mangkuk yang dalam. Bay lentil dengan air kosong, ia dibiarkan dalam bentuk ini selama 12 jam. Ini perlu supaya ia membengkak dengan baik. Hanya dalam kes ini anda akan menerima lembut danpuri yang lazat.

Proses rawatan haba papak

Selepas lentil dimasukkan ke dalam air dan membengkak, mula memasaknya. Untuk melakukan ini, produk dibentangkan dalam periuk, dan kemudian dituangkan dengan air. Cecair harus menutupi lentil dengan 2-3 cm. Hirisan lobak merah segar, thyme dan sedikit garam juga ditambah kepadanya. Dalam komposisi ini, bahan-bahan dibawa ke mendidih dan direbus selama kira-kira setengah jam (atau lebih lama). Pada masa ini, lentil dan kepingan lobak merah hendaklah dimasak sepenuhnya.

Peringkat akhir dalam memasak

Selepas tindakan yang diterangkan, semua cecair berlebihan dikeluarkan dari kuali (jika ia belum sejat), dan kemudian disejukkan sedikit. Seterusnya, pengisar rendaman dimasukkan ke dalam pinggan. Terima kasih kepada manipulasi mudah, produk kacang siap harus dihancurkan sepenuhnya, membentuk puri yang homogen dan sangat lazat.

Selepas merasai hidangan, ia juga dicincang lada dan masin (jika perlu). Seterusnya, sedikit minyak zaitun dan keju parut halus ditambahkan padanya.

Menghidangkan hidangan untuk makan malam

Hidangkan puri lentil ke meja sebaik-baiknya panas. Daging ayam, gulai daging lembu atau mana-mana sosej adalah sesuai untuk hidangan sampingan sedemikian. Anda juga boleh menghidangkan potongan daging atau ikan goreng bersama kentang tumbuk.

Memasak Salad Lentil

Lentil dengan ayam adalah gabungan yang sangat baik yang digunakan bukan sahaja dalam penyediaan hidangan kedua dan pertama, tetapi juga untuk mencipta salad ringan. Untuk membuatnya di rumahproduk kacang disyorkan untuk pra-tunas. Bagaimana sebenarnya untuk melakukan ini, kami akan memberitahu lebih lanjut.

Jadi, untuk membuat salad dengan lentil, kita perlukan:

• fillet ayam segar - 400 g;
• crouton berperisa - 50 g;
• daun salad - 20 g;
• lentil bertunas – 30 g;
• jus lemon - 2 sudu kecil;
• minyak zaitun, garam - mengikut citarasa anda.

Menanam hasil kacang

Lentil dengan ayam dalam bentuk salad disediakan dengan sangat mudah. Tetapi ini mengambil masa yang lama.

Untuk menumbuhkan produk kacang, ia dibasuh dengan baik dalam air panas, dan kemudian dibentangkan dalam pinggan yang tidak terlalu dalam. Kemudian ia dituangkan dengan sedikit air (supaya tidak menutup). Dalam bentuk ini, lentil dibiarkan pada suhu bilik selama 2 atau 3 hari. Selepas beberapa ketika, ia harus menjadi selembut mungkin dan bercambah. Dalam bentuk inilah produk harus digunakan untuk membuat salad.

Memproses komponen utama

Untuk menyediakan snek yang dimaksudkan, isi ayam segar direbus dalam air masin. Kemudian ia disejukkan dan dipotong menjadi kiub. Mereka juga membasuh daun salad secara berasingan dan mengoyakkannya dengan tangan dengan cara yang huru-hara.

Proses membentuk dan menyajikan

Setelah memproses semua komponen, isi ayam dibentangkan dalam mangkuk yang dalam, di mana daun salad yang koyak, lentil bertunas dan crouton wangi ditambah. Selepas mencampurkan bahan-bahan, ia ditaburkan dengan jus lemon dan diperisakan dengan minyak zaitun asli.

SepatutnyaPerlu diingatkan terutamanya bahawa perlu untuk membentuk salad seperti itu hanya sebelum menghidangkannya kepada tetamu jemputan. Ini dilakukan supaya keropok yang menjadi sebahagian daripada snek tidak basah dan merosakkan keseluruhan hidangan.

Jika anda ingin mendapatkan hidangan yang lebih tinggi kalori, maka anda boleh mengisinya bukan dengan zaitun atau minyak sayuran lain, tetapi dengan krim masam atau, sebagai contoh, mayonis. Walau bagaimanapun, dalam kes ini, faedah snek sedemikian adalah minimum.