Resepi wain klasik. Pemilihan wain dan rempah ratus

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Pada malam musim sejuk, segelas wain panas boleh menjadi sangat diperlukan. Ramai yang menggemari minuman keras manis ini, tetapi tidak ramai yang mencuba untuk memasaknya sendiri. Dalam artikel ini, kita akan bercakap tentang cara membuat wain mulled dan dengan itu menggembirakan diri anda dan orang yang anda sayangi.

Apakah itu wain mulled?

Ini ialah wain yang dipanaskan dengan rempah dan rempah pada suhu tertentu. Nama dalam bahasa Rusia menyerupai perkataan Jerman Glühwein. Di negara berbahasa Inggeris, minuman ini juga popular, cuma ia dipanggil mulled wine (“warmed wine”) di sana. Wain mulled bukan sekadar minuman yang menyegarkan dan menghangatkan. Ia boleh bertukar menjadi satu ritual bagi mereka yang menghargai pergaulan yang baik dan komunikasi mesra dalam semua segi.

Adalah cukup dengan mempelajari asas-asas membuat wain mulled di rumah, dan kini anda berbesar hati untuk menunjukkan kemahiran baharu anda kepada saudara-mara dan rakan-rakan anda. Minuman ilahi ini bukan sahaja menyelamatkan dari blues, tetapi juga menyembuhkan beberapa penyakit. Laginenek moyang kita tahu bahawa wain panas sangat diperlukan dalam rawatan selsema, terutamanya dalam duet dengan oren. Membuat wain mulled di rumah boleh dibandingkan dengan membuat elixir penyembuhan ajaib. By the way, wain tidak direbus, jadi semua sifat bermanfaatnya, ester dan asid amino dipelihara dalam bentuk penuhnya.

Resipi wain klasik boleh diulang oleh mana-mana tukang masak amatur yang ingin mengejutkan tetamunya dengan koktel yang indah. Minuman dihidangkan lebih kerap pada musim sejuk, kerana ia mempercepatkan darah, membantu memanaskan badan dan merawat selsema.

Bagaimana cara membuat wain mulled di rumah? Peringatan Kulinari

Resipi wain mulled klasik akan membantu anda mencipta minuman unik yang akan berbeza bukan sahaja dalam aromanya yang indah, tetapi juga dalam sifat pemanasannya. Oleh kerana kehadiran wain dan rempah di dalamnya - antioksidan yang paling kuat, anda boleh menyingkirkan gejala pertama selesema dan meningkatkan imuniti dengan ketara. Tetapi pemeliharaan semua sifat bergunanya hanya mungkin jika peraturan memasak dipatuhi.

Terdapat juga versi bukan alkohol, di mana wain digantikan dengan ceri, anggur, jus delima.

Untuk memasak wain mulled wain merah klasik, tukang masak di rumah memerlukan periuk kecil atau periuk rebus bersaiz sesuai. Ia perlu mencampurkan minuman dalam bekas dengan sudu kayu (spatula), kemudian ia dituangkan ke dalam gelas tinggi dengan pemegang besar. Biasanya satu hidangan wain mulled ialah 300 mililiter.

Panaskan waindengan rempah anda hanya boleh sehingga 70-80 darjah dan masak selama tidak lebih daripada lima minit. Komponen penting set untuk wain mulled adalah buah-buahan. Biasanya, epal dan buah sitrus digunakan untuk membuat koktel panas.

Adalah kebiasaan untuk memaniskan minuman dengan madu, jarang meletakkan gula di dalamnya.

Wain manakah yang terbaik untuk wain mulled?

Seperti yang anda tahu, wain adalah asas minuman ini. Anda tidak perlu risau dengan pilihan alkohol yang paling sesuai - wain mulled harus mengandungi hanya wain yang baik dari pengilang yang dipercayai. Ia mungkin murah, tetapi berkualiti tinggi.

Resipi wain mulled klasik menggunakan wain merah, yang boleh menjadi separa manis, kering atau diperkaya.

Kadangkala, untuk memberikan koktel aroma dan kekuatan istimewa, rum atau cognac ditambahkan padanya. Wain putih ialah ramuan yang agak luar biasa dalam wain mulled, tetapi telah lama diiktiraf oleh ramai peminat minuman panas.

Membeli alkohol yang mahal untuk membancuh di kedai tidak berbaloi, kerana kualitinya hilang akibat mengisi minuman panas dengan semua jenis rempah dan buah-buahan.

Set rempah wain mulled

Dalam wain mulled, perasa adalah komponen perasa yang bertanggungjawab untuk faedah dan kualiti minuman. Set yang tepat untuk wain mulled mencipta suasana yang sesuai, mengisi rumah dengan aroma yang unik. Syarat penting ialah penggunaan rempah yang tidak dikisar secara eksklusif, jika tidak, minuman menjadi keruh. Jadi, apa yang anda perlu sediakan:

1. Putik cengkih danBatang kayu manis ialah bahan klasik, bahan yang paling biasa digunakan.
2. Anda boleh memberikan koktel sedikit masam kerana bijirin barberi dan buah pelaga.
3. Jika anda menggunakan sedikit halia dalam minuman, anda boleh mencapai kelazatan wain panas.
4. Anis bintang dan bunga lawang memberikan minuman warna yang unik dan aroma yang lembut.
5. Jika anda memasukkan lada panas dalam wain mulled wain merah, anda boleh membuat minuman penyembuhan yang akan memanaskan tekak anda dengan sempurna dan memberikan anda kelonggaran yang menyenangkan.
6. Fruit mulled wine ialah minuman musim sejuk tradisional yang dibuat dengan limau, oren, limau gedang dan epal. Buah-buahan kering, seperti raspberi, cranberi, kismis, boleh memberikan rasa yang luar biasa.

Cara minum wain buah panas

Resipi klasik untuk wain mulled, yang boleh dilaksanakan dengan mudah di rumah, melibatkan mematuhi peraturan tertentu bukan sahaja untuk penyediaan, tetapi juga untuk meminum dan juga menghidangkannya. Sebaik sahaja api dimatikan, anda perlu membiarkan minuman berdiri di atas dapur selama lima minit. Ini akan membolehkan ia menyerap lebih banyak rasa rempah.

Biasanya wain mulled diminum daripada gelas besar dengan pemegang besar, tetapi jika tiada di dalam rumah, cawan teh yang besar berfungsi dengan baik.

Jika anda memasak wain mulled dengan kayu manis, anda boleh menggembirakan bukan sahaja kuliner kuliner, tetapi juga estetika. Batang kayu manis ialah rasa yang hebat dan hiasan yang elegan pada masa yang sama.

Selepas dihidangkan, anda boleh mula merasa. Adalah dinasihatkan untuk meminum wain mulled perlahan-lahan untuk menikmati sepenuhnya rasa masam dan aroma pedasnya.

Wain mulled tradisional

Mudah untuk melaksanakan resipi sedemikian. Komposisi bahan termasuk set asas rempah ratus dan rempah ratus, yang boleh diubah mengikut citarasa anda sendiri.

Untuk memberi peluang kepada rempah mengeluarkan aromanya, anda perlu merebusnya dalam sedikit air dan kemudian mula mencipta wain mulled.

Untuk menyediakan anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 1L Merlot;
• 200ml air;
• 3 batang kayu manis;
• 6 kuntum carnation;
• 7 biji buah pelaga;
• satu bunga lawang dan bunga lawang;
• setengah limau;
• 3 sudu besar. l. gula (anda boleh madu).

Penyediaan: anda perlu membuang semua rempah ke dalam periuk dan tuangkan air, masak dengan api yang tinggi selama kira-kira 5-7 minit, kemudian tuangkan wain, masak selama 10 minit lagi tanpa mendidih, kemudian letakkan lemon kiub dan tutup api. Selepas minuman telah sejuk (5 minit), anda perlu menambah gula dan, selepas kacau, tuangkan kandungan kuali ke dalam gelas.

Resepi wain mulled wain putih

Jika anda masih ragu-ragu tentang wain untuk wain mulled yang terbaik untuk anda, cuba gunakan warna putih demi percubaan.

Ini jauh daripada cara tradisional untuk menyediakan hidangan musim sejuk, tetapi alkohol masam menghasilkan wain rencam yang cukup lazat. Cahaya inikoktel sering berperisa dengan minuman kuat lain (cognac, brendi, rum emas) untuk memberikan lebih tepu. Sekali lagi, buah sitrus bagus di sini, tetapi untuk rempah - hanya buah pelaga, cengkih dan kayu manis.

Untuk menyediakan anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• botol wain putih;
• bahagian limau dan oren;
• 3 batang kayu manis;
• 5 setiap buah buah pelaga dan bunga cengkih;
• 150ml air;
• 3 sudu besar. l. gula;
• 150 ml brendi.

Penyediaan: masukkan rempah ke dalam periuk dan rebus, kemudian tuangkan wain dan reneh sehingga sedikit menggelegak, kemudian masukkan buah yang dicincang halus, tuangkan brendi dan masak, jangan biarkan adunan mendidih, kemudian matikan api dan masukkan gula. Selepas menyediakan minuman, segera hidangkan ke meja dalam gelas besar.

Resipi untuk wain mulled tanpa alkohol di rumah

Bagi mereka yang tidak berminat dengan alkohol, resipi untuk wain mulled dengan jus ceri telah dicipta khas. Kanak-kanak hanya akan merobek hidangan sedemikian dengan tangan mereka. Kaedah, proses memasak dan bahan tetap sama seperti dalam resipi klasik. Daripada buah-buahan, limau dan epal biasanya digunakan di sini dengan tambahan kismis dan gula. Walau bagaimanapun, anda perlu berhati-hati dengan gula - minuman itu boleh menjadi manis.

Untuk menyediakan anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 1L jus ceri;
• 100ml air;
• 2 batang kayu manis;
• 4 bintang carnation;
• 5 keping setiap satu barberi dan buah pelaga;
• 7-8 biji kismis;
• separuhlemon;
• gula.

Penyediaan: pertama, rebus rempah dengan air, tuangkan jus, masak hingga mendidih, masukkan kismis dan limau, reneh selama 5 minit lagi, masukkan gula secukup rasa. Hidangkan selepas lima minit direndam.

Resepi wain mulled oren

Minuman yang wangi dan menyegarkan akan dihargai oleh semua penggemar makanan asli. Untuk membuat koktel luar biasa, anda boleh menambah sedikit buah pala ke dalam campuran (ia membantu untuk mengeluarkan rasa wain merah) dan sekeping kecil lada panas. Campuran badan yang menarik ini akan memberikan anda banyak keseronokan.

Untuk menyediakan anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 750 ml Saperavi;
• separuh daripada oren;
• 1 epal Antonovka;
• secubit buah pala;
• lada panas tidak lebih daripada 1 cm panjang;
• 100ml air;
• 2 batang kayu manis;
• 4 bintang carnation;
• 2 sudu besar. l. gula pasir.

Penyediaan: rebus rempah dalam air selama lima minit, tambah wain, reneh dengan api perlahan, tanpa mendidih, tambah gula, lada, buah. Matikan api, biarkan selama sepuluh minit dan keluarkan lada dari minuman. Hidangkan panas dalam gelas khas.

Resipi untuk wain mulled dengan madu

Jika anda rasa wain mulled dengan sesudu madu yang baik, ia akan menjadi lebih enak dan lebih wangi, tanpa mengira jenis wain. Secara umum, madu cair digunakan, tetapi anda tidak boleh menambahnya kepada minuman panas. Untuk mencairkan pemanis ini dengan baik, penggemar smoothie buatan sendiri membuat sirap madu dengan mencampurkan madu dan air suam. Untuk mengekalkan sifat berfaedah, perlu menambah produk pembiakan lebah kepada wain mulled yang telah disejukkan (kira-kira 70 darjah). Untuk menyempurnakan semuanya, lebih baik menggunakan set rempah ratus yang dibeli di kedai.

Untuk menyediakan anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 1 liter wain;
• 1, 5 sudu besar. l. campuran rempah untuk wain mulled;
• 3 pcs kayu manis;
• setengah limau gedang;
• 2 epal hijau;
• 3 sudu besar. l. sayang;
• 300 ml air (100 digunakan untuk membuat sirap).

Penyediaan: pertama, sirap madu dibuat (air suam dan madu dicampur), kemudian semua rempah direbus secara berasingan, dan wain dituangkan di sana. Semua ini merana sehingga mendidih, selepas itu buah-buahan dibuang ke dalam minuman dan api dimatikan. Selepas menyejukkan minuman, anda boleh merasakannya dengan sirap madu dan campurkan. Hidangkan dalam gelas besar.

Wain mulled dengan halia

Keindahan minuman buatan sendiri ialah ia boleh disediakan mengikut budi bicara anda, menambah dan menukar resipi tradisional. Seperti yang dikatakan oleh ramai pencari keseronokan, halia segar adalah pelengkap sempurna kepada campuran perisa.

Bahan:

• 750 ml wain;
• 1 sudu besar l. campuran rempah untuk wain mulled;
• 2 batang kayu manis;
• separuh daripada oren;
• 1 sudu kecil halia parut;
• 2 sudu besar. l. sayang;
• 200ml air (100ml untuk sirap).

Penyediaan: rebus semua rempah dalam air, tuangkan wain, reneh sehingga menggelegak. Kemudian kami masukkan halia dan oren, masak tanpa mendidih selama 5 minit, matikan dapur, sejukkan 10minit. Semasa campuran menyejukkan, anda perlu membuat sirap air suam dan madu, kemudian tambahkannya ke wain mulled dan campurkan. Hidangkan panas dalam gelas besar.

resipi wain Sangria mulled

Ini jauh daripada cara tradisional membuat minuman ini, tetapi ia amat disukai oleh tukang masak amatur.

Kehadiran sangria sama sekali tidak merosakkan rasa minuman panas, dan rempah ratus boleh menghiasi mana-mana wain dengan aroma pedas yang ajaib. Resipinya hampir sama dengan resipi klasik.

Bahan:

• 1.5L sangria;
• lemon dan oren;
• 2 batang kayu manis;
• 2 sudu kecil halia;
• 2 sudu besar. l. sayang;
• 300 ml air (100 untuk sirap);
• 2 sudu besar. l. rempah ratus untuk wain mulled.

Penyediaan: masak rempah dalam air, masukkan sangria, reneh sehingga adunan mendidih, cairkan madu dalam air suam, buang halia dan buah ke dalam minuman, masak selama 5 minit. Tutup api, tuangkan sirap madu ke dalam koktel sejuk dan kacau.

Seperti yang anda lihat, terdapat banyak pilihan untuk membuat wain mulled. Anda tinggal memilih yang sesuai dengan anda dan menikmati minuman hangat yang dibalut dengan selimut.