Kopi lazat dengan rempah ratus: resipi dan ciri memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Kopi telah lama menjadi sangat popular. Minuman wangi itu telah lama menemui peminat di benua yang berbeza. Tetapi hanya gourmet sejati yang tahu banyak tentangnya. Penduduk biasa tidak begitu mahir dalam jenis minuman dan tahap pemanggangan bijirin. Dan lebih-lebih lagi, tidak semua orang tahu bahawa anda boleh membuat kopi dengan rempah ratus. Minuman sedemikian banyak diwakili di kedai kopi yang bergaya hari ini. Walau bagaimanapun, tidak sukar untuk mempelajari cara membuat kopi aromatik di rumah.

Apakah rempah ratus yang boleh saya gunakan?

Orang Timur Bijak adalah orang pertama yang mula minum kopi dengan rempah ratus. Oleh itu, mereka dapat mencapai perisa baru, meningkatkan sifat berfaedah minuman dan meneutralkan kesan kafein. Terima kasih kepada penggunaan rempah ratus yang berbeza, kopi boleh menyegarkan, menenangkan dan menaikkan semangat.

Lama-kelamaan, orang Eropah menerima pakai yang luar biasapilihan minuman. Untuk mengetahui cara menyediakan minuman wangi, anda perlu mengetahui rempah apa yang ditambah kepada kopi. Tidak semua rempah sesuai untuk ini.

Dalam artikel kami, kami ingin menyenaraikan rempah yang paling biasa dan sesuai:

1. Cinnamon sangat diperlukan untuk membuat minuman. Ia memberikan rasa pahit manis. Kayu manis dianggap sebagai tambahan yang bagus kepada Arabica yang sedikit masam. Untuk memasak, bukan sahaja serbuk rempah yang dihancurkan digunakan, tetapi juga batang keseluruhan, yang dicelup terus ke dalam cawan selama beberapa saat.
2. Halia. Akar menjadikan minuman itu wangi, berair, sangat memanaskan. Dalam kopi panas, halia adalah yang terbaik. Pulpa merangsang aktiviti usus. Untuk menyediakan minuman, anda boleh menggunakan bukan sahaja serbuk, tetapi juga akar parut.
3. Carnation. Rempah pedas dan cerah mempunyai nota pahit. Ia sesuai dengan minuman yang kuat. Cengkih merendahkan tekanan darah, meneutralkan kafein dan merupakan antiseptik yang baik, yang membolehkan ia digunakan semasa penyakit pernafasan.
4. Kardamom - pedas, manis, menyejukkan. Minuman dengannya membantu untuk berehat dan mencapai keharmonian. Kepekatan minyak pati yang tinggi memberikan aroma unik yang kuat. Buah pelaga membantu menghilangkan masalah perut. Anda boleh menambah sekotak rempah ratus pada kopi panas.
5. Lada hitam. Jangan terkejut melihat rempah ini dalam senarai kami. Lada menjadikan minuman lebih menyelerakan dan wangi. Kopi dengannya menghangatkan dengan baik dan menetapkan pemikiran kepada yang diingini.resah. Ia cukup untuk menambah beberapa biji lada ke dalam secawan minuman dan biarkan ia dibancuh.
6. Nada buah pala dan mengujakan. Untuk membuat kopi, serbuk digunakan, yang dituangkan ke atas buih.
7. Vanila memberikan minuman aroma yang memeningkan, ketagihan dan hangat pada masa yang sama. Untuk membuat kopi, anda boleh menggunakan buah yang dicelup ke dalam cawan selama beberapa minit.

Ciri penggunaan rempah ratus

Arab secara tradisinya menyediakan kopi dengan rempah ratus. Mereka lebih suka minuman dengan astringensi yang tajam dan iringan pedas dengan latar belakang aroma biasa. Orang Arab menggunakan bukan sahaja rempah-rempah yang disenaraikan sebelum ini, tetapi juga jintan, bunga lawang, anise, allspice, bawang putih. Kadangkala biji semanggi, kurma, buah tin, pudina, esen sitrus, serbuk badam, dsb. Rangkaian aditif yang begitu luas membolehkan anda menyediakan minuman untuk semua majlis. Di Timur, kopi dihidangkan sebagai iringan hidangan utama dan sebagai pencuci mulut. Minuman boleh cair atau berkrim.

Jika anda mengambil langkah pertama dalam menggunakan rempah untuk kopi, maka anda harus mengikut peraturan tertentu. Adalah masuk akal untuk bermula dengan dos kecil rempah dan sedikit minuman. Rasa dan aroma baru mungkin kelihatan tidak begitu menyenangkan pada rasa pertama. Rempah memerlukan penggunaan sederhana. Jika tidak, lebihan itu akan memusnahkan sepenuhnya rasa dan aroma kopi, menjadikannya menjijikkan. Sebagai contoh, jika anda ingin menggunakan lada hitam, untuk kali pertama ia cukup untuk menambah satukacang.

Rempah-rempah dipercayai meneutralkan kesan negatif kafein. Walau bagaimanapun, kajian terbaru oleh saintis menunjukkan bahawa kopi adalah minuman yang sangat sihat yang tidak mempunyai kesan negatif.

Penikmat mengatakan bahawa rempah kisar pun boleh digunakan untuk membuat minuman. Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa dari masa ke masa mereka kehilangan aroma yang sengit. Oleh itu, rempah-rempah perlu dibeli secara keseluruhan, dan kemudian dicincang serta-merta sebelum digunakan.

Supplement bukan konvensional

Sesetengah negara mempunyai tradisi mereka sendiri untuk menyediakan dan menghidangkan kopi. Sebagai contoh, di Finland, minuman dihidangkan dengan meletakkan kiub keju berlemak dalam cawan. Kopi ternyata lebih enak apabila meminumnya disertai dengan penggunaan keju cair dan likat. Orang Vietnam mengamalkan versi yang lebih asli. Dalam kopi mereka, mereka meletakkan telur dadar manis yang diperbuat daripada campuran telur yang dipukul dan susu pekat.

Buah sitrus selalunya digunakan untuk membuat kopi berempah. Serpihan kelapa, kulit oren, kulit limau dicampur dengan kopi tanah dan dimasak dalam bahasa Turki. Aditif sedemikian memberikan minuman nota khas. Di kafe, kini selalunya buih minuman dihias indah dengan serbuk koko. Perlu diingat bahawa coklat dan kopi saling melengkapi dengan sempurna.

Kopi dengan buah pelaga

Bagaimana cara membuat kopi berempah? Kayu manis dan buah pelaga adalah rempah yang paling popular untuk membuat minuman. Kami memberi perhatian kepada anda resipi ringkas untuk kopi dengan buah pelaga.

Bahan:

1. Kopi dikisar (semulajadi) – 2 sudu kecil
2. Air - 130 ml.
3. Pelaga – 10 biji.

Jika anda ingin membuat kopi sebenar, maka anda memerlukan orang Turki. Anda tidak boleh melakukannya tanpa hidangan sedemikian. Buah pelaga perlu ditambah semasa memasak. Turku dikeluarkan dari api hanya selepas penampilan buih. Ia perlu memindahkannya dengan sudu ke dalam cawan, dan hantar bekas itu sendiri ke dapur. Minuman itu hendaklah dididihkan lagi, kemudian tapis melalui penapis. Kopi siap dituangkan ke dalam cawan.

Resepi minuman wangi

Kami membawa kepada perhatian anda resipi yang lebih kompleks untuk kopi dengan rempah ratus. Untuk memasak kita perlukan:

1. Tiga kuntum carnation.
2. Tongkat kayu manis.
3. Gula.
4. Rebusan halia.
5. Susu.

Menyediakan minuman agak mudah. Rempah-rempah dan buah-buahan diuli dengan teliti dalam bekas dan dituangkan dengan air mendidih, selepas itu mereka direbus dan diselitkan selama 30 minit. Larutan ini kemudiannya digunakan untuk membuat kopi. Infusi dituangkan ke dalam Turki dan kayu manis ditambah. Gula dan susu ditambah berdasarkan pilihan rasa.

Kopi roti halia

Terdapat banyak resipi untuk membuat kopi dengan rempah ratus. Apatah lagi setiap suri rumah boleh membuat perubahan sendiri pada resipi sedia ada.

Bahan:

1. Susu - 50g
2. 1 sudu kecil sirap maple (bukan gula).
3. Tiga kotak buah pelaga.
4. Halia - 1/3 sudu kecil
5. 1/3 sudu kecil kayu manis.
6. Pod vanila - 1 sm.
7. Kopi dikisar - 2 sudu kecil
8. Air - 140 ml.

Resepi kopi berempah terbaik akan menjadikan minuman paling lazat. Rempah yang disediakan mesti dicincang dan dicampur. Ia tidak perlu mengekalkan perkadaran tepat mereka. Anda boleh mencuba sendiri dengan jumlah komponen tertentu.

Masukkan semua rempah ke dalam kopi yang dikisar, tuangkan jisim dengan air dan sediakan. Tapis minuman dan tuang ke dalam cawan. Tambah sirap maple atau sebarang pemanis lain kepadanya. Anda juga boleh tuangkan susu suam atau sejuk ke dalam kopi secukup rasa. Semasa menghidangkan, anda boleh taburkan sedikit rempah pada buih minuman.

kopi Jamaika

Kami menawarkan kopi Turki dengan rempah Jamaica.

Bahan:

1. Krim manis – 110g
2. Carnation - 3 keping
3. Dua cawan kopi pekat.
4. Rum perang dan gula secukup rasa.
5. Tongkat kayu manis - 6 pcs

Krim mesti disebat menjadi buih pejal. Kami membancuh kopi dalam bahasa Turki dengan bunga cengkih. Masukkan gula sesuka hati. Jumlahnya bergantung pada pilihan citarasa anda. Tapis minuman dan tuangkan ke dalam cawan. Tambah sehingga 20 gram rum pada setiap satu. Dan di atas minuman kami menghiasi dengan topi krim yang disebat bersama dengan kayu manis. Jumlah gula dan rum dalam kopi boleh ditukar mengikut citarasa anda.

Kopi Mediterania

Jumlah bahan yang dinyatakan diperlukan untuk membuat 8 cawan kopi:

1. Gula - secukup rasa.
2. Krim disebat - ½ cawan.
3. Sepotong oren dan limau setiap satu.
4. Sirap coklat - ¼ cawan.
5. Cinnamon - 4 batang.
6. Cungkis - 1.5 sudu teh
7. Biji anise - ½ sudu teh

Rempah-rempah diletakkan dalam bekas untuk menyediakan minuman, masukkan kopi kisar. Tuangkan air mendidih ke atas jisim, kemudian panaskan hingga mendidih. Minuman harus mendidih sedikit supaya ia mempunyai masa untuk dibancuh. Tuangkan kopi yang telah siap ke dalam cawan, hiaskannya dengan krim di atasnya. Anda boleh menambah sepotong oren atau limau pada setiap cawan. Minuman itu hendaklah diminum panas.

Kopi mesti disediakan pada kadar 2 sudu kecil. setiap cawan.

Kopi Muscat

Bahan:

1. Gula kuning - seni. l.
2. Krim - ½ cawan.
3. Pila.
4. Kuning telur.
5. Cawan kopi.

Pukul kuning telur dengan gula dengan baik menggunakan pengadun. Panaskan krim dalam mangkuk kecil. Masukkan telur yang telah dipukul secara beransur-ansur ke dalam krim. Jisim mesti didihkan, tetapi jangan mendidih. Tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam cawan kopi. Taburkan pada minuman dengan hati-hati dengan buah pelaga yang telah dikisar.

Kopi Vanila

Bahan:

1. Kopi dikisar - 3 sudu kecil
2. Tongkat vanilla.
3. Air - 190 ml.
4. Pudina - empat helai daun.
5. Gula - 5 sudu kecil

Tuangkan gula ke dalam Turki dan letakkan untuk memanaskan api. Walau bagaimanapun, penjagaan mesti diambil untuk memastikan gula tidak hangus. Ia tidak sepatutnya dipanaskanlebih seminit. Kemudian masukkan kopi dan batang vanila. Tuangkan adunan dengan air sejuk dan masak dengan api perlahan sehingga mendidih. Selepas penampilan buih, orang Turki harus dikeluarkan dari api. Kopi tidak boleh direbus.

Basuh daun pudina dan uli dengan tangan. Kami menolaknya ke dalam mortar. Kami menapis minuman yang telah siap dan tuangkannya ke dalam cawan dengan tambahan pudina.

Kopi dengan bawang putih

Bahan:

1. Kopi asli - 2 sudu kecil
2. Gula.
3. Bawang putih - 2 ulas.
4. Air - 280 ml.
5. Garam dan lada sulah - secubit.

Masukkan ulas bawang putih, kopi dan gula (secukup rasa) ke dalam Turku, masukkan sedikit garam dan lada sulah. Isi jisim dengan air sejuk. Kami menghantar orang Turki ke api. Didihkan jisim, tetapi jangan rebus. Menuang kopi ke dalam cawan. Lada dan garam akan menjadikan minuman lebih kuat, manakala bawang putih akan menambah kecerahan.